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カメリナの家庭用缶詰は、今日でも最も要求の厳しい準備の1つです。これらの愛らしい子実体は私たちの領土では非常に一般的であるため、それらの「狩り」は常に豊作をもたらします。きのこはとても美味しくて芳香が強いという事実に加えて、それらは多くの有用な特性を持っています。多くの主婦は、冬のおいしい準備を含め、さまざまな第1コースと第2コースを喜んで準備します。これはあなたがあなたの毎日と休日の食事を多様化するだけでなく、栄養素でそれを豊かにすることを可能にします。

サフランミルクキャップを保存する方法はたくさんあります。漬け物、塩漬け、揚げ物など、さまざまな料理と組み合わせて使用​​できる食欲をそそるスナックです。したがって、たとえば、冬用に準備されたマッシュルームサラダは、パイ、パイ、パンケーキ、ピザ、タルトなどの生地製品の詰め物として最適です。このような保存を使用すると、メインの食事の合間に簡単なスナックを安全に整理することもできます。そして、漬物と塩漬けの冷たい前菜に関しては、それなしでは単一のお祝いは完了しません！

自宅できのこを適切に保存する方法：きのこを準備する

自宅でサフランミルクキャップを保存するためのレシピを進める前に、適切な準備を行う必要があります。これを行うには、手に持って快適な小さな鋭利なナイフと、キッチンスポンジまたは古い歯ブラシが必要です。

重要：収穫されたキノコは、長期間の新鮮な貯蔵に耐えられないため、森林から来た直後に処理することをお勧めします。製品が涼しい部屋に保管されていれば、収穫の瞬間からその処理まで、10時間以内に経過する必要があります。

• ナイフを使って、足の硬化した部分とわずかに損傷した部分を切り取ります。
• キッチンスポンジや歯ブラシで、きのこのキャップに付着したゴミを拭き取ります。
• 適切な容器に作物を広げ、塩水を入れます。小さじ2杯のクエン酸を水に加えて色を保つこともできます。
• 20〜30分放置してから手で混ぜます。
• 液体を排出し、流水で再度すすぎます。

温かい塩漬けによる冬のカメリナキノコの保存

冬のサフランミルクキャップを温かい塩漬けで保存するということは、子実体を事前に沸騰させることを意味します。この簡単なレシピのおかげで、前菜は塩漬け後5〜7日以内にテーブルに置くことができます。

• サフランミルクキャップ4kg;
• 180-200gの塩;
• ブラックカラントの葉（沸騰したお湯を注ぐ）;
• 8カーネーションの花序;
• 黒コショウの20-30エンドウ豆;
• 6つの月桂樹の葉。

ステップバイステップの説明に従って、キノコを高温に保ちます。

塩漬けにしたきのこは、月桂樹の葉1枚を加えて水で10分間茹でます。

スグリの葉の一部と残りの月桂樹の葉は、エナメルまたは木製の容器の底に置かれます。

茹でたきのこを重ねて、塩、クローブ、黒胡椒をまぶす。

清潔なキッチンナプキンまたはガーゼで塊を覆います。

きのこが数日で塩水で覆われるように、荷物を上に押し下げます。

すでに述べたように、たった一週間で、そのようなキノコを食べることができます。

きのこを長く保ちたい場合は、滅菌した瓶に移し、塩水で覆います。カビの発生を防ぐために、ナプキンと荷物は酢を加えた熱い塩水で定期的に洗う必要があります。

銀行は地下室と冷蔵庫の棚の両方に保管されています。

冬に向けて塩漬​​けのきのこを冷たく保存する方法（ビデオ付き）

サフランミルクキャップを塩漬けにするための最も簡単なオプションは、コールドメソッドであると考えられています。それはより長い塩漬けプロセスを提供しますが、キノコはサクサクして芳香のある味がします。このようなおやつは20〜25日でしか食べられなくなります。

• サフランミルクキャップ3kg;
• 150gの塩;
• オーク、スグリまたは桜の葉;
• 新鮮なディルの束1つ。
• 3つの乾燥したクローブの芽;
• 3つの月桂樹の葉;
• 黒胡椒15個。

