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最も美味しいポルチーニ茸料理は、幼い頃から誰もが知っているロースト（ヤマドリタケ、ディル、クリームを添えたジャガイモの煮込み）の味です。ポルチーニ茸から簡単な料理を作り、さまざまな野菜、ソース、ハーブを加えて変えることができます。このページには、ポルチーニ茸のおいしい料理に最も関連性のあるレシピが含まれており、例外なく誰もが喜ぶでしょう。提供されるポルチーニ茸の料理は、食事やお祝いのテーブルに適しており、前菜やサラダとして適しています。ポルチーニ茸を調理する方法はたくさんあるので、ポルチーニ茸から料理を作るためのレシピを選ぶのは必ずしも簡単ではありません。この点で、ポルチーニ茸から料理を作るために、あなたは料理の処理の古典的な方法を取り、それらに必要な成分を自由に補うことができます。

最高のポルチーニ茸の最初の料理

ポルチーニ茸の最初のコースの材料は次の製品です：

• 新鮮なポルチーニ茸60g
• じゃがいも150g
• にんじん1本
• 1リットルの水またはスープ
• パセリ
• 玉ねぎ
• 大さじ1。バターのスプーン
• 大さじ1。スプーン一杯のサワークリーム
• 味わう塩

新鮮なキノコの皮をむき、すすいでください。きのこの足を切り、油で炒め、少量の水で30〜40分間調理します。玉ねぎをみじん切りにし、脂肪で炒める。じゃがいもを立方体に切ります。きのこのみじん切り、にんじん、パセリ、玉ねぎ、じゃがいもを沸騰したお湯または水に入れ、15〜20分煮ます。サーブするときは、サワークリームとハーブをマッシュルームスープの入った皿に入れます。スープは家族の夕食に最適なポルチーニ茸料理です。

下のページの写真でポルチーニ茸の他のレシピを見てください。そこではスープのさまざまなオプションが提供されています。

ポルチーニ茸の温かい料理

材料：

• 2kgのポルチーニ茸
• 玉ねぎ1個
• にんにく2片
• バター60g
• 大さじ4。小麦粉大さじ
• タバスコ（ホットメキシカンソース）で味わう
• 卵黄1個
• 大さじ3。クリーム大さじ
• ねぎ1束
• ソーダ
• 挽いた黒コショウ
• 味わう塩

きのこをすばやく完全にすすぎ、皮をむいてスライスに切ります。

塩水を茹で、重曹をささやき、きのこを15〜20分ほど煮ます。

スロットスプーンで泡を取り除きます。

きのこをスープから取り出し、ピューレになるまでマッシュします。

スープを注がないでください。

玉ねぎとにんにくは皮をむいて細かく刻みます。

溶かしたバターで炒める。

きのこのピューレを加え、小麦粉をまぶし、よく混ぜて加熱する。

その後、きのこスープを加えて味を調え、よくかき混ぜながら約25分煮ます。

ストーブから鍋を取り出し、熱いポルチーニ茸の皿を塩、コショウ、タバスコで味付けし、卵黄とクリームを加えます。

ねぎをすすぎ、みじん切りにし、スープと混ぜて出す。

ポルチーニ茸とジャガイモの料理

構成：

• 150gの新鮮なポルチーニ茸
• にんじん1〜2本
• 2-3ジャガイモ塊茎
• 1ベイリーフ
• バター小さじ1
• 卵2個
• ½カップのサワーミルク（凝乳）
• 黒コショウまたはパセリを挽いた
• 味わう塩

新鮮なきのこを並べ替えてすすぎ、スライスにカットします。にんじんは薄切りにします。きのことにんじんを塩水で20分ほど煮ます。さいの目に切ったジャガイモと月桂樹の葉を追加します。スープを準備します。次に火から下ろし、バターを加えます。ポルチーニ茸とジャガイモの料理を、サワーミルク、黒コショウ、または細かく刻んだパセリと混ぜた卵で味付けします。

