emmabrewda.com

あなたがあなた自身のプロットで育てることができるキノコの多くの種類があります。最も人気のあるリストには、シャンピニオン、椎茸、牡蠣茸、蜂蜜茸が含まれます。また、アミガサタケ、リングレット、フラムリン、さらには黒トリュフの栽培技術も非常によく発達しています。一部の人にとっては、集中的な方法が使用され、他の子実体の栽培は広範囲にわたる方法でのみ可能です。

現在、人工栽培の食用キノコは約10種あり、さらに約10種が最適な栽培技術の研究開発段階にあります。

この資料では、国内でどのようなきのこを栽培できるのか、どのように栽培できるのかについて詳しく説明しています。

国内で椎茸菌糸体を育てる方法

人工条件下で栽培されている最も古い既知の栽培キノコは椎茸（「黒い森のキノコ」）で、2000年前に日本、韓国、中国、台湾で木材に成長し始めました（別のバージョンによると、1000年から1100年）。 。自然界では、この木材を破壊するキノコは、中国、日本、マレーシア、フィリピンで、オーク、シデ、ブナなどの木に今でも見られます。きのこの工業栽培量は年々増加しています。

このきのこは、数十年の間、日本で重要な農業輸出品でした。椎茸の生産のリーダーであるのはこの国です。それらは乾燥され、フランス、ドイツ、アメリカ、イギリスに送られます。そこでは、おいしいきのこが非常に需要があります。欧米では、このきのこの栽培についても研究や実験が行われています。

国内で椎茸の菌糸体を育てる前に、落葉樹を伐採して縦半分に見た。半分は斜めに配置され、菌糸体がそれらの上に植えられ、それが木材を「コロニー化」します。十分な水分（雨と水やり）がある場合、2年後に結実体が木材に形成されます。きのこ狩りの期間は合計で6年ですが、1m2の木材から約240kgの新鮮なきのこが収穫されます。

庭でこれらのきのこをうまく栽培するには、12〜20°Cの範囲の温度と高湿度を提供する必要があります。現代の技術を使用して、これを達成することは難しくありません。

椎茸の収穫を人工的な条件でできるだけ豊富に育てるには、日陰に屋外農園を組織する必要があります。温室でこれらの子実体を栽培することからも有望な結果があります。もちろん、特別な部屋を使用すると生産コストが高くなりますが、そのプロセスは気象条件に依存せず、安定した収穫を保証します。

次に、他にどのようなキノコが人工的に栽培されているかを調べます。

個人的なプロットで成長しているフラムリンキノコ

日本や一部のアジア諸国では、木材を破壊するビロードのような足のエノキタケの工業栽培が人気があります。これは、冬の蜂蜜とも呼ばれるキノコの栽培に特化した農場によって行われます。

エノキタケは生きている植物の寄生虫として成長する可能性があるため、その栽培には集中的な方法が使用され、密室のみが使用されます。したがって、その野外栽培は庭、公園、森林にとって危険です。

これらのきのこを栽培できる条件は、800-900年にすでに知られていました。当初、シイタケのようなエノキタケは木で育てられました。そして、現代の条件で庭でこれらのキノコを育てる方法は？現在、彼らはこれにガラスまたはプラスチックの瓶を使用しています。ここには、おがくずとストローにミネラル添加剤を混ぜたものが置かれています。基質の混合から菌糸体の植え付けまで、すべてのプロセスが機械化されています。

バンクは、温度、空気湿度、照明の程度を調整できる特別なサーモスタットルームに設置されます。壺から覗く子実体のやや長い脚が切り取られ、やがて新しいきのこが現れます。

エノキタケの栽培実験はヨーロッパで行われています。地元のきのこ栽培者は、このきのこの最良の基質は70％のおがくずと30％の米ぬかの混合物であることを発見しました。このような基質および他の必要な条件の存在下で、菌糸体を植えてから2〜3週間後に作物を収穫します。

サイトで椎茸の栽培方法に関するビデオをご覧ください。

サマーコテージでフクロタケを育てる方法

アジア諸国で栽培されている他のキノコは、フクロタケまたはハーブキノコとも呼ばれるボルバリエルです。しかし、それらはベニテングタケやフロートマッシュルームのようなものです。彼らはシャンピニオンとほぼ同時に繁殖し始めました。 1700年頃、おそらく中国で

現在、極東・東南アジアの国々では、稲わらの尾根の野外でフクロタケが活発に栽培されています。このきのこを栽培するための温度と湿度の最適な組み合わせは、28°Cと80％の湿度です。ストローベッド自体では、温度は32〜40°Cの範囲で変化する必要があります。

もちろん、生産量や人気の面では、1600年頃にフランスで栽培され始めたシャンピニオン（二茎シャンピニオン）が主役で、きのこは古くからフランスシャンピニオンと呼ばれていました。

