きのことキャベツでホッジポッドを調理する方法:ビデオ、おいしい料理を調理するためのレシピ
家族全員にすばやくおいしい餌を与えるのに最適な方法は、自家製のホッジポッドをキノコとキャベツで調理することです。濃厚な野菜の味わいがおかずを完璧に引き立て、冷たい前菜やサラダとして、この料理はすべてのお祝いのごちそうで頻繁にゲストになります。そして、hodgepodgeの準備には少し時間と労力がかかります。メインディッシュのほか、スープやボルシチのドレッシングとしてもお使いいただけます。この場合、冬に向けてこのような缶詰の野菜を買いだめするのが便利です。
キャベツとポルチーニ茸で缶詰のホッジポッドを作る方法
そのような製品をコルクするために、それは多くの時間と労力を要しません。その滅菌の基本的なルールを知っていれば十分です。ちなみに、野菜のドレッシングは、有用な微量栄養素が十分にない冬に、これまで以上になります。
白キャベツとポルチーニ茸を使った自家製の缶詰のホッジポッドを準備するには、次のことを行う必要があります。
- ポルチーニ茸500g。
- キャベツ150g。
- タマネギ1個。
- 果肉入りトマトジュース250ml。
- ディルの小枝4本。
- バジルの小枝2本;
- 植物油50ml。
- 50ml酢。
- 塩の4つまみ。
きのこを洗い、皮をむき、短冊状に切る。
キャベツと塩を細かく刻み、汁が出るまで手で覚えておきます。
皮をむいた玉ねぎを半分の輪に切る。
フライパンで油を熱し、玉ねぎを最初に5分間炒め、次にきのこを7〜8分間炒めます。
その後、すべてをジュースで満たし、キャベツを入れて15分間煮ます。
次に、刻んだハーブ、塩、酢を加え、動かし、弱火で4〜5分間煮ます。
きのこと新鮮なキャベツで冬の寄せ集めを作る前に、チップやひびのない小さな瓶を拾って缶の世話をしてください。フライパンで野菜を煮込んでいる間に、皿と蓋を蒸気で殺菌します。次に、完成した混合物を準備された容器に広げ、巻き上げます。熱い食べ物だけが缶に巻かれていることを忘れないでください-熱の熱からすぐに。
スロークッカーでキノコ、キャベツ、フレッシュトマトを添えたソリャンカ
時間と労力を節約するために、従来のマルチクッカーを使用してそのような料理を調理することは非常に便利です。準備されたすべての製品はボウルに入れられ、その後、技術はそれ自体ですべてを行います。労力は必要ありません。デバイスを少し視覚的に制御するだけです。
マルチクッカーでキノコと新鮮な白キャベツを使ったホッジポッドを準備するには、次のことを行う必要があります。
- 700gのシャンピニオン。
- キャベツ300g。
- 玉ねぎ2個。
- にんじん1本。
- 赤いトマト6個。
- バジルの小枝3本。
- パセリの小枝2本。
- 塩小さじ0.5。
- オリーブオイル70ml。
- 黒コショウを挽いた-味わう。
このような寄せ集めは、きのこやキャベツだけでなく、フレッシュトマトでも作られています。まず、きのこをすすぎ、皮をむき、次に小さなくさびに切ります。玉ねぎとにんじんを皮をむいた後、細かく刻みます。みじん切りにしたキャベツを塩漬けにし、手で覚えてジューシーに仕上げ、器具のボウルに入れます。トマトを沸騰したお湯で焦がし、冷水で覆い、皮が剥がれ始めたらすぐに皮をむき、立方体に切ります。フライパンで油を熱し、玉ねぎ、きのこ、にんじんを炒めます。次に、トマト、ハーブ、ピーマンを加えて、すべてをマルチクッカーボウルに入れます。デバイスをかき混ぜて「消火」モードにします。約40〜50分後、料理の準備が整います。
ザワークラウトと新鮮なキノコを使ったソリャンカのレシピ
より豊かな味のために、良い解決策はキノコとの寄せ集めのレシピでザワークラウトを使用することです。さらに、塩漬けまたは漬物のキノコを追加することができます。
少し酸っぱい後味の美味しい二品目は、ご家庭の皆様にアピールします。おやつやスープのドレッシングとして最適です。
