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すべてのキャップマッシュルームは、管状と層状に分類されます。管状のキノコの例として、ポルチーニ、多孔菌、オーク、フライホイール、ポルチーニ、アスペンなどの有名な種を引用することができます。原則として、ほとんどの種類の管状キノコでは、カットの肉が青に変わりますが、これは味にまったく影響しません。

木や枯れ木に生えている管状のキノコ

漆塗りの多孔菌（霊芝）。

家族： 霊芝科（霊芝科）

季節： 7月〜11月

成長： グループで

説明：

脚は横向きで、不均一で非常に密集しています。

膜胞は黄土色で、小さな丸い孔のある短いチューブで構成されています。

キャップは平らで、光沢があり、不均一です。キャップの表面は、さまざまな色合いの同心円状の成長リングで構成されています。

パルプ、ウッディ、黄土色。

この管状のキノコは食べられません。 多くの病気を治療するために使用されます。

生態学と分布：

それは、落葉樹だけでなく、衰弱して死にかけている木に基づいて成長する管状のキノコです。ロシアでは、北コーカサスのスタヴロポリとクラスノダールの領土に分布しています。

2歳のドライワーム（Coltriciaperennis）。

家族： Hymenochaetaceae

季節： 7月上旬〜11月

成長： グループで

キャップは乾燥していて革のようで、金茶色または赤レンガ色の同心円があります。管状の層はわずかに下降しており、細かく多孔質で茶色がかっています。

脚は狭く、しばしば小結節、ビロードのような、マットな、茶色です。

果肉は革のように繊維状で、茶色で、さびた色です。

食べられない。

生態学と分布：

針葉樹林と混交林、多くの場合砂質土壌、火事で成長します。

栗の火口菌（Polyporusbadius）。

家族： ポリポーラス（サルノコシカケ科）

季節： 6月中旬〜11月

成長： グループで

説明：

肉は革のようで、非常に密度が高く、白っぽいです。キャップの端は不均一で波打っています。

茎は中央または偏心しており、基部に向かって強く狭く、硬く、白っぽく、半分は暗いビロードのようなゾーンで囲まれています。

キャップは漏斗状で、薄く、薄い黄土色、黄褐色または赤褐色です。管状の層は非常に細かく多孔質で、茎に向かって下降し、白またはクリーム色で、押すと黄色に変わります。

果肉がしっかりしているため食べられません。

この管状のキノコが写真でどのように見えるかを見てください：

生態学と分布：

切り株、森林、公園、落葉樹（白樺、オーク、ハンノキ、リンデン）に生えています。この管状の真菌が生きている木で成長することはめったにありません。湿った場所を好む。それは一般的で豊富です。

次に、切ると青くなる管状のきのこの写真と名前を見ることができます。

切ると青くなる管状のきのこ

美しいポルチーニ（Boletus calopus）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 7月-10月

成長： 単独または小グループで

説明：

キャップは半球形で、後で凸状になっています。皮膚はつや消し、乾燥、茶色がかった茶色です。管状の層は黄色で、毛穴は丸く、小さく、押すと青色に変わります。

肉は白っぽいまたは薄いクリームで、カットで青くなり、苦い味がすることがあります。

脚は最初は樽型、次にクラブ型で、上の色は白いメッシュのレモンイエロー、真ん中は赤いメッシュのカーマインレッド、下は茶色の赤です。

不快な苦味のため食べられない。

生態学と分布：

針葉樹、オーク、落葉樹林で育ちます。酸性の砂質土壌を好む。ヨーロッパとロシアのヨーロッパ地域の南部に分布しています。

斑点のあるオーク（Boletus luridiformis）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 5月中旬-10月

成長： 単独または小グループで

説明：

皮膚はビロードのようで、つや消しで、時々ぬるぬるした、茶色がかった茶色で、押すと暗くなったり黒くなったりします。キャップは半球形で、後でクッションの形をしています。

果肉は黄色がかっており、切り口ではすぐに青くなり、茎は茶色がかった色になります。細管は黄色がかったオリーブ色で、毛穴は丸く、小さく、黄色で、後で赤くなり、押すと青くなります。

茎は樽型で、後のクラベート、黄赤色で、網状のパターンはなく、赤い鱗があります。

条件付き食用キノコ。 新鮮な状態（事前に沸騰させた後）または乾燥して使用します。

生態学と分布：

斑点のある樫の木と呼ばれる管状のキノコは、ブナ、樫、トウヒ、モミと菌根を形成します。コケの中でも、森林や沼地で育つと、酸性土壌を好みます。ロシアでは、それはコーカサス、東シベリアで見られますが、ヨーロッパの部分と西シベリアではあまり見られません。

