ダークスプルースマッシュルーム：写真、食用キノコの外観、偽物との区別方法
ナラタケは、多くのキノコ狩りの中で非常に人気のある子実体です。ほとんどの場合、それらは同じ木または切り株上で大きなグループで成長します。 「ハニーマッシュルーム」という名前でさえ、木の切り株にキノコが生えているという考えを示唆しています。確かに、ほとんどすべての種類の蜂蜜寒天は、古い腐った切り株だけでなく、倒れた木、大きな倒れた枝、病気にかかった木や低木に落ち着くのが好きです。時々、これらの子実体は生きている植物に定着し、それらの死に至ります。例外があります-峡谷、牧草地、高湿度のハンノキ林、野原、森林の空き地、小道を生息地として選択する牧草地のキノコ。
きのこが暗くなるのはなぜですか？
最も一般的でよく知られている多くの人々は秋のハニーデューと呼びます。多くの場合、同義語が使用されます：スプルース、ダーク、ハードスプルース。ダークハニー菌は、森の広い範囲に広がる可能性があります。それらは落葉樹林だけでなく、トウヒやマツ林でも育ちます。多くの場合、暗いトウヒのナラタケは、森の端の低木の隣にあります。これらの子実体は、北半球や亜熱帯地域でさえ、ロシア全土で育ちます。
トウヒのキノコは、キャップの色が濃いため、食用であり、他の種の中で最も認識されやすいと考えられています。これらのキノコは、秋のキノコのように、古くて枯れている木、倒れた木の幹や根、松やモミの腐った切り株に生えています。
トウヒのナラタケは他の秋の代表と似ていますが、色が少し異なります。彼は薄くて暗い、ほとんど茶色の帽子をかぶっています。きのこの円筒形の脚は白茶色のスカートに囲まれています。これらのきのこの収穫期は8月中旬に始まり、10月まで続きます。また、温暖な気候の場合は11月中旬まで続くこともあります。この食用キノコの価値は低いですが、苦味があるため、栄養価は秋のきのこ種に劣りません。
暗色のきのこが生えている切り株や樹木には菌糸体が浸透し、暗闇で光ります。恐れずに森に来ると、ナラタケが育つ光る場所を見ることができます。
すべての種類のハニーアガリックは寄生菌であり、生きている木にも定着し、3〜4年でそれらを殺します。これらの子実体は、落葉樹林や混合林だけでなく成長します。それらは針葉樹種で見つけることができます：松やトウヒ。そのためきのこの色合いが変わり、きのこが暗くなる理由がわかります。菌糸体は木の樹皮の下を這い回り、樹皮と木の樹皮の間の形成層を殺します。松の苦味が実体に伝わり、ダークウッドがトウヒのキノコに彩りを添えます。
濃い色の秋のトウヒとその菌糸体はどのように見えるか
トウヒのキノコの説明と写真をよく理解しておくことをお勧めします。
ラテン語名：ナラタケ属solidipes;
属： 秋のきのこきのこ;
王国： きのこ;
家族： フィサラクリル;
クラス： 寒天;
同義語： きのこダーク、トウヒ、秋のトウヒ、地面。
帽子： 直径4〜10 cm、半球形に似ており、凸状で茶色で、黄色がかっていません。キャップには大きなダークブラウンの鱗があります。キャップの明るい背景に目盛りがはっきりと見えます。きのこの成長に伴い、キャップは凸面から平らになります。
プレート： 白く、年齢とともに赤みがかった斑点になります。
パルプ： 緩く、白またはわずかに黄色がかった色合いで、無臭です。
足： 高さ5〜10 cm、厚さ1〜2.5 cm、円筒形、ベースでわずかに厚くなっています。足は触ると乾いているようで、下から茶色がかっています。茎の周りのリングは明確に定義されており、はっきりとした白い色をしています。フィルムの端に沿ったリングの下側には、茶色の鱗がはっきりと見えます。
類似点： ダークスプルースのナラタケは、食用で最も有名なナラタケの種と見なされています。同時に成長する食用キノコを彷彿とさせます。
拡散： 極北を除いて、ロシアの領土全体に成長します。収穫期は7月に始まり、10月中旬に終わります。特定の地域の気候条件に応じて、10月の終わり、さらには11月の初めに成長する可能性があります。小さな家族で育ち、針葉樹や枯れ木、そして切り株を好みます。落葉樹や低木の近くで時折見られます。
