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リングマッシュルームはあまり知られていないカテゴリーに属しますが、最近、マッシュルームピッカーの間でますます需要があります。白癬の普及とその栽培に効果的な技術を促進します。さらに、リングピックの収集を開始するのが早ければ早いほど、それらから準備された料理はより美味しく、より芳香的になります。若いきのこは茹でるのが一番で、生い茂ったきのこは揚げるのが一番です。

リングの写真と説明

現在、2種類の食用キノコが栽培されています。これらは巨大な層状のキノコです。リングの種類は重量が異なります。大きいGartenriese、小さいGartenriese-Winnetou。

コルツェビク (Strophariarugoso-annulata）木材チップ、おがくずが混ざった土壌、または土壌で覆われたわらの上で自然に成長します。きのこ堆肥で育つことができますが、より良い結実のために、堆肥はおがくず、わらまたは木片と1：1の比率で混合する必要があります。

子実体は大きく、キャップの直径は50〜300 mm、重さは50〜200 gです。森のくずや庭のベッドから出現した瞬間、ほぼ丸い茶色のキャップと厚いリングレットがあります。白い脚は子実体のキノコに似ています。ただし、ポルチーニ茸とは異なり、リングレットはラメラ茸に属しています。その後、帽子はより明るいレンガ色になり、その縁は下に曲げられます。プレートは最初は白、次に薄紫、最後に明るい紫です。

写真でわかるように、リングレットには太くて均一な脚があり、ベースに向かって厚くなっています。

キャップの端は湾曲していて、厚い膜で覆われています。これは、きのこが成熟すると壊れて、茎にリングの形で残ります。ベッドカバーの残骸は、しばしば小さなスケールの形でキャップに残ります。

それで、あなたはリングマッシュルームの説明を読みました、そしてそれはどのような味がしますか？このきのこはとても芳香があります。特に良いのは、庭から出てきた直後に集められた若いリングレットの丸い帽子です。朝は少し湿り気があり、かなり濃く、小さなポルチーニ茸やアスペンのキャップのように見えます。味も高貴なきのこに似ていますが、いくつかの特徴があります。茹でたマッシュルームキャップの味がしますが、茹でたジャガイモが少しあります。ただし、前菜だけでなく、スープにも非常に適しています。冬の収穫のために、若いリングマッシュルームは冷凍または乾燥することができます。丸いキャップは冷凍時にくっつかず、冷凍時に「まとめて」保管でき、崩れません。乾燥する前に、帽子を2〜4枚のプレートに切ると、スープの中できれいに見えます。

キャップが平らになり、プレートが紫色になるとき、成長しているキノコを生物学的成熟の段階に持ち込まないことをお勧めします。生い茂ったリングレットはあまり美味しくありません。しかし、きのこを時間通りに選ぶことができなかった場合は、玉ねぎとジャガイモで揚げたものを使用してください。

ベッドでリングレットを成長させる技術

リングレットマッシュルームを栽培する場所は、春と秋に十分に照らされるべきであり、逆に夏には直射日光から保護されるべきです。あなたはカボチャと一緒にキノコを植えることができます、そしてそれはそれらの葉で、好ましい微気候を作ります：それらは湿気と必要な陰影を提供します。

新鮮な落葉樹チップで優れた結果が得られます。新鮮なチップは十分な水分があり、追加の処理は必要ありません。針葉樹とオークのチップ、松とトウヒの針は添加剤としてのみ使用できます（総重量の50％以下）。枝からのチップは、厚さ30〜40 cm、幅140 cmのベッドの形で押し込まれ、水で水をまきます。チップが乾燥している場合、庭は朝と夕方に数日間水をまきます。基質菌糸体は、ベッド1m2あたり1kgの割合でチップに追加されます。菌糸体はクルミサイズの部分で5cmの深さまで落とされます。時々、よく生い茂った基質が菌糸体として使用されます。普通の庭の土の層（ケーシング層）がベッドの上に注がれます。乾燥時には、ケーシング層は毎日湿らされます。

輪を育てるとき、麦わらは基質として使用することができます。プレス下の容器に1日浸します。次に、それらを厚さ20〜30 cm、幅100〜140cmの低い尾根の形で日陰の場所に配置します。1m2の尾根の場合、25〜30kgの乾いたわらが必要です。次に、基質菌糸体も1 kg / m2の割合でストローに追加されます。

暖かい天候（5月から6月）では、基質の異常増殖と長いストランド（リゾモルフ）の出現が2〜3週間で発生します。

8〜9週間後、線維輪の菌糸体のコロニーが表面に見えるようになり、12週間後、菌糸体と絡み合った基質の連続層が形成されます。夜の気温が下がった後、豊富な結実が始まります。リングレットは夏のキノコと見なされます。庭の真ん中の理想的な温度は20-25°Cです。線維輪の菌糸体は急速に発達し、数週間後にリゾモルフが形成され、これが基質全体の発達に寄与します。基質の完全なコロニー形成には4〜6週間かかります。子実体の芽は、わらでは2〜4週間、木材チップでは4〜8週間で形成されます。