オリーブブラウンオーク（Boletus luridus）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 7月-9月

成長： 単独または小グループで

説明：

肉は黄色がかった、濃い、脚の付け根が赤みがかった色で、切り口が青くなり、茶色になります。肌はビロードのようで、雨天時にはぬるぬるし、色は薄茶色がかった黄色から変化し、触ると暗くなります。

この管状真菌のキャップは半球形または凸状で、平らになることはめったにありません。チューブは自由で、黄色で、後で緑がかっています。毛穴は丸く、非常に小さく、赤みがかっており、押すと青に変わります。

脚はクラベート、黄橙色、凸状の茶色がかった赤のメッシュパターンです。

条件付き食用キノコ。 ねばねばしたり、調理が不十分だったりすると、食中毒を引き起こす可能性があります。

生態学と分布：

石灰質土壌の落葉広葉樹林と混合林で、主に光の中で、太陽の場所で十分に暖められて成長します。ヨーロッパ、コーカサスに分布し、西シベリアと極東の南では珍しい。

ポーランドのキノコ（Boletusbadius）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 6月〜11月

成長： 単独またはまれなグループで

説明：

若いキノコのキャップは半円形で、後でクッションの形をしています。

茎は繊維状で、茶色または黄色で、赤褐色の繊維があり、上下が明るくなっています。

果肉は固く、黄色がかっています。カットでわずかに青くなり、キャップで再び明るくなり、茎で茶色に変わります。押したときに細管が青に変わります。皮膚は茶色で、剥がれず、手触りが滑らかで、雨天ではわずかに粘着性があります。茎に小さな切り欠きがあり、切り株は黄色がかっています。

素敵な食用キノコ。

生態学と分布：

マツと菌根を形成しますが、他の種とはそれほど頻繁ではありません。これは、針葉樹の、あまり頻繁ではない落葉樹林で、より頻繁には砂質土壌で成長し、時には幹の基部で成長する管状のキノコです。

ポルチーニガーリッシュ（Boletusappendiculatus）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 6月-9月

成長： 単独または小グループで

説明：

皮膚は薄く、金色または赤褐色のフェルトです。キャップは凸状で、エッジはわずかに湾曲しています。

果肉は濃く、淡黄色で、カットすると青くなり、心地よい香りがします。

脚の付け根は円錐形に尖っています。脚は軽く、メッシュパターンで覆われています。歯に付着した管状の層、厚さ1〜2.5 cm、明るいレモンイエロー色、押すと青色に変わります。

おいしい食用キノコ。

生態学と分布：

落葉樹で菌根を形成します。落葉樹と混交林、通常はオーク、シデ、ブナの下、モミの木に囲まれた山で育ちます。石灰質土壌を好む。温暖な気候の地域に分布しています。

壊れたフライホイール（Boletuspascuus）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 7月-9月

成長： グループで

説明：

キャップは凸型またはクッション型のひびの入ったメッシュです。皮膚は乾燥していてマットで、色はバーガンディレッドからブラウンです。管状の層は大きな多孔質で、脚に付着し、チューブは黄色で、青に変わります。押された。

脚はクラベートで、滑らかで、上は細かく、下は淡黄色、赤です。

果肉は白っぽいまたは黄色がかっており、茎の付け根とキャップの皮の下は赤みがかっており、切り口は濃い青です。

きのこは食用ですが、平凡と見なされます。若いキノコを集める方が良いです。予備沸騰が必要です。

生態学と分布：

十分に緩められた酸性土壌の落葉樹と混合、時には針葉樹林で育ちます。落葉樹（多くの場合ブナ）で菌根を形成します。

赤いフライホイール（Boletus rubellus）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 7月-9月

成長： グループでそして単独で

説明：

茎は堅く、繊維状で、キャップの下の色は黄色で、基部に近いほど赤みがかったまたは赤茶色で、小さな鱗があります。

皮膚は真っ赤で、取り除くことはできません。成熟したキノコはわずかに裂けています。

キャップは最初はクッション凸状で、成熟したキノコではまっすぐになることがあります。キャップの管状層は黄色で、押すとゆっくりと青色に変わります。成熟したキノコは茶色がかっています。