食用トウヒのキノコを視覚化した写真は、キノコ狩り者がキノコと偽の種の違いをよりよく理解するのに役立ちます。
秋のトウヒのハチミツ菌は、腐敗した木材が優勢な混交林で育つことが多いため、挽いたハチミツと呼ばれることもあります。この種は、腐ったトウヒやマツの切り株の近くのコロニーや、枯れた木の幹に定着します。すでに述べたように、栄養価の点では、苦味はありますが、秋のきのこに劣ることはありません。この後味を取り除くために、ダークスプルースマッシュルームは予備熱処理を受けます：それらは新しい水を使用するたびに、塩水で2回20分間煮られます。
キノコ狩りをする人がさまざまな角度からそれらを検討するのに役立つ、暗い食用キノコの写真をさらにいくつか見ることができます。
膨らんだ偽箔は暗いものと非常に似ていると言わざるを得ません。それは同じ森で育ち、同じ樹種を好みます。この場合、偽物の中から言及された食用種を認識するのに役立つ詳細な情報を身に付ける必要があります。したがって、食用トウヒのキノコがどのように見えるかを知ることで、あなたはあなたの健康とあなたの愛する人の健康を守るでしょう。
暗いハニーデューの菌糸体は、木の樹皮の下に黒い菌糸体を形成し、肉眼でもはっきりと見えます。これらの子実体の胞子は楕円形で、滑らかで無色です。最も重要なのは、ダークスプルースのキノコが枯れ木の下部でのみ成長し、生きている幹に見られることもあるという事実です。切り株は主に針葉樹、ほとんどの場合松によって選ばれます。 トウヒのキノコの別の写真をチェックしてください。これは、その外観を鮮やかに示しています。
針葉樹林の暗いハニーデューは、特に湿った枯れ木がたくさんある場合、広い範囲をカバーできることは言うまでもありません。たとえば、スイスの針葉樹林では、約35ヘクタールの面積の暗いキノコの菌糸体が見つかりました。これらの子実体は8月から11月にかけてコロニーで成長しますが、3〜4年に1回、暗いキノコが大量に収穫されることはまれです。
トウヒとヒキガエルに似たキノコを区別する方法（写真付き）
経験豊富なキノコ狩りは、トウヒのキノコがどのように見えるかを知っているので、赤レンガの偽のキノコと混同することはありません。この食べられないキノコは同じ切り株で育ちますが、後の結実が異なり、苦い肉を持っています。最近「静かな狩猟」のファンになった場合は、経験豊富なキノコ狩りで何度か森に行ってみてください。したがって、写真だけでなく、トウヒのキノコを区別する方法を学ぶことができます。
きのこ狩りをする人は、森の中には、ヒキガエルのようなトウヒのナラタケがいることに気付くことがあります。ただし、ここでは、これらのキノコには大きな違いがあると言いたいと思います。たとえば、主な違いは、脚を縁取るフィルムで作られた「スカート」の食用キノコの存在です。有毒キノコにはそのようなリングスカートはありません。あなたがヒキガエルに出くわした場合、私たちは彼女もそのような指輪を持っていることに注意してください。しかし、このキノコの不快な臭いと鱗のないキャップの外観は、それが有毒なキノコであることを明確に示しています。食用トウヒのキノコとそれに似たヒキガエルの写真を比較して、違いを知ることができます。
さらに、初心者のキノコ狩りはボルボカップによって警告されるべきです。脚の下部、地面のすぐ隣にあります。若いキノコが現れると、このボルボカップは3〜4枚の刃に分かれ、毒蛇の脚が挿入されているように見えます。ボルボの色は黄色がかった色から緑色まであり、不快な臭いがします。
秋のキノコのようなダークスプルースのキノコは、最も人気のあるものの1つと見なされていることに注意してください。それらはグループで成長するので、1つの切り株または木の幹から複数のバスケットを集めることができます。キノコは低カロリー製品と呼ばれていますが、カリウム、鉄、亜鉛、リン、ビタミンC、PP、B、E、タンパク質、天然糖、アミノ酸など、多くの有用な微量元素が含まれています。
ダークハニーアガリクスからさまざまな料理を作ることができます。それらは、漬け物、揚げ物、煮込み、塩漬け、発酵が可能です。ただし、苦味を取り除くためには、これらの子実体を事前に茹でる必要があることを忘れないでください。