ザワークラウトと新鮮なキノコを使ったホッジポッドを準備するには、次のことを行う必要があります。
- シャンピニオン800g。
- 400gザワークラウト。
- タマネギ1個。
- にんじん1本。
- ピーマン1〜2個。
- トマトジュース1リットル。
- 緑のバジルの2つの小枝。
- ディルの小枝3本。
- 塩40g。
- 精製ひまわり油50ml。
キャベツをよく絞るか、ザルに入れて塩水をすべて排出し、きのこをすすぎ、スライスします。皮をむいた残りの野菜(玉ねぎ、ピーマン、にんじん)を細かく刻みます。深い鍋に油を熱し、玉ねぎを最初に入れて-5分、次にきのこを入れてさらに8〜9分、次にピーマンとにんじんを入れます。すべてのパッシベーションは、明るい金色の色調である必要があります。次のステップは、弱火で皿を煮ることです。これを行うには、野菜のフライ、トマト、塩、ハーブ、絞りキャベツをシフトする必要があります。すべてを完全に混合し、余分な液体が蒸発するまで20〜25分間調理します。
ザワークラウトとヒラタケのソリャンカ
もう一つの料理の良いレシピは、発酵した材料の使用に基づいていますが、それは高いカロリー含有量と豊かな味を持っています。
酸っぱい(ザワークラウト)キャベツと新鮮なキノコを使ったホッジポッドを準備するには、次のものが必要です。
- ヒラタケ1kg。
- 300gザワークラウト。
- 玉ねぎ2個。
- ピーマン1個。
- にんじん1本。
- トマトジュース1リットル。
- 塩40g。
- ディルの小枝3本。
- 揚げ物用ラード大さじ4。
- バジルの小枝2本。
牡蠣のきのこをすすぎ、四分の一に切ります(大きなきのこの場合は6つの部分に切ります)。玉ねぎ、ピーマン、にんじんは皮をむき、薄切りにします(スライス)。フライパンを予熱してラードをレイアウトし、溶けたら玉ねぎを加え、3分後にきのこ、さらに5分後にピーマンとにんじんを加えます。弱火で炒める。金色の皮ができたらすぐに、土鍋に食べ物を入れます(そうでない場合はオーブン皿に入れます)。そこに塩水から絞り出したキャベツ、トマト、ハーブ、塩を送ります。オーブンで少なくとも20〜30分煮ます。
きゅうり、きのこ漬け、キャベツのソリャンカレシピ
この料理の本来の味は、塩漬けのきのこに新鮮な野菜ときゅうりのピクルスを組み合わせることで形成されます。ボリュームたっぷりで栄養価の高いディナーに最適です。
提示されたレシピに従って、きゅうりの缶詰、きのこ漬け、新鮮なキャベツを使ったホッジポッドを準備するには、次の材料が必要です。
- 塩きのこ1kg。
- きゅうりのピクルス2個。
- キャベツ300g。
- 玉ねぎ2個。
- にんじん200g。
- ひまわり油70ml。
- ディルの小枝3本。
- パセリの小枝2本。
- 塩20g。
- トマトペースト50g。
- 100mlの飲料水。
- 黒コショウを挽いた-味わう。
きのこときゅうりを塩水から取り出し、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。玉ねぎとにんじんは皮をむき、半分に切る。きゅうりを皮や種から取り除き、短冊状に切ります。トマトペーストを水で薄め、塩こしょうを加える。厚肉のフライパンで油を熱し、玉ねぎとにんじんを炒めます。次にオーブン皿に入れ、同じ鍋できのこを焦がします。次に、きのこ、みじん切りのキャベツ、トマト、きゅうり、塩、ハーブをグラタン皿に加えます。オーブンに入れて弱火で1時間煮ます。時々かき混ぜ、必要に応じて水を補充します。
塩漬けのキノコ、ザワークラウト、ゆで豆のソリャンカ
塩漬けのきのこと茹でた豆を組み合わせると、お祝いのテーブルやオリジナルのサラダに最適な前菜を手に入れることができます。
塩漬けのキノコとザワークラウトを使ってこのような寄せ集めを準備するには、次のものが必要です。
