きのこ餃子:料理の作り方を示す写真とビデオを使ったレシピステップバイステップ

チチタケを使った調理しやすい餃子は、断食の際に欠かせない一品になります。それらはシンプルで無駄のない食品で作られています。米やじゃがいも、魚などの貴重なたんぱく質が豊富な魚介類を詰め物に加えることができます。

ミルクマッシュルームを使った餃子を試してみたい場合は、このページで適切な製品レイアウトを選択して、調理してみてください。あなたは確かに費やされた時間を後悔することはありません。ここでは、自宅で牛乳きのこを使って餃子を自分で調理する方法について詳しく説明します。また、ビデオでも紹介されています。これは非常に簡単です。ミルクマッシュルームやその他の添加物を詰めた餃子の写真を添えてレシピを見てください。さまざまなフレーバーの組み合わせがわかります。

ミルクマッシュルームとジャガイモの餃子

ひき肉の場合:

  • 茹でたジャガイモ150g
  • 乾燥きのこ40g
  • 玉ねぎ1個
  • バター50g
  • 挽いた黒コショウ
  • パセリとディルを味わう

ミルクマッシュルームとポテトで餃子を作るには、生地の小麦粉をふるいにかけ、スライドを振りかけ、中央にくぼみを作り、水と卵、軽く塩を注ぎます。固い生地をこね、帆布ナプキンで覆い、20〜30分休ませます。次に、生地を細かく切り、餃子を作ります。

ひき肉の準備: きのこを浸し、茹で、細かく刻み、軽く炒める。玉ねぎのソテー、ハーブをきのこに加え、茹でたジャガイモと混ぜ合わせ、すべてを混ぜ合わせます。大量の塩水で餃子を調理します(餃子1 kg、水4リットル、塩40 gの場合)。バター、バターと酢、サワークリーム、すりおろしたスパイシーチーズを添えてください。

生乳きのこ餃子

  • きのこ200〜300g
  • 玉ねぎ1〜2個
  • 小麦粉2カップ
  • 卵1個
  • 大さじ4。 l。ギー
  • 味わう塩

餃子を生乳きのこにくっつけるには、きのこをすすぎ、細かく刻み、塩を加え、きのこの半分を茹で、残りを鍋で煮込みます。液体が蒸発したら、茹でたきのこ、バターを煮込んだきのこに加えて炒める。細かく刻んだ玉ねぎを油でこんがりと焼き色がつくまで別々に炒め、きのこと塩と混ぜる。餃子生地を用意し、薄層に丸めて正方形または長方形に切ります。生地の正方形の各半分にきのこミンチを置き、ミルクまたはわずかに溶いた卵白で端にグリースを塗ります。生地の後半を覆い、端を押し下げます。餃子を少し沸騰したきのこスープに浸し、出てきたらさらに10分ほど煮ます。完成した餃子をすり割りスプーンで取り除き、マッシュルームソースを添えます。事前に揚げることができます。

粉ミルクマッシュルームと玉ねぎの餃子

  • 乾燥きのこ100g
  • 玉ねぎ3個
  • 小麦粉3カップ
  • 卵1個
  • コップ1杯の水
  • 味わう塩

きのこをすすぎ、冷水に1.5時間浸してから調理し(約2時間)、細かく刻んで炒める。玉ねぎを別々に広げ、きのこと混ぜます。餃子生地を用意し、薄層に丸めて正方形または長方形に切ります。正方形の各半分にきのこミンチを置き、ミルクまたはわずかに溶いた卵白で端にグリースを塗ります。生地の後半を覆い、端を押し下げます。準備した餃子を塩水で調理し、ザルに捨て、フライパンで炒めます。粉ミルクマッシュルームと玉ねぎを添えた餃子を出すときは、サワークリームやその他のソースをかけます。

塩漬けの牛乳きのこ入り餃子のレシピ

  • 500gの塩漬けミルクマッシュルーム
  • サワークリーム100g
  • 卵2個
  • 玉ねぎ3個

塩味のミルクマッシュルームを使った餃子のこのレシピは、マッシュルームをタマネギと一緒にミートグラインダー(または細かく刻む)に通し、ミンチした肉をサワークリームで希釈し、卵を追加することをお勧めします。きのこが非常に塩辛い場合は、まず冷水ですすいでください。餃子生地を用意し、薄層に丸めて正方形または長方形に切ります。生地の正方形の各半分にきのこミンチを置き、ミルクまたはわずかに溶いた卵白で端にグリースを塗ります。生地の後半を覆い、端を押し下げます。沸騰した塩水で沸騰させます。サワークリームまたはマッシュルームソースを添えてください。

具材の異なるきのこ餃子

さまざまな具材を加えて、ミルクマッシュルームからマッシュルーム餃子を作ることができます。オプションを見てみましょう。

  • 粉乳きのこ100g
  • 魚の切り身400g(チョウザメ、サーモン、オヒョウ)
  • 玉ねぎ2個
  • 100mlの植物油
  • 黒胡椒を挽いて味わう

きのこをよくすすぎ、2cmになるように水を加え、柔らかくなるまで煮ます。魚の切り身、マッシュルーム、玉ねぎを肉挽き肉に通し、塩、コショウを加え、すべてをよく混ぜ、植物油で柔らかくなるまで炒めます。餃子生地を通常の方法でこねます。餃子を作ります。塩水で沸騰させます。

