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鶏肉とポルチーニ茸は、すべての官能特性で組み合わされています。この料理は、タンパク質、脂肪、炭水化物のバランスの取れた組成を生み出します。軽くて栄養価が高く、子供から大人までの食事に使用できます。このページのレシピに従って、ポルチーニ茸で鶏肉を調理するのは非常に簡単です。それらはすべて段階的な説明が付いているからです。ポルチーニ茸で鶏肉を調理する前に、煮込み、揚げ物、茹で、焼きなどの調理方法を決めることをお勧めします。次に、必要なすべての材料を手に取り、レシピを選択し、その指示に基づいて、キッチンで美味しくて栄養価の高い料理を準備する必要があります。ここでは、さまざまな調理方法を提案しています。オーブンやスロークッカー、フライパン、鍋、セラミックポットが使われています。完成した料理にさまざまなソースを入れることができます。そのレシピは調理方法に示されています。

鍋にポルチーニ茸と鶏肉

鍋にポルチーニ茸を入れて鶏肉を調理するには、次のものが必要です。

• 鶏肉1個
• 低カロリーマヨネーズ200g
• 新鮮なポルチーニ茸50g
• 玉ねぎ1個
• 大さじ3。 l。植物油
• 塩とコショウの味

鶏の死骸を腸に入れ、冷水で洗い、半分に切る。次に玉ねぎを皮をむき、洗い、輪切りにします。きのこを皮をむき、洗い、スライスし、準備した肉と玉ねぎを入れて、よく加熱したフライパンで植物油で炒める。低カロリーのマヨネーズ、塩、コショウを加えて土鍋に移します（必要に応じて、そこに細かく刻んだ野菜を加えることもできます）。鍋に蓋をしてしっかりと蓋をし、オーブンに入れます。準備ができるまで煮る。完成した皿を鍋に入れて出します。

オーブンでポルチーニ茸と鶏肉

材料：

• 鶏肉1個
• みじん切りにした新鮮なポルチーニ茸1カップ
• サワークリーム½カップ
• ½レモン
• にんにく2片
• 塩
• コショウ
• 味わう調味料

オーブンでポルチーニ茸で鶏肉を調理するには、鳥を洗い、慎重に皮を取り除きます。

すべての肉を切り取り、細かく切ります。

きのこのみじん切り、塩、レモン汁で味付けし、にんにくを絞り、味に調味料を加える。

かき混ぜて、30〜60分間放置します。

得られたミンチ肉は、鶏肉の皮を詰めるのにあまりきつくなく、ミンチ肉が見えないようにカットを押し込みます（糸で縫うことができます）。

死骸を天板にのせ、サワークリームで厚く広げます。

オーブンで、回転せずにカリカリになるまで炒め、目立つジュースを定期的に注ぎます。

料理は温かいものと冷たいものがあります。

鶏肉全体の代わりに、鶏肉の足を取ることができます。

サワークリームに鶏肉を添えたポルチーニ茸

構成：

• 鶏肉1kg
• 300gのポルチーニ茸
• マーガリン70g
• 玉ねぎ120g
• にんじん40g
• ピーマン100g
• 辛口白ワイン100ml
• 小麦粉10〜15 g
• サワークリーム100g
• 400gのスープ
• 味わう塩とスパイス

中身を塩こしょうとにんにくでこすります。きのこを薄く刻み、玉ねぎと少量の水で柔らかくなるまで煮ます。細かく刻んだピーマンとすりおろしたにんじんを煮込みの最後まで加えます。鶏肉にきのこと野菜を詰め、残りの脂肪を縫い付けて茶色にします。ブレイザーで煮込み、スープとワインで覆います。完成した鶏肉を取り出し、細かく切ります。小麦粉、サワークリームを煮込んだ残りの液体に加え、鶏肉の上に注がれるソースを10〜11分間調理します。ポルチーニ茸にチキンをサワークリームに刻んだディルをまぶします。

クリーム色のポルチーニ茸と鶏肉

材料：

• 鶏肉1kg
• バター40g
• 新鮮なポルチーニ茸200g
• 玉ねぎ50g
• パセリ7g
• セロリ15g
• 200mlドライワイン
• マーガリン40g
• 小麦粉20g
• 100mlクリーム
• パセリ7g
• 塩
• 味わうコショウ

