emmabrewda.com

きのこのシャンピニオンパテは、お祝いのごちそうに理想的な料理であるだけでなく、さまざまな理由でソテーをするように勧められている人々にとっても優れた選択肢です。さらに、そのようなおいしいおやつは、朝食や軽食に最適な成分になる可能性があります。そして、パテを滅菌した瓶に入れると、冬のために保存することができます。

シャンピニオンパテを作るためのレシピ

シャンピニオンパテとナラタケのピクルス。

材料

• 300gのシャンピニオン
• ナラタケ200g（漬物）
• オリーブオイル大さじ2
• 玉ねぎ1個
• ねぎ100g
• アップルサイダービネガー大さじ1
• にんにく3片
• コショウ
• 塩

きのこきのこパテは、玉ねぎをすすぎ、皮をむき、細かく刻む必要があります。

ねぎをすすぎ、みじん切りにする。

にんにくの皮をむき、すすぎ、おろし金ですりおろします。

シャンピニオンをすすぎ、沸騰したお湯、塩を入れ、柔らかくなるまで調理します。

茹でたキノコとピクルスのキノコを組み合わせてみじん切りにします。

予熱した鍋にオリーブオイルを注ぎ、きのこ、玉ねぎ、コショウを加え、1/3カップの水を注ぎ、蓋の下で15分間煮ます。

このレシピで作ったきのこパテににんにくと酢をつぶし、皿にのせ、ねぎのみじん切りをふりかけてお召し上がりください。

キノコのパテ。

材料

生地用

• 温水-1リットル
• 小麦粉4カップ

パテに

• バター10g
• 5kgの魚の切り身
• 大さじ2杯。きのこスープ大さじ
• 12個の大きなきのこ
• 塩
• コショウ

1. ぬるま湯で2カップの小麦粉からイースト生地を準備し、それを上昇させ、さらに2カップの小麦粉を追加し、生地をこねて輪に広げます。
2. 生地の端がフライパンの側面にぶら下がっている状態で、油を塗ったフライパンに入れます。
3. 次に、魚とキノコを重ねて置き、交互にキノコで終わります。生地を上につまみ、残りの生地を飾り、油を塗ります。
4. ホットオーブンで45〜（50）分間焼きます。出来上がったパテを皿にのせて温めます。
5. 次のように、パテ用の魚とキノコを準備します。細かく刻んだ魚の切り身を、大さじ2杯のマッシュルームブロス、塩、コショウを入れた乳鉢で挽きます。新鮮なきのこ12個を洗い、皮をむき、みじん切りにし、炒める。

ヨーグルトとシャンピニオンのパテ。

材料

• シャンピニオン-200g
• 玉ねぎのみじん切り-1個
• 味わう野菜
• 低脂肪ヨーグルト-1カップ

このレシピに従ってキノコのパテを作るには、シャンピニオンを皮をむき、洗浄し、大きく切り、塩水で煮て、ザルに入れ、肉挽き肉に通し、低脂肪の塩味のヨーグルトを注ぎ、冷まします。細かく刻んだ玉ねぎとハーブをまぶした。

きのこ、子牛肉、クルミ、ピーマンのパテ。

材料

• 子牛肉（パルプ）-700g
• 新鮮なキノコ（シャンピニオン）-300g
• くるみ-80g
• ピーマン-1個
• タマネギ-1個
• 卵-2個
• 塩、挽いた黒コショウ-味わう
• 揚げ物用バター
• パン粉-大さじ1。 l。

きのこと肉のパテを準備する前に、新鮮な子牛の果肉を流水ですすぎ、肉挽き肉に通す必要があります。シャンピニオンをすすぎ、皮をむき、細かく刻みます（中型のきのこ10個はそのままにしておきます）。バターを鍋に入れて溶かし、きのこを入れてふたの下で柔らかくなるまで煮込みます。

ピーマンを湯通しし、皮をむき、小さな立方体に切る。準備したコショウをひき肉に移します。この塊に卵を入れ、混ぜ、塩こしょうします。既製のきのこをひき肉と組み合わせる。

バターの薄層でベーキング皿にグリースを塗ります（植物油も適しています）。バターの層にパン粉を振りかけることをお勧めします。ひき肉を型に入れ、表面全体に均等に分散させます。ひき肉の中央に浅い切り込みを残します。きのこを丸ごと入れます。フォームをホイルで覆い、予熱したオーブンに入れ、柔らかくなるまで200度で焼きます（約1.5時間）。パテの上部を黄金色の皮で覆いたい場合は、準備が整う10分前に型からホイルを取り除きます。