- 塩漬けシャンピニオン500g。
- 150gザワークラウト。
- 豆100gを半分火が通るまで茹でた。
- タマネギ1個。
- 赤ピーマン1個。
- 植物油70ml。
- 塩20g。
- 200mlのトマトジュース。
- 黒コショウを挽いた-味わう。
きのこやザワークラウトだけでなく、ゆで豆を使ったソリャンカは、栄養価が高く満足のいく料理で、すばやく簡単に調理できます。これを行うには、シャンピニオンとキャベツをザルに入れて、すべての塩水を排出できるようにする必要があります。タマネギとコショウの皮をむき、さいの目に切る。フライパンに油を熱し、玉ねぎとピーマンをきつね色になるまで炒める。準備した野菜をセラミックの大釜に移し、同じ油でキノコを茶色にし、四分の一またはスライスに切ります。その後、大釜にすべての材料を混ぜ合わせ、豆、トマト、コショウ、塩、キャベツを加えます。オーブンに1〜1.5時間入れ、柔らかくなるまで煮ます。
キノコのピクルスとコールラビキャベツのソリャンカ
キノコのピクルスと新鮮なコールラビキャベツで調理したソリャンカは、その明るい味だけでなく、準備のシンプルさでも征服します。
必要な製品:
- シャンピニオンのピクルス500g。
- 350gのコールラビ。
- 玉ねぎ2個。
- きゅうりのピクルス2個。
- トマトペースト30g。
- 100mlの飲料水。
- ひまわり油50ml。
- パセリの小枝3本。
- 塩15g。
- 20gのすりおろしたセロリの根。
きのこときゅうりを塩水から取り出し、ペーパータオルで乾かしてからスライスします。コールラビを細かく刻み、手で塩でつぶしてジュースを増やします。さいの目に切った玉ねぎを油で黄金色になるまで炒め、トマトペーストと水を加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。鍋に入れ、キャベツ、きのこ、ハーブ、セロリ、きゅうりと合わせます。液体が完全に蒸発するまで20〜25分間炒めます。
乾燥キノコとキャベツのレシピでソリャンカシチュー
店やスーパーで定期的に新鮮なキノコを使うと、確実に食用になります。
しかし、製品の森林または乾燥バージョンで収集された場合は、可能な限り注意する必要があります。そして、レシピに従って皿にそれらを追加する前に、それらをさらに熱処理することをお勧めします。
乾燥キノコと新鮮な白キャベツを使った野菜のホッジポッドのレシピに必要な材料:
- 乾燥きのこ200g。
- キャベツ200g。
- きゅうりのピクルス1個。
- タマネギ1個。
- 赤ピーマン1個。
- 100mlのトマトピューレ。
- 100gの漬物ケーパー。
- 精製ひまわり油50ml。
- バジルの小枝4本。
- にんにく3片。
- 塩のピンチ。
まず、きのこを3時間前から飲料水に浸して膨らませます。その後、彼らが立っていた液体を排出し、それを新鮮なもので満たし、かろうじて塩水で30分間調理するように設定します。玉ねぎを油で半輪にした状態で5〜6分間炒め、コショウときのこを細かく切って加えます。黄金色が出たら、トマトを注ぎ、ケーパー、ハーブ、つぶしたにんにく、細かく刻んだキャベツ、塩、きゅうりを加えます。白キャベツと乾燥きのこを添えたホッジポッドの煮込みは、弱火で少なくとも40分間調理されるため、均一で柔らかくなります。
野生のキノコと新鮮なキャベツを使ったソリャンカのレシピ
森から収穫されたきのこは、食べられるように注意してください。ポルチーニ茸、ポルチーニ、緑の葉、ヤマドリタケまたはアンズタケを使用するのが最善です。
提案されたレシピに従って、野生のキノコと新鮮なキャベツを使ったおいしいホッジポッドを準備するには、次のことを行う必要があります。
- オイル500g
- キャベツ200g。
- ピーマン2個。
- タマネギ1個。
- 小さじ1/4の挽いた黒コショウ。
- 200mlのトマトジュース。
- バジルの小枝4本