ポルチーニ茸とジャガイモの料理

材料：

• 500gの新鮮なポルチーニ茸
• ジャガイモ塊茎7個
• 2〜3個の大きなニンジン
• パセリの根1個
• 玉ねぎ1個
• 大さじ2杯。バター大さじ
• サワークリーム
• ディルと塩で味わう

きのこを油で切って炒め、お湯を加えて弱火で30分煮ます。次に、みじん切りのジャガイモ、パセリの根、にんじん、玉ねぎ、塩、コショウ、月桂樹の葉を追加し、さらに20〜30分間調理します。サーブするときは、サワークリームとディルをポルチーニ茸とジャガイモの皿に加えます。

ポルチーニ茸からどんな料理が作れるのか

コンポーネント：

• 10〜12個の新鮮なポルチーニ茸
• 大さじ1。トマトペーストのスプーン
• きゅうりのピクルス2個
• 玉ねぎ5個
• 2-3セントバターのスプーン
• 12-16オリーブ
• 2-3セントケッパーのスプーン
• ½レモン
• 大さじ4。サワークリームスプーン
• 挽いた黒コショウ
• 月桂樹の葉
• コショウと塩で味わう

ポルチーニのキノコからどのような料理が作れるかわからない場合は、ヤマドリタケを組み合わせてみてください。きのこをすすぎ、皮をむき、水を加え、柔らかくなるまで調理します。このとき、玉ねぎを皮をむき、すすぎ、刻み、ギーでトマトペーストで炒める。きゅうりのピクルスを皮をむき、縦に切り、種を取り除き、薄切りにし、少し煮ます。種を含まないオリーブをよくすすいでください。きのこスープを濾し、きのこをスライスします。きのこのみじん切り、きゅうり、玉ねぎのソテー、ケッパー、月桂樹の葉をスープに入れ、8〜10分煮ます。次に、ホッジポッドを塩、サワークリームで味付けし、オリーブ、ディル、パセリを加えます。サーブするときは、サワークリーム大さじ1、レモンのスライスをホッジポッドに追加し、刻んだディルとパセリを振りかけます。

新鮮なポルチーニ茸のレシピ

新鮮なポルチーニ茸の料理のこのレシピによると、次のコンポーネントを使用する必要があります。

• 1リットルのスープ（肉または鶏肉）またはキノコのスープ
• 玉ねぎ1個
• パセリまたはセロリの根1個
• 150gの新鮮なポルチーニ茸
• 麺

麺類の場合：

• 小麦粉160g
• バター小さじ1、溶かした
• 2-3セントスプーンの水

粘り気のある生地ができるまで小麦粉を他の製品と一緒にこね、次にそれをレーシングレイヤーのボード上に広げ、細片に切ります。生地を伸ばしたときに少し乾かすと、生地が切れやすくなります。刻んだ麺を沸騰した塩水に浸し、表面に浮くまで煮ます。すべての麺を一度に調理する必要がない場合は、残りを乾燥させる必要があります。この形では、よく保存されています。沸騰したスープで、根を下げ、きのこを短冊状に切り、半分または四分の一に切り、柔らかくなるまで調理します。出来上がったスープに別々に茹でた麺を加えます。

干しポルチーニきのこのレシピ（写真付き）

乾燥ポルチーニ茸にこのレシピを使用するには、次の材料を収集する必要があります。

• 350〜400gのソフトビーフ
• 大さじ1。スプーン一杯の脂肪またはバター
• セロリまたはパセリ
• 8-10ジャガイモ
• 新鮮な200gまたは乾燥したポルチーニ茸30g
• きゅうりのピクルス2個
• 塩
• コショウ
• 緑
• サワークリーム

肉を穀物全体で4〜5個に切り、叩き、両面を軽く炒めます。次に、それを鍋に入れ、1リットルの沸騰したお湯と肉を揚げるときに鍋に形成された液体を注ぎます。肉がやわらかくなったら、じゃがいもを加えて火が通るまで火を通します。調理終了の10分前に、きゅうりのピクルスのみじん切り、きのこ茹で、調味料を加えて細かく切り、調理を続けます。透明なテーブルまたはサワークリームと一緒にスープを出します。上にハーブを振りかけます。

