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ロシア全土で栽培されている白ミルクキノコは、キノコ狩りの特別な珍味と見なされています。子実体は予備的な一次加工と浸漬が必要であるという事実にもかかわらず、それらはおいしいスナックを準備するために使用されます。正しく調理すると、白いミルクマッシュルームは本当に珍味になり、さらに非常に便利です。これらのきのこは鶏肉よりも多くのタンパク質を含み、腎臓結石を溶かすことができる多くの栄養素とビタミンを含んでいます。

家庭でホワイトミルクマッシュルームを適切に調理して、料理を美味しく、芳香があり、カリカリにする方法は？グルメにとって、塩漬けと漬け物のミルクマッシュルームは特に価値があると考えられています。さらに、そのような子実体はよりよく保存され、主婦にそのような保存を収穫する理由を与えます。したがって、以下のレシピから段階的な説明とともに、冬の白ミルクマッシュルームを調理する方法を学ぶことができます。

家庭で白乳きのこを調理する方法：きのこを準備する

ただし、保存には主産物の綿密な初期準備が必要であると言わなければなりません。ポルチーニ茸を漬けたり塩漬けにしたりする方法は？ 手順はいくつかの段階で構成されています。

• きのこは、キャップから草や葉の残骸を取り除くことによって、森林の残骸を取り除きます。
• サイズでソートし、生​​い茂った虫のような標本を取り除きます。
• それらからフィルムを取り除き、歯ブラシまたはキッチンスポンジの固い面でブラシで取り除きます。
• たっぷりの水ですすぎ、注いで浸します。
• きのこが酸っぱくなるのを防ぐために、2日以内に浸し、1日3〜4回水を切り、新しいものを注ぎます。

毎日のメニューを多様化するために、冬に向けてホワイトミルクマッシュルームを適切に調理する方法について、いくつかの興味深いレシピを提供しています。

白牛乳きのこの前菜レシピ

ホワイトミルクマッシュルームのホットマリネのレシピは、どんなごちそうにもぴったりのスナックです。

• ミルクマッシュルーム（浸漬）-3 kg;
• 味わう塩;
• 砂糖-大さじ2。 l。;
• 水-1リットル;
• 酢-100ml;
• 月桂樹の葉-5個;
• 黒コショウとスイートピー-5個;
• カーネーション-4つの芽。

家庭で白乳きのこを調理する方法を知っているので、あなたはあなたの家族だけでなく、休日に招待された友人も喜ばせることができます。

浸したミルクマッシュルームを沸騰したお湯に入れ、中火で20分間沸騰させ、常にかき混ぜながら表面から泡を取り除きます。

ザルに入れて水気を切り、きのこが水気を切っている間にマリネを作ります。1リットルの水に酢以外のすべての香辛料を入れて沸騰させます。

きのこを入れて10分煮て、泡が出ないように酢を細い流れで注ぎます。

弱火で15分間調理を続け、その後、ワークピースを滅菌ジャーに分配し、しっかりと蓋をして閉じ、毛布で覆い、完全に冷却した後、地下室に運びます。

ピクルス法を使用して白いミルクマッシュルームを作るためのビデオレシピを見ることができます：

クローブでピクルスにすることによって白いミルクキノコを調理する

白乳きのこを漬けて調理するのが一般的な保存方法です。

ほとんどの主婦は、多くの人々の好みの好みを満足させるために、実証済みの方法としてそれを使用しています。

• ミルクマッシュルーム（浸漬）-2 kg;
• 塩-大さじ1 l。;
• 砂糖-大さじ2。 l。;
• 酢-70ml;
• 水-1リットル;
• オールスパイス-8エンドウ;
• カーネーション-10個の芽;
• 月桂樹の葉-5個;
• ニンニク-6クローブ。

白乳きのこを調理する方法は、ステップバイステップの説明でレシピを示します。

1. 浸した牛乳きのこを塩水で15分茹でます。
2. 水を切り、きのこをきれいなエナメル鍋に移し、1リットルの水を注ぎます。
3. 沸騰させて、酢を含むすべてのスパイスとハーブを加えます。
4. マリネで弱火で25分間茹で、滅菌した瓶に注ぎます。
5. ナイロン製の蓋で閉じ、キッチンに置いておき、冷やしてから涼しい部屋に持ち帰ります。 7〜10日後、きのこは食べる準備が整います。

にんにくを使って自宅で白い牛乳きのこを調理する

にんにくを使って家で白乳きのこを作ることは、あなたの愛する人が気に入る素晴らしい酸洗い方法です。このレシピでは、きのこの味を損なうことを恐れずに、材料を交換することで安全に実験することができます。

