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ほとんどの人は、特にキノコを加えると、サクサクしたスパイシーなキャベツが大好きです。これはおいしいおやつであるだけでなく、有益な微量栄養素の本当の源でもあります。

キャベツを添えたナラタケからの冬の準備は、お祝いや日常の食卓で最も切望されているスナックの1つと常に見なされてきました。キノコのピクルス、塩漬け、ザワークラウトは、肉、魚、茹でて揚げたジャガイモ、シリアル、パスタを完璧に引き立てます。

伝統的に、通常の白キャベツは酸洗いと酸洗いに使用されます。キャベツの頭が白くて密度が高いほど、より多くの砂糖が含まれています。これは、ザワークラウトがより高品質になることを意味します。

ハニーアガリクスは、生子実体と冷凍子実体の両方を摂取できます。

• 新鮮なキノコは選別され、損傷した腐った標本は廃棄されます。
• 森林の残骸を取り除き、洗浄し、塩水で15分間煮沸します。
• その後、水はけ、きのこは蛇口の下で洗います。
• ザルに移し、余分な液体を排出します。
• ナラタケを切る必要はありません。すぐに小さくて全体の標本を選択することをお勧めします。おやつにぴったりです。
• 冷凍きのこは事前に解凍し、生で作った場合は茹でておく必要があります。

蜂蜜寒天のキャベツはオーブンで焼いたり、フライパンで揚げたりすることもでき、家族に美味しいランチやディナーを提供します。

はちみつ寒天の古典的なキャベツ、冬のザワークラウト

蜂蜜の寒天を使ったクラシックなザワークラウトは、ロシアで人気のスナックの1つで、休日や伝統的な家族の夕食など、あらゆる食事を飾るのに便利です。キャベツとキノコに加えて、いくつかの簡単な材料が必要になります。

• 1.5kgの白キャベツ;
• 0.5kgの蜂蜜寒天;
• 2つの大きなニンジン;
• 1リットルの水;
• 塩100g;
• 小さじ2〜3クミン。

古典的なレシピに従ってキノコでキャベツを漬けることはいくつかの段階で行われます。

鍋に水を入れ、塩を溶かします。

沸騰させ、数分間沸騰させ、ストーブの電源を切り、冷まします。

キャベツを細かく刻み、塩水に5〜10分入れます。

ザルに移し、余分な塩水を排出します。

次に、キャベツをすりおろしたにんじんとキャラウェイシードと混ぜます。

得られた塊を発酵用の容器に浸し、暖かい場所に3〜4日間置きます。毎日、キャベツをナイフで一番下まで突き刺し、形成されたガスを放出します。

キャベツを発酵させたら、あらかじめ茹でたきのこと一緒にガラスの瓶に入れて重ねます。

スナックは冷蔵庫や地下室などの涼しい場所に保管します。

蜂蜜寒天とクランベリーとザワークラウト

低カロリーでジューシーで信じられないほどおいしいキャベツ、冬に蜂蜜の寒天とクランベリーを添えたザワークラウトは、家庭料理で最も人気のあるものの1つになります。

ホステスは喜んでこのレシピを料理本に書きます。ザウアークラウト、マッシュルーム、クランベリーは、大量のビタミンCを含む栄養素を完全に保持しています。

• キャベツの中頭1個（約2kg）;
• 450gの新鮮なまたは300gの冷凍キノコ;
• 大さじ1。 l。サハラ;
• 味わうクランベリー;
• にんじん2本;
• 黒コショウの10-20エンドウ豆;
• 大さじ2杯。 l。塩;
• 1リットルの温かいお湯。

提示されたステップバイステップのレシピのおかげで、冬にキノコとクランベリーでキャベツを調理することは難しくありません。

1. 上記のように、最初の処理後に新鮮なきのこを茹でます。冷凍製品を使用する場合は、解凍してください。正しい解凍は次のとおりです。半製品を冷凍庫から冷蔵庫の棚に移し、7〜10時間、できれば一晩放置する必要があります。
2. キャベツを細かく刻み、粗いおろし金にニンジンを3つ。
3. すべてを1つの容器に入れ、きのこと黒胡椒を加え、手で混ぜます。
4. 私たちは手で塊を準備されたガラスの瓶に詰め込みます。
5. 塩を水に溶かし、瓶に将来のおやつを入れます。
6. キャベツを長いナイフや木の棒で毎日刺し、室温で約3日間放置します。
7. 指定された時間の後、（各瓶から）塩水の半分のガラスを排出し、それに砂糖を溶かします。
8. それを瓶に戻し、もう1日放置してから、塩水を完全に排出します。
9. 缶を地下室や冷蔵庫などの涼しい部屋に移動します。