自然の条件下では、上記のキノコのほとんどすべてが木に住んでいます。地面の草の中にはフクロタケしか見えず、キノコは腐った肥料や腐植土に生息しています。

熱帯および亜熱帯の国々では、キノコは屋外で栽培できるため、コストがある程度削減されます。温暖な気候では、ハーブのキノコは屋内で栽培され、かなりの費用がかかるため、これらの地域では、フクロタケの栽培はあまり一般的ではありません。国内でこれらのキノコを栽培するための良い解決策は、温室の使用です。たとえば、夏のコテージでは、野菜は温室で栽培されていないため、好熱性のフクロタケが代わりになる可能性があります。

挽いたトウモロコシの穂軸の基質を使用して裏庭の区画でキノコを栽培すると、非常に良い結果が得られました。場合によっては、年間1m2から最大160kgまで体重を増やすことができます。

その構造と味から、volvariellaは非常に繊細なキノコです。成熟の兆候は、30〜50 gの重量に達したときです。原則として、新鮮に食べられ、その繊細な粘稠度のため、ハーブのシャンピニオンは輸送できません。

他の国々、特にアジアでは、フクロタケは長い間栽培されてきましたが、ロシアではごく最近になりました。

庭で育つトリュフのキノコ

最初に栽培されたキノコは、子実体を得るのが最も簡単なのはすべてのキャップの中でそれらからであるため、正確に木材を破壊するものでした。植物との複雑な関係を持つ腐植物質および菌根菌では、これを行うのはより困難です。

菌根菌は1世紀以上にわたって研究されてきましたが、信頼できる栽培方法を開発することはまだできていないため、自然を模倣し、森で菌根菌を掘った後、木の下に移す必要があります。森や庭の区画では、胞子をまくだけでもかまいません。

多かれ少なかれ研究されている菌根菌は、18世紀半ばからフランスで広まっている黒トリュフだけです。主要なプランテーションがあった州にちなんで、フランス語またはペリゴールトリュフと呼ばれることもありました。その後、少量のフランスのトリュフがドイツ南部で繁殖し始めました。

きのこは、強くて持続的で心地よい香りと繊細な味わいが特徴で、非常に高く評価されています。

現時点では、きのこは貴重な珍味と見なされており、そのコストは世界市場で非常に高くなっています。

黒トリュフの子実体は地下にあり、原則として深さ2〜5cmに位置し、形は丸く、表面は凹凸があり、くぼみや膨らみがあり、色は茶色がかった黒です。クルミや小さなリンゴのサイズ。その主な生産者は伝統的にフランスです。

あなたのサイトでこれらのキノコを栽培することは可能ですか？彼らの技術の真のファンにとって、不可能なことは何もありません！トリュフ栽培のメカニズムは、2世紀にわたってほとんど変わっていません。その時、トリュフが進んで共生し、菌根を形成するのはこれらの木と一緒であるため、現在、天然または人工的に植えられたオークとブナの木立がこれに使用されています。

黒トリュフの流通地域は、フランス、イタリア、スイスに限定されています。他の種はロシアで育ちますが、味は彼よりはるかに劣っているので、国の領土でそれを繁殖させることは一般的ではありません。さらに、彼は、厳密に定義された温度条件と適切な空気湿度だけでなく、石灰含有量の高い特別な砕石土を必要としています。

トリュフの栽培技術はこれらの写真に示されています：

国内でヒラタケを育てる方法（動画付き）

極東・東南アジアの国々では、木材で育てられたほとんどすべての種類の食用キノコが栽培され始めたことがわかります。例外は、19世紀と20世紀の変わり目にドイツで栽培され始めた、カキキノコと呼ばれる伝統的な木材破壊キノコです。最近、このきのこはヨーロッパ、アジア、アメリカで普及しています。

ヒラタケは貴重な食用キノコで、シャンピニオンよりも栽培がはるかに簡単です。また、味も見た目も椎茸は椎茸に似ており、蓋の色だけがこげ茶で、茎は中央にあり、原則として側面の牡蠣よりも目立ちます。 。

ヒラタケの養殖は、野外での高収量と優れた味わいが特徴であり、アマチュアきのこ栽培者に愛されています。

ヒラタケを栽培する場合、広範囲にわたる方法が使用されます。

国内でヒラタケを栽培する方法の詳細は、このビデオで説明されています：

夏の別荘でアミガサタケと蜂蜜の寒天を育てる

国内でどのようなきのこを栽培できるかというと、アミガサタケやきのこは言うまでもありません。

19世紀半ばからフランスとドイツの森とリンゴ園で。少量でアミガサタケを繁殖させ始めました、その中で最も一般的なアミガサタケは円錐形です。

きのこ狩りはこのきのこに精通しています。春になると、先のとがった細長い円錐形の茶色がかった茶色の帽子をかぶったアミガサタケが牧草地や林道に沿って成長します。その最も近い親戚は、丸いキャップのアミガサタケ（食用）です。現在、アミガサタケを栽培する主な方法は、食用と円錐形の2つです。

ある場所でキノコを育てる方法に関する最初の本は、前世紀の30年代にソ連で書かれました。そして40年代に。このきのこの木片の栽培はドイツで始まりました。数十年後、彼らはまた、ペーストの形で調製された菌糸体を使用してキノコを成長させる方法を開発しました。