コールドメソッドを使用して塩漬けのキノコを保存するにはどうすればよいですか？

1. さくらんぼ、カシ、黒スグリの葉を沸騰したお湯でやけどしたものをエナメル鍋などの塩漬け容器に入れます。
2. 次に、皮をむいたキノコを3〜4時間浸して配布します。それらは6-7cm以下の層に置かれる必要があります。
3. 塩、黒胡椒、クローブ、月桂樹の葉、細かく刻んだディルを各層に振りかけます。
4. 最上層には塩を振りかけ、新鮮な葉で覆う必要があります。
5. ふたなどで閉じ、弾圧をかけ、寒いところに持ち出します。
6. 時々、塩漬けの結果としてキノコから放出される液体を監視する必要があります。そのレベルは、ワークピースを完全に覆うのに十分でなければなりません。塩漬け開始から3〜5日で抽出液が足りない場合は、冷水を加える必要があります。

下のビデオは、冷塩漬けでキノコを保存する方法を示しています。それを見て、初心者のホステスでさえ、きのこの収穫を処理するタスクにうまく対処するでしょう。

冬用に瓶に缶詰にした塩漬けのきのこ：きのこを調理するためのレシピ

冬に瓶に詰めて缶詰にした塩漬けのきのこは、塩漬けのルールを満たす料理が手元にないときにお気に入りのきのこを準備するための人気のある方法です。

• 2kgのサフランミルクキャップ;
• 塩100g;
• 大さじ1。 l。乾燥ディル;
• 黒胡椒10個;
• 4つの月桂樹の葉。

この簡単な酸洗いレシピは、多くの材料やスパイスを必要としません。このようにして作ったきのこの味はとても濃厚です。冬に向けてキノコを瓶に保存する方法を詳しく学ぶことができます。

1. 皮をむいたきのこに水を注ぎ、中火で15分間沸騰させ、泡を絶えず取り除きます。
2. ワイヤーラックに戻し、排水します。
3. 滅菌した瓶の底に、月桂樹の葉、黒コショウのエンドウ豆、乾燥したディル、塩の薄層を配置します。
4. きのこは瓶に入れて層状に配り、それぞれに塩と黒胡椒をまぶします。
5. きのこを調理したきのこスープを入れます。
6. きのこが塩水に入るように小さな荷物を載せ、地下室に10〜15日持ち込みます。
7. 決められた時間の後、弾圧を取り除き、ナイロン製の蓋で缶を閉じます。

缶詰のサフランミルクキャップの最高のレシピ：古典的なピクルス

きのこの缶詰の最高のレシピの1つは、古典的な漬物です。食欲をそそる冷たいおやつがテーブルの上になければ、休日や友好的なパーティーは完結しません。また、キノコのピクルスをベースに、あっという間に食べられる様々なサラダをご用意できます。

• 2kgのサフランミルクキャップ;
• 大さじ1。 l。塩;
• 大さじ2杯。 l。グラニュー糖;
• 黒コショウ10〜15粒;
• 3つの月桂樹の葉;
• 4カーネーション;
• にんにく2片;
• 700mlの水;
• 大さじ5。 l。酢9％。

1. 洗浄後、きのこは水で別々に茹で、滅菌した瓶に入れます。
2. レシピの水に酢を除くすべての材料を混ぜ、中火で5分煮ます。
3. マリネをろ過して火にかけ、酢を加えて3分煮ます。
4. ストーブからマリネを取り出し、キノコの瓶で満たします。
5. タイトなナイロンカバーで閉じ、室内で冷まします。
6. 地下室に持ち込み、最長6か月間保管してください。

ステップバイステップの説明に加えて、冬のためにキノコを保存する方法を示すビデオを見ることもお勧めします。

マリネしたきのこ：冬に向けて瓶にきのこを缶詰にするレシピ

伝統的に、缶詰のサフランミルクキャップは缶の中で行われ、クエン酸のレシピも例外ではありません。このような防腐剤でマリネした子実体は、サクサクして芳香があります。

このおやつのレシピはとてもシンプルで、特別なスキルは必要ありません。初心者の料理人でもそれを処理できます。

• 準備された主産物2.5kg;
• 1.5大さじ。 l。塩と砂糖;
• 小さじ1クエン酸（スライドなし）;
• 700mlの水;
• 新鮮なディルの束1つ。
• 植物油100ml;
• 黒コショウ15エンドウ豆;
• 4〜6個月桂樹の葉。