果肉は濃く、黄色がかっており、休憩時に青に変わります

食用キノコは、心地よい香りと無味の味がします。それはしばしば虫食いです。

生態学と分布：

落葉樹林と混交林、低草や苔の中で育ちます。彼は特にオークの木立を好みます。ヨーロッパと極東に分布。まれです。

緑のフライホイール（Boletus subtomentosus）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 5月-10月

成長： グループでそして単独で

説明：

キャップは枕の形、ビロードのような、灰色がかったまたはオリーブブラウンまたは赤茶色です。

歯髄はキャップ内で緩んでおり、茎は繊維状で、カットでは白っぽい黄色がかった、濃い青です。管状の層は、大きく多孔質で、付着性があり、黄色がかった、後で凸状、黄土色の黄色、押すと濃い青になります。

茎は滑らかで繊維状で、濃い茶色のメッシュがあります。

食用キノコ。 通常は作りたてで使用します。乾燥すると黒くなります。

生態学と分布：

針葉樹と落葉樹の両方で菌根を形成します。さまざまな森林で育ち、多くの場合、開拓地や道路の端で育ちます。蟻塚で時々見られます。ロシアでは、それは広まっています。

悪魔のようなキノコ（Boletus satanas）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 6月-9月

成長： グループでそして単独で

説明：

帽子は乾燥していて、白っぽいまたは灰色です。

果肉は白または黄色がかっており、切り口は適度に青く、不快な臭いがあります。尿細管は黄色がかっており、細孔は小さく、黄色がかっており、後で押すと赤くなり、青に変わります。

脚は最初は卵形または球形、樽型またはレピフォームで、上向きに細く、密で、赤く、上部が黄色がかっており、丸い細胞のある網状パターンで覆われています。

この管状のキノコは、生の状態では非常に有毒であり、消化器系に深刻な障害を引き起こします。

生態学と分布：

主に石灰質土壌の明るい落葉樹林で育ちます。オーク、ブナ、シデ、ヘーゼル、リンデンで菌根を形成します。ロシアでは、ヨーロッパの南部、コーカサス、沿海地方の南部にあります。

赤いポルチーニ（Leccinum aurantiacum）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 6月-10月

成長： 単独およびグループで-家族

説明：

キャップはクッション型で、脚から簡単に外せます。

果肉は肉厚で、密度が高く、白く、カットですぐに青に変わり、次に黒に変わります。

皮膚は赤、オレンジ、または茶色がかった赤で、取り除くことはできません。

若いキノコのキャップは半球形で、端が茎にしっかりと押し付けられています。

茎は中実で灰色がかった白色で、縦方向の繊維状の鱗で覆われています。厚さ1〜3 cmの自由な管状層で、小さな角の丸い孔があり、白色、次に茶色がかった灰色で、触れると暗くなります。

最高の食用キノコの1つ。 生（茹でて揚げたもの）、乾燥して漬けたものを漬け物に使用します。通常、処理中に暗くなります。

生態学と分布：

さまざまな種類の落葉樹と菌根を形成します。それは、若い木の下の落葉性および混合林、落葉性森林地帯、開墾地、林道沿い、草地に見られます。乾燥した夏には、湿った背の高いポプラの森に現れます。ユーラシアの森林地帯全体に分布し、矮性の白樺の間のツンドラに見られます。季節性。最初の層（「小穂」）-6月の終わりから7月の最初の日まで、豊富ではありません。 2番目のレイヤー-（「無精ひげ」）-7月中旬。 3番目（「落葉性」）-8月中旬から9月中旬まで。

多彩なバターディッシュ（Suillusvariegatus）。

家族： オイリー（ヌメリイグチ科）

季節： 7月-10月

成長： グループでそして単独で

説明：

脚は滑らかで黄色で、下は赤みがかった色合いです。

繊維状の鱗屑があり、キャップからの分離が不十分な皮膚、色-オリーブから赤褐色、淡い黄土色。

若者の帽子は凸状で、縁が丸まっています。

果肉は黄色がかっており、カットすると青くなり、松葉の匂いがします。

脚に付着した管状層、黄色の色調、茶色の毛穴、小さく、丸みを帯びています。

食用キノコ。 新鮮なもの（茹でた後）、漬物、塩漬けで使用。熱処理中は暗くなります。

生態学と分布：

松と菌根を形成します。針葉樹（主に松）または混合林の砂質（石が少ない）土壌で成長し、多くの場合杢があります。

しっかりとしたボディのきのこ。

以下は、凸型キャップ付きの管状キノコの写真と説明です。

凸型キャップ付き管状キノコ

白いキノコ（Boletus edulis）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 6月中旬-10月中旬

