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森のきのこは自然の恵みであり、あらゆる点で非常に健康的でおいしいです。これは、冬の間キノコの収穫を維持することを提案するキノコ狩り者にはよく知られています。ほぼ数日で、あなたは素晴らしいキノコの前菜またはあなたのテーブルのおかずに追加するでしょう。

ナラタケは家庭の台所で特別な需要があります。これらのキノコは、栄養価と有用な特性の点で、「高貴な」ポルチーニやアスペンキノコよりも劣っていません。

ご家族やゲストに美味しいナラタケを喜ばせるには、塩漬けにするのが良いでしょう。これはかなり複雑なプロセスで時間がかかりますが、経験を積むとそれほど面倒ではないように思われます。冬に向けて、きのこを温かい塩漬けで調理してみてください。この調理法は多くの主婦に人気があります。

蜂蜜の寒天を熱い方法で塩漬けにするためのレシピに進む前に、それらの準備のための基本的なルールを見つける必要があります。たとえば、きのこを塩漬けにする前に、適切な容器を準備する必要があります。これらの目的には、ガラスの瓶、エナメルを塗られた鍋またはバケツ、ならびにセラミックまたはオークの樽が適しています。すべての皿は殺菌されなければなりません：それの上に沸騰したお湯を注ぐか、それを蒸発させてください。通常、蜂蜜寒天の熱塩漬けは瓶の中で行われます。このオプションは、アパートに住む都市住民に適しています。

熱い缶詰のキノコは、最適な温度が+ 10°Cを超えない涼しい部屋に保管する必要があると言わなければなりません。それが0°C以下に下がると、キノコは凍ってもろくなる可能性があります。温度が+10を超えると、ナラタケは単に酸っぱくなります。容器内のブラインの存在を確認することが不可欠です。それが十分でない場合は、冷たい沸騰したお湯を追加する必要があります。きのこは常に塩水に入れておく必要があります。冬に向けて温かい塩漬けで作ったハチミツ寒天の表面にカビが発生したら、ガーゼと圧搾物をきれいなキッチンスポンジで塩漬けの温水で洗います。

この記事では、蜂蜜寒天の熱い塩漬けを示すビデオを見ることができます。

暑い冬のきのこの簡単な塩漬けのレシピ

ハニーアガリックのシンプルなホットソルティングのレシピは、そのシンプルさによって本当に際立っています。

• ナラタケ-3kg;
• 塩-70g;
• 月桂樹の葉-10個;
• 黒コショウ-15エンドウ豆。

きれいにしたきのこは塩水で20分間茹で、表面から泡を絶えず取り除きます。

ザルを入れて完全に水気を切る。

滅菌した缶の底に、塩の小層、コショウの実、月桂樹の葉を数枚注ぎます。

ナラタケは瓶に移され、各層に塩とスパイスが振りかけられます。

きのこは、圧縮され、プラスチックの蓋で覆われ、パントリーに保管されるまで押し下げられます。

酢の入った瓶に冬用の温かい塩漬け蜂蜜寒天

温かい塩漬けで作った酢でナラタケを調理すると、冬の間ずっとあなたを喜ばせます。

このオプションは、美味しくて芳香が強いことがわかったため、多くの主婦に人気があります。さらに、冬の蜂蜜寒天のこの熱い塩漬けの方法は、より少ない時間で瓶の中で行われます。

• ナラタケ-3kg;
• 塩-150g;
• 水-500ml;
• 酢9％-大さじ2。 l。;
• 月桂樹の葉-5個;
• 黒と白のコショウ-それぞれ7つのエンドウ豆。

1. ナラタケの汚れや傷を取り除き、水ですすぎ、20分間煮ます。
2. ザルやふるいに入れて、余分な液体がガラスになるようにします。
3. きのこは滅菌済みの瓶に入れて配布し、塩水の準備を始めます。
4. エナメル鍋に、レシピにある水、塩、月桂樹の葉、エンドウ豆を混ぜ合わせ、沸騰させます。
5. 酢を注ぎ、瓶を混ぜて塩水で一番上まで満たします。
6. プラスチックの蓋で閉じ、冷まして地下室に持っていくか、冷蔵庫に入れます。

塩水に酢を加えると、キノコが長い冬の間、元の味と有益な特性を維持するのに役立ちます。

酢なしの蜂蜜寒天のための熱い塩漬けレシピ

蜂蜜の寒天を熱い方法で塩漬けにするための次のレシピは、酢なしで作られています。ただし、これはスナックの味や栄養特性に影響を与えることはありません。

• ナラタケ-3kg;
• 塩-100g;
• 水-2リットル;
• スグリと桜の葉-10個;
• オールスパイスと黒コショウ-それぞれ6エンドウ豆;
• 西洋わさびの根-50g。

1. きのこは森林の残骸が取り除かれ、脚の下部が切り取られて洗浄されます。
2. レシピから水を注ぎ、10分間調理します。
3. 塩、皮をむいてみじん切りにした西洋わさびの根、胡椒、スグリの葉、桜の葉を加えます。
4. ナラタケは塩水でさらに15分間茹でられ、準備された滅菌ジャーにスロット付きスプーンで配置されます。
5. きのこの塩水はろ過され、きのこが入った瓶に注がれます。
6. ジャーは金属製の蓋で覆われ、滅菌のためにお湯に入れられます。
7. 0.5リットル缶の滅菌時間は60分です。
8. 缶は丸められ、冷却され、涼しい部屋に取り出されます。