子実体はグループで表示されます。藁と土壌の接触領域に真菌が形成されます。庭のベッドで育つと、白癬のリゾモルフはそれをはるかに超えて（数十メートル）伸び、そこで子実体を形成する可能性があります。しかし、結実波はシャンピニオンほど均一ではありません。通常、3〜4個の波が収集されます。新しい波はそれぞれ、前の波の2週間後に表示されます。きのこは、壊れていない、または最近破れた毛布で収穫されます。これはキノコの貯蔵寿命を延ばします。高品質のキノコを手に入れるには、ベッドに水をやる必要があります。白癬の子実体はかなり壊れやすく、ある容器から別の容器への移動を許容しません。ケーシング層のある木材チップでは、歩留まりは基板の質量の15％に達しますが、わらでは歩留まりが低くなります。

白癬を増殖させるための基質菌糸体

前世紀の半ばまで、基質菌糸体は真菌の栄養繁殖に使用されていました。きのこ栽培では、菌糸体を使った菌類の栄養繁殖過程を接種と呼びます。このように、きのこ堆肥は、きのこきのこによってすでに習得された堆肥の断片で接種されました。このような堆肥種子菌糸体は、基質菌糸体の一例である。堆肥菌糸体は、きのこの栽培だけでなく、他の腐植物質の、時にはごみのきのこにも使用されました。これが、あらゆる種類のシャンピニオン、傘のきのこ、さらにはリングレットさえも「播種」された方法です。

夏のナラタケ、ヒラタケ、その他の木質菌の繁殖には、目的の菌糸体（おがくず菌糸体）をマスターしたおがくずをベースにした基質菌糸体を使用しました。切り株や木片でのきのこの栽培には、木質菌に感染した円筒形のダボが販売されていました。このようなダボは、基質菌糸体とも呼ばれます。それらはまだ海外で生産されています。

基質菌糸体は菌類のための過剰な栄養素をほとんど含んでいません-それらの栄養繁殖のための菌糸体だけです。そのため、品質を損なうことなく長期間保存でき、非滅菌基板に添加することができます。

きのこ栽培の技術が向上するにつれて、菌糸体を生産する企業は菌糸体の担体として穀物に切り替えました。小麦、大麦、またはキビで作られた菌糸体は穀物と呼ばれます。穀物菌糸体は、滅菌された穀物でのみ放出されます。したがって、穀物菌糸体を使用して、キノコの生産のための滅菌技術を確立することが可能であり、それは滅菌された基質で最大の収量を保証する。しかし、実際の生産では、低温殺菌された基質に菌糸体が播種されます。基質菌糸体に対する穀物菌糸体の利点は、その経済的な消費と使いやすさです。無菌技術を使用すると、菌糸体を含むキビのいくつかの穀物を基質と一緒にキログラムのバッグに入れることができ、きのこは成長し、まともな収穫をもたらします。実際、粒菌糸体は、完成した基質の質量の1〜5％で基質に添加されます。これは菌糸体の粒のために基質の栄養価を高め、基質のより速い成長を可能にします。

しかし、穀物菌糸体を使用して、白癬などの真菌を非滅菌ベッドに「播種」するにはどうすればよいでしょうか。結局のところ、これは思ったほど簡単ではありません。この播種により、カビは菌糸体の無菌粒を攻撃し、粒は即座に緑色のカビ胞子で覆われ、輪の菌糸体は死にます。良い結果を得るには、最初に無菌の穀物菌糸体を木片でできた無菌の基質が入ったバッグに「播種」し、そこで菌糸体が発達するまで待ってから、それをベッドに播種するための基質菌糸体として使用する必要があります。

リングレットを成長させるためのシュレッダー

木質のキノコの大量の収穫は、ベッドまたはビニール袋の緩い基質でのみ得られますが、木片では得られません。基質は、真菌が成長するのに十分な酸素を持っているように、湿っていて、栄養価が高く、緩いものでなければなりません。これらの要件はすべて、挽きたての枝から作られた基板によって満たされます。

ヒラタケや椎茸などの木質きのこの栽培では、藁の代わりにチップを使用することができます。しかし、シュレッダーを購入する必要がある主なものは、リング付きのベッド用の基板の製造です。葉のある、または葉のない、新しく製粉された枝は、水分含有量が約50％の既製の基質であり、事前に湿らせる必要はありません。木の枝や低木には、菌糸体の発達に十分な栄養素が含まれています。