1. 皮をむいて洗ったきのこを鍋に何層にも広げ、水で覆い、液体が子実体を完全に覆うようにします。
2. 沸騰させて弱火で15分煮ます。
3. すぐに水を切り、きのこをザルに入れて完全に水気を切る。

きのこの缶詰のマリネは次のように作られています。

1. レシピの水をエナメルポットに注ぎ、植物油を注ぎ、刻んだハーブ、月桂樹の葉、コショウの実を加えます。
2. 沸騰させ、クエン酸を加え、5分間煮ます。
3. きのこを滅菌した瓶に入れ、マリネを注ぎます。
4. タイトなナイロンキャップで閉じ、完全に冷まします。
5. 冷暗所の保管場所に移動します。保存量が少ない場合は冷蔵庫に保存できます。

にんにくで熱い缶詰のきのこ

冬に缶詰にされたきのこを調理するためのレシピの中で、ニンニクでマリネすることも注目に値します。

このようなスパイシーなスナックで、特に強い飲み物をテーブルに置くことが計画されている場合は、どんなお祝いも最高レベルで開催されます。

• 1.5kgの子実体;
• 小さじ3塩;
• 小さじ5サハラ;
• 60mlの9％酢;
• 植物油100ml;
• 5つの月桂樹の葉;
• 大さじ2杯。精製水;
• 黒とオールスパイスの17-20エンドウ豆;
• にんにく8-10クローブ。

きのこをにんにくで保存する方法は？

1. レシピの水に塩、砂糖、月桂樹の葉、コショウ、植物油、酢の混合物を混ぜます。
2. 沸騰させ、徹底的に洗浄および洗浄されたキノコに寝かせます。一見水が小さいように見えるかもしれませんが、ご安心ください。調理過程で、子実体のサイズが小さくなり、子実体の液体が放出されます。
3. 塊を10分間茹で、プレスに通したにんにくを加えます。
4. かき混ぜて、少なくとも5分間調理を続けます。
5. ワークピースを滅菌ジャーに分配し、ネジまたはナイロンキャップで閉じます。
6. 冷蔵庫に入れたり、地下に置いて保管したりします。
7. おやつの準備は翌日確認できます。

発酵により冬のサフランミルクキャップを保存するためのレシピ

カメリナマッシュルームでは、発酵による冬の缶詰も利用できます。その過程で乳酸が形成され、胃で消化されにくい真菌の厚い細胞膜を破壊するので、そのような子実体は塩漬けのものよりも有用であることが知られている。

• 2kgのサフランミルクキャップ;
• 大さじ2杯。 l。塩;
• 大さじ1。 l。サハラ;
• 2-3セントl。ホエイまたはスキムサワーミルク;
• 1リットルの温かいお湯。

冬のサフランミルクキャップを保存するためのレシピは、段階に分かれています。

1. 主な製品を冷水に2〜3時間浸すか、沸騰したお湯を注ぎます。
2. 余分な液体を排出し、滅菌した瓶に置きます。
3. ホエイ、塩、砂糖を温水で混ぜ合わせます。
4. 甘酸っぱい詰め物でキノコで瓶を満たし、木製の円または抑圧を上に置きます。液体がキノコを完全に覆っていることを確認してください。
5. 涼しい部屋に持ち出され、塩きのこと同じように保管されます。

自宅でキャベツとキノコを缶詰にするためのレシピ

家でキノコを他にどのように保存できますか？多くの場合、経験豊富なシェフがお気に入りのキノコをさまざまな製品と組み合わせています。したがって、たとえば、ザワークラウトと子実体の結果として、非常においしいスナックが得られます。

• キャベツ2kg;
• サフランミルクキャップ500gキャップ;
• にんじん2本;
• 黒胡椒20個;
• 4つの月桂樹の葉;
• 小さじ2塩と砂糖;
• 温水500ml。

発酵による冬のサフランミルクキャップの缶詰のレシピは段階的に説明されています。

1. キャベツを細かく刻み、にんじん3本を粗いおろし金で切る。
2. きのこのキャップを10〜15分茹でてからすすぎ、ザルに移します。
3. しばらく水気を切ってから、細かく切ってください。
4. キャベツ、きのこ、にんじん、ピーマン、月桂樹の葉を共通の料理に組み合わせています。
5. 手でかき混ぜ、きれいなガラスの瓶に移し、塊をしっかりと押し下げます。
6. 前菜が発酵するまで、暖かい場所に3〜4日間置きます。
7. 1日2回、缶の上部から最下部まで木の棒でワークピースを突き刺します。
8. 発酵終了後、地下室または冷蔵庫に移します。

