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オークのキノコは、その名前が示すように、しばしばpoddubnikと呼ばれ、主にオークの木立の落葉樹林で育ちます。みんなのお気に入りのポルチーニを思い出すと、オークキノコがどのように見えるかを知ることができます。多くの点で、これらの森の贈り物は見た目は似ていますが、もちろん、いくつかの違いがあります。

このページでは、オークマッシュルームの写真と説明に慣れ、その分布と使用法のハローについて学ぶことができます。また、最も一般的な種類のオークの木に関する情報も受け取ります。一般的なものと斑点のあるものです。

普通の樫の木はどのように見えますか：食用キノコの写真

カテゴリー： 食用。

一般的なオークの帽子（Boletus luridus）（直径6〜22 cm）： 茶色から明るいオリーブまで、古いキノコでは暗くなり、黒茶色になることがあります。押すとダークスポットが残ることがあります。通常は半球の形をしていますが、実際に広げることもできます。触るとビロードのようで、雨天時や雨天後はベタベタして滑りやすくなります。

一般的な樫の木の脚に注意してください： その高さは5〜17 cmで、ほとんどの場合、赤、濃いオレンジ、または茶色で、基部に小さな緑がかった斑点がある場合があります。それはクラブの形、特徴的な塊茎の肥厚、そして全長に沿った網目模様を持っています。管状層：丸くて非常に小さな赤い細孔があり、わずかな圧力で青色に変わります。

パルプ： 黄色、カット上、空気と相互作用すると青色に変わります。味や匂いは目立ちません。

ダブルス： 不在。

それが成長するとき： コーカサス、シベリア、極東で5月下旬から9月上旬まで。好熱性のキノコですが、レニングラード地方でも見られます。

伝統医学への応用： は使用されていませんが、科学者は通常の樫の木から抗生物質のボレトールを抽出する方法を学びました。

重要！ 一般的な樫の木をアルコールと同時に食べると、胃腸の問題を引き起こす可能性があります。

どこで見つけることができますか： 森の暖かくて日当たりの良い地域の白樺やオークの隣の石灰岩の土壌。

食べる： 乾燥または酸洗いした形で、事前に浸して沸騰させ、水を数回排出する必要があります。通常の樫の木の有毒物質の濃度は非常に低く、さらに調理中に破壊されますが、短時間の熱処理は強い摂食障害につながる可能性があります。酸洗い中に少量のクエン酸を瓶に加えると、きのこは肉の明るい色を保持し、ライラックや紫に変わることはありません。

他の名前： オーク材オリーブブラウン、poddubnik、ダーティブラウンオーク。

食用キノコの斑点のある樫の木とその写真

カテゴリー： 条件付きで食用。

食用の斑点のあるオークの木（Boletus erythropus）の帽子（直径7〜22 cm）： ダークブラウン、チェスナット、ブラックブラウン、わずかな圧力でも著しく暗くなります。半球またはクッションの形をしています。触るとビロードのような。

脚（高さ7-16cm）： 通常は赤みがかった黄色で、多くの場合、ドットまたはメッシュパターンがあります。厚い、円筒形または樽型で、下から上に向かって先細になっています。

管状層： 丸みを帯びた黄色またはオレンジ色のチューブ付き。押すと著しく暗くなります。

特に注目に値するのは、斑点のあるオーク材の果肉です。 写真は、それが明るい黄色またはオレンジ色であり、カット上で、空気と相互作用すると青みがかったまたは青に色が変わることを示しています。はっきりとした味と香りはありません。

ダブルス： 有毒 悪魔のきのこ （Boletus satanas）、そのパルプはカットで最初に赤に変わり、次に青に変わります。西ヨーロッパでのみ成長し、脚が黄色の黄色いポルチーニ（Boletus junquilleus）。オリーブブラウンのオークの木（Boletus luridus）のような非常に珍しいケレオークの木（Boletus queletii）は、石灰質の土壌でのみ育ちます。

それが成長するとき： 5月中旬から10月上旬にかけて、コーカサス、東シベリア、極東、ロシアのヨーロッパ地域で開催されます。レニングラード地域に遍在しています。

どこで見つけることができますか： 落葉樹および針葉樹林の酸性または湿地の土壌で、ほとんどの場合、トウヒ、オーク、モミの近くにあります。

食べる： 漬物の形で、10〜15分間の予備沸騰を経て、乾燥させることもできます。

伝統医学への応用： 適用されません。

他の名前： boletus poddubovikovy、オークの木足のポルチーニ、グランフットのポルチーニ、赤い足のポルチーニ、打撲傷。