成長： 夏に-単独で、秋に-グループで、家族で

説明：

皮膚は付着しており、色は赤茶色からほぼ白で、年齢とともに暗くなります。脚の表面は白っぽく、茶色がかった、時には赤みがかっており、通常は明るい静脈のメッシュで覆われています。

茎は大きく、樽型またはクラベートで、年齢とともに伸びます。茎の近くに深い切り欠きがある管状の層は、キャップパルプから簡単に分離し、軽く、厚さ1〜4 cm、細孔は小さく、丸みを帯びています。

キャップは凸状で、古いキノコでは平凸で、広がることはめったにありません。表面が滑らかまたはしわが寄っています。

果肉は強く、ジューシーで肉厚で、古い標本では繊維状で、若いキノコでは白く、年齢とともに黄色に変わります。

それは最高の食用キノコの1つと見なされます。事前に沸騰させる必要はありません。それは最初のコース（軽くて透明なスープを与える）と2番目のコースで新鮮に使用され、乾燥（非常に芳香性があります）、アイスクリーム、塩漬け、漬け物です。

生態学と分布：

スプルース、パイン、バーチ、オークで菌根を形成します。落葉樹、針葉樹、混交林で育ちます。湿った場所が嫌いです。夏には、若い果樹園や植栽で、秋には、森の奥深く、古い木の近く、小道や廃墟の道に沿って見られます。シーズン中、3つの結実層が区別されます：6月末（小穂はまれで単一）、7月中旬（無精ひげ-生産層）、8月の後半と9月の前半（落葉樹-大量）。

網状のポルチーニ（Boletus reticulatus）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 5月末から10月

成長： 単独または小グループで

説明：

キャップは最初は半球形で、後で強く凸状になります。

茎は上向きに先細りになり、茶色がかっており、軽くて粗いメッシュパターンで覆われています。皮膚は薄茶色で、つや消しで、ビロードのようで、乾燥しています。

果肉は濃厚で白く、きのこの匂いがあり、甘いまたはナッツのような味がします。管状の層は緩んでいるか、ノッチが付いており、最初は白、次に緑がかった黄色です。毛穴は小さく、丸みを帯びています

ポルチーニ茸と同じように消費され、高く評価されます。

生態学と分布：

通常はオークやブナの木の下にある、明るい落葉樹林で育ちます。乾燥したアルカリ性土壌を好む。山岳地帯や丘陵地帯でより一般的です。ロシアの領土では、クラスノダール地方にあります。

寄生フライホイール（Boletusparasiticus）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 夏秋

成長： グループで

説明：

管状の下降層、厚さ3〜7 mm、レモンイエローからラスティブラウンまでの細孔、幅広。キャップは凸状で、わずかに油性で、色は黄色から黄土色です。

果肉は淡黄色です。

脚は中実で円筒形です。

きのこは食用ですが味が悪いです。

生態学と分布：

疑似レインコート（強皮症）の生きた子実体で成長します。ヨーロッパと北アメリカ東部に分布。まれです。

粉末フライホイール（Boletus pulverulentus）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 8月9月

