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ポルチーニ茸から作られたキノコスープの古典的なレシピは、ほとんどすべての主婦によく知られています。それで、あなたは家族全員のためにそしてゲストのためにさえ心のこもった食事を組織することができます。そして、誰が食欲をそそる健康的な最初のコースのプレートを拒否することができますか？

ご存知のように、古典は永遠であり、キノコのスープも例外ではありません。したがって、安定性を愛し、実績のあるものを好む人には、ポルチーニ茸を使ったクラシックなスープに立ち寄ることをお勧めします。

ジャガイモと新鮮なポルチーニ茸のスープの古典的なレシピ

新鮮なポルチーニ茸から作られた古典的なスープのレシピは、家庭料理で最も人気のあるものの1つと見なされています。森の後にきのこの収穫をどのように処理するかを決める各主婦は、間違いなく一握りのスープを作るために残します。

• ポルチーニ茸500g;
• 5ピース。ポテト;
• 小片1個。にんじんと玉ねぎ;
• 大さじ3。 l。ご飯;
• 植物油;
• 塩、黒胡椒;
• 1ベイリーフ;
• 新鮮なディルの3-4小枝;
• 2リットルの水または肉汁。

古典的なレシピに従ってポルチーニ茸のスープを準備する方法は？

汚染を取り除いた子実体をすすぎ、細かく切ります。

フライパンで油を熱し、液体が蒸発するまでその中のきのこを炒めます。

じゃがいもを皮をむき、立方体またはくさびに切り、沸騰したスープに入れます。

粗いおろし金ですりおろした新鮮なにんじんとご飯を加えます。

10分間茹で、きのこをスープに送り、ジャガイモが柔らかくなるまで調理を続けます。

玉ねぎは皮をむき、細かく刻んでスープに入れます。

さらに数分茹でてから、塩、コショウ、月桂樹の葉、みじん切りのディルを加えます。

スロークッカーで新鮮なポルチーニ茸を使ったクラシックなスープ

スロークッカーを使用して、スープのキノコに含まれる有益なビタミンとミネラルを保存します。

スロークッカーで新鮮なポルチーニ茸を使ってクラシックなスープを調理するのが理想的です。

• 500gの新鮮なキノコ;
• パール大麦60g;
• にんじん1個と玉ねぎ1個。
• じゃがいも3個;
• バター-30g;
• 黒コショウと塩をすりつぶして味わう。
• 2つの月桂樹の葉。

1. 夜は、選別して洗った大麦に冷水を注ぎ、朝まで放置します。
2. すべての野菜は皮をむき、洗浄し、小さな立方体に切ります。
3. マルチクッカーを「スープ」または「調理」モードに設定し、バターを追加します。
4. 溶けたら、パール大麦とみじん切りのきのこを加えます。
5. 水を注ぎ、60分間調理します。
6. 音声信号の後、すべての刻んだ野菜とスパイスがボウルに追加されます。
7. 「スープ」モードを40分間オンにし、マルチクッカーがオフになるのを待ちます。
8. クラシックなポルチーニ茸のスープをテーブルに出し、各部分をサワークリームで味付けし、刻んだハーブを添えます。

古典的な冷凍ポルチーニ茸のスープのレシピ

手元に新鮮な林産物がない場合は、冷凍のものを使用してください。

冷凍子実体で、最初の料理はそれほど美味しくて豊かであることがわかります。さらに、初心者の主婦でさえ、冷凍ポルチーニ茸から作られた古典的なスープのレシピを習得することができます。

• 300gの冷凍キノコ;
• 5ジャガイモ;
• 玉ねぎ2個;
• 植物油;
• 大さじ2杯。 l。パール大麦;
• 小さじ1すりおろしたセロリの根;
• 塩。

1. 解凍後、冷凍きのこを細かく切り、沸騰したお湯に浸します。
2. 大麦を洗ってきのこに入れ、30分煮て、じゃがいもをきれいにして立方体に切ります。
3. きのこを入れて横になり、火が通るまでさらに30分ほど煮ます。
4. 玉ねぎをセロリのみじん切りと一緒に植物油で炒めます-10分。
5. スープを入れ、弱火で7〜10分煮て加えます。
6. サーブするときは、新鮮なハーブで料理を飾ります。

乾燥ポルチーニ茸と古典的な茸のスープ

古典的なポルチーニ茸のスープも乾燥製品で作られています。じゃがいもと玉ねぎを除いて、この料理に何も加える必要はありません。しかし、味は素晴らしく、誰も無関心ではありません。

• 乾燥きのこ50g;
• 玉ねぎ2個;
• 5ジャガイモ;
• 味わう塩;
• 2リットルの水;
• サワークリームまたはマヨネーズ-サービング用。

古典的なレシピに従って、おいしいマッシュルームスープの準備について段階的に説明します。

1. 乾燥した子実体を水で洗い、沸騰したお湯を注ぎ、毛布で覆い、一晩放置する。液体は注ぎ出されませんが、皿を準備するときにろ過され、ブロスのベースに追加されます。
2. レシピで指定された水を鍋に注ぎ、子実体を浸した液体を加えて沸騰させます。
3. きのこは細かく切ってスープに加えます。
4. 30分間沸騰させ、スロット付きスプーンで泡を絶えず取り除き、スープを軽くします。
5. 皮をむいたジャガイモを立方体に切り、きのこに加えます。
6. それから玉ねぎをはがしますが、切るのではなく、丸ごとスープに入れます。
7. じゃがいもと玉ねぎを中火で沸騰させ、10分煮て火を弱めます。
8. ジャガイモが調理されるまで、約40分弱火で調理します。

サーブするとき、タマネギはスープから取り除かれて捨てられます、そして、各部分はサワークリームまたはマヨネーズで味付けされます。