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Ryzhiksは、最もおいしいだけでなく、最も価値のある子実体の1つと見なされています。惣菜の独特の味と香りはグルメを驚かせ、誰もが無関心になることはありません。さらに、これらのきのこはさまざまな方法で調理できます。マリネ、揚げ物、塩、冷凍、シチューなど、料理のファンタジーを体現しています。

冬に塩漬けや漬物で調理したカメリナキノコは特に美味しいです。これらのオプションには、コールド、ホット、ドライのいくつかがあります。きのこを冷やして塩漬けにすると、色が変わって暗くなります。辛くて乾いた塩漬けで、子実体はその色を保持します。

サフランミルクキャップの一次処理

この記事では、茹でずに調理したきのこに焦点を当てます。多くの主婦は、時間と労力を節約できるため、この処理方法をうまく使用しています。ただし、きのこを茹でずに調理する方法を学ぶ前に、製品の一次処理を適切に実行することは価値があります。

• サフランミルクキャップを使って自宅での作業を減らすために、カット後に掃除する必要があります。
• 子実体を調べ、鋭いナイフで葉、針、草の残りを取り除き、不純物を取り除きます。
• 帰宅したら、足の先を切り、塩を加えた水をたっぷりと入れます。
• すべての砂がプレートから出てくるように手でよく混ぜ、もう一度すすぎますが、蛇口の下です。

キャップの直径が6cmを超えないサフランミルクキャップの大きすぎない標本を選択することをお勧めします。このような子実体は、塩漬け中も常に外観を維持し、食べやすいです。ただし、大きな標本は、いくつかの部分に切断されただけであれば、余分なものにはなりません。茹でずに冬に向けて調理されたリジックは、その味と香りが素晴らしいので、例外なく誰にでもアピールします。

まず、サフランミルクキャップを茹でずに塩漬けにするための4つのレシピを提供します。これらのオプションは、冬の保存のためにきのこを適切に塩漬けにする方法を教えてくれます。

調理せずに塩漬けのきのこの簡単なレシピ

茹でない塩きのこのレシピはとてもシンプルなので、一度だけ調理するだけで友達に配布できます。

• 主な製品-2kg;
• 塩-100g;
• 西洋わさびの葉-3個;
• ニンニク-4クローブ;
• 黒胡椒とオールスパイス-4個;
• カーネーションのつぼみ-5個

レシピのステップバイステップの説明は、沸騰せずにきのこを適切に塩漬けにする方法を示します。

汚れを取り除いたきのこをすすぎ、キッチンタオルをかけ、水気を切り、乾かします。

わさびの葉を沸騰したお湯でやけどしたものをエナメル鍋に入れます。

上に塩の薄層を注ぎ、キャップを下にしてキノコを広げます。

塩、みじん切りにんにくスライス、クローブ、コショウを上に振りかける。

きのこと香辛料をすべて塩で入れ、逆さにしたプレートを上に置きます。

圧迫して押し下げ、涼しい場所に3日間置きます。

きのこを滅菌した瓶に移し、鍋から塩水を注ぎ、ナイロンの蓋で閉じます

きのこの辛い塩漬けのレシピ

子実体はすぐに瓶に閉じられるので、調理せずにサフランミルクキャップのスパイシーな塩漬けがより好ましい。

• 主な製品-2kg;
• 塩-100g;
• みじん切りわさびの根-大さじ2。 l。;
• ニンニク-5クローブ;
• クローブとオールスパイス-5個;
• ディル傘-2個;
• 月桂樹の葉-4個

調理せずにサフランミルクキャップの塩漬けは、以下の説明に従って段階的に行われます。

1. 滅菌した缶の底にみじん切りの西洋わさびの根を振りかけます（これにより、きのこが酸っぱくなりカビが発生するのを防ぐことができます）。
2. 次に、月桂樹の葉とディル傘をレイアウトします。
3. きのこを薄く広げ、塩、にんにく、クローブ、こしょうをふりかける。すべての調味料とスパイスは、前菜に辛味と辛味を加えます。きのこの塩漬けの経験があるので、提案されたスパイスに何かを追加したり削除したりできます。
4. きのこをすべて広げ、防腐剤や香辛料をまぶします。
5. 私たちは圧迫して押し下げ、地下室に持っていき、キノコがジュースを出し、瓶全体を満たすまで数日待ちます。
6. 弾圧を取り除き、シンプルなナイロンキャップで閉じます。塩水が足りず、きのこが完全に覆われていない場合は、一番上に冷水を入れます。
7. 14日後、きのこは地下室から冷蔵庫に移され、約5ヶ月間保管されます。味見は塩漬けの20-30日後に行うことができます。

きのこを調理せずに漬ける方法：きのこを玉ねぎで塩漬けにする方法

玉ねぎと一緒に茹でずに調理した塩漬けのきのこは、メインディッシュの独立したスナックやおかずとして最適です。そんなきのこからたくさんの美味しいおやつが作られます。

• 主な製品-2kg;
• タマネギ-600g;
• オールスパイスと黒コショウ-それぞれ7個のエンドウ豆。
• コリアンダーシード-4個;
• 月桂樹の葉-5個;
• 水-1リットル;
• 塩-100g。

玉ねぎを加えて調理せずにきのこを適切に塩漬けにして、お祝いのテーブルのおいしい前菜を作るにはどうすればよいですか？次の方法を使用します。

1. 皮をむいて洗ったきのこを2〜3個に切り、深いエナメルボウルに入れます。
2. 皮をむいた玉ねぎを薄く半分に切ったものを加え、すべてのスパイスとハーブを加えます。
3. 手でよくかき混ぜ、30分間放置してからもう一度かき混ぜます。
4. 滅菌した瓶に入れて、冷たい沸騰したお湯を注ぎます。
5. ナイロン製の蓋で閉じ、涼しい部屋に持ち帰り、15日後に試飲を開始できます。