成長： グループでそして単独で

説明：

キャップは最初は半球形で、次に凸状の茶色の色調で、濡れると粘液性になります。

脚は肉厚で丈夫で、上部は黄色、下部はさびた茶色です。

肉はしっかりしていて黄色で、カットするとすぐに濃い青に変わります。

管状の層は、古い標本では黄色、黄褐色です。

きのこは食用ですが、特別な味に違いはありません。

生態学と分布：

落葉樹と混交の管状林（多くの場合、オーク、トウヒ）で育ちます。比較的まれです。主に温暖な地域（コーカサス、極東）で見られます。

以下は、白い膜胞を備えた管状のキノコの説明です。

白いヒメノフォアを備えた管状キノコの例

冬の多孔菌（Polyporus brumalis）。

家族： ポリポーラス（サルノコシカケ科）

季節： 5月〜12月

成長： 小グループで単独で

説明：

歯髄は弾力性があり、脚の部分は緻密で、後に革のように、白っぽい、または黄色がかった色になります。

脚はしっかりしていて、ビロードのようで、灰色がかった黄色で、茶色の栗です。

キャップは平凸で、くぼみ、黄褐色、茶色がかった、灰色がかった茶色の場合があります。

若い帽子は茹でて食べることができます。

生態学と分布：

白いヒメノフォアを持つこの管状のキノコは、土壌に浸された小枝だけでなく、柳、白樺、ハンノキ、山の灰、ヘーゼル、その他の落葉樹の幹、根、切り株にも生えています。

アミヒラタケ（Polyporussquamosus）。

家族： ポリポーラス（サルノコシカケ科）

季節： 5月中旬-8月末

成長： 単独およびグループで;いくつかのキャップは扇形になり、タイル張りになります

説明：

キャップは最初はレニフォルムで、後には土着で肉厚で、時には基部がくぼんでいます。膜胞は軽く、多孔質で、大きな角のある細胞があります。

茎は偏心していて、密度が高く、上から-軽く、網目状で、基部まで-黒茶色です。

パルプは緻密で弾力性があり、粉っぽい匂いがあり、後で固くて丈夫です。

キャップの表面は薄白、灰色がかった黄色がかった色で、大きな茶色の鱗があります。

きのこは幼い頃に食べられます。 新鮮な状態（長時間煮沸した後）、塩漬け、漬け物として使用されます。

生態学と分布： 落葉樹林や公園の生きた弱った木（より多くの場合はニレ）で育ちます。

アンブレラポリポア（Polyporus umbellatus）。

家族： ポリポーラス（サルノコシカケ科）

季節： 7月上旬-10月

成長： 単独で

説明：

キャップは平凸で、中央がくぼんでいて、黄土色が薄く、後で茶色がかっています。膜胞は管状で、茎に向かって下降し、白です。

最大4kgの子実体は、丸みを帯び、繰り返し花びらに分岐します。これは、一般的な短い光の茎を持つキャップです。

パルプ： 白く、密度が高く、繊維状で、年齢とともに硬化します。

幼い頃に食べられる。

生態学と分布：

これは、管状に属する別のきのこです。それは、古い落葉樹（オーク、カバノキ、カエデ、リンデンの頻度は少ない）の根元にある混合落葉樹林、若い成長とその周辺、切り株、腐った木とその周辺、土壌で成長します。レア;ロシアのレッドブックに記載されています。

タマチョレイタケ。

家族： ポリポーラス（サルノコシカケ科）

季節： 6月末から10月

成長： 単独で、そして小グループで

説明：

キャップは漏斗状で、肌が薄く、薄白または黄褐色で、年齢とともに明るくなります。膜胞は小さく、管状で、白で、脚に沿って下降します。

パルプ： 白っぽい、革のような、後で木質。

脚はしっかりしていて、下部は暗いビロードのようなゾーンではっきりと囲まれています。

パルプの固い粘稠度のために食べられません。

生態学と分布：

切り株、森林、公園、落葉樹（白樺、アルダー、ヤナギ、リンデン、オーク、アッシュ）で育ちますが、生きている木ではめったに育ちません。まれです。

記事の最後のセクションでは、他の管状のキノコが何であるかを知るでしょう。

その他の管状キノコ

クリイロイグチブルー（Gyroporus cyanescens）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 7月末〜9月

成長： 単独で

説明：

果肉はもろく、白またはクリーミーで、休憩時に特徴的なコーンフラワーブルーの色を獲得し、味と香りが心地よいです。

キャップは麦わら黄色、茶色がかった黄色、または灰色がかった茶色で、押すと青色に変わります。皮膚はつや消し、ビロードのような、乾燥しています。チューブを押すと、青い斑点が残ります。チューブは自由で、長さ5〜10 mm、白、年齢とともに黄色に変わります。毛穴は小さく、丸みを帯びています。

脚は根元で太くなり、最初は綿のような詰め物で、年齢とともにボイドが形成されます。

おいしい食用キノコ。 生鮮、乾燥、塩漬け、漬物を使用。

生態学と分布：

白樺と菌根を形成します。明るい落葉樹林と混合林で育ちます。砂質土壌を好む。ロシアでは非常にまれで、レッドブックに記載されています。

ポルチーニオーク（Leccinum quercinum）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 6月-9月末

