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「静かな狩猟」を愛する多くの人は、森で育つカキのきのこは、家で育つ「カウンターパート」よりも香りがよく、おいしいと同意しています。森の中では、カキのキノコは倒れた、死にかけている、または病気にかかった木の幹、腐った、または腐った切り株で育ちます。しかし、「きのこ」を求めて森に行くときは、これらの子実体がどこで育つかだけでなく、食用のカキと偽物を区別する方法も知っておく必要があります。そうでなければ、経験不足のために、あなたは食べられないキノコを拾い、あなたの健康を害する可能性があります。

食用ヒラタケの説明

ヒラタケと食用キノコを区別する方法を理解する前に、覚えておくべき重要な詳細が1つあります。もちろん、チェルノブイリまたは福島の近くでそれらを収集しない限り、私たちの領土にはこの種の有毒な代表者はいないというのが事実です。有毒なヒラタケの双子はオーストラリアでのみ育ちます。

そして、偽のカキのキノコはロシア、ウクライナ、ベラルーシの領土で育ちますが、それらは有毒ではありません。それらは条件付きで食用または非食用のキノコに分類されます。しかし、自由に食べられる種と混同することはほとんど不可能です。

今日、食用のカキのキノコの最も一般的な代表は、カキのキノコまたはカキのキノコです。このキノコの特徴を知っていると、偽の種と簡単に区別できるため、その説明をより詳細に理解することをお勧めします。

ラテン語名： Pleurotusostreatus。

家族： ヒラタケ。

ダブルス： いいえ。オーストラリアの有毒キノコOmphalotusnidiformis（Berk。）との類似点が言及されています。

帽子： 肉付きが良く、丸く、見た目は牡蠣に似ています。上部は滑らかで光沢があり、波打つことはめったにありません。灰色で、茶色、紫、白、黄色の色合いが許可されています。キャップのサイズは直径3〜25cmの範囲です。

足： 短く、目立たず、キャップの側面から広がっています。滑らかでクリーミーまたは白で、ベースに向かってぼやけて硬くなります。

パルプ： 軽く、濃く、ジューシーで柔らかい。成人期になると、歯髄は著しく硬くなり、きつい繊維の外観が観察されます。

応用： 彼らは料理で非常に人気があります。酸洗い、ロースト、シチュー、缶詰、乾燥、冷凍、塩漬け、発酵に最適です。医学では、カキのきのこは、癌性腫瘍の治療や、放射線療法や化学療法の期間中に使用される薬を作るために使用されます。

食用： 食用キノコは、IVカテゴリーに属します。

拡散： 落葉樹で、針葉樹林はそれほど多くありません。それは旧ソビエト連邦諸国のすべての地域で成長します。

さらに、他の森林の食用のカキのキノコはあまり一般的ではありません：角形、草原、肺および王室。

偽のヒラタケと写真はありますか、それらはどのように見えますか

そして、偽のヒラタケはどうですか？それらはどのように見えますか？私たちの領土では、偽のヒラタケがあまり育っていないことに注意してください。 それらの外観を決定することは難しくありません： 彼らは食用の代表者よりもはるかに明るい色合いを持っています。

ご覧のとおり、森の偽ヒラタケの中で、ロシアで最も一般的な2つの種を区別することができます。 オレンジ色のヒラタケとオオバコエンドロ。これらの子実体は有毒ではありませんが、過度の苦味のために食べることができません。だから、オレンジオイスターマッシュルームは明るくジューシーな色をしているので、その名前を完全に正当化しています。このキノコの脚はほとんど完全になく、キャップ自体が木の樹皮にしがみついています。この種の子実体は、オレンジ色であるだけでなく、異臭もあります。幼い頃はメロンの香りがし、成熟した人は腐ったキャベツのような香りがします。

オレンジオイスターマッシュルームは、ふわふわの皮と苦い果肉が密集しています。それは主に美しい扇形の家族の落葉樹林で育ちます。今日、この種の真菌の胞子は専門のフラワーショップで販売されています。多くの人が庭の風景を飾ったり、切り株や幹に木を植えたりするためにそれらを使用しています。 下の写真は、偽のヒラタケがあるかどうかを理解するのに役立ちます。

ウルフショーまたはフェルトの葉の製材も、食べられないキノコのカテゴリーに属します。 6月から11月にかけて落葉樹と針葉樹の枯れ木に生息します。キャップのサイズは直径3〜8cmです。キャップはマットで、舌の形をしていて、側面に付着していて、クリーム色または茶色です。後年、それは「さびた」斑点を獲得します。脚は茶色がかっており、ほとんど知覚できず、ほとんどの場合完全に欠けています。果肉は濃厚で白く、砕くときのこの鋭い香りと苦味があります。偽のヒラタケの写真は下で見ることができます。