自宅で冬に缶詰にされたきのこ：写真、さまざまな方法できのこを保存するためのレシピ
多くの人が缶詰のキノコを最もおいしい冬の準備の1つであると考えています。これらのきのこの味は、それらに精通しているすべての人にアピールします。ただし、若くて手付かずのきのこだけを保存しておけば、美味しく召し上がれます。
提案されたレシピは非常に単純で、主なことはすべてのニュアンスを観察することです。酸洗いや塩漬けだけでなく、缶詰にも関係していると言わなければなりません。揚げたきのこ、きのこキャビア、さらには野菜入りのきのこも保存できます。私たちは冬のためにシャンピニオンを自宅で保存し、段階的な説明に準拠しています。あなたの空包はそれらを試すすべての人を喜ばせます！
ローズマリーとタイムの缶詰のキノコ
缶詰のシャンピニオンの写真と一緒に以下に説明するレシピは、ホステスが冬のお祝いのテーブルのためにおいしいおやつを準備するのに役立ちます。
- きのこ-2kg;
- 水-大さじ2.5;
- 塩-大さじ1 l。;
- 砂糖-大さじ1.5。 l。;
- レモン酸;
- オールスパイスと白胡椒-それぞれ7個のエンドウ豆。
- カーネーション-8つの芽;
- ローズマリーとタイムのピンチ。
冬の缶詰のシャンピニオンの調理は段階的に予定されており、その後、香り高く食欲をそそるピクルスのキノコが手に入ります。
最初の段階は、きのこを塩水で煮て、クエン酸を少し加えて火が通るまで（鍋の底に完全に落ち着くまで）煮ます。この場合、定期的に泡を表面から取り除く必要があります。
きのこをザルに入れ、余分な液体を排出します。
滅菌したジャーに入れ、手で少し押し下げて空気を出します。
マリネを準備します。砂糖と塩を水に溶かし、ローズマリーとタイム、クローブとペッパーコーンを加えます。
マリネを10分間茹でます。弱火でクエン酸（ナイフの先に）を加え、混ぜ合わせ、すぐに細い流れで瓶に静かに注ぎます。
しっかりと蓋をして閉じ、断熱し、完全に冷却した後でのみ、暗いクローゼットに入れます。
シナモンを使って自宅でシャンピニオンを適切に保存する方法
シナモンクローブを使って自宅で缶詰のきのこを作るための簡単なレシピを使用してください。このようなスパイスを染み込ませた子実体は、スパイシーで芳香があります。
- シャンピニオン-3kg;
- 水-1リットル;
- シナモン-1g;
- カーネーション-5つの芽;
- 月桂樹の葉-2個;
- 塩-大さじ1.5 l。;
- 砂糖-大さじ1。 l。トップなし;
- クエン酸-2g;
- 黒とオールスパイスのコショウ-それぞれ5つのエンドウ豆。
自宅でシャンピニオンを適切に保存する方法は、プロセスの詳細な説明を教えてくれます。
- きのこは丁寧に選別され、水で洗い、細かく切ります。
- 水を注ぎ、中火で15分間加熱し、泡を取り除きます。
- クエン酸を除くすべてのスパイスとハーブを加え、10分間調理します。最小限の熱で。
- クエン酸を注ぎ、混合し、2分間煮沸します。
- それはすぐにマリネと一緒に瓶に分配され、蓋で丸められます。
- ジャーは完全に冷却され（断熱されていません）、その後、暗くて涼しい場所に取り出されます。
西洋わさびの根で自宅でシャンピニオンキノコを缶詰にするためのレシピ
キノコのピクルスなしでは、お祝いの食事は決して完成しません。そのため、わさびの根をすりおろして、ご家庭できのこを缶詰にするレシピをご用意しております。そのような成分は前菜をスパイシーでスパイシーにします。
- シャンピニオン-1kg;
- 植物油-100ml;
- 大さじ3。 l。すりおろした西洋わさび;
- 水-150ml;
- 酢9％-大さじ3 l。;
- 砂糖と塩-小さじ2杯;
- 黒コショウ-8エンドウ;
- 白胡椒-6エンドウ;
- 月桂樹の葉-1個。;
- ニンニク-3つのウェッジ。