ガラスの瓶にトマトペーストを入れて冬のサフランミルクキャップを保存する方法

生地製品の詰め物として、また最初のコースへの追加として使用できるおいしいキノコのホッジポッド。

• 皮をむいたキノコ2kg;
• タマネギ4個;
• ピーマン1kg;
• 大さじ3。 l。トマトペースト;
• 100mlの水;
• 大さじ1。 l。 9％酢;
• 味わう塩、砂糖、コショウ;
• 植物油。

上記の製品リストを使用してキノコを適切に保存するにはどうすればよいですか？

1. タマネギの皮をむき、半分の輪に切り、コショウで同じ手順を実行します。
2. 玉ねぎを植物油で炒め、スライスしたきのこを加えます。
3. きのこから水分が蒸発するまで中火で炒め続けます。
4. これと並行して、コショウを炒め、きのこや玉ねぎと組み合わせる必要があります。
5. トマトペーストで塊を味付けし、水を加えます。
6. 弱火で30分以上煮ます。
7. 塩、砂糖、月桂樹の葉、コショウ、酢を加えて、調理する数分前に味わう。
8. 滅菌した瓶に入れて配布し、蓋をして30分滅菌します。
9. 巻き上げて冷まし、暖かい毛布に包みます。
10. 冬の地下室で缶詰のきのこが入ったガラスの瓶を運びます。

きのこの缶詰：簡単なレシピ

冬のためにサフランミルクキャップを保存する他の方法があります。子実体の油炒めをご用意しております。

• 準備されたキノコ;
• 植物油または内部脂肪;
• 塩。

缶詰の揚げキノコは、段階的な説明に従って、すばやく簡単に準備されます。

1. 子実体を細かく切り、乾いたフライパンで液体が蒸発するまで炒めます。
2. きのこが文字通り浮くように、大量の植物油を注ぎます。内部脂肪にも同じ量を摂取する必要があります。
3. 弱火で20分炒め、塩を加えて味を調えます。
4. 滅菌した瓶に入れて蓋を丸めます。
5. 冷やして地下室に移すのを待っています。冷蔵庫に置いておいてください。

きのこの缶詰：自家製キャビアのレシピ

きのこキャビアは、冬の缶詰のきのこにも適しています。それは簡単ですが、それはお祝いのそして毎日のごちそうに最大の利益をもたらします。

• 皮をむいたキノコ1.5kg;
• 玉ねぎ3個;
• にんにく2片;
• 植物油;
• 塩コショウ。

キャビアの形でキノコを缶詰にするためのレシピは、簡単なステップに分かれています。

1. きのこは塩水で10分間茹でた後、蛇口で洗います。
2. タマネギは皮をむき、肉挽き肉に通します。
3. 子実体も肉挽き肉で細かく刻みます。
4. 1つのフライパンに一定量の植物油を入れて30分煮込みます。
5. にんにくのみじん切り、塩こしょうを加えます。
6. 数分後、ストーブがオフになり、キャビアが滅菌された瓶に配置されます。
7. タイトなナイロン製の蓋で閉じられ、冷やされて地下室に運ばれます。

きのこ野菜とご飯の缶詰

自宅で冬にサフランミルクマッシュルームを保存するための同様に興味深いレシピを提供します。きのこ、野菜、ご飯と組み合わせた伝統的な「観光朝食」は、独立した料理としてそれ自体を完全にお勧めします。

• サフランミルクキャップ1kg;
• 2kgのトマト;
• タマネギ、ニンジン、ピーマン1kg。
• 大さじ1。ご飯;
• 400mlの植物油;
• 塩とコショウ。

きのこの缶詰のステップバイステップのレシピは次のとおりです。

1. 鍋に油を注ぎ、すりおろしたにんじんを並べます。
2. 10分後、玉ねぎのみじん切りと胡椒を浸します。
3. さらに10分後、茹でたきのこをスライスして鍋に入れます。
4. 次に、刻んだトマトとご飯を並べます。
5. ご飯が炊けるまで煮込み、塩こしょうで味を調えます。
6. ジャーをワークピースで15〜20分間滅菌してから、丸めます。
7. 冷めた後、地下の保全を取り出します。