皮をむいていないキャップのピクルスバター:2つの方法で未精製バターをピクルスにするためのレシピ

珍しく美味しい夏のポルチーニ茸は、すべてのキノコ狩りに馴染みがあります。これらの子実体は大家族で育ち、それらを集めることは楽しい経験になります。バターを見つけたら、数時間で複数のバスケットを集めることができます。これらのきのこは、驚くべき味の特性を持っているので、最も人気があります。

皮をむいていないヤマドリタケを漬けることはできますか?

オイルはあらゆるワークピースに適しています。 乾燥、揚げ物、冷凍、酸洗い、塩漬け。それでも、ポルチーニのピクルスは最もおいしいと考えられています。この料理はあなたのお祝いのテーブルの主なハイライトになります。

油は、きのこが乾燥するのを防ぐ油性で滑りやすい皮で覆われています。この映画を撮るかどうかは好みの問題です。皮をむいていないバターのピクルスを食べるのが好きな人もいれば、そうでない人もいます。もちろん、きのこは、草の葉、小枝、土や砂などの森林の残骸を取り除き、すすいでください。そして、映画を撮るかどうかは、誰もが自分で決めます。

多くの主婦は、皮をむいていないポルチーニを漬けることができるかどうかに興味がありますか?それはすべてあなたの好みに依存しますが、精製されていないポルチーニは缶ではるかに効果的に見えることに注意してください。しかし、これらの真菌からの粘液はあなたのマリネを「酸っぱく」そしてわずかに苦くします。

皮をむいていないバターをマリネして、比類のない味でゲストを驚かせるにはどうすればよいですか?

皮をむいていないキャップでバターを漬けるための2つのレシピを提供します。

未精製油の冷酸洗い

冷酸洗い法により、きのこブランクを素早く作ることができます。小さな蝶を丸ごとマリネしたほうがいいですし、大きな標本は細かく切る必要があります。

  • ポルチーニ-2kg;
  • 水-2リットル;
  • リーンオイル-大さじ5。 l。;
  • 砂糖-大さじ4。 l。;
  • 塩-大さじ3。 l。;
  • 酢エッセンス70%-大さじ1。 l。;
  • 月桂樹の葉-4個;
  • オールスパイス-5個;
  • ニンニク-7クローブ。

1リットルの水を沸騰させ、それにきのこを加え、大さじ2を加えます。 l。塩を入れて20〜25分茹でます。

スロット付きスプーンで表面に形成される泡を取り除きます。

きのこが鍋の底に沈んだらすぐにザルまたはふるいに入れ、よく水気を切り、冷まします。

さらに1リットルの水に砂糖と塩を溶けるまでかき混ぜ、コショウと月桂樹の葉を入れて沸騰させます。

冷やしたきのこをマリネに入れ、15分煮て火を止めます。

酢、みじん切りにんにくを細かく加えてかき混ぜます。

5〜7分間放置し、滅菌したジャーに入れます。

マリネを瓶に注ぎ、上部が約1cm空になるようにします。

きれいなフライパンで植物油を熱し、各瓶に大さじ2を注ぎます。 l。

ジャーを密閉し、室温で冷まして冷蔵します。

このような皮をむいていないバターのピクルスのレシピでは、調理後3日間ワークピースを食べることができます。ただし、5か月以内に保管する必要があります。

皮をむいていないポルチーニをガーリックソースでマリネする方法

皮をむいていないポルチーニをマリネして、面白くてスパイシーな料理を手に入れる方法は他にありますか?これを行うには、唐辛子と醤油でニンニクのマリネの準備を使用することをお勧めします。

  • ポルチーニ-3kg;
  • 水-1リットル;
  • 砂糖-大さじ4。 l。;
  • 塩-大さじ1.5。 l。;
  • 醤油-大さじ1 l。;
  • 唐辛子-1個;
  • ディルシード-大さじ1。 l。;
  • ニンニク-15クローブ;
  • 月桂樹の葉-5個;
  • 酢9%-70 ml;
  • 挽いた黒コショウ-小さじ1/3。

きのこを塩水で酢を加えて20分茹でます。ザルに入れ、流水ですすいでください。

茹でたバターにレシピ通りの水を注ぎ、砂糖と塩を加えて強火で沸騰させます。

火を弱め、唐辛子を小さな輪に切り、にんにくを小さな立方体に切り、マリネに加える。次に醤油を加えてよく混ぜます。

他のすべてのスパイス(酢を除く)を追加し、バターをマリネと一緒に10分間沸騰させます。

酢を注ぎ、混ぜ合わせて10分間沸騰させます。

瓶に分け、残りのマリネを注ぎ、蓋をしてこの状態で冷まします。

完全に冷却された缶を、プラスチック製の蓋がしっかりと閉まっているオイルで閉じ、冷蔵します。

皮をむいていないバターをガーリックソースでマリネするレシピは、スパイシーな料理が好きな人にぴったりです。提示されたオプションに従って、精製されていないポルチーニを調理してみてください-後悔することはありません!