乾燥したポルチーニ茸からこの料理を作るためのレシピを写真で見てください。これはすべてのステップを明確に示しています。

オーブンでポルチーニ茸の皿

材料：

• 500gのポルチーニ茸
• 細かく刻んだベーコン100g
• クラストのないパン4枚
• 大さじ4。ミルクのスプーン
• 4つのこと。缶詰のアンチョビ（切り身）
• にんにく1片
• 卵1個
• 大さじ3。パセリのみじん切り
• 刻んだバジル1つまみ
• 塩と挽きたての黒コショウ-味わう
• 大さじ4。クラッカー大さじ
• 大さじ4。オリーブオイル大さじ
• バジルの小枝

ポルチーニ茸をオーブンで調理する前に、200°Cに加熱し、大きな天板に油を塗ります。焼きたてのパンを小さなボウルに入れ、ミルクを加えてそのままにしておきます。きのこの足を分離し、細かく刻みます。アンチョビの切り身、にんにく、溶き卵、パセリ、バジル、塩、こしょうをベーコンのボウルに入れます。パンを絞り、残りに加えてよく混ぜます。混合物を逆さにしたマッシュルームキャップに分け、ロールオーバーします。天板にのせてパン粉をまぶします。オリーブオイルを振りかける。オーブンの一番上の棚で、一番上が焦げ目がつくまで20〜30分間焼きます。取り出して数分間冷ましてからお召し上がりください。バジルをまぶしてください。

ポルチーニ茸を煮て調理する

構成：

• 500gのポルチーニ茸
• じゃがいも1kg
• 玉ねぎ
• 1.5カップの若いエンドウ豆
• 大さじ3。植物油大さじ
• 大さじ3。クリーム大さじ
• 水200ml
• 味わうディルまたはパセリ
• 塩。

ポルチーニ茸の料理を苦しめるには、皮をむいて洗ったヤマドリタケを細かく切り、玉ねぎのみじん切りと一緒に植物油で半分火が通るまで煮る必要があります。次に、長方形に切ったジャガイモ、少量の水またはキノコのスープ、塩を加え、さらに10〜15分間煮ます。次に、若いエンドウ豆を加え、完全に火が通るまで煮ます（ジャガイモと同時に熟しすぎたエンドウ豆を加えます）。クリームを注ぐ準備ができるまで数分。使用する前に刻んだハーブを振りかけます。

乾燥ポルチーニ茸の料理の仕方

構成：

• 乾燥ポルチーニ茸500g
• 250〜300gのゆでまたは60〜70gの乾燥ポルチーニ茸
• スモークベーコン50g
• 脂肪40g
• 玉ねぎ1個
• 塩
• コショウ
• 2-3セントサワークリームスプーン
• 1〜2個のトマト
• 10〜12個のジャガイモ
• 水
• ディル
• パセリ。

乾燥したポルチーニ茸の料理を準備する前に、ヤマドリタケとタマネギを刻み、脂肪で煮て、調味料を加えます。じゃがいもをスライスまたは四分の一に切り、少量の水で沸騰させ、水を切り、じゃがいもを耐火性の鍋またはボウルに移します。ポルチーニ茸を上に乗せ、数分煮て、ジャガイモがマッシュルームソースで飽和するようにします。サーブするときは、トマトのスライスとハーブを飾ります。

ポルチーニ茸のピクルスレシピ

ポルチーニ茸のマリネから料理を作るための製品の組成は次のとおりです。

• 新鮮な500gまたは缶詰のポルチーニ茸250g
• ベーコン50g
• 玉ねぎ1〜2個
• 茹でたジャガイモ8-10個
• 塩
• キャラウェイ、
• （ブイヨン）