完成したパテを冷やし、型から取り出し、細かく切ります。

きのことタイムの鶏レバーパテ。

材料

• 新鮮な鶏レバー400g
• にんじん1本
• 玉ねぎ1個
• 200gのシャンピニオン
• 新鮮なタイムの小枝数本
• バター50g +大さじ1。 l。カバーするために
• にんにくのピンチ
• 大さじ1。 l。オリーブオイル
• 挽きたての黒コショウ、塩

新鮮な鶏レバーを流水でよくすすぎ、皮をむいて溜まった水に入れ、10分間沸騰させます。玉ねぎとにんじんをすすぎ、皮をむいて細かく刻む。パテを作る前に、きのこをすすぎ、みじん切りにする必要があります。きのこ、玉ねぎ、にんじんを合わせ、オリーブオイルで黄金色になるまで炒める。茹でた肝臓と野菜炒め、きのこを合わせ、にんにくのみじん切り、塩、こしょうを加える。得られた塊を肉挽き肉に通します。ひき肉にタイムの葉とバターを加えて混ぜる。パテの準備ができました。それを小さな滅菌ジャーに移し、溶かしたバターを注ぐために残っています。涼しい場所に保管してください。

ここでは、上記のレシピのシャンピニオンパテの写真をいくつか見ることができます。

多彩な豆とシャンピニオンのペースト

材料

• 雑多な豆-0.5カップ
• 新鮮なシャンピニオン-200g
• 玉ねぎ-3個
• にんじん-1個
• 植物油-大さじ4。スプーン
• 塩-味わう（適度な塩）
• 挽いた黒コショウ-2〜3ピンチ（味わうため）
• にんにく-1〜2クローブ（オプション）

この料理を準備する前に、豆を冷水に一晩浸すことをお勧めします。これにより、調理プロセスがスピードアップし、柔らかくなります。調理する前に、豆をよくすすぎ、水気を切り、真水で満たす必要があります。

豆は弱火で茹でる必要があります;塩は必要ありません。ゆでた豆をザルに入れ、余分な水を切ります。

これで、パテの準備に進むことができます。きのこをすすぎ、非常に薄いスライスに切ります。玉ねぎは皮をむき、輪切りにします。にんじんをおろし金ですりおろします。

フライパンを火にかけ、植物油を注ぎ、きのこを投げて炒める。皿の上の柔らかいキノコを取り除きます。同じ油に玉ねぎを加え（必要に応じてさらに加えます）、透明になるまで炒め、次ににんじんを投げ、柔らかくなるまで炒めます。玉ねぎとにんじんに既製のきのこを入れ、さらに2分炒める。次に、豆を鍋に移します。鍋の中身を塩こしょうし、1/3カップの水を注ぎ、蓋をして弱火で10分間煮ます。完成した塊をオイルと一緒にブレンダーに移し、均一な粘性の粘稠度になるまで粉砕します。豆とシャンピニオンのパテは、ハーブを添えてテーブルに出すことができます。

きのこパテとシャンピニオン、にんじん、カッテージチーズ

材料

• シャンピニオンマッシュルーム-300g
• カッテージチーズ（非酸性、5％以上の脂肪から）-150 g
• にんじん-1個
• タマネギ-1個
• バター（またはオリーブ）-約10 g
• 塩、コショウ、その他の味と欲望のスパイス

玉ねぎ、きのこ、にんじんをすすぎ、皮をむきます。にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎを小さな立方体に切り、きのこを皿に切ります。フライパンでバターを溶かし（またはオリーブオイルを熱し）、きのこ、玉ねぎ、にんじんをふたを閉めて7分間煮ます。この後、塩こしょう、少量のバター、スパイスを加え、さらに5分間煮ます。準備した塊を冷却します。カッテージチーズとキノコの混合物をフライパンからブレンダーに入れ、滑らかになるまで挽く。必要に応じて塩こしょうで味付けをします。得られたきのこペーストをカッテージチーズ入りのシャンピニオンから用意した容器に移し、蓋をしっかりと閉めて冷蔵庫に入れます。

マヨネーズ入り乾燥シャンピニオンパテ

材料

• 乾燥したシャンピニオン-2握り
• ゆで卵5個
• ソーセージチーズ150g
• 玉ねぎ
• 塩
• マヨネーズ（辛い）

乾燥きのこをマヨネーズでペースト状にする前に、きのこをぬるま湯に数時間入れておきます。その後、きのこを取り除き、乾燥させ、玉ねぎと一緒に植物油で炒め、輪切りにします。粗いおろし金ですりおろしたチーズと卵を加えます。塩、混ぜ、マヨネーズで味付けします。

上記のレシピに従って準備されたシャンピニオンからのおいしいキノコのパスタがこれらの写真でどのように見えるかを見てください：