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現代の世界では、きのこは以前よりも人間の食生活において小さな役割を果たしています。そのため、私たち一人一人がきのこ料理で自分を甘やかしたいと思うことがあります。この記事は一次熱処理に専念します：冬のために新鮮なキノコを調理する方法は？

ハニーアガリクスを使った料理は、テーブルの「おいしい解決策」になることに注意してください。しかし、きのこはデリケートな商品なので、すべての主婦が新鮮なきのこを正しく調理する方法と所要時間を知ることが重要です。

熱処理の前に、ナラタケは予備訓練を受ける必要があります。新鮮なキノコの貯蔵寿命は、冷蔵庫に保管されていれば36時間を超えません。したがって、きのこ皿の掃除とその後の準備を遅らせない方が良いです。これは深刻な結果につながる可能性があります-中毒。

集めたきのこは、森から持ち帰ったらすぐに処理するのが良いでしょう。それらは整理する必要があり、腐った、虫が腐った標本はすべて捨てなければなりません。帽子から森の残骸、土、砂をすべて取り除き、菌糸の残骸で脚の下部も切り取ります。皮をむいたきのこをたっぷりの水に20〜30分浸し、手でよく混ぜます。きのこをふるいにかけ、完全に水気を切る。

冷凍、揚げ物、漬物の前にナラタケを茹でるための、そして最初のコースのためのいくつかのオプションを提供します。

さらに調理するために新鮮なきのこを調理する方法（ビデオ付き）

新鮮なきのこを調理する前に、各主婦はさらなる処理プロセスを決定する必要があります。きのこを揚げたり煮込んだりする準備ができている場合、沸騰時間は20分に制限できます。きのこをさらに熱処理せずに茹でると、35〜40分になります。沸騰が不十分な場合、ナラタケは軽度の胃の不調を引き起こす可能性があります。このような状況では、きのこの楽しみは安静の悲しみに変わります。さらに、すべての子実体は塩水で茹でられます。きのこ1 kgの場合、大さじ1を摂取する必要があります。 l。塩。必要に応じて、スパイスと3gのクエン酸を加えて煮ます。

きのこにたまった有害物質をすべて取り除き、安心して味わうには、新鮮なきのこを調理する方法を知って、一定のルールを守る必要があります。この場合にのみ、森のキノコのメニューはその味であなたを喜ばせ、あなたの体に有用なビタミンと微量元素を提供します。

皮をむいて洗ったきのこをエナメル鍋に並べ、ストーブの上に置きます。表面から泡を取り除き、10分間沸騰させ、水を排出し、さらに沸騰させるために新しいものを再び注ぎます。これも10分間続きます。その後、ナラタケは揚げたり、焼いたり、漬けたりすることができます。きのこでおやつを漬ける場合は、酢、塩、砂糖、香辛料を2番目の水に混ぜます。 さらに準備するために、新鮮なキノコを調理する方法のビジュアルビデオをご覧ください。

新鮮なきのこをスープや冷凍用に調理する方法

スープの場合、ナラタケは通常15〜20分間煮て、水を切り、最初のコースを準備するのに必要な量の新しいものを注ぎます。スープとボルシチの場合、キノコは小さなサイズで選ばれ、虫に甘やかされたり壊れたりすることはありません。また、最初のコースでは、乾燥キノコと冷凍キノコを受講できます。乾燥したきのこは、最初に一晩水に浸し、次に洗ってスープに加えてからジャガイモを置きます。冷凍きのこはまず20分茹でてから、じゃがいもと一緒にスープに入れます。

新鮮なきのこを冷凍用に調理して、将来的に安全な料理を作るにはどうすればよいですか？冷凍きのこは茹でるだけでなく、揚げたり、煮込んだり、焼いたりすることもできます。きのこが小中型の場合は、冷凍する前に、ナラタケを20〜25分間茹でます。きのこが大きい場合は、塩を加えて35〜40分茹でます。ザルに戻し、流水で洗います。大きな結実体は細かく切り刻まれ、小さな結実体はそのまま残され、ビニール袋に入れられます。主婦の中には、きのこ汁を出さずにろ過し、瓶に入れて、きのこソースやスープに使う人もいます。

揚げる前と冬の漬物のために新鮮なきのこを調理する方法

新鮮なきのこを揚げるために調理する方法を正確に知っていれば、きのこに含まれる有害物質が破壊されることを100％確信できます。以下のレシピをよく見てください。これは、沸騰する適切な時期を選択し、きのこのおいしい傑作を作成するのに役立ちます。揚げる前に新鮮なきのこを調理する方法を知っているので、家族や友人の幸福を恐れることはできません。

予備洗浄後、揚げるきのこは塩水で25〜30分茹でる必要があります。ふるいまたはザルを入れ、余分な液体を完全に排出します。次に、ナラタケを野菜またはバターを入れた熱い鍋に入れます。 20分炒め、サワークリーム、マヨネーズ、玉ねぎににんにくを加えます。

マリネの過程では、他のすべての場合と同様に、ナラタケも茹でる必要があります。前菜が家族にとって美味しくて無害になるように、漬物用の新鮮なきのこをどのように調理する必要がありますか？まず、子実体の汚染を取り除き、その後煮沸します。このプロセスは、塩を加えずに15〜20分かかります。その後、水を切り、きのこをザルに並べて水気を切ります。次に、塩、砂糖、酢、スパイスからマリネを作り、子実体のサイズに応じて、マリネで15〜30分間ナラタケを茹でます。