ポルチーニ茸のマリネ料理のレシピによると、まずボレタスを立方体に切り、ラードを立方体に切り、刻んだ玉ねぎと一緒に煮て、必要に応じて少量のスープを加える必要があります。じゃがいもを立方体またはスライスに切り、残りのベーコンと一緒に軽くカリカリになるまで炒めます。きのこをじゃがいもと混ぜ、塩とキャラウェイシードで味付けし、数分間炒める。

にんじんやキャベツの煮込み、生野菜のサラダなどがおかずにぴったりです。

ポルチーニ茸のダイエット料理

構成：

• 500gのポルチーニ茸
• 生クリーム1杯
• 大さじ1。バターのスプーン

ポルチーニ茸のダイエット料理は、ヤマドリタケの皮をむき、すすぎ、やけどをした後、スライスし、塩を加えて軽く炒めます。その後、鍋や鍋に入れ、生クリームをかけます。パセリとディルグリーンを結び、シナモン、クローブ、コショウ、月桂樹の葉を束の真ん中に置き、きのこに鍋に入れます。きのこに塩を加え、蓋をして適度に熱いオーブンに1時間入れて煮ます。きのこの準備ができたら、バウンドグリーンを取り出し、煮込んだのと同じボウルにきのこを入れます。

ドライポルチーニ茸のレシピ

構成：

• 900gのポルチーニ茸
• 1.2kgのジャガイモ
• トマトピューレ80g
• 玉ねぎ180g、
• にんじん140g
• パセリ50g
• 160gのカブ
• トマト200g
• 小麦粉20g
• 野菜80g
• バター20g
• パセリ1束
• ディルハーブ1束
• 1〜2ベイリーフ
• 黒コショウのエンドウ豆
• 味わう塩。

このレシピによると、乾燥したポルチーニ茸の皿は、最初に洗浄し、茹で、水気を切り、大きな断片に切り、底の厚い鍋で植物油で揚げる必要があります。次に、温かいマッシュルームブロスを加え、トマトピューレ、数個の黒胡椒、月桂樹の葉を加え、10分間煮ます。ポテトウェッジを炒め、別々に植物油で、玉ねぎ、にんじん、パセリの根、カブをスライスします。バターで炒めた小麦粉を冷やしたキノコのスープで薄め、準備した野菜とジャガイモと一緒にキノコと混ぜます。すべてをよく混ぜ、弱火で15〜20分間煮続けます。煮込みが終わったら、トマトをくさびに切り、沸騰させます。出来上がったシチューを皿にのせ、細かく刻んだパセリとディルをふりかける。

ポルチーニ茸とパスタのキャセロール。

構成：

• パスタまたは麺200g
• 水
• 塩
• 400 gのポルチーニ茸、塩漬けまたは独自のジュースで煮込んだもの
• 玉ねぎ2個
• 60〜80gのスモークロイン
• 卵2個、
• 1½カップのミルク
• 塩、
• コショウ、
• 大さじ1。スプーン一杯のサワークリーム
• 大さじ1。スプーン一杯の粉チーズ
• 大さじ1。スプーン一杯のバター。

パスタを温かい塩水に浸し、柔らかくなるまで煮て、ザルに捨て、長さ2〜3cmに切ります。燻製したロース肉を小さな立方体に切り、加熱します。得られた脂肪に刻んだキノコと玉ねぎを炒めます。下層と上層にパスタや麺ができるように、惣菜を型に重ねて置きます。塩こしょうで味付けした卵と牛乳の混合物を上に注ぎ、サワークリームを刷毛で塗り、粉チーズを振りかける。皿が焦げ目がつくまで中温（180-200°C）で焼きます。にんじんの煮込みとビートルートまたはトマトのサラダを付け合わせとしてお召し上がりください。キャセロールは溶けた脂肪またはマーガリンで調理することができます、その場合それは薄くスライスされたハムスライスと一緒に出されます。

