パイ、餃子、餃子、パンケーキを作るためのジャガイモとキノコでレシピを埋める

断食をしているなら、伝統的なロシア料理が重宝します。このページでは、じゃがいもときのこを詰めた焼き方と、きのこ餃子と餃子の作り方について説明します。提供されるすべての料理は、事前に作成し、冷凍して、使用直前に準備することができます。

きのこにジャガイモとパイを詰めたパイのレシピ

レシピ番号1

構成:

  • 小麦粉-7杯
  • じゃがいも-5個、
  • きのこ
  • ミルク-2杯、
  • 植物油-大さじ3。 l。、
  • 砂糖-大さじ1。 l。、
  • 塩-小さじ1、
  • 酵母-40g、
  • パイを揚げるための脂肪-400g、充填。

安全な方法で生地を置きます。完成したトルティーヤにジャガイモを混ぜたきのこのみじん切りを入れ、つまんで粉にした板または油を塗った金属板の上に置きます。証明した後、パイを10〜12分間揚げます。

ジャガイモのパイの詰め物を準備するとき、きのこは乾燥または塩漬けに使用できます。

レシピ番号2

  • 生地
  • 新鮮なキノコ-0.5kgまたは一握りの乾燥した
  • タマネギ-1頭、
  • じゃがいも-4個、
  • 植物油、塩。

きのこを茹で(乾燥したものを冷水に2〜4時間事前に浸します)、玉ねぎと一緒に植物油でみじん切りにして炒めます。マッシュポテトと混ぜます。このレシピによると、ジャガイモとキノコを詰めたパイは、閉じた長方形の形に成形する必要があります。

レシピ番号3

必須:

  • 小麦粉2カップ、
  • バターマーガリン200g、
  • 大さじ10。 l。冷水
  • クエン酸のピンチ
  • 卵1個、
  • 小さじ1/4塩。

充填用:

  • チーズ150g
  • 新鮮なきのこ300g、
  • じゃがいも3個、
  • 緑、
  • 塩、
  • タマネギ1頭、
  • 挽いたコショウ。

きのこを皮をむき、洗い、細かく切る。タマネギの皮をむき、輪切りにし、植物油で黄金色になるまで炒める。チーズを小さな立方体に切ります。じゃがいもを洗い、皮をむいてスライスします。

イーストフリーのパイ生地のレシピを作りましょう。完成した生地を2つの部分に分けて、一方の部分がもう一方の部分よりも大きくなるようにします。生地の大部分を2〜3mmの厚さの層に広げます。冷水をまぶした天板にのせます。じゃがいも、塩こしょう、こしょうを生地にのせます。じゃがいもにチーズときのこをのせ、揚げ玉ねぎ、刻んだハーブ、塩こしょうを加えて味わう。生地の小さな部分を層に広げ、上にそれで詰め物を覆い、生地の端をつまみます。 20分間証明します。次にオーブンで40分間焼きます。

完成したパイを細かく切り、ハーブを添えて、おやつにします。

じゃがいもと乾燥きのこを詰めたパンケーキ

パンケーキの場合:

  • 小麦粉-250g;
  • ミルク-300ml;
  • 沸騰したお湯-150ml;
  • 卵-2個;
  • 植物油-大さじ3。 l。;
  • 砂糖-小さじ1;
  • 塩-ピンチ。

充填用:

  • マッシュポテト-300g;
  • きのこ(乾燥)-0.5カップ;
  • タマネギ-1個。;
  • 塩、スパイス-味わう;
  • 揚げ物用植物油。

深いボウルにミルクと植物油を注ぎます。卵、塩、砂糖を加えます。泡だて器ですべてを軽く混ぜます。

次に、ふるいにかけた小麦粉を追加します。すべてを完全に混ぜます。生地は厚くて均質で、塊はありません。

沸騰したお湯を生地に細い流れで注ぎ、よく混ぜます。パンケーキのように、生地は均質で注がれていることがわかります。

最初のパンケーキの直前に、パンケーキを焼くために鍋を加熱し、野菜またはバターでグリースを塗ります。生地のひしゃくを鍋に注ぎ、生地を鍋全体によく分配します。

両面を黄金色になるまで焼く。

パンケーキを焼いている間、並行して詰め物を準備しています。じゃがいもを皮をむき、塩水で柔らかくなるまで煮ます。次に、マッシュポテトでジャガイモをマッシュします。ちなみに、詰め物はランチやディナーの後に残ったマッシュポテトが使えます。乾燥したきのこに沸騰したお湯を注ぎ、15〜20分放置します(新鮮なきのこを調理する場合は、浸す必要はありません)。次に、きのこをすすぎ、少量の水を加えて火をつけます。きのこを15〜20分煮ます。次にザルに入れ、キノコのスープを排出します。きのこを少し冷やしてから、はさみでみじん切りにします。玉ねぎを皮をむき、細かく刻んで炒め、植物油を加えて黄金色になるまで鍋に入れます(野生のキノコの代わりにシャンピニオンを詰め物に加える場​​合は、浸して沸騰させる必要はありません。それらを刻むのに十分で、揚げ玉ねぎに加え、時々かき混ぜながら、7-10分間鍋で調理します)。マッシュポテト、マッシュルーム、玉ねぎを組み合わせます。塩こしょうで味を調え、よく混ぜます。