成長： 小グループ

説明：

キャップは半球形またはクッション型です。

肉は白く、茶色がかった灰色の斑点があり、濃く、カットはほぼ黒です。皮膚は茶色がかった茶色で、オレンジがかった色で、キャップの端に沿ってわずかにぶら下がっています。管状の層は狭く付着しており、厚さは2〜3cmです。 、茶色がかった。

茎は根元がわずかに太く、小さな赤褐色の鱗があります。

おいしい食用キノコ。 生鮮、乾燥、塩漬け、漬物を使用

生態学と分布：

オークと菌根を形成します。北温帯の森林に分布。

一般的なポルチーニ（Leccinum scabrum）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 5月末-10月中旬

成長： 単独およびグループで

説明：

茎は基部に向かってわずかに広がり、密で縦方向の繊維状で、白っぽく、濃い灰色または黒褐色の縦方向の鱗があります。

キャップは凸状で、成熟時にクッションの形をしており、ドライでマットな茶色の色調です。

若い頃の果肉は軽く、密度が高く、柔らかく、後で茎が緩く、水っぽく、硬くなります。管状の層は緩く、細かく多孔質で、軽く、年齢とともに灰色になり、凸状になります。

素敵な食用キノコ。 スープやメインコース（茹でた後）、乾燥、冷凍、塩漬け、漬物に使用されます。通常、処理中に暗くなります。若い固いキノコ（古いものは輸送中に強くしわくちゃになります）を集める方が良いです。

生態学と分布：

白樺と菌根を形成します。落葉樹と混合（白樺と）の森、森林、若い白樺、草の中で育ちます。

チェスオボボク（Leccinum tesselatum）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 6月-9月

成長： 単独またはグループで

説明：

キャップは半球形で、枕の形をしています。

歯髄は淡黄色で、切り口が赤くなり、その後黒くなります。皮膚は乾燥し、黄褐色で、ひびが入ることがよくあります。厚さ1.5〜2.5 cmの管状層、レモンイエローを押すと紫褐色になります。

脚は黄土色の黄色い鱗が付いた黄色がかったクラベートです。

食用キノコ、作りたて、乾燥、漬け物を使用。乾燥すると黒くなります。

生態学と分布：

オークとブナで菌根を形成します。落葉樹林で育ちます。ヨーロッパの温暖な地域に分布し、ロシアではコーカサスにあります。

ニガイグチ（Tylopilusfelleus）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 6月-10月

成長： 単独または小グループで

説明：

キャップは凸状のクッション型です。管状の層は付着しており、最初は白、後で-汚れたピンクです。皮膚は乾燥しており、わずかに思春期で、後で-滑らかで黄褐色で、栗色はあまりありません。

脚はクラベートで、基部に向かって広がり、黄褐色で、茶色がかった茶色のメッシュパターンがあります。

果肉は白く、無臭で、苦味または焦げた後味があり、切り口がわずかにピンク色で、虫になることはめったにありません。

このキャップマッシュルームは、その苦味のために食べられません。

生態学と分布：

針葉樹と落葉樹で菌根を形成します。多くの場合、酸性の肥沃な土壌の針葉樹林、しばしば木の根元、時には腐った切り株に見られます。森林地帯全体に分布しています。

ヤギ（アミタケ）。

家族： オイリー（ヌメリイグチ科）

季節： 7月上旬-10月

成長： 単独およびグループで

説明：

管状の層：弱く下降し、大きな孔があり、年齢があります-凸状、茶色がかった黄色がかった脚、狭く、しばしば湾曲し、密で、滑らかで、キャップと同じ色です。

果肉は緻密で弾力性があり、年齢とともにゴム状で黄色がかっており、カットするとピンク色になることがあります。

キャップは凸状で、次に平らで、滑らかで、粘着性があり、茶色がかった茶色の色調です。

低品質の食用キノコ。それは（沸騰した後）新鮮に消費され、塩漬けにされ、漬けられます。

生態学と分布：

主に松で菌根を形成します。針葉樹林で発生し、道路の近く、ミズゴケの沼地の湿気の多い場所の酸性で栄養価の高い土壌に松が参加します。

粒状バター皿（Suillusgranulatus）。

家族： オイリー（ヌメリイグチ科）

季節： 6月〜11月

成長： 単独または小グループで

説明：

キャップは半球形で、クッションの形をしています。肌は滑らかで、ぬるぬるし、赤褐色で、後に黄土色になります。

脚はしっかりしていて黄色がかっていて、リングはありません。

果肉は肉質で黄色がかっており、茎は繊維状で、きのこの臭いがあります。管状の層は細かく多孔質で、付着性があり、黄色がかっており、多くの場合、白い液体の滴があります。