• きのこ（浸漬）-2 kg;
• 砂糖-大さじ1.5。 l。;
• 塩-大さじ1 l。;
• 水-2リットル;
• さくらんぼとスグリの葉、10個;
• 月桂樹の葉-5個;
• にんにくクローブ-10個;
• カーネーション-4個;
• 黒胡椒-10個;
• 酢-50ml。

にんにくでマリネした白乳きのこを美味しく調理して、お祭りのハイライトになる方法は？

1. あらかじめ浸した牛乳きのこを塩水で20分茹でます。
2. ふるいにかけ、冷まし、きのこが大きい場合は細かく切る。
3. 瓶に入れてマリネの準備を始めます。
4. すべてのスパイスとハーブを水に入れ（ニンニクをスライスに切ります）、15分間沸騰させます。
5. ザルでマリネを濾し、鍋で再び沸騰させます。
6. きのこが入った沸騰したマリネの瓶を上に注ぎ、蓋を丸めて毛布で覆います。
7. 冷めたら地下室に持っていくか、暗いクローゼットに入れてください。

自宅でシナモンと一緒に漬けた白い牛乳きのこを調理する方法

冬にシナモンで漬けた白乳きのこを調理するレシピは、ゲストが来る瞬間にすべての主婦にとって「命の恩人」になることができます。スナックの味と香りは誰もが無関心になることはありません。

• ミルクマッシュルーム（浸漬）-3 kg;
• 月桂樹の葉-4個;
• 水-2リットル;
• オールスパイス-5個;
• 塩-大さじ2。 l。トップなし;
• 砂糖-大さじ1.5。 l。;
• シナモン-1本;
• 酢のエッセンス-小さじ3

ホワイトミルクマッシュルームの調理方法、ステップバイステップの説明が表示されます。

1. 浸したきのこを沸騰したお湯に入れ、20分煮ます。
2. それらはスロット付きスプーンで取り出され、ガラス用のワイヤーラックに配置されます。
3. 酢のエッセンスとシナモンを除いて、すべてのスパイスを水で混ぜ合わせ、マリネを10分間煮ます。
4. 壊れたシナモンスティックを加え、さらに15分間茹でます。
5. きのこは殺菌した瓶に入れて配り、マリネをろ過した後、酢のエッセンスを注ぎます。
6. それは混合され、キノコの入った瓶に注がれ、丸められて断熱されます。
7. きのこが冷めた後、瓶は涼しい地下室に運ばれるか、冷蔵庫に残されます。

西洋わさびで白乳きのこを調理する方法：冬の塩漬けのレシピ

冬に塩漬けの白ミルクマッシュルームを調理するためのレシピは、愛する人やゲストにとって素晴らしい御馳走です。茹でたジャガイモを添えた塩ミルクマッシュルームは、誰もが喜ぶ言葉では言い表せないほどの喜びです。

• ミルクマッシュルーム（浸漬）-5 kg;
• 塩-250g;
• 西洋わさびの根-大さじ3。 l。粗いおろし金ですりおろした;
• ニンニク-10クローブ;
• 月桂樹の葉-7個;
• スグリの葉-20個;
• ディル傘-5本

冬に向けてポルチーニ茸を独自に調理する方法は、ステップバイステップのレシピを示します。

1. 浸したミルクマッシュルームをエナメルパンに入れ、その底に最初にきれいなスグリの葉を置きます。
2. きのこに塩の層を注ぎ、ディル傘、みじん切りの西洋わさびの根、みじん切りにんにく、月桂樹の葉を置きます。
3. きのこの各層に塩とすべてのスパイスを振りかける必要があります。
4. 最上層をスグリの葉で覆い、鍋自体よりも直径が小さい蓋で覆い、上に荷物を置きます。
5. 涼しい部屋に持って行き、5日間放置します。
6. きのこがジュースを出した後、それらは無菌の瓶に入れられ、放出されたジュースと一緒に注がれます。
7. しっかりとしたナイロンの蓋で閉じ、30日間放置します。その後、キノコを食べる準備が整います。

きのこをマスタードで塩漬けにして白乳きのこを調理する方法

ホワイトミルクマッシュルームを適切に調理し、マスタードでピクルスにするために、提案されたレシピを使用して、それが同等のものではないことを自分で確かめてください。

• 浸したミルクマッシュルーム-3kg;
• 塩-大さじ3。 l。;
• マスタードシード-大さじ1 l。;
• 水-1リットル;
• 西洋わさびの葉;
• スイートピー-10個;
• ニンニク-7クローブ。

1. 浸したミルクマッシュルームを沸騰したお湯（1リットル）に加え、塩、西洋わさびの葉、コショウ、マスタードシードを加え、10分間沸騰させます。
2. 滅菌した瓶に入れ、にんにくをスライスしてふりかけます。
3. 塩水を注ぎ、ナイロンキャップで閉じ、冷まします。
4. それを冷たい部屋に持っていき、15日後にチェックしてください-キノコは試飲の準備ができているはずです。