ポルチーニ茸のお祝い料理

構成：

• ポルチーニ茸200gを自分のジュースで煮込んだ
• 150gの茹でた肉または揚げた肉
• パスタ200gまたはじゃがいも8個
• 大さじ2杯。バターまたはマーガリン大さじ
• ミルク2カップ
• 2〜3個の卵、
• 塩
• 粉チーズまたはすりおろしたクラッカー

パスタを茹でます。ジャガイモは生でも茹でてもかまいません。きのこ、肉、その他の製品を油を塗った形で層状に置き、下層と上層がパスタまたはジャガイモになるようにします。溶き卵をミルクと混ぜ合わせ、味付けをして、形にした製品の上にその混合物を注ぎ、バターを上に置き、粉チーズまたはパン粉を振りかける。お祝いのポルチーニ茸皿が焼かれ、焦げ目がつくまで中温で焼く。生のジャガイモを使用している場合は、オーブンの温度を茹でたジャガイモを使用する場合よりもわずかに低くする必要があります。これは、焼くのに長い時間（40〜45分）がかかるためです。溶かしたバターまたはサワークリームと野菜のサラダをキャセロールと一緒にグレイビーボートで出します。

ポルチーニ茸のポーク料理

構成：

• 熱処理を必要としない新鮮なポルチーニ茸200g
• 揚げ肉または茹で肉100g
• ベーコンポーク100g
• 玉ねぎ1個
• トマト2個
• きゅうりのピクルス1個
• パセリの根1個
• 塩
• コショウ
• トマトピューレ
• ご飯1杯
• 水
• ミートキューブブロス
• すりおろしたクラッカーまたは粉チーズ
• バター。

ポルチーニ茸、肉、香辛料を1つのボウルに入れて煮込みます。もろいお粥が得られるように、塩水でご飯を別々に茹でます。米の大部分を油を塗った皿に入れ、底と側面が完全に覆われるようにします。真ん中に、肉、みじん切りトマト、きゅうりを煮込んだポルチーニ茸を入れるくぼみを作ります。残りのご飯で覆います。食べ物が乾燥しすぎている場合は、スープを軽く振りかけます。ひき肉または粉チーズを上に振りかけ、バターを加えます。ポルチーニ茸の入った豚肉が薄茶色になるまで焼く。サワークリームソース、野菜の煮込み、生野菜のサラダを添えて

ポルチーニ茸でローストします。

構成：

• ビーフテンダーロイン180g
• 乾燥ポルチーニ茸15g
• じゃがいも140g
• 玉ねぎ50g
• バター25g
• チーズ10g
• 大さじ2杯。サワークリームスプーン
• パセリ3g
• フレッシュトマト20g
• 塩
• コショウ

フィルムから肉をはがし、細かく切り、塩、こしょう、両面を熱い鍋で炒める。みじん切りにしたポルチーニ茸、玉ねぎ、トマトを別々に炒めます。じゃがいもを茹でて炒め、肉を鍋に入れ、マッシュルーム、玉ねぎ、トマトをその上に置き、その隣にフライドポテト、サワークリームを注ぎ、粉チーズを振りかける。オーブンに入れて焼きます。サーブする前にパセリを振りかける。フライパンのテーブルに盛り付けます。

サワークリームで焼いたキノコのピクルスを添えた七面鳥。

構成：

• 500gの七面鳥
• マリネしたポルチーニ茸1カップ
• 大さじ2杯。バター大さじ
• サワークリーム1杯
• 大さじ2杯。粉チーズ大さじ
• 大さじ1。パセリまたはディルのスプーン一杯

七面鳥、サーロイン以外の果肉を茹で、細かく切り、バターで炒め、サワークリーム（一部）を加えて加熱する。この塊を小さなフライパンに入れ、その上に切り身を置き、細かく切ったポルチーニ茸のマリネを飾り、残りのサワークリームを注ぎ、粉チーズを振りかけ、溶かしたバターを振りかけ、オーブンで焼く。料理を出す前に、刻んだパセリまたはディルを振りかけます。