そのような準備は、蜂蜜寒天からの様々な料理を調理することを可能にします：スープ、サラダ、ソース。

エナメル鍋で熱い蜂蜜寒天を塩漬け

きのこを熱々で塩漬けにするレシピの手順は、エナメル鍋で行うことができますが、これはワークピースの味にまったく影響しません。

このオプションを試して、他のオプションと同じくらい実用的であることを確認してください。

• ハニーアガリクス-4kg;
• 塩-200g;
• 黒とオールスパイスペッパー-それぞれ10個のエンドウ豆;
• ニンニク-10クローブ;
• オークと桜の葉;
• コリアンダー-小さじ1/3

きのこを鍋に入れて塩漬けにすることの利点は、きのこを沈殿の過程で加えることができ、常に新しいゆでたバッチを報告できることです。

1. 汚染が除去されたナラタケは水ですすぎ、20分間煮沸する必要があります。
2. ふるいにスロットスプーンで選択し、完全に水気を切り、冷まします。
3. 鍋の底に塩の薄層を置き、オークとチェリーの葉を数枚、ニンニクを2枚、エンドウ豆を数枚、コリアンダーを数枚入れます。
4. 次に、蜂蜜寒天の層があり、これも塩とすべてのスパイスを振りかける必要があります。
5. したがって、すべてのキノコをレイアウトし、スパイスを振りかけます。
6. 最上層をガーゼで覆い、逆さにした皿を置き、水のボトルの形で抑圧を置きます。
7. きのこがジュースを出すまで暖かい場所に数日間置いてから、地下室に持っていきます。

ホットソルティング法を使用してディルで蜂蜜寒天を調理する

ナラタケをディルで温塩漬けで調理するのは、テーブルを手早く扱いたい人に適しています。

• ナラタケ-2kg;
• 塩-70g;
• ディル傘-5個;
• 月桂樹の葉-4個;
• 黒胡椒-5個;
• オークとチェリーの葉-5個。

きのこを温かい方法で塩漬けにするオプションを使用すると、7〜10日でテーブルに軽食を置くことができます。

1. 酸洗い用の葉はすべてすすぎ、乾燥させる必要があります。
2. ナラタケの皮をむき、足の下部を切り取り、塩水で20分煮ます。
3. オークとチェリーの葉をエナメルまたはセラミックポットに入れます。
4. 帽子をかぶって塩をかけた状態で、ハニーアガリックの層を上に広げます。
5. 次に、分割したディル傘、スライスしたニンニク、月桂樹の葉、胡椒を並べます。
6. ナラタケとスパイスがなくなるまで重ねます。
7. 塩漬けのきのこの上にガーゼまたはきれいな布を置き、圧迫をかけ、涼しい場所に送ります。

冬のキノコの蜂蜜寒天を熱い方法で塩漬けにする：ビデオ付きのステップバイステップのレシピ

冬のきのこを熱い方法で塩漬けにすることは、マスタード粒とニンニクによって与えられる前菜の辛味を愛する人々にアピールするでしょう。

• ナラタケ-2kg;
• 塩-50g;
• マスタードシード-小さじ1;
• 水-1リットル;
• 黒コショウ-5エンドウ;
• 月桂樹の葉-4個;
• ニンニク-7クローブ;
• コリアンダー（種子）-小さじ1/3

1. 水を沸騰させ、塩を入れてかき混ぜ、精製ナラタケを入れます。
2. 10分間沸騰させ、表面に形成された泡を絶えず取り除きます。
3. ニンニクとマスタードシードを除くすべてのスパイスが追加されます。
4. さらに15を煮て、スロット付きスプーンで滅菌した瓶に入れ、みじん切りにんにくとマスタードシードを振りかけます。
5. きのこブロスをろ過し、きのこを注ぎます。
6. それらはプラスチックの蓋で閉じられ、冷やされて暗くて涼しい部屋に片付けられます。

私たちはあなたに、ホットソルティング法で瓶に入れられたナラタケの準備のビジュアルビデオを見ることを提供します：

クローブの入った瓶の中のきのこの塩漬け

クローブを加えた瓶の中のキノコの熱い塩漬けは、どんなお祝いのお祝いのテーブルへの優れた追加になるでしょう。

• きのこ-2kg;
• 塩-大さじ2.5。 l。;
• 水-1リットル;
• カーネーション-8花序;
• 黒胡椒とオールスパイス-それぞれ3つのエンドウ豆;
• スグリの葉-5個;
• 月桂樹の葉-4個

1. 森の残骸を取り除いたナラタケを水で15分間煮て、塩とすべてのスパイスを加えます。
2. 彼らはさらに15分間調理を続け、きのこスープを別のボウルに注ぎます。
3. きのこは蛇口の下で洗い、完全に水気を切る。
4. 殺菌した瓶の底には、きれいなスグリの葉、月桂樹の葉、黒胡椒、オールスパイスが置かれています。
5. ゆでたきのこは、帽子をかぶって「枕」に広げ、塩をまぶします。
6. したがって、きのこの各層に塩とスパイスを振りかける必要があります。
7. 瓶をナプキンで覆い、荷物を押し下げて部屋に置いておきます。
8. 塩水が蒸発した場合は、冷水を加えて定期的にナプキンを交換してください。

これらのステップバイステップのレシピに従ったハニーアガリックのホットソルティングは、他のオプションのソルティングと比較して、大きな利点があることは言うまでもありません。そのようなワークピースはより長く保存され、そのすべての栄養特性と有用な物質を保持します。提案されたレシピを使用すると、熱い方法で塩漬けにされたナラタケからスナックがどれほどおいしいかがわかるでしょう。