キャベツのレシピ、オーク樽にハニーアガリクスを入れたザワークラウト

サクサクとした香り高いキャベツを作るのに最適な一品と言える木製の樽です。木材自体について話す場合、オークが最良の選択肢です。タンニンが含まれているので、塩漬けを長期間保存できます。オーク樽に蜂蜜の寒天を入れたザワークラウトは、それを好きにならざるを得ません！

オーク樽にキノコを入れたザワークラウトのレシピは、段階に分かれています。

1. キャベツの小さな頭から葉を取り除き、すすぎ、少し乾かします。
2. 葉の半分を用意した木製の容器に広げます。
3. キャベツ5kgを別にみじん切りにし、塩で挽く。
4. キャベツとキノコ、月桂樹の葉、にんじんを合わせ、細かく切ります。
5. 得られた塊を、キャベツの葉がすでにあるバレルの底に広げます。空気を適切に放出するために、層状に並べてタンピングすることをお勧めします。
6. キャベツの葉の後半を配り、ガーゼを上に乗せ、2〜3層に折ります。
7. それをきれいな木製の円で覆い、抑圧下に置きます。
8. 室温で数日間発酵させます。その過程で、キャベツの表面に粘液が現れることがあります。それを取り除き、ガーゼとサークルを完全にすすぐ必要があります。
9. 選択した塩水が透明になったら、ザワークラウトとキノコの入ったバレルを地下室に移す必要があります。

蜂蜜寒天と塩キャベツの簡単なレシピ

はちみつ寒天でキャベツを調理する簡単なレシピで、冬のおいしいおやつを短時間でテーブルに置くことができます。

• ミディアムキャベツフォーク1個;
• ゆできのこ350g;
• ピーマン2個;
• にんにく1頭;
• 6％酢とレモンジュース120ml。
• 1.5リットルの水;
• 大さじ2杯。 l。塩;
• 大さじ1。 l。サハラ;
• 5つの月桂樹の葉;
• 黒胡椒20個。

キャベツを使った塩漬けのハニーマッシュルームを「バタンと」作るには、ステップバイステップのレシピをチェックしてください。

1. キャベツを切り刻み、ストロー、正方形、三角形など、必要に応じて形を選択します。
2. コショウで種を取り除き、輪切りにし、にんにくの頭をクローブに分け、皮をむきます。
3. すべての野菜と茹でたきのこを1つの容器に入れます。
4. 塩と砂糖を鍋に水で溶かし、月桂樹の葉、唐辛子、酢、レモン汁を加えます。
5. ストーブの上に置き、沸騰させます。
6. 得られた塩水を野菜とキノコの入った容器に注ぎ、蓋または逆さにしたプレートで覆い、圧迫します。塊を塩水で完全に満たす必要はありません。キャベツ自体がすぐにジュースを出し始めます。
7. キャベツをきのこと一緒に一晩置き、翌日、弾圧を取り除き、冷蔵庫に入れます。数時間後、おやつは食べる準備ができています。
8. あなたは滅菌された瓶に塊を広げて、堅いナイロンのふたで閉じることができます。このようなワークピースは、4か月以内に保管できます。涼しい場所で。

ナラタケをキャベツとリンゴで漬ける方法のレシピ

他にどのようにしてナラタケをキャベツで漬けることができますか？たとえば、リンゴを追加の材料として使用すると、完成したスナックに特別な味を与えることができます。

• キャベツ2.5〜3 kg;
• 700gのハニーマッシュルーム;
• 2つの大きなニンジン;
• ミディアムサワーアップル3個;
• 3.5大さじ。 l。塩。

きのことりんごのキャベツのレシピはとても簡単に作れます。

1. まず、きのこを塩漬けにする準備をします。破片を洗い流し、足の固まった部分を切り取り、すすぎます。次に塩水に浸し、10〜15分煮ます。
2. 水を切り、蛇口の下のきのこをすすぎ、水気を切ります。
3. リンゴを半分に切り、芯を取り、スライスします。
4. にんじんの皮をむいた後、大きなおろし金でおろし金をすりつぶします。
5. キャベツを洗い、茎を取り除き、短冊状に切ります。
6. 手で塩でこすり、にんじんを加えて混ぜます。
7. 準備された容器に、それが瓶、鍋、または木製の樽であるかどうかにかかわらず、リンゴとキノコと交互に、キャベツを層状に置きます。
8. 1日1〜2回の発酵で発生したガスを放出することを忘れずに、3〜4日間放置します。これを行うには、長いナイフまたは木の棒を使用して、コンテナ内の塊を一番下まで突き刺します。形成されたブラインの存在にも注意を払う必要があり、ワークピースを完全に覆うのに十分でなければなりません。必要に応じて、不足している量の液体を通常の沸騰したお湯で満たします。
9. ブラインが透明になったら、ワークピースを滅菌ジャーに分配し、蓋で閉じて地下室に移す必要があります。

