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さまざまな保存方法を使用して森林の贈り物を収穫すると、きのこの栄養と味の特性を保存することができます。油中のミルクマッシュルームは、塩分が少なく有用な製品であり、貴重な植物性タンパク質の供給源です。

冬に向けて油でミルクマッシュルームをタイムリーに準備することは、パイ、パンケーキ、餃子の詰め物として使用できます。材料にはさまざまな処理方法が含まれています。玉ねぎ、にんにく、ハーブなどの具材を使って、家庭で油で牛乳きのこを作る方法を詳しく説明しています。キッチンで実際に学んだことを読み、研究し、適用します。

バター入りミルクマッシュルームのピクルス

コンポーネント：

• 小さなミルクマッシュルーム-2kg
• テーブルビネガー6％-1 l
• 植物油-1.5リットル
• 月桂樹の葉-5-6個
• カーネーション-5〜6個の芽
• 味わう塩

皮をむいたきのこに酢と塩を入れ、茹でた瞬間から10〜15分煮る。次に、スープを水気を切り、きのこをきれいなガラスの瓶に入れ、その底に最初にスパイスを入れ、その上に熱い植物油を注ぎます。ふたで瓶を閉じ、冷やして、寒い暗い場所に置きます。 6ヶ月までの貯蔵寿命。チチタケは、胃を刺激する苦い物質を抽出するために、調理する前に茹でたり、浸したりします。沸騰したら、冷水ですすいでください。煮込む前に、きのこを炒めます。きのこはひまわり油で味付けするのが良いでしょう。ミルクマッシュルームのピクルスが入ったガラス瓶に油を注ぎ、その薄層がカビから保護します。

バター入り塩ミルクマッシュルーム

材料：

• 塩漬け牛乳きのこ400g
• にんじん2本
• 玉ねぎ1個
• 大さじ3。 l。植物油
• 塩とコショウ

塩漬けのミルクマッシュルームをバターで調理する方法は複雑ではありません。

にんじんと玉ねぎは皮をむいて洗います。にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎを半分の輪に切り、牛乳のきのこを短冊状にします。次に、塩、コショウ、季節のすべてを植物油と混ぜます。

大根のピクルスミルクマッシュルーム。

材料：

• チチタケの酢漬け200g
• 大根1個
• 大さじ4。 l。植物油
• 玉ねぎ1個
• 小さじ2 3％酢
• 小さじ1サハラ
• レタス1束
• 塩

調理方法：

大根の皮をむき、洗い、粗くすりおろし、砂糖を振りかける。タマネギの皮をむき、洗い、輪切りにし、酢と塩を振りかける。漬けたマッシュルームをスライスし、大根と混ぜ、レタスを皿にのせ、マッシュルームと大根を入れ、すべてに植物油を注ぎ、オニオンリングで飾り、盛り付けます。

ミルクマッシュルームをバターで塩漬けにする

この料理を準備するには、ミルクマッシュルームをバターで事前に塩漬けにする必要があります。この保存に基づいて、次の料理を準備できます。

材料：

• 300gの塩漬けミルクマッシュルーム
• 玉ねぎ1個
• 小さじ2マスタード
• 大さじ2杯。 l。植物油
• コショウ

調理方法：

タマネギの皮をむき、洗って輪切りにします。ソースを作るには、植物油にコショウとマスタードを混ぜます。塩漬けのきのこを冷水ですすぎ、スライスし、皿にのせ、オニオンリングをのせ、ソースにかけ、盛り付けます。

タマネギとバターの塩漬けミルクマッシュルーム

材料：

• 300gの塩漬けミルクマッシュルーム
• 玉ねぎ1個
• マスタード小さじ2
• 植物油大さじ2
• 味わうコショウ

タマネギとバターで塩漬けのミルクマッシュルームを調理することは難しくありません、これのためにあなたは以下をする必要があります：

1. タマネギの皮をむき、洗って輪切りにします。
2. ソースを作るには、植物油にコショウとマスタードを混ぜます。
3. 塩漬けのきのこを冷水ですすぎ、スライスし、皿にのせ、オニオンリングをのせ、ソースにかけ、盛り付けます。