ポルチーニ茸の生クリームで鶏肉を調理するには、骨から肉を切り取り、軽く炒める必要があります。鶏の骨からスープを調理します。きのこを薄切りにし、マーガリンで煮ます。スープとチキンを加え、柔らかくなるまで蓋をして煮ます。小麦粉に少量の冷たいスープを混ぜて加え、沸騰させてから、クリームと辛口ワインを注ぎます。ハーブを添えてください。ご飯を付け合わせとしてお召し上がりください。

ポルチーニ茸で煮込んだ鶏肉

構成：

• 鶏肉600g
• 150gのゆでた白いきのこ
• 玉ねぎ2頭、にんにく1片
• 100mlの植物油
• 大さじ1。 l。トマトペースト
• ディル
• 挽いた黒コショウ
• 塩

鶏肉をすすぎ、細かく切り、植物油で炒める。タマネギの皮をむき、すすぎ、細かく刻み、鶏肉に加える。ローストに塩とコショウを入れ、きのこのみじん切り、トマトペーストを入れ、少量の水に注ぎます。調理の5分前に、プレスに通したにんにくを加え、ポルチーニ茸で煮込んだ鶏肉をふりかけ、よく洗い、細かく刻んだディルを加えます。

ポルチーニ茸と鶏ササミ

構成：

• 鶏ササミ600g
• 300gの新鮮なポルチーニ茸
• サワークリーム150g
• 150mlケチャップ
• チーズ100g
• 玉ねぎ2個
• 大さじ4。 l。植物油
• ディル
• 挽いた黒コショウ
• 塩

鶏ササミ、すすぎ、塩水で煮て（スープを使って最初のコースを準備できます）、取り出して冷まし、立方体に切ります。きのこを洗い、ナプキンで乾かし、スライスします。玉ねぎは皮をむき、すすぎ、細かく刻む。熱い油で、マッシュルームと玉ねぎで肉を炒め、サワークリームとケチャップ、塩とコショウの混合物を注ぎ、粉チーズで覆い、オーブンで20分間焼きます。サーブする前に、ポルチーニ茸の入った鶏ササミを皿に移し、よく洗って細かく刻んだディルを振りかけます。

サワークリームソースにポルチーニ茸を添えたチキン

サワークリームソースでポルチーニ茸と鶏肉を調理するには、次の材料が必要になります。

• 鶏肉（重さ約1〜1.5kg）
• 新鮮なきのこ300g
• サワークリーム200g
• 玉ねぎ2個
• 大さじ6。 l。植物油
• 大さじ2杯。 l。小麦粉
• ディル
• 挽いた黒コショウ
• 塩

鶏肉を洗い、細かく切る。タマネギの皮をむき、すすぎ、薄く刻み、鶏肉と一緒に植物油で炒め、塩とコショウで味付けする。きのこを洗い、柔らかくなるまで茹で、ナプキンで乾かし、スライスして鶏肉に加え、さらに20分間炒める。小麦粉とサワークリームを混ぜ、きのこスープ、塩をグラスに注ぎ、この混合物を鶏肉に注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。

サーブするときは、よく洗って細かく刻んだディルを皿に振りかけます。

スロークッカーでポルチーニ茸と鶏肉

コンポーネント：

• 鶏肉-800g
• ポルチーニ茸-400g
• バター-大さじ2
• サワークリーム-0.5カップ
• みじん切りのパセリとディル-それぞれ大さじ1〜2杯
• 塩こしょうで味を調える

スロークッカーでポルチーニ茸を使って鶏肉を調理する前に、鶏肉を細かく切ってバターで炒める必要があります。フライドチキンをマルチクッカーボウルに入れます。きのこを皮をむき、よくすすぎ、細かく刻み、エナメル鍋に入れ、水がきのこをわずかに覆うように水を加え、柔らかくなるまで沸騰させます。次に、キノコとスープを肉、塩、コショウ用の蒸し器に注ぎ、サワークリームを注ぎ、刻んだハーブを振りかけ、皿を蒸します。