ナイフ付きのガーデンシュレッダーが必要です。シュレッダーと一緒に、予備の交換用ナイフを購入することをお勧めします。彼らは新鮮な枝をリサイクルする必要があるだけです。その後、必要なサイズのチップが得られ、シュレッダー自体が長期間使用できます。歯車付きのモデルも使用できますが、空気を透過しない基板は製造されません。厚さ4cmまでの若い白樺は、庭のシュレッダーでよく挽かれます。放棄された畑の白樺の雑木林の近くでは、若い白樺の密林のある地域が自己播種によって形成されます。このような自己播種は、森林ではなく農地で行われ、畑を台無しにします。また、白樺を一列に切るのではなく、自家播種を間引くと、ヤマドリタケやヤマドリタケの成長が良くなります。

道路や川に沿って成長するもろい、または白いヤナギは、1シーズンで最大5cmの太い枝に成長する可能性があります！そして、彼らでさえよく挽きます。あなたがこれらの柳の数十を地所に根付かせれば、5年後にあなたはキノコのための無尽蔵の基質の源を手に入れるでしょう。柳、ヘーゼル、アスペンなど、長くまっすぐな枝を形成するすべての落葉樹と低木が適しています。オークの枝からのチップは椎茸の栽培に適していますが、リングレットやカキのキノコには適していません。それらの酵素はタンニンを分解しません。

松やトウヒの枝もよく挽かれていますが、チョッパーナイフとその内部に樹脂が強く付着しています。針葉樹の木材チップは、紫色の列（Lepista nuda）の成長にのみ適しています。

樹木や低木の乾燥した枝は、カビの影響を受けることが多いため、細断には適していません。さらに、特に土壌で汚染された枝を乾かすと、ナイフはすぐに鈍くなります。

将来の使用のために基板を保管する必要がある場合は、保管のためにキャノピーの下で乾燥させ、使用前に湿らせる必要があります。含水率50％の下地を得るには、乾燥した木材チップに水を30分間注ぎ、次に水を排出し、得られた木材チップを庭で24時間乾燥させる必要があります。

リングで水やりをするプランテーション

きのこ農園の良い結実のために、定期的な水やりが必要です。それを整理することは難しくありません。

庭には小さな泉があるので、井戸を作る必要はありませんでした。泉からの水は小川の形で敷地内を流れ、4×10mの池に集められます。そこから長さ8mのアスベストセメントパイプが敷設され、そこから水が沈殿タンクに流れ込みます。粘土粒子が沈殿します。次に、きれいな水流が直径2.5 m、深さ2 mのコンクリートタンクを補充します。このタンクには、1100 Wの出力の排水ポンプが設置され、10 m3 / hの容量で0.6atmの水頭を提供します。粘土粒子から水をさらに浄化するために、ポンプはプラスチック缶に入れられ、その上に厚さ200ミクロンのアグリルのバッグが置かれます。アグリルは庭のベッドのための安価なカバー材です。

ポンプは直径32mmのパイプに水を送ります。次に、特別なフィッティングの助けを借りて、水は直径20mmのパイプを通して分配されます。低圧ポリエチレン（HDPE）製のパイプとフィッティングを使用することをお勧めします。これは、信頼性が高く、最も安価なパイプとフィッティングのシステムです。

灌漑パイプは、直径12 mmの補強材で作られた垂直支柱の助けを借りて、地上2.2mの高さに敷設されました。これにより、芝生を刈り、干渉することなくキノコのプランテーションを手入れすることができます。水はじょうろから上向きに噴霧されます。じょうろは0.05mmの穴のあるペットボトル噴霧器です。それらは15ルーブルで金物店で売られました。各個に。それらをHDPE継手と組み合わせるには、それらのめねじを1/2に切断する必要があります。各じょうろの内側にパディングポリエステルを配置し、さらに水を浄化します。

ポンプをオンにすると、家庭用タイマーが生成されます。きのこ農園全体（15エーカー）に1日2回20分間水をやる場合、春から8 m3 /日から16m3 /日（季節による）の水流で約4m3の水が消費されます。したがって、他のニーズのためにまだ水が残っています。一部のじょうろは、沈殿物とろ過システムにもかかわらず、粘土で詰まることがあります。それらをきれいにするために、5つのじょうろ用のフィッティングを備えたパイプセクションにポンプの近くに特別な排水管が作られました。水流がない場合、ポンプは1気圧を超える圧力を発生します。これは、じょうろをパイプにねじ込み、灌漑システムへの給水バルブをオフにすることで、じょうろをきれいにするのに十分です。きのこ農園全体に水をやると同時に、堆肥の山、ラズベリー、サクランボ、リンゴの木に水をやる。

5つのじょうろがリングプランテーションに水を噴霧します。ベッドの合計サイズは3x 10 mです。灌漑用水がそのセクションの一部に流れ込み、他のセクションは灌漑なしで残ります。私の経験が示すように、白癬は灌漑用水が直接入らない地域で実を結ぶことを好みます。実をつけるベッドの基質の水分含有量の分析は、ベッドの表面全体に水をやる必要がないことを証明しました。白癬菌糸体は、庭の一部の灌漑による水分を表面全体に分配します。これは、庭に菌糸体があることの疑いのない利点を証明しています。