それだけです。玉ねぎとバターを添えたミルクマッシュルームは、冷たいおやつとして提供して消費する準備ができています。

塩漬けの牛乳きのことにんじんの前菜。

材料：

• 塩漬け牛乳きのこ400g
• にんじん2本
• 玉ねぎ1個
• 植物油大さじ3
• 塩とコショウの味

調理方法：

にんじんと玉ねぎは皮をむいて洗います。にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎを半分の輪に切り、牛乳のきのこを短冊状にします。次に、塩、コショウ、季節のすべてを植物油と混ぜます。

きのこソリャンカ。

構成：

• 粉乳きのこ-50〜60 g
• 塩漬けミルクマッシュルーム-各100g
• 玉ねぎ-4個
• 漬物-2〜3個
• トマトピューレ-100g
• バター-大さじ4。スプーン
• ケッパー-80g
• オリーブ-40g
• オリーブ-8〜12個
• サワークリーム-100g
• コショウ-5-8エンドウ豆
• 月桂樹の葉
• レモン
• グリーンズ
• 塩

粉乳きのこを柔らかくなるまで茹で、細かく切る。

スープを濾して火をつけます。

塩漬けの牛乳きのこと玉ねぎを短冊状に切る。

きゅうりのピクルスを皮をむき、種をまき、スライスします。

玉ねぎをバターで炒め、トマトピューレを加えます。

きゅうりのピクルスを沸騰したスープに入れます。

スープが再び沸騰したら、準備したキノコ、揚げタマネギ、ケッパー、ピットオリーブ、エンドウ豆、月桂樹の葉、塩を加え、10分間調理します。

次にオリーブを追加します。

サーブするときは、サワークリームでホッジポッドを味付けし、レモンスライスを入れ、細かく刻んだハーブを振りかけます。

ミルクマッシュルーム、コールラビ、セロリのサラダ。

構成：

• チチタケ200g
• にんじん200g
• セロリの根1個
• 100gコールラビ
• グリーンピース50g
• ゆで卵1個
• 植物油
• お酢
• 挽いた黒コショウ
• アスパラガスのピクルス
• 塩

にんじん、セロリの根、コールラビのキャベツを細かく刻み、グリーンピースを加え、酢、コショウ、塩と一緒に植物油で軽くマリネします。きのこを5〜6分茹でます。すべてを混ぜます。準備したサラダをサラダボウルのスライドに入れ、卵のくさびとアスパラガスのピクルスを飾ります。

ミルクマッシュルーム、トマト、ズッキーニのサラダ。

構成：

• 150gのミルクマッシュルーム
• 玉ねぎ2〜3個
• にんにく2片
• トマト3個
• 2ズッキーニ
• 唐辛子ポッド1個
• オリーブ20g
• イワシの缶詰150g
• 大さじ4。植物油大さじ
• レモン汁1個
• 大さじ1。スプーン一杯の酢
• 固ゆで卵1個
• 赤と黒の挽いたコショウ
• 塩

ズッキーニを茹で、きのこを茹でます。タマネギを輪切りにし、にんにく、皮をむいてみじん切りにしたトマト、ゆで、さいの目に切ったズッキーニ、イワシ、マッシュルーム、唐辛子、オリーブを加えます。サラダを油、レモンジュース、酢、塩、コショウで味付けし、よく混ぜます。

卵のくさびで飾ります。

ミルクマッシュルーム、トマト、豆のサラダ。

構成：

• 3-4トマト
• 150gのミルクマッシュルーム
• さやいんげん100g
• じゃがいも4個
• オリーブ20g
• 大さじ2杯。大さじ1杯のオリーブ（植物）油
• お酢
• 挽いた黒コショウ
• 塩
• ディルとパセリ

トマトを半分に切り、種を取り除き、スライスに切ります。緑色の豆をダイヤモンドに切り、塩水で2〜4分間煮て、水気を切り、冷まします。きのこを5〜6分茹でます。じゃがいもを細かく刻んで茹でます。トマトと豆を別々にオリーブ（野菜）油、酢、塩、コショウで味付けします。茹でたジャガイモをサラダボウルの真ん中に置き、刻んだパセリを振りかけ、トマトに豆とキノコをまわし、細かく刻んだディルを振りかける。ピットオリーブでサラダを飾ります。