鶏肉とジャガイモのポルチーニ茸

材料：

• 鶏の死骸
• サワークリーム120g
• バター100g
• じゃがいも500g
• 30gのディルとパセリ
• 挽いた赤唐辛子4g
• オールスパイスエンドウ豆5g
• 味わう塩

ひき肉の場合：

• 牛肉300g（パルプ）
• にんじん100g
• ポルチーニ茸のピクルス200g
• 玉ねぎ100g
• パン粉100g
• 120mlクリーム
• 塩とコショウの味

ポルチーニ茸を鶏肉とジャガイモで調理するには、準備した死骸をすすぎ、乾燥させ、塩、挽いたコショウでこすり、サワークリームでグリースを塗ります。ひき肉を用意します。これを行うには、牛肉をすすぎ、細かく刻みます。にんじんと玉ねぎの皮をむき、洗い、すりおろす。野菜とパン粉を混ぜ、生クリーム、塩、こしょう、洗って細かく刻んだきのこを加える。すべてを肉と完全に混ぜます。鶏ひき肉を調理したひき肉で満たし、それを縫い、溶かしたバターで油を塗った天板に移します。皮をむき、洗ってカットしたジャガイモを置き、塩で味を調え、オールスパイスにエンドウ豆を加えます。天板をオーブンに入れ、柔らかくなるまで焼きます。完成した鶏肉から糸を取り除き、ひき肉を取り出し、枝肉を細かく切り、枝肉全体の形の皿に置き、その隣にじゃがいもとひき肉を置きます。

洗ってみじん切りにしたディルとパセリをすべてに振りかけます。

クリーミーなソースにポルチーニ茸を添えたチキン

材料：

• 鶏の脚500g
• 50mlのオリーブオイル
• 玉ねぎ100g
• 250gのポルチーニ茸
• にんにく4g
• 塩漬けトマト300g
• 120gのピューレフレッシュトマト
• 赤ワイン50ml
• 乾燥タラゴン2g
• 120gのピットオリーブ
• バターソース200ml
• 100g麺
• パセリ15g
• 塩とコショウの味

鶏の足をすすぎ、皮をむき、塩こしょう。ポルチーニ茸をすすぎ、スライスします。玉ねぎは皮をむき、洗い、みじん切りにする。塩漬けトマトの皮をむき、みじん切りにする。大きな耐火鍋でオリーブオイルを熱し、鶏の足を強火で黄金色になるまで炒めます。それらをプレートに移します。玉ねぎを鍋で炒め、きのことにんにくを加えて3分炒める。刻んだトマト、フレッシュトマト、タラゴン、オリーブを加え、洗ってふるいにかけ、ワインを注ぎ、3分間煮ます。鶏の足を鍋に入れ、すべてを沸騰させます。次に火を弱め、蓋の下で15分間煮込み、麺を加え、半分が火が通るまで別々に茹でます。クリーミーソースを注ぐ。鶏肉とポルチーニ茸をクリーミーソースで弱火でさらに8〜10分間煮込み、塩こしょうで味を調えます。洗ってみじん切りにしたパセリをふりかけてからお召し上がりください。

乾燥ポルチーニ茸と鶏肉

6人前の材料：

• 鶏の胸肉2枚
• 玉ねぎ1個
• 乾燥ポルチーニ茸200g
• 大さじ3。サワークリームスプーン
• 1ベイリーフ
• そば2カップ
• コップ3杯の水
• 緑の束

調理：1時間20分。鶏の胸肉を細かく切る。玉ねぎときのこを切る。玉ねぎと鶏肉をスロークッカーに入れ、「ベーキング」モード（調理時間40分）にします。 20分後、蓋を開けて混ぜ合わせ、きのこのみじん切りを加えます。同じモードで調理を続けます。次に、蓋を開け、サワークリーム、月桂樹の葉、刻んだ新鮮なハーブを追加し、そばを追加し、すべてを混ぜ合わせ、水を注ぎ、蓋を閉じます。 「そば」または「ピラフ」モードにします（「そば」モードでは、皿がよりもろくなります）。乾燥ポルチーニ茸のチキンは、ジャガイモのおかずまたは新鮮な野菜のサラダと一緒に出されます。