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すべての主婦の料理本には、きのこ料理の場所が間違いなくあります。多くのロシアの家族の食卓には、ピクルス、ピクルス、塩漬け、茹で、揚げ、煮込みの子実体がうらやましいほど一貫して現れています。

きのこ「王国」の代表者の中でも、きのこは特に際立っています。 「静かな狩猟」のファンの絶対的な大多数は、これらのキノコが私たちの領土で非常に一般的であるため、これらのキノコに精通しています。見た目だけでなく、味わいも愛されているので、かご全体に集められています。そのため、鍋で調理したきのこは最も重要な珍味の1つと見なされており、拒否することはできません。

おいしいランチ、ディナーを整理したり、短時間でお祝いのテーブルを設定したりする必要がある場合は、提案されたレシピが役立ちます。

きのこをフライパンで揚げる方法と、きのこをいつ塩漬けにするか？

このレシピは、例外なくすべての人、特に料理の旅を始めたばかりの人に使用されています。ここには追加の製品や組み合わせはありません。これにより、きのこの風味だけを楽しむことができます。

• 0.6kgの新鮮なキノコ;
• タマネギ1〜2個;
• 塩、植物油。

以下は、きのこをフライパンで揚げる方法の詳細なレシピです。

1. 私たちはナイフを取り、さまざまな不純物から子実体を浄化します。
2. 小さなダメージがある場合は取り除き、足の硬化部分も切り取ります。
3. 完全にすすぐか、少し塩漬けにした後、20〜30分間水に入れておきます。
4. 水から取り出してザルに移し、水気を切ります。
5. 小さい場合は、細かく切るか、全体を残します。
6. フライパンで少量の油を熱し、玉ねぎを軽く炒め、立方体または半分の輪に切ります。
7. きのこを加え、中火で10分炒めます。
8. 火を弱め、蓋をして15分煮ます。
9. そして、鍋で揚げたキノコをいつ、どのように塩漬けにするのですか？ストーブをオフにする直前の最後にこれを行うことをお勧めします。防腐剤の量は純粋に個別に決定されるので、私たちはいくつかのピンチを投入し、混ぜ合わせて味わいます。塩が足りない場合は、塩を足しますが、無理しないでください。
10. きのこが調理されたら、注入するためにそれらを10〜15分間放置することをお勧めします。
11. サービングするとき、あなたは刻んだパセリとディルで各サービングを飾ることができます。

きのこをじゃがいもと玉ねぎで炒める方法

きのこによく合う最も有名な食べ物の1つはジャガイモです。これら2つの材料を組み合わせることで、とても美味しくて満足のいく香り高い料理を手に入れることができます。ただし、きのこをジャガイモと一緒にフライパンで揚げる前に、すべてを事前に準備する必要があります。

• きのこ0.5kgと同量のジャガイモ。
• 玉ねぎ2個;
• 植物油;
• 塩;
• コショウ;
• 1〜2個月桂樹の葉。

きのこをじゃがいもとフライパンでどのように炒めますか？

1. 新鮮なキノコは処理する必要があります：汚れを取り除き、冷水ですすいでください。冷凍子実体を取ることもできますが、まず冷蔵庫の一番下の棚で解凍します。
2. じゃがいもの皮を取り除き、スライスに切り、水を20分間加えて、不要なでんぷんを取り除きます。
3. タマネギから皮を取り除き、半分の輪に切ります。
4. 植物油を入れたフライパンで、玉ねぎとキノコを液体が蒸発するまで炒め、別の皿に移して取っておきます。
5. じゃがいもを水から取り出し、キッチンタオルで乾かします。
6. きのこと玉ねぎを炒めたフライパンに油を少し加えます。
7. 中火で半分火が通るまで炒め、絶えずかき混ぜることを忘れないでください。
8. タマネギとキノコの塊をジャガイモに加え、火を弱め、火が通るまで炒める。
9. 最後に、塩こしょうで味付けし、月桂樹の葉を加えます。

サワークリームとニンニクを入れたフライパンでキノコを炒める方法のレシピ

サワークリームでフライパンで揚げたキノコのレシピも人気があります。

ランチ、ディナー、フレンドリーな集まり、そしてお祝いのごちそうでさえ、この非常においしい料理を飾ります。

• 0.7kgのサフランミルクキャップ;
• タマネギの頭2個;
• にんにく2片;
• 大さじ4。 l。サワークリーム;
• 新鮮な野菜;
• 塩、黒コショウ（エンドウ豆）;
• 植物油。