冬の塩漬け白乳きのこを調理せずに調理するためのレシピ

調理せずに白い牛乳きのこを作るためのレシピは非常に簡単です。冷たいおやつとしてお祭りのごちそうにぴったりです。

• 浸したミルクマッシュルーム-5kg;
• 塩-200g;
• ディル傘-5本;
• カーネーション-7個;
• 西洋わさびの葉-3個;
• チェリーとオークの葉-10個。

家族を驚かせて喜ばせるために、白乳きのこを茹でずに美味しく調理する方法は？

1. 予備浸漬後、大量の水でよく洗い、ワイヤーラックに並べて釉薬をかけます。
2. エナメルを塗った容器の底には、チェリーとオークの葉と2本のディル傘が配置されています。
3. チチタケをキャップを下にして薄層に広げ、塩を振りかける。
4. きのこの各層には、クローブとディルだけでなく、防腐剤が振りかけられています。
5. きれいな西洋わさびの葉を最上層に置き、きれいなガーゼで覆い、プレートで覆います。
6. 彼らは上に抑圧を置き、キノコが完全に塩漬けになるまで、30〜35日間地下室にブランクを取り除きます。
7. それからそれらは瓶に置かれ、塩水で注がれ、ふたで覆われ、そして再び地下室に取り出されます。

白乳きのこを唐辛子で美味しく調理するにはどうすればいいですか

白乳きのこを唐辛子で調理する方法を示すレシピは、スパイシーな料理の愛好家にアピールします。

• 浸したミルクマッシュルーム-5kg;
• 塩-300g;
• 黒胡椒-20個;
• 苦いコショウ-½ポッド;
• ディル傘-7個;
• ニンニク-10クローブ;
• 黒スグリの葉-20個

初心者の料理の専門家でさえ、彼が段階的な説明に従えば、白いミルクマッシュルームを調理する方法を習得することができます。

1. 浸したミルクマッシュルームをよくすすぎ、ワイヤーラックに置いて余分な液体を排出します。
2. エナメルポットの底にスグリの葉を置き、キャップを下にしてミルクマッシュルームの層を配置します。
3. きのこの各層に塩、みじん切りにんにく、細かくさいの目に切った唐辛子、ディル、黒胡椒をまんべんなくふりかける。
4. きのこの最上層に塩を振りかけ、ディル傘とスグリの葉で覆います。
5. 蓋をし、ガーゼで覆い、上に荷物を載せて押し下げます。
6. 負荷はキノコを粉砕し、数時間でジュースを放出します。
7. 2日後、きのこ入りの容器を地下室に持っていき、10日間放置します。
8. その後、塩漬けのきのこを滅菌した瓶に入れ、手で密封し、塩水を注ぎます。
9. プラスチック製の蓋で閉じ、再び涼しい場所に移動します。

冬に向けて玉ねぎと白乳きのこ炒めの作り方

揚げる方法を使った白乳きのこの素早い調理を過小評価しないでください。そのような料理は素晴らしい味と絶妙な香りを持っています。冬に向けて揚げたミルクマッシュルームを収穫するのは、完全に簡単なプロセスです。

• 浸したミルクマッシュルーム-2kg;
• 植物油-大さじ2;
• 黒コショウ小さじ1;
• 味わう塩;
• タマネギ-500g;
• 月桂樹の葉-4個

冬に向けて揚げた白ミルクマッシュルームを適切に調理する方法、プロセスの段階的な説明が表示されます。

1. 浸した牛乳きのこを塩水で20分間茹でて、果肉の最後の苦味を取り除きます。
2. ザルに入れ、水気を切り、冷まします。
3. 細かく切って、鍋で予熱した植物油をのせます。
4. 焦げ付きを防ぐために絶えずかき混ぜながら20分間炒めます。
5. 別のフライパンで玉ねぎを炒め、半分の輪に切り、黄金色になるまで炒め、きのこと混ぜ合わせます。
6. かき混ぜ、塩、こしょうで味付けし、月桂樹の葉を加える。
7. 蓋をして弱火で15分煮ます。
8. 揚げたミルクマッシュルームを容量0.5リットルの滅菌ジャーに入れます。
9. 上に大さじ2を注ぎます。 l。煆焼した植物油とタイトなナイロンキャップで閉じます。
10. 冷却後、ジャーはパントリーに残しておくことができます。

揚げた後の白乳きのこは特別な味があり、弾力性を保っています。また、きのこはサクサクしていて、森の香りが微妙です。揚げたミルクマッシュルームは、茹でたジャガイモとサワークリームソースと組み合わせるのに特に理想的です。