きのこを茹でずに塩漬けにする：きのこを辛口ワインで漬けるレシピ

辛口ワインを加えることで、茹でることなくきのこの大使を作ることができます。そのような珍しい作品を作ってみてください、そしてあなたはそれがどれほどおいしいかということに驚くでしょう。

• 主な製品-2kg;
• 辛口ワイン100mlとオリーブオイル。
• タマネギ-4個;
• 塩-大さじ1.5 l。;
• 砂糖-大さじ1。 l。;
• パセリとディル-それぞれ1束。
• マスタードパウダー-小さじ1

調理せずにサフランミルクキャップを塩漬けにするためのレシピは、段階的に説明されている指示に従って準備する必要があります。

1. 皮をむき、洗ったきのこは、沸騰したお湯で5分間湯通しする必要があります。
2. すぐに冷たい水道水ですすぎ、水気を切り、冷却した後、細かく切ります。
3. 塩水を準備します。これには、深い鍋で油と辛口ワインを混ぜ合わせ、2〜3分間沸騰させます。
4. 塩、砂糖、玉ねぎのみじん切り、グリーンのみじん切り、マスタードパウダーを注ぎます。
5. かき混ぜて、もう一度沸騰させて火を止めます。
6. きのこのみじん切りを殺菌した瓶に入れ、塩水を注ぎ、弱火で10分間殺菌します。
7. タイトなナイロンキャップで閉じ、完全に冷まします。
8. 塩漬けの2日後には、このようなおやつを食べ始めることができます。

きのこを調理せずにマリネする：きのこをクエン酸でマリネする方法

次の2つのレシピでは、キノコのピクルスのプロセスについて詳しく説明します。キノコも非常においしいと考えられています。おやつとしてお祭りのテーブルによく似合います。

クエン酸で調理せずにきのこをマリネすることは、多くのシェフの間でかなり人気のあるレシピです。

その結果、食欲をそそる香り高いおやつを手に入れることができます。冬にサフランのチチタケのピクルスの瓶を開けることで、どんなお祝いのテーブルにも飾ることができます。

• 主な製品-2kg;
• 塩-大さじ1 l。;
• クエン酸-3g;
• 精製水-300ml。

きのこを調理せずに適切にマリネする方法は、レシピの段階的な説明を示します。

1. 皮をむいたきのこは冷たい蛇口で洗い、キッチンタオルの上に置いて水気を切る。
2. マリネを準備します。塩とクエン酸を水に入れ、1〜2分間沸騰させます。
3. きのこをあらかじめ用意したきれいな瓶に入れ、マリネを注ぎます。
4. それらをお湯に入れ、滅菌した金属製の蓋で覆い、ワークピースを弱火で20分間滅菌します。
5. 巻き上げ、逆さまにして、毛布で包みます。
6. 完全に冷却した後、ジャーはパントリールームに保管するか、冷蔵することができます。
7. クエン酸で漬けたキノコは素晴らしい味がすることに注意してください。

調理せずにオリーブオイルでマリネしたジンジャーブレッド

リジク自体は繊細な味わいで、油でマリネすると絶妙で珍しい味になります。オリーブオイルを加えて調理せずにマリネしたジンジャーブレッドは、本物のグルメのための料理です。

• 主な製品-1kg;
• 水-800ml;
• カーネーション-4個;
• オリーブオイル-100ml;
• 塩-小さじ3;
• 酢9％-30 ml;
• ニンニク-8クローブ。

1. 漬け物にしたきのこをザルに入れ、沸騰したお湯で5分間湯通しします。
2. みじん切りにんにくをまぶして、殺菌した瓶に子実体を分配します。
3. マリネを準備します。塩、クローブ、オリーブオイル、酢を水に混ぜます。
4. 沸騰させ、3分間沸騰させ、火を止め、マリネを完全に冷まします。
5. 冷やしたマリネをきのこに注ぎ、冷水に入れて殺菌を始めます。
6. 水を沸騰させてから15分後にワークピースを滅菌します。
7. 缶を丸め、暖かい毛布で覆い、36時間放置します。
8. この酸洗いオプションには、きのこを冷蔵庫に保管することが含まれます。 5日後におやつを食べ始めることができます。

きのこを茹でずにきちんと炒める方法

多くの主婦は尋ねます：きのこを沸騰させずに炒め、それから冬の間それらを閉じることは可能ですか？はい、すぐに揚げキノコのレシピを試すことをお勧めします。これは突然ゲストが来たときにあなたのコーリングカードになる可能性があります。

• 主な製品-2kg;
• 植物油-200ml;
• タマネギ-6個;
• 塩こしょうで味を調えます。

きのこを茹でずにきちんと炒め、冬に備えて保存する方法を段階的に説明します。

1. 皮をむいて洗ったきのこを切り刻み、乾いた熱いフライパンに入れます。
2. 液体が蒸発するまで炒め、100mlの油を注ぎます。
3. 黄金色になるまで炒め、脇に置きます。
4. タマネギの皮をむき、洗って立方体に切り、残りの油と一緒に別の鍋に入れ、中火で10分間炒める。
5. 黒胡椒を味わい、加える季節。
6. かき混ぜ、滅菌した瓶に入れて分配し、しっかりしたプラスチックの蓋で閉じます。
7. 冷やしてから地下室に持っていくか、冷蔵庫に保管しておくことができます。このような調製品は、スタンドアロンのスナックとして、または揚げたジャガイモや茹でたジャガイモの追加の材料として使用するのに最適です。