レシピの説明は、サワークリームと一緒に鍋でキノコを揚げる方法を示します。

1. 皮をむいてスライスしたキノコをフライパンに入れます。
2. 少量の油を加え、強火にかけます。
3. 揚げるときに放出された液体が蒸発し始めたら、中火に弱め、数分間揚げ続けます。
4. 玉ねぎを加え、半分の輪または立方体に刻み、柔らかくなるまで炒める。
5. サワークリームと砕いたにんにくを加え、弱火で7〜10分間かき混ぜて煮込み、最後に塩とコショウの実を数個加えます。
6. 新鮮なハーブで飾ってお召し上がりください。

きのこをじゃがいもと鶏肉で炒めて鍋で調理する方法

フライパンで揚げたキノコは、ジャガイモとチキンで調理することもできます。

• 350gのサフランミルクキャップ;
• 4ジャガイモ;
• 300gの鶏ササミ;
• 小さじ1/2カレー;
• サワークリーム（オプション）;
• 緑;
• 塩、コショウ、植物油。

じゃがいもと鶏肉を入れた鍋できのこを調理する方法は？

1. じゃがいもを「均一」に茹で、皮をむいて小さな立方体に切ります。
2. 掃除とすすぎの後、きのこをスライスに切ります。
3. 鶏肉を厚さ約1cmの立方体に切ります。
4. まず、予熱した鍋で鶏肉を炒め、次にきのこを加えます。
5. 10分間炒め、じゃがいもを加えます。
6. 数分後、サワークリームを注ぎます。その量は自由に摂取できます。追加する必要はまったくありませんが、それでも非常においしいです。
7. 塩、こしょうで味付けし、カレーを加え、弱火で3〜5分煮ます。
8. 火を止めてサーブし、ハーブを飾る。

きのこを卵と一緒にフライパンで炒めるのはいかがですか

きのこを卵と一緒にフライパンで炒めることができますが、どうすればいいですか？とてもシンプルで速いです。新鮮なキノコの代わりに、冷凍、ピクルス、塩漬けのキノコを用意することもできます。

• 200 gのサフランミルクキャップ（新鮮または缶詰）;
• 鶏卵4個;
• 4-5st。 l。牛乳か水;
• 塩コショウ;
• 植物油。

写真付きのレシピは、鍋の中のきのこを美味しくするのに役立ちます。

洗浄後、きのこを塩水で5〜7分茹でます。缶詰をとる場合は、最初に20〜30分間浸す必要があります。

卵は1つの一般的な容器に入れられ、水または牛乳が加えられ、少量の塩とコショウが加えられます。

泡だて器またはフォークで塊をわずかに叩きます。

きのこのみじん切りをフライパンに入れて油を熱し、3〜5分炒めます。

得られた卵塊を注ぎ、蓋をして柔らかくなるまで弱火で炒めます。

最後に、必要に応じて塩を加えることができます。

きのこを小麦粉で炒める方法：前菜のレシピ

小麦粉で揚げたキノコは、お祝いの日常のテーブルの品揃えを補完することができる優れた前菜です。

• 新鮮なキノコ（中型および大型、ただし古いものではありません）;
• 小麦粉;
• 鶏卵2個;
• 小さじ1/2甘い挽いたパプリカ;
• 塩と植物油。

きのこはどのようにフライパンで小麦粉で揚げるべきですか？

1. 卵をフォークで少し叩き、パプリカと塩こしょうを加えます。
2. きのこから足と付着した破片をすべて取り除き、ペーパータオルで洗い流して乾かします。
3. 子実体の各キャップを卵に浸し、小麦粉で転がします。
4. 油で予熱したフライパンに入れ、両面を約2分ずつ炒めます。それぞれの側に。
5. 羊皮紙、紙、または布タオルを使用して、揚げたキノコから余分な脂肪を取り除きます。
6. サーブするときは、刻んだ新鮮なハーブを振りかけます。

冬に向けて鍋できのこを炒める方法：準備のレシピ

きのこを鍋で冬に炒めることができますが、どうすればいいですか？冬には、他の材料と組み合わせて、単に加熱して提供する既製の料理が手元にあるので、これは非常に便利な準備であると言わなければなりません。

• リジュキ;
• 植物油;
• 塩。

1. 前処理後、きのこは細かく切る必要があります。
2. フライパンに入れ、液体が蒸発するまで炒めます。
3. 次に、きのこのレベルをカバーするのに十分な植物油を追加します。
4. 弱火で20〜25分炒め、塩を加える。
5. まず、滅菌した瓶の中のきのこを選び、上部に3 cmの空きスペースを残してから、熱い油を注ぎます。
6. タイトなナイロンキャップで閉じるか、金属製のキャップで巻き上げます。
7. 冷却後、地下室に保管するか冷蔵してください。

冬の鍋できのこを調理する方法を示すビデオもご覧ください。