ナラタケとその夏の別荘での栽培方法の研究もロシアで行われています。

国内で栽培されているリングキノコ

白癬は、1969年にドイツで栽培技術が登場し、ポーランド、ハンガリー、イギリスで最も人気を博して以来、栽培されたキノコの中で最年少と言えます。しかし、他の国では、きのこ栽培者は夏の別荘でこれらのきのこを育てる方法に強い関心を持っています。白癬の栽培は非常に簡単で、わらやその他の農業廃棄物からの十分な基質があり、準備が非常に簡単です。

きのこは味が良く、長期保存・輸送が可能です。白癬は栽培の面で非常に有望であり、シャンピニオンと人気を競うか、それを超えることさえできますが、ロシアでこのキノコを栽培する試みが最近始まっています。

栽培されたキノコの品種への簡単な遠足を要約すると、地元の習慣がそれらの流通に重要な役割を果たしていることに注意する必要があります。しかし、20世紀の終わりまでに、さまざまなきのこ文化が故郷の国境を越えて真に「コスモポリタン」になった状況が現れ始めました。これは主に、グローバリゼーションと、さまざまな国間の通信および情報交換機能の集中的な開発によるものです。たとえば、ヨーロッパ産のヒラタケはアジアやアメリカに広く普及しています。 Volvariellaは間違いなく、近い将来、アジアをはるかに超えたキノコ栽培者の心を征服するでしょう。

国内でキノコを栽培するには、栽培が容易な種、カキのキノコとシャンピニオンから始めます。あなたの経験が成功した場合、あなたはもっと気難しいキノコを繁殖させることを試みることができます。

庭の菌糸体からキノコを育てるコツ

以下は、庭の菌糸体からキノコを育てる初心者のキノコ栽培者のためのヒントです。

1. 原材料（蒸し、浸漬用）を準備するには、容器が必要であり、場合によっては複数の容器が必要です。このためには、伝統的な都市浴が非常に適しており、そこから水の排水を非常に簡単に整理することができ、その温度は非常によく保持されます。
2. 現場できのこを栽培する場合、基質の原料を蒸したり浸したりするのに、透水性のある袋を使って簡単に行うことができます（砂糖の下からでも、最初に中にあるビニール袋を取り除く必要があります）。袋は乾いた砕いたストローで満たされ、お風呂に入れられ、お湯で満たされます。
3. ボイラーを使用したバケツやタンク、ストーブ、カラム、ストーブなど、別の容器で蒸すために水を加熱するのが最善です。次に、お湯を鞄を置いたお風呂に注ぎ、厚膜で覆い、8〜12時間放置します。
4. 菌糸体を播種する前に（接種）、個々の粒に完全に粉砕することをお勧めします。この場合、過成長の焦点が多くなります。この作業は、消毒されたゴム手袋を使用して実行されます。菌糸体は、取り扱う6〜10時間前に冷蔵庫から取り出す必要があります。
5. 過剰な空気と空きスペースが過成長プロセスを防ぐので、バッグを基板で満たし、非常にしっかりと突き固める必要があります。

きのこを育てるためにバッグを埋める方法の写真を見てください：

• バッグのスロットは、過成長の終わりに作成して、その領域の基板が乾燥したり、侵入したりする可能性を減らすことができます。
• 基板を播種したバッグを部屋に置き、バッグの間を自由に行き来できるようにします。この場合、あなたは均一な照明と換気を組織することを試みる必要があります。
• きのこ自体ではなく、空気やバッグなどを加湿する必要があります。これは、さまざまな細菌の腐敗に感染する可能性があるためです。
• きのこを集めるときは、その形を考慮する必要があります。きのこは水平に傾く可能性があり、発育しなくなり胞子を捨てる可能性があるため、最初に切り落とす必要があります。
• きのこを販売する場合は、販売の可能性やコストについて事前に問い合わせておくことが重要です。
• きのこを育てるのは一言で簡単に聞こえるかもしれませんが、すぐにプランテーションを始めるべきではありません。まず、少なくとも2、3個のキノコを栽培する必要があります。
• きのこの生産量がそれほど多くない場合は、その実施に証明書やその他の書類は必要ないため、余剰の個人区画を売却することができます。
• きのこの栽培努力を最大限に活用するために、それぞれの場合にあなた自身の観察を優先することをお勧めします。それは理論とはある程度異なる可能性があります。
• きのこを間接的に販売するが、ディーラーを通じて栽培する人は、原則として、きのこを販売するだけの人よりも受け取ることが少なくなります。これに関連して、このアドバイスを与えることができます：あなたの人の中で製造業者と販売業者の両方を組み合わせるようにしてください。
• 他のきのこ栽培者と協力します。これは、きのこの栽培体験を相互に豊かにするだけでなく、必要に応じて、大量のきのこの注文を満たすのにも役立ちます。一般的に、協力は非常に有益です。

国で成長するきのこの基本はこのビデオで説明されています：