にんにくと白乳きのこからキャビアを調理する方法

キャビアは、冬用のホワイトミルクマッシュルームを準備するためのレシピに含めることもできます。あなたはそのような軽食であなたの家族と招待された友人を驚かせるでしょう。キャビアは独立した料理として提供することも、ピザやパイに追加することもできます。

• 浸したミルクマッシュルーム-3kg;
• 植物油-大さじ2;
• タマネギ-5頭;
• ニンニク-10クローブ;
• 黒胡椒を塩こしょうで味を調える。
• トマトペースト-大さじ2 l。

レシピのステップバイステップの説明から、白いミルクマッシュルームからキャビアを美味しく調理する方法を学ぶことができます。

1. 浸したミルクマッシュルームを小さじ1を加えて塩水で20分間茹でます。クエン酸、常に表面から泡を取り除きます。
2. ザルに入れ、水をグラスに残します。
3. きのこをブレンダーまたはミートグラインダーで滑らかになるまで挽きます。
4. 油の半分を壁の深い鍋に注ぎ、きのこのみじん切りを加えます。
5. 弱火で30分煮込み、固まりが焦げないように絶えずかき混ぜます。
6. 別のフライパンで、油の2番目の部分を加熱し、さいの目に切った玉ねぎとにんにくを配置します。
7. 黄金色になるまで炒め、ミルクマッシュルームに加えます。
8. 塩、コショウ、トマトペーストを加えてよく混ぜます。
9. さらに20分間煮込み、すぐに滅菌済みのドライジャーに入れます。
10. しっかりと蓋をして閉じ、冷まして冷蔵庫に入れます。

新鮮な白乳きのこを野菜で調理する方法

このオプションでは、浸したミルクマッシュルームを沸騰させないでください。新鮮な白乳きのこを野菜と一緒に調理して、食欲をそそる健康的な料理を作るにはどうすればよいですか？

• 浸したミルクマッシュルーム-2kg;
• 植物油-大さじ1;
• 酢9％-100 ml;
• 味わう塩と黒胡椒。
• タマネギ-700g;
• にんじん-500g;
• ニンニク-10クローブ;
• パセリとディル;
• 甘いパプリカ-小さじ1

ステップバイステップの写真で白いミルクマッシュルームを作るためのレシピを使用することをお勧めします。

浸したきのこをたっぷりの水ですすぎ、手で少し絞って、ワイヤーラックに置いて水気を切ります。

きのこを挽き肉に通し、フライパンに入れて油で30分炒める。

玉ねぎ、にんにく、にんじんを皮をむき、みじん切りにし、油で柔らかくなるまで炒め、肉挽き肉で挽く。きのこに加え、みじん切りのパセリとディル、甘いパプリカを加え、かき混ぜる。燃焼。

キャビアに酢を入れてよく混ぜ、10分ほど煮込んだ後、すぐに殺菌した瓶に入れます。金属製の蓋をしてお湯を入れた鍋に入れ、その底に小さなキッチンタオルを入れて瓶を作ります。破裂しないでください。ゆっくりと火で30分間滅菌し、巻き上げ、裏返し、毛布で包み、この位置で冷ましておきます。冷暗室に移し、6か月以内に保管します。

塩漬け後の白乳きのこサラダの素早い準備

塩漬けの白ミルクマッシュルームを使用すると、ゲストの到着に備えてサラダをすばやく準備でき、絶妙なマッシュルーム料理でゲストを驚かせます。

白ミルクマッシュルームを塩漬けにした後、サラダを準備するのにそれほど時間はかかりませんが、最終結果は驚くほどおいしいでしょう。

• 塩漬けミルクマッシュルーム-500g;
• カニカマ-100g;
• 新鮮なきゅうり-1個;
• ゆで卵-6個;
• 缶詰のトウモロコシ-300g;
• パセリとディルを味わう。
• マヨネーズ。

ホワイトミルクマッシュルームからおいしいサラダを作るにはどうすればいいですか？そのレシピは間違いなくあなたに求められますか？ 提案されたステップバイステップの説明を利用して、このスナックを無駄にしないようにしてください。

1. 塩漬けの牛乳きのこを冷水に1.5〜2時間浸して塩を取り除きます。
2. それらを小さなくさびに切り、大きなボウルに入れます。
3. 卵を皮をむき、さいの目に切って、きゅうりを皮をむき、スライスに切り、きのこにすべてを加えます。
4. カニカマを立方体に切り、きれいなパセリとディルを切り、きのこに加える。
5. とうもろこしからジュースを抜き、きのこに加え、マヨネーズで味付けします。
6. すべてを完全に混ぜ合わせ、サラダボウルに入れて、ゲストを喜ばせます。