スロークッカーでポルチーニ茸の料理

構成：

• ポルチーニ茸-500g
• じゃがいも-8個
• 玉ねぎ-1個
• バター-50g
• 塩
• ブラックペッパー、
• 味わうパセリ

スロークッカーでポルチーニ茸の料理を作るには、刻んだ玉ねぎをバターで炒め、黄金色になるまで炒め、それを調理ボウルに移します。きのこを加え、四分の一、じゃがいもに切り、大きな立方体に切り、2カップの水を注ぎます。塩こしょうを加え、シチューモードでタイマーを40分にセットします。サーブする前にパセリを飾る。

サワークリームのポルチーニ茸。

構成：

• 森のポルチーニ茸500g
• サワークリーム100g
• 玉ねぎ2個
• 植物油、
• 塩。

ポルチーニ茸を洗って皮をむき、細かく切る。玉ねぎは皮をむき、半分に切る。マルチクッカーボウルに植物油を注ぎ、「ベイク」モードで40分間調理します。きのこはふたを開けた状態で炒めるのが一番です。 20分で。玉ねぎのみじん切りを加え、プログラムが終了するまで蓋を閉めて調理を続けます。サワークリームと塩を加えます。 「煮る」モードでさらに5分間調理します。ハーブをまぶしてお召し上がりください。

ポルチーニ茸のソース添え。

構成：

• 300gのポルチーニ茸
• 玉ねぎ1個
• 植物油
• クリーム
• ネギ
• カーネーション
• 塩
• 挽いた黒コショウ

調理時間-40分。

玉ねぎは皮をむき、洗い、みじん切りにする。ポルチーニ茸の皮をむき、切る。マルチクッカーボウルに入れ、柔らかくなるまでシチューモードで沸騰させます。きのこをザルに入れ、水を切ります。きのこをマルチクッカーボウルに戻し、玉ねぎ、油を加え、ベーキングモードで15分間炒めます。次に、クリームを注ぎ、刻んだネギ、クローブを追加し、同じモードでさらに5分間沸騰させます。

ポルチーニ茸とクリーム。

構成：

• 500gのポルチーニ茸
• 大さじ3。 l。バター
• にんにく1片
• 200ミリリットルクリーム
• 小さじ1レモンの皮
• 大さじ3。 l。粉チーズ
• 挽いた黒コショウ
• すりおろしたナツメグ
• 塩

調理時間-15分。

きのことにんにくは皮をむき、洗い、みじん切りにする。マルチクッカーボウルに油を注ぎ、ポルチーニ茸を入れ、ベーキングモードで10分間炒めます。 、にんにく、クリーム、レモンの皮、コショウ、塩、ナツメグを加えます。上にチーズをふりかけ、同じモードでさらに5分間調理します。

ポルチーニ茸と鶏肉の料理

構成：

• 鶏肉600g
• ゆでたポルチーニ茸150g
• 玉ねぎ2個
• にんにく2片
• 100mlの植物油
• 大さじ1。 l。トマトペースト
• ディル
• 挽いた黒コショウ
• 塩

鶏肉をすすぎ、細かく切り、植物油で炒める。タマネギの皮をむき、すすぎ、細かく刻み、鶏肉に加える。ローストに塩とコショウを加え、ポルチーニ茸、トマトペーストを加え、少量の水に注ぎます。調理の5分前に、プレスに通したニンニクをポルチーニ茸と鶏肉の皿に加え、よく洗って細かく刻んだディルを振りかける。

新鮮なポルチーニ茸の揚げキャップ。

構成：

• 600gの新鮮なポルチーニ茸のキャップ
• 3-4st。植物油または脂肪大さじ、
• 4-5アート。小麦粉大さじ
• 塩
• コショウ。

摘みたてのポルチーニ茸を皮をむいて乾かします。 （きのこを洗う必要がある場合は、ナプキンで乾かす必要があります。）きのこの足を切り取り、他の料理を準備するために使用します。脂肪を加熱して弱く燻製にし、ポルチーニ茸全体をその中に浸します。最初に片側を薄茶色にし、次に反対側を薄茶色にします。 （ポルチーニ茸が崩れたら、小麦粉で転がします。ポルチーニ茸の表面が乾きます。）揚げたポルチーニ茸を皿にのせ、塩をまぶして、揚げた後、残りの脂肪を注ぎます。