ナラタケをキャベツとグリーントマトで塩漬けにする方法

ロシアの前菜のオリジナルレシピ-きのこ、蜂蜜寒天、トマトの塩漬けキャベツ！

メインコースに加えて、濃い飲み物と一緒に出すことは非常に有益です。

• ミディアムキャベツ1頭;
• ナラタケ300g（茹で）;
• ミディアムグリーントマト2個;
• 青ピーマン2個;
• 大さじ1。 l。塩と砂糖;
• 5-6st。 l。精製水;
• 無香料のひまわり油100ml;
• 黒胡椒を挽いて味わう。

キャベツをハニーアガリクスとグリーントマトで塩漬けにする方法は？

1. キャベツをみじん切りにし、胡椒をはがして短冊状に切り、トマトを立方体に切る。
2. 1つまたは2つのガラスの瓶にすべて（ゆでたキノコを含む）を一緒に組み合わせます。
3. 布で覆い、荷物を置き、約12時間放置します。
4. 水を沸騰させ、塩、砂糖、黒胡椒を溶かします。
5. 得られた塩水をキャベツに注ぎ、その上に温かい植物油を注ぎます。
6. カバーをして涼しい場所に移します。

冬に向けてキノコをキャベツと玉ねぎで塩漬けにする方法

冬にキャベツをハニーアガリクスで美味しく漬けるもう一つの方法は、玉ねぎを加えることです。

• 白キャベツの小さなフォーク1つ。
• 500gのハニーアガリクス;
• 大きな玉ねぎ1個+大きなニンジン1個;
• 大さじ2杯。 l。塩;
• 黒コショウ15エンドウ豆;
• 5つの月桂樹の葉。

冬にキャベツと玉ねぎでキノコを塩漬けにする方法は？

1. 子実体を2回10分間茹で、水気を切る。
2. キャベツを細かく刻み、にんじんをおろし金で3つ切り、玉ねぎを半分の輪に切る。
3. キャベツとにんじん、玉ねぎを合わせ、塩、こしょう、月桂樹の葉を加え、手でこすります。
4. 野菜ときのこを酸洗い容器に移し、層を作ります。
5. 塊を一番下まで突き刺すことを忘れずに、3〜4日間抑圧されます。
6. ワークピースを暖かい場所から涼しい場所（地下室または冷蔵庫）に移します。

はちみつ寒天とわさびを使ったキャベツのピクルスレシピ

はちみつ寒天とわさびを添えたキャベツのピクルスは、みんなのお気に入りのおやつです。赤キャベツから調理することもできます。

• 最大2kgのキャベツフォーク1個;
• きのこ350g（茹で）;
• 30 gの西洋わさびの根、すりおろした;
• 小さじ1ディルの種子;
• にんにく4片;
• 15カラントの葉;
• パセリの小さな束1つ
• 1リットルの水;
• 大さじ1。 l。塩と砂糖;
• 大さじ1。 6％酢。

キャベツをハニーアガリクスと西洋わさびで漬ける方法は？

1. まず、マリネを準備します。水を沸騰させ、塩と砂糖を溶かします。
2. 数分間沸騰させ、酢を加え、火を止めます。
3. キャベツを細かく刻み、ディルシード、西洋わさび、にんにくスライスと混ぜます。
4. きれいなスグリの葉、刻んだパセリを瓶の底に置きます。
5. キャベツとマッシュルームをのせ、マリネを詰めます。
6. 数日後、おやつをテーブルに置いて味わうことができます。

きのこと野菜でキャベツを漬ける方法

きのこと野菜を使ったキャベツのピクルスのレシピは、ホステスが準備をしやすくするために、そしてゲストと家庭のために、味と香りのために好まれます。

• キャベツ1kg;
• きのこ茹で1kg;
• タマネギ、ニンジン、赤ピーマン各700g。
• 大さじ5。 l。サハラ;
• 大さじ3。 l。塩;
• 300mlの植物油
• 9％酢200ml。