用意したパンケーキを少し冷まします。私たちのパンケーキとジャガイモとキノコの詰め物は準備ができています。

パンケーキの端に大さじ2杯のフィリングを置きます。

きのことじゃがいもをパンケーキで包みます。

ベーキング皿に野菜またはバターを塗る。型に詰めたパンケーキをしっかりと入れ、予熱したオーブンに入れ、180度で約15分焼きます。

じゃがいもときのこを詰めた香ばしくて美味しいパンケーキができあがりです。それらはそれ自体で優れているので、追加する必要はありません。ただし、必要に応じて、サーブするときに溶かしたバターまたはサワークリームを注ぐことができます。

じゃがいもときのこを詰めたパイ生地のレシピ

  • 既製のパイ生地(2プレート450 g)
  • じゃがいも3個
  • きのこ150g(シャンピニオン)
  • 玉ねぎ2個
  • 植物油
  • パテに油をさすための卵1個

まず、ジャガイモとキノコの詰め物を準備する必要があります。じゃがいもを茹で、水気を切り、マッシュポテトを作ります。きのこを玉ねぎで炒める。マッシュポテトとフライドマッシュルームを組み合わせます。

私はパフイースト生地で作られたパイを持っています、そしてパフ種なし生地はそうします。

厚さ約3mmの生地を伸ばします。ガラスで円を切り取ります。 1つの円が下になり、もう1つの円がパイのふたになるので、それらの数は偶数である必要があります。

小さじ1杯で円に詰め物を置きます。

上に別の円で覆います。エッジをしっかりと固定するには、エッジに沿って溶き卵で下の円を磨きます。

ベーキングペーパーまたはトレーシングペーパーで裏打ちされたベーキングシートにパイを置きます。溶き卵を上にして注油します。

t = 200度に予熱したオーブンに入れます。 15分焼きます。パイに気をつけてください。美しくて血色が良くなると、パイの準備が整います。

このレシピに従って調理されたジャガイモとキノコを詰めたおいしい芳香のパイは、熱く提供されます。

餃子とじゃがいもときのこを詰めた餃子のレシピ

じゃがいも、きのこ、玉ねぎの餃子

必須:

  • 小麦粉2カップ、
  • コップ1杯の水または豆乳
  • 大さじ6。 l。植物油、
  • じゃがいも500g
  • 新鮮なきのこ200g、
  • タマネギの頭、ハーブ、塩。

餃子の生地をこねます。じゃがいもを塩水で茹でてマッシュポテトにします。タマネギとマッシュルームを細かく刻み、植物油で炒め、マッシュポテトと混ぜます。餃子にじゃがいもときのこを入れ、塩水で調理します。大豆マヨネーズと新鮮なハーブを添えてください。

きのこ入りポテト餃子

充填

  • じゃがいも800g
  • シャンピニオン500g
  • 玉ねぎ250g
  • 味わう塩
  • 黒胡椒を挽いて味わう
  • 植物油

じゃがいもを皮をむき、水を入れた鍋に入れ、柔らかくなるまで煮て、最後に塩を加えて味を整えます。ジャガイモのスープを水気を切りますが、注ぎ出さないでください。生地に役立ちます。じゃがいもをつぶしてつぶします。

タマネギとキノコを小さな立方体に切り、植物油で数分(10〜15分)炒めます。水分が蒸発し、玉ねぎときのこが褐色になります。塩こしょうで味を調える。

マッシュポテトとマッシュルームの混合物を組み合わせてよく混ぜます。塩こしょうを味わって調整します。この段階では、主なことは中身を完全に食べないことです...

中身が冷めている間に生地を作りましょう。小麦粉をふるいにかける。残りの材料を準備します:ポテトブロス(すでに冷やされている、かろうじて暖かい)と卵。生地の具材から、最初は半分をとるので、生地を部分的にこねるのが簡単です。それで、最初のバッチのために、私は450gの小麦粉、1つの卵と250mlのジャガイモのスープを取ります。

生地をこねると、ポテトブロスのせいで急すぎず柔らかくなります。じゃがいもを茹でたときに塩漬けにしたので、生地に塩を加える必要はありません。出来上がった生地をホイルに入れ、材料の2番目の部分から別のパンをこねます。

生地と詰め物の準備ができたら、餃子の彫刻を始めることができます。生地全体から小さな部分を切り取り、ソーセージ止血帯で広げます。次に、「ソーセージ」をワッシャーに切り、各部分を広げます。直径が約6〜7 cmの平らなケーキができます。中身を中央に置き、端をつまみます。

餃子は、成形直後に柔らかくなるまで(茹でてから約7分)調理します...

じゃがいもときのこ餃子

必要になるだろう:

  • 小麦粉-2カップ;
  • 卵-1個;
  • 冷やした沸騰したお湯-200ml;
  • タマネギ-1大;
  • 新鮮なキノコ、冷凍可能-400g;
  • 生のジャガイモ、中型塊茎-5個;
  • バター-50g;
  • 野菜またはオリーブオイル-大さじ2;
  • 塩、にんにく、挽いた黒胡椒、エンドウ豆-味わう。

準備:

小麦粉、水、卵1個から餃子生地をこね、バターを少し加え、30分放置します。

じゃがいもを皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。

きのこが凍っている場合は、まず解凍し、水を切り、細かく刻みます。玉ねぎも皮をむいてみじん切りにします。

じゃがいも、玉ねぎ、きのこのみじん切りを入れてかき混ぜ、バター、にんにく、スパイスを少し加えます。

残りの生地を広げ、餃子メーカーに層を置き、詰め物をレイアウトし、2番目の層を上に巻き上げます。型から外します。じゃがいもときのこを詰めた餃子を月桂樹の葉と胡椒を入れた塩水で調理します。