おいしい食用キノコ。 調理する前に、キャップから粘膜の皮膚を取り除きます。

生態学と分布：

通常、スコッツパインで菌根を形成しますが、他のマツではそれほど頻繁ではありません。それは、松の木が参加する針葉樹林、砂質土壌、空き地、開拓地、道路沿いで成長します。

カラマツオイル缶（Suillusgrevillei）。

家族： オイリー（ヌメリイグチ科）

季節： 7月-9月

成長： グループで

説明：

年齢とともに、キャップは平らな凸面になり、次に平らになります。皮膚は粘着性があり、滑らかで、粘液で覆われ、色はレモンイエローからゴールデンブラウンまでです。困難に削除されました。

果肉はジューシーでしっかりと繊維状で黄色で、成熟したキノコではカットでわずかにピンク色になり、次に茶色になります。リングの上では、脚はメッシュ、レモンイエローです。リングは白または黄色がかっています。

脚はしっかりしていて、上に粒状の網目状になっていて、脚の色はキャップまたは赤褐色と同じです。

若いキノコのキャップは枕凸です。

素敵な食用キノコ。 沸騰が必要です。漬物の形で最も美味しく、新鮮なもの（スープ、揚げ物）や塩漬けにも使用されます。

生態学と分布：

カラマツと菌根を形成します。カラマツのいる森、プランテーション、果樹園で育ち、宿主の木から遠く離れたところに結実体が見つかることもあります。酸性で豊かな土壌を好みます。

一般的なバター皿（ヌメリイグチ）。

家族： オイリー（ヌメリイグチ科）

季節： 6月末-10月中旬

成長： グループで

説明：

管状の層は付着性があり、弱く下降し、細孔は黄色がかった、オリーブイエロー、小さく、角が丸く、押すと茶色に変わります。管状の層は最初は黄色がかった膜状のベールで閉じられています。皮膚は粘液性で、果肉から簡単に分離します。 、色は茶色から茶色-オリーブ色です。

キャップの果肉は、茎の付け根がジューシー、白っぽい、黄色がかった、さびた茶色がかっています。リングは茶色がかっています。

茎はしっかりしていて、縦方向に繊維状で、白っぽいです。若いキノコのカバーは白です。

バターディッシュの中で最も美味しいとされています。酸洗いするときは、キャップから粘膜の皮を取り除くことをお勧めします。

生態学と分布：

松と菌根を形成します。軽い針葉樹、通常は若い松林や植栽、草、端、道端で育ちます。砂質土と照明の良い場所を好みます。

羊のキノコ（Albatrellus ovinus）。

家族： ニンギョウタケ科

季節： 7月-10月

成長： 大規模な付加グループ、めったに単独では

説明：

キャップは肉厚で乾燥しており、表面は凹凸があり、色は白から灰褐色です。

果肉は緻密で、もろく、白く、乾燥すると黄色になり、石鹸のようなにおいがします。

茎は滑らかで、しっかりしていて、時には奇行で、基部に向かって狭く、色は白から薄茶色です。茎の上に強く下降する管状の層、長さ1〜2mm、白または黄色がかっています。

若い帽子だけが食べられます（沸騰した後）。一部の人々に胃腸の不調を引き起こす可能性があります。

生態学と分布：

それは、乾燥した針葉樹林と混交林、空き地、開拓地、森林の端、道路沿いのトウヒの木の下の土壌で成長します。

コショウマッシュルーム（Chalciporus piperatus）。

家族： イグチ科（イグチ科）

季節： 7月-10月

成長： 単独または小グループで

説明：

果肉はもろく、黄色がかっており、茎は硫黄黄色で、切り口はわずかに赤く、コショウのような味がします。

帽子は滑らかで、わずかに粘着性があり、茶色の色調です。皮膚はキャップから取り除かれません。管状の層は付着または下降しており、毛穴は赤褐色で大きく、角張っています。

脚はしっかりしていて、密度が高く、もろく、色はキャップと同じです。

食べられないと考えられていますが、少量で辛い調味料として使用できます。茹でて調理すると、やや苦味が出ます。

生態学と分布：

松と菌根を形成します。それは松の参加により針葉樹林で成長しますが、トウヒ、混合および落葉樹林ではそれほど頻繁ではありません。