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乾燥は多くのきのこを収穫するための最良の方法の1つであるため、長い間、ロシアの人々は冬にきのこを乾燥させていました。いくつかの簡単な操作で、きのこを独特の味と森の香りで長期間保存することができます。そしてこれは、今度は、将来の料理に特別な味を与えるでしょう。さらに、乾燥したキノコは、塩漬けや漬物よりもはるかに栄養価が高いです。乾燥のおかげで、ナラタケはさらにサイズが小さくなりますが、この形では冬の間ずっと保管する方が便利です。

ナラタケは、太陽の下、オーブン、ストーブだけでなく、乾燥させることもできます。現在、電気乾燥機でキノコを収穫することが一般的になっています。これは、野菜、果物、きのこを乾燥させるために設計された特別な家電製品です。冬の間キノコを保存するのに役立つのは、電気乾燥機でキノコを乾燥させるこの経済的で便利な方法です。次に、乾燥した子実体を使用して、最初のコース、サラダ、ソースを準備できます。

電気乾燥機でキノコを乾燥させる方法と温度

さまざまな香りの準備で冬にあなたの愛する人を喜ばせるために、電気乾燥機でナラタケを乾燥させる方法は？通常、乾燥したきのこは食欲をそそる外観ですが、最も普通の料理に加えると、本物の料理の傑作になります。

電気乾燥機で乾燥させたナラタケは、キャセロール、シチュー、芳香性のマッシュルームソースやグレービーソースの調理に最適です。ただし、ソースの場合、乾燥したキノコはブレンダーで粉砕され、キノコよりもさらによく保存される粉末が得られます。ボリュームたっぷりの軽いきのこ汁は、きのこのみじん切りの調味料で、繊細な香りと味わいが楽しめます。ちなみに、ハニーアガリックパウダーはマッシュポテトやボルシチに入れて、後味を出します。ナラタケは、電気乾燥機で乾燥させた後、ブレンダーで粉砕して粉末にするので、とても使いやすいです。これを行うために、それらは温水で注がれ、30〜40分間醸造され、その後、調理プロセス中に皿に追加されます。

ナラタケを電気乾燥機で適切に乾燥させて、ワークピースが完璧で長期間劣化しないようにするにはどうすればよいですか？蜂蜜の寒天の塩漬けや酸洗いとは異なり、乾燥はキノコのビタミンだけでなく、有益で栄養価の高い特性を維持するのに役立ちます。さらに、乾燥したキノコは人体によりよく吸収されます。

ナラタケが電気乾燥機で乾燥できるかどうかを知るために、各主婦は正しく準備をしなければなりません。乾燥には、傷つけてはいけない健康的で弾力性のある丈夫なきのこを選びます。夏、秋、冬、牧草地など、あらゆる種類のナラタケが電気乾燥機での乾燥に適しています。そして最も重要なことは、ナラタケは乾燥する前に決して洗われないということです。菌糸体、コケ、針の残骸などの森林の残骸を取り除くだけで十分です。次に、各キノコのキャップを乾いたナイロン布で軽く拭きます。一部の主婦は、ハニーアガリクスの足が硬すぎると信じて足を切り落としました。

私たちは、電気乾燥機で蜂蜜寒天を乾燥させるための段階的なレシピを提供します。これは、プロセスを段階的に正しく分散するのに役立ちます。場合によっては、ナラタケを丸ごと乾燥させることができ、大きい場合は細かく切ることに注意してください。

きのこをワイヤーラックに1層に広げ、乾かします。ナラタケは、子実体の色と品質を維持するために、予備洗浄の直後に乾燥させる必要があることに注意してください。

ナラタケは燃え尽きないように電気乾燥機でどの温度で乾燥させるべきですか？デバイスを45〜50°Cに約3〜4時間設定しました。

決められた時間の後、電気乾燥機の電源を切り、きのこをワイヤーラックにさらに3時間置きます。乾燥機の電源を60°Cに戻し、きのこを柔らかくなるまで乾燥させます。

乾燥キノコの完全な準備は外観によってチェックされます。それらが完全に乾燥している場合は、曲げたときに壊れたり跳ねたりしないでください。そうすれば、ハニーアガリクスの準備が整い、電気乾燥機の電源を切ることができます。ただし、子実体を過度に露出させないでください。そうしないと、香りと味が失われ、暗くなり、崩れ始めます。

電気乾燥機でキノコを乾燥させる方法についてのビデオをご覧ください。

電気乾燥機で乾燥させた蜂蜜寒天の貯蔵

しかし、これらは適切な蜂蜜寒天乾燥のすべての秘密ではありません。乾燥キノコの保管にも特別な注意を払う必要があります。したがって、室温まで冷却した後、子実体はガラスの瓶に入れられます。きのこは紙袋や布袋に入れて保管することもできます。これらのきのこは、森の香りであなたとあなたの家族を喜ばせ、森の思い出で家を満たします。

電気乾燥機を使用した後、10kgの新鮮なキノコが1.5〜2kgの乾燥したキノコから出てきます。この家電製品は巧妙なデザインで、乾燥時の時間を節約し、常に存在し、制御する必要がありません。 1つの電気乾燥機には、きのこで満たされた火格子またはパレットの形でいくつかの層があります。

きのこが乾く時間は、サイズによって異なります。したがって、小さなキノコははるかに速く乾きます。電気乾燥機に火格子を設置する場合でも、6個すべてのパレットを置くことはできませんが、2個または3個しか置くことができないため、乾燥プロセスもスピードアップします。また、定期的にグリルを交換することをお勧めします。