1. キャベツをみじん切りにし、にんじんをすりおろし、玉ねぎとこしょうを半分に切る。
2. フライパンまたは鍋で油150gを熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを柔らかくなるまで炒める。
3. きのこ入りキャベツを野菜に入れ、弱火で30分ほど煮ます。
4. 残りの油、酢、塩、砂糖を加え、混ぜ合わせ、5〜7分間煮ます。
5. 滅菌したジャーに塊を分散させ、タイトなナイロン製の蓋で閉じます。
6. 冷やしてから3ヶ月以内の涼しい場所に保管します。

フライパンにハニーマッシュルームを添えたキャベツの炒め物

次の食事のために、きのこで揚げたキャベツを調理することができます。この料理は、茹でたジャガイモ、シリアル、肉料理を完璧に補完します。

• ミディアムホワイトキャベツ1/2部。
• 茹でたきのこ400g。
• 2つの小さな玉ねぎ;
• 大さじ2杯。 l。トマトペースト;
• 月桂樹の葉;
• 塩、こしょう、無臭のひまわり油。

きのこでキャベツを調理するのは簡単です。対応するレシピに慣れてください。

1. 鍋に送る前に、キャベツをみじん切りにする必要があります。キャベツの頭を鋭利なナイフ、特別なシュレッダーまたはおろし金を使ってストローに切る必要があります。どちらの方法を選択する場合でも、厚い部分を避けて、薄いストリップに切り刻むようにしてください。
2. 次に、フライパンで少量の油を熱し、そこにキャベツを送り、強火で絶えずかき混ぜながら炒めます。
3. 次に月桂樹の葉を数枚加え、火を弱め、蓋を閉めて約1時間煮ます。
4. キャベツが煮込まれている間、きのこと玉ねぎをする時が来ました。これらの2つの材料を切り刻み、柔らかくなるまで別のフライパンで炒めます。
5. キャベツの煮込みと合わせますが、まず月桂樹の葉を取り出します。
6. トマトペーストを加え、すべてを完全に混ぜます。
7. 固まりを弱火でさらに10〜15分間煮て、最後に塩こしょうで味を調えます。

スロークッカーでキノコと一緒に煮込んだキャベツ

スロークッカーでキノコと煮込んだキャベツは、調理のしやすさだけでなく、その驚くべき味、香り、満腹感で主婦を喜ばせます。このような便利な「ヘルパー」があれば、疲れることはありません。

• キャベツ1kg（白キャベツ）;
• 400gの森のキノコ;
• 1個。にんじんと玉ねぎ;
• 大さじ3。 l。トマトペースト;
• 大さじ1。 （250 ml）精製水または沸騰水;
• 植物油、塩、コショウ;
• 新鮮なパセリとディル。

スロークッカーでキノコとキャベツを調理するためのステップバイステップのレシピを使用してください。

1. にんじんと玉ねぎの皮をむき、粗いおろし金で玉ねぎを切ります。
2. キャベツを細かく刻み、用意したきのこを細かく切る。
3. マルチクッカーボウルに油を注ぎ、きのこ、玉ねぎ、にんじんを加えます。
4. キッチン家電を「フライ」モードで15分間置きます。
5. 次に蓋を開け、キャベツと水を加えます。
6. マルチクッカーを「調理」モードに30分間移します。
7. 音が鳴ったら、トマトペースト、塩、こしょうを加えて味を調え、かき混ぜます。
8. ふたを閉め、「煮込み」モードで40分間調理します。
9. サーブする前に刻んだハーブを飾る。

オーブンで調理したカリフラワーとナラタケ

きのこを使ったオーブンで調理したカリフラワーは、家族の毎日の食事を多様化するのに最適なオプションです。

• カリフラワー1頭;
• 400gのハニーアガリクス;
• 鶏卵2個;
• 大さじ3。 l。サワークリーム;
• 塩コショウ;
• ハードチーズ150g;
• 大さじ2杯。植物油（フォームにグリースを塗る）。

1. キャベツを花序に分け、5分間茹でます。クエン酸のピンチを追加して水中で。
2. ナラタケを別々に15分間茹で、余分な液体を排出し、必要に応じてカットします。
3. キャベツをきのこで油を塗った型に広げ、詰め物を準備します。
4. 卵をサワークリームと粉チーズと混ぜ、泡だて器で叩きます。
5. 塩こしょうで味を調え、混ぜ合わせて型に流し込みます。
6. きのこ入りカリフラワーを190°に予熱したオーブンに入れ、柔らかくなるまで焼きます。