冬の缶詰シャンピニオンは段階に分かれており、前菜を適切に準備するのに役立ちます。
- きのこを皮をむき、フィルムをはがします（取り除く必要はありません。味には影響しません）。
- すべての材料を水に混ぜ（にんにくをスライスに切る）、砂糖と塩を溶かすためにかき混ぜ、3分間沸騰させます。
- きのこを鍋に入れ、熱いマリネで覆い、弱火で7〜10分間絶えずかき混ぜながら沸騰させます。
- 火から下ろし、冷めるまでマリネします。
- 瓶に移し、冷たいマリネを補充し、蓋を閉めて冷蔵庫の一番下の棚に置きます。このようなブランクは、最初の数日で食べられますが、3か月以内に保管されます。
ニンニクと一緒に家でキノコを缶詰にする
にんにくの塩漬けの方法で家できのこを保存すると、12時間できのこを食べることができます。きのこを準備するためのこのオプションは、先日ゲストを期待している場合に便利です。
- シャンピニオン-2kg;
- 球根玉ねぎ-3個;
- ニンニク-15クローブ;
- オリーブオイルまたは植物油-大さじ1/2;
- チリペッパー-1ポッド;
- 黒コショウ-10個;
- 塩-大さじ2。 l。
ステップバイステップの説明を使用して、シャンピニオンを適切に保存する方法を学ぶことができます。
- きのこのキャップから皮を取り除き、足の先を切り取り、水ですすいでください。
- きのこをキッチンタオルの上に置き、30分間乾かします。
- 細かく切り、エナメルボウルに入れ、塩を振りかける。
- タマネギを半分の輪に切り、唐辛子を麺、にんにくのスライスに切ります。
- きのこにすべてを加え、かき混ぜて食品グレードのプラスチックバケツに入れます。
- コショウの実をふりかけ、油を熱し、容器の中身に注ぎます。
- バケツを台所のテーブルに60分間置いた後、水気を切り、蓋をして涼しい場所に置きます。
ディルシードで冬のシャンピニオンを保存するためのレシピ
シャンピニオンマッシュルームを適切に保存して、数時間後に皿をテーブルに置いて親戚や友人を治療できるようにするにはどうすればよいですか？
- シャンピニオン-3kg;
- タマネギ-3頭;
- 唐辛子-½ポッド;
- 塩-150g;
- ディル-大さじ2。 l。シード;
- 植物油-100ml;
- 砂糖-小さじ1;
- ニンニク-3クローブ。
冬に向けてシャンピニオンを保存するための段階的なレシピは、初心者の主婦がキノコをすばやく正しく漬けるのに役立ちます。
- 小さなキノコを選び、ホイルをはがし、水ですすいでください。
- プラスチック製のボウルに入れ、塩をかぶせてかき混ぜ、1〜1.5時間放置します。同時に、容器を覆い、きのこを定期的に振って塩を溶かします。
- タマネギの皮をむき、薄い半分の輪に切り、種をはがし、立方体に切ります。
ディルシード、タマネギ、ピーマン、ニンニクのクローブを、滅菌した瓶の底に立方体（すべて少量）にカットして置きます。
- きのこから塩水を抜き、子実体を瓶に入れてキャップをかぶせます。
- きのこの各層にスパイスを振りかけ、油を熱くなるまで加熱し、砂糖を加えてかき混ぜます。
- きのこを上に注ぎ、しっかりと蓋をして閉じます。
- 蓋を手で持って、缶を数回ひっくり返します。
- 瓶を冷蔵庫に入れ、2〜3時間後にサンプルを採取できます。
冬のシャンピニオンマッシュルームをトマトソースで保存する方法
あなたの家庭のためにトマトでキノコを調理してみてください。シャンピニオンマッシュルームをトマトソースで缶詰にするのにそれほど時間はかかりませんが、結果は驚くべきものになります。
- シャンピニオン-2.5kg;
- タマネギ-1kg;
- トマトソース-500ml;
- 植物油;
- 塩-大さじ1.5 l。;
- 黒コショウと乾燥にんにくをすりつぶします-それぞれ大さじ1/2。 l。;
- 酢9％-大さじ3 l。;
- 月桂樹の葉-2個
冬に向けてシャンピニオンを適切に保存する方法、プロセスの段階的な説明が表示されます。
- 玉ねぎは皮をむき、薄切りにします。
- 高さが1cm以下になるように深い鍋に油を注ぎます。
- 油を熱くなるまで熱し、玉ねぎを入れて、心地よい黄金色になるまで炒める。
- きのこのみじん切りを加えてかき混ぜ、さらに15分間炒めます。中火で。
- 塩、こしょう、にんにくを加え、トマトソースをかき混ぜて注ぎます。
- かき混ぜ、火を強め、沸騰させます。
- 火を弱め、定期的にかき混ぜながら40分煮ます。
- 酢を注ぎ、月桂樹の葉を加え、さらに20分間かき混ぜて煮ます。
- きのこをトマトソースと一緒に滅菌した瓶に入れ、しっかりと蓋をして閉じ、裏返します。
- この位置で保存が冷えるように、暖かい毛布で包みます。
- 冷やしてからクローゼットに持っていくか、地下室に送ってください。
自宅で揚げたシャンピニオンの保存：ビデオ付きレシピ
玉ねぎを加えた家庭用缶詰の揚げきのこは、冬に向けてきのこを準備するための最良の選択肢の1つです。瓶に巻いたこのような空包は、酢がなくても長期間保存されます。
- シャンピニオン-3kg;
- タマネギ-1kg;
- ニンニク-5クローブ;
- 味わう塩と黒胡椒。
- 植物油。
自宅でキノコの保存を準備する方法のビデオを見ることを使用することをお勧めします。
- 予備洗浄後、シャンピニオンを塩水で15分間沸騰させます。弱火で。
- ザルに入れ、水気を切り、冷やしてから細かく切る。
- 乾いたフライパンに入れ、弱火で液体が完全に蒸発するまで炒めます。
- 200mlの植物油を注ぎ、さらに20分間炒めます。
- 玉ねぎは皮をむき、すすぎ、立方体に切る。
- きのこを入れ（油が足りない場合は追加）、全体をさらに10分間炒めます。
- 挽いたコショウと塩を入れて味を調え、混ぜ合わせ、10分間炒める。弱火で。
- 次に、滅菌した瓶に入れ、上に油を注ぎ、しっかりとしたナイロンの蓋で閉じます。
- 冷まして、暗くて換気の良い地下室に持っていきます。
冬のシャンピニオンキャビア
冬にシャンピニオンマッシュルームを保存するためのもう1つのおいしいレシピはキャビアです。パイの詰め物として、サンドイッチの塊として、または別のスナックとして使用できます。
- シャンピニオン-1.5kg;
- タマネギとニンジン-それぞれ300g;
- ニンニク-7クローブ;
- 酢酸エッセンス-小さじ½;
- 植物油-100ml;
- 味わう塩;
- オールスパイス-4エンドウ;
- 月桂樹の葉-2個
キャビアの形でシャンピニオンを保存するためのレシピは段階的に説明されています。
- 皮をむいたシャンピニオンに冷水を注ぎ、15分間沸騰させ、水を切り、きのこをワイヤーラックまたはふるいにかけ、水はけがよくなるようにします。
- 揚げ物は玉ねぎとにんじんを皮をむき、すすぎ、みじん切りにする。
- フライパンに油を入れ、よく火にかけ、野菜を加える。
- 玉ねぎとにんじんを弱火で柔らかくなるまで煮込み、さいの目に切ったきのこを加えます。
- 塩こしょうで味付けし、唐辛子、酢、月桂樹の葉、みじん切りにんにくを加える。
- すべての液体が蒸発するまで、弱火で40〜50分間かき混ぜて煮ます。
- 準備された瓶に熱いキャビアを広げ、巻き上げ、冷まして地下室に持っていきます。
野菜の入った瓶に冬用のシャンピニオンキノコを缶詰にする
家庭でシャンピニオンマッシュルームをキャビアと野菜の形で保存することは、あなたの家族の毎日の食事を多様化し、ゲストが予期せず現れた瞬間に役立ちます。
- シャンピニオン-1.5kg;
- トマトと玉ねぎ-それぞれ500g;
- にんじんとピーマン-それぞれ300;
- 精製植物油-200ml;
- 塩-1.5大さじ。 l。;
- 砂糖-大さじ1。 l。;
- オールスパイス4エンドウ;
- 月桂樹の葉-2個;
- 緑のパセリの束。
自宅でシャンピニオンを正しく缶詰にするためのレシピを以下に説明します。主なルールはそれに従い、すべてのニュアンスを観察することです。
- きのこを皮をむいてすすぎ、少量の塩を加えた水で15分間沸騰させます。
- ザルに入れて水気を切り、冷やしてからブレンダーで挽く。
- ピーマン、玉ねぎ、にんじんは皮をむき、すすぎ、みじん切りにする。
- トマトを洗い、沸騰したお湯を注ぎ、皮を取り除き、茎を取り除き、細かく切ります。
- まず玉ねぎを油で炒め、次ににんじんを加えて柔らかくなるまで炒め、次にピーマンとトマトを炒めます。
- 15分出してください。弱火にかけ、きのこを入れてかき混ぜ、40分煮る。定期的にかき混ぜながら。
- 塩、砂糖、提案されたすべてのスパイス（好みに合わせてスパイスを選択できます）、刻んだパセリを加え、混ぜます。
- キャビアを弱火で15分間煮込み、滅菌した瓶に入れます。
- 蓋をしてお湯に入れ、20分殺菌します。
- 巻き上げ、裏返し、包み込み、缶が完全に冷えるまで放置します。
- 暗くて涼しい場所に持ち出し、最長10ヶ月間保管してください。
きのこソリャンカの缶詰
あなたがシャンピニオンを持っているなら、ホッジポッドを作ることは冬の瓶にシャンピニオンを缶詰にするための優れたオプションです。この前菜は茹でたジャガイモとよく合い、独立した料理として機能することができます。
- シャンピニオン-1kg;
- 白キャベツ-700g;
- にんじんとピーマン-3個;
- タマネギ-300g;
- トマトジュース-500ml;
- ニンニク-3クローブ;
- 味わう塩;
- 砂糖-大さじ2。 l。;
- 酢9％-大さじ3 l。;
- 植物油。
冬のシャンピニオンをホッジポッドとして缶詰にするレシピは、初心者の主婦の便宜のために段階的に描かれています。
- きのこ、ピーマン、玉ねぎ、皮をむき、洗い、立方体に切り、にんじんを皮をむき、すりおろす。
- キャベツをナイフで細かく刻むか、専用のおろし金ナイフを使用します。
- すべての野菜ときのこは、柔らかくなるまで油で別々に揚げる必要があります（必要に応じて油を追加します）。
- 1つの深いボウルでかき混ぜ、さいの目に切ったニンニクを加え、かき混ぜてエナメル鍋に入れます。
- トマトジュースを注ぎ、砂糖と塩を加え、混ぜ合わせ、酢を注ぎ、みじん切りの野菜を加えます。
- かき混ぜ、蓋を閉めて弱火で30分煮ます。
- 蓋を開け、15分間煮て、すぐに滅菌した瓶に入れます。
- 蓋をしてお湯に入れ、20分殺菌します。
- しっかりと蓋をして巻き上げるか閉じ、冷やしてから涼しい場所に取り出します。
シャンピニオンの迅速な缶詰のオプション
シャンピニオンをすばやく缶詰にするこのオプションは、冬を待たずに、すぐにおいしいスナックを試したいすべての人にアピールします。
- シャンピニオン-1kg;
- 赤と黄色のピーマン-1個。;
- 砂糖-大さじ1.5。 l。;
- 水-大さじ1;
- 塩-大さじ3。 l。;
- レモン-½部分;
- クエン酸-12月1日l。;
- ニンニク-5クローブ;
- 植物油。
シャンピニオンマッシュルームの缶詰のレシピは簡単で手頃な価格で説明されており、年齢に関係なく、初心者の料理人にとっては良い助けになります。
- きのこを皮をむき、すすぎ、15分間茹でます。クエン酸と塩を加えて。
- ザルを入れて余分な水を切ります。
- 唐辛子の皮をむき、すすぎ、種を取り除き、薄いストリップに切ります。
- 少量の油で、お粥にならないように唐辛子を黄金色になるまで炒め、ストーブから取り出します。
- マリネを準備します：大さじ1。水を半分絞ったレモンジュース、塩、砂糖、砕いたニンニクと混ぜ合わせます。
- 茹でたきのこを殺菌した瓶に入れ、揚げたコショウと混ぜます。
- きのこにマリネをかけ、暗い部屋に24時間置きます。