熱い植物油を添えてください。

ミルクマッシュルームと魚の餃子

  • 粉乳きのこ100g
  • 400 gの魚の切り身(より良いチョウザメ、サーモン、オヒョウ)
  • 玉ねぎ2個
  • 植物油1/2カップ
  • 味わうコショウ

きのこをよくすすぎ、2本の指で覆うように水を加え、柔らかくなるまで煮ます。魚の切り身、きのこ、玉ねぎを肉挽き肉に通し、すべてをよく混ぜて、油を入れた鍋で柔らかくなるまで炒めます。次に、通常の方法で餃子を調理します。

ミルクマッシュルームの入った鍋の餃子

  • 200g餃子
  • ミルク1/2カップ
  • 乾燥きのこ30g

乾燥したきのこにミルクを注ぎ、腫れるまで放置します。餃子を沸騰した塩水に浸し、3分間煮ます。次に、きのこと牛乳、塩と一緒に餃子を小分けした鍋に入れます。蓋をして鍋を閉じ、オーブンに15〜20分間入れます。

乾燥したキノコの代わりに、100個の新鮮なキノコを使用できます。

ミルクマッシュルームの餃子

材料:

テストの場合:

  • 2½カップの小麦粉
  • 卵1個
  • 250mlの水

ひき肉の場合:

  • 700gの家禽の肝臓
  • 玉ねぎ2個
  • 卵1個
  • バター120g
  • ¼h。L。コショウ

肉汁の場合:

  • 500gの新鮮なキノコ
  • 玉ねぎ4個
  • 大さじ6。 l。ギー
  • 500mlのサワークリーム

  1. 小麦粉、卵、水、塩から固い生地をこねます。
  2. 湿らせた布で覆い、15〜20分間放置します。タマネギを刻む。
  3. タマネギと一緒に肝臓を肉挽き肉に通します。
  4. 卵をひき肉に入れ、溶かしたバターを注ぎ、コショウ、塩を加えて混ぜる。
  5. 生地とひき肉から餃子を作ります。
  6. 玉ねぎをみじん切りにします。
  7. きのこを塩水で25〜30分茹でてからみじん切りにする。
  8. きのこと玉ねぎを炒めます。
  9. 餃子を小分けした土鍋に入れ、バターを塗って、きのこと玉ねぎを加え、サワークリームを注ぎます。オーブンで25分間調理します。

ミルクマッシュルームと卵の餃子

材料:

テストの場合:

  • 小麦粉3½カップ
  • 3ヨーク
  • 水100ml
  • 小さじ1塩

ひき肉の場合:

  • 卵10個
  • 乾燥きのこ40g
  • 玉ねぎ1個
  • バター50g
  • コショウ
  • 味わう塩

肉汁の場合:

  • 玉ねぎ5個
  • バター100g
  • 500mlのサワークリーム

小麦粉、卵、水、塩から固い生地をこねます。湿らせた布で覆い、15〜20分間放置します。きのこを冷水に2〜3時間浸し、癤、みじん切り、炒めます。玉ねぎをみじん切りにして炒める。ゆで卵、みじん切り、マッシュ。きのこ、玉ねぎ、卵を合わせ、塩、こしょうを加えてかき混ぜる。生地とひき肉から餃子を作り、塩水で10分間煮ます。玉ねぎをみじん切りにして肉汁と炒めます。油を塗った鍋に餃子を重ねて入れ、各層に玉ねぎを振りかけ、サワークリームを加え、オーブンで15〜20分間焼きます。

肉、ミルクマッシュルーム、エビのスープ餃子

材料:

テストの場合:

  • プレミアム小麦粉600g
  • 卵2個
  • 水150ml
  • 味わう塩

充填用:

  • 豚肉200g
  • 牛肉200g
  • エビ肉100g
  • 5mlのオリーブオイル
  • 玉ねぎ25g
  • ゆでた牛乳きのこ50g
  • レモンの皮を注入した10mlのウォッカ
  • 生姜3g
  • 砂糖3g
  • コショウと塩で味わう

ファイリングの場合:

  • バター200g
  • パセリとディル80g

ミルクマッシュルームで餃子を作る方法は、写真付きのレシピで段階的に示されていますが、最初に生地を準備する必要があります。

ふるいにかけた小麦粉に卵を入れ、水と塩を加え、生地をこねます。

湿らせた清潔な布で覆い、20分間校正します。

次に、生地を薄層に広げ、ガラスで餃子の円を慎重に切り取ります。

豚肉と牛肉をすすぎ、細かく切り、茹でたきのこを小さな立方体に切ります。

エビの肉をすすぎ、乾かして細かく刻む。

玉ねぎは皮をむき、洗い、細かく刻む。

肉、マッシュルーム、玉ねぎ、エビを深いボウルに入れ、ウォッカ、砂糖、生姜、コショウ、塩を加えてよく混ぜ、オリーブオイルをまぶして室温で10分間放置します。

必要に応じて、ひき肉に少量の水を加えて、乾燥しすぎないようにします。

ひき肉を生地の輪の上に置き、餃子を成形します。

沸騰した塩水で調理します。

それらが出てきたら、冷水を加えて再び沸騰させます。

完成した餃子をすり割り付きのスプーンでボウルに入れ、沸騰させたスープを濾し、濾してボウルに注ぎ、それぞれにバターを入れ、洗ってみじん切りにしたディルとパセリを振りかける。

ホットサーブ。

ミルクマッシュルームで餃子を調理する方法を注意深く見てください。ビデオでは、料理のプロセス全体が段階的に示されています。