揚げたジャガイモまたは茹でたジャガイモと生野菜のサラダを添えてください。

揚げ乾燥ポルチーニ茸。

構成：

• 9-10の大きな乾燥ポルチーニ茸
• 250mlのミルク
• 卵1個
• 4-5アート。グラウンドクラッカー大さじ
• 3-4st。脂肪のスプーン
• 水
• 塩
• コショウ。

ポルチーニ茸をよくすすぎ、水を混ぜたミルクに3〜4時間浸します。次に、同じ液体で沸騰させます。 （スープやソースはスープに使われます。）ポルチーニ茸に調味料をふりかけ、溶き卵で湿らせ、塩こしょうでパン粉をまぶします。両側のポルチーニ茸を熱い脂肪で黄金色になるまで炒めます。フライドポテト（またはマッシュポテト）、西洋わさびソース、きゅうりとトマト（または赤唐辛子）のサラダをテーブルに添えます。

ポルチーニ茸「ラディ」。

構成：

• 600gのポルチーニ茸、
• バター200g
• 小麦粉150g
• 玉ねぎ1個
• ディル
• カーネーション
• 塩
• コショウ
• 砂糖
• お酢

ポルチーニ茸の皮をむき、みじん切りにして、溶かしたバターを入れたフライパンに入れます。塩こしょうで味付けし、砂糖と酢を加える。ポルチーニ茸を5〜7分間炒め、小麦粉を加え、少量の水、細かく刻んだディル、タマネギ、クローブを加えます。弱火で30分炒めます。揚げ終わったら、玉ねぎを取り除き、付け合わせに酢をふりかけます。

ポルチーニ茸のチキン前菜。

構成：

• 鶏ササミ500g
• ポルチーニ茸200g
• 大さじ2杯。クリーム大さじ
• 大さじ1。スプーン、マヨネーズ
• スープ1個。スプーン一杯のトマトペースト
• 挽いた黒コショウ
• 挽いた赤唐辛子
• シュガー
• 塩

調理時間-40分

鶏の切り身をダブルボイラーに入れ、25〜30分間調理します。ポルチーニ茸をダブルボイラーに20〜25分間入れておきます。細かく刻んだポルチーニ茸と鶏肉を混ぜ合わせ、塩で味付けします。

マヨネーズ、クリーム、トマトペーストを合わせてかき混ぜます。塩と砂糖を加えます。この混合物でポルチーニ茸を肉に注ぎ、赤と黒のコショウを振りかけ、穏やかに混ぜます。

鉢植えのポルチーニ茸の料理

鍋にポルチーニ茸の皿の構成は次の製品です：

• 1½lマッシュルームブロス
• 白キャベツ200g
• ジャガイモ塊茎2個
• 玉ねぎ1個
• にんじん1本
• ドライポルチーニ茸30g
• トマトペースト50g
• サワークリーム100g
• ディルハーブ1束
• パセリ1束
• 植物油大さじ1
• 塩。

準備方法：にんじんと玉ねぎの皮をむき、洗って細かく刻み、フライパンで植物油で炒める。ディルとパセリを洗い、細かく刻む。じゃがいもを洗い、皮をむき、立方体に切る。キャベツを洗ってみじん切りにする。鍋でスープを沸騰させ、あらかじめ浸したポルチーニ茸を加え、15分間調理し、ジャガイモとキャベツ、塩を加え、10分間調理します。野菜炒めとトマトペーストを加え、オーブンで柔らかくなるまで炒める。サーブするときは、サワークリームで味付けし、ハーブを振りかけます。

すべての料理の秘訣と秘密が紹介されているビデオで、ポルチーニ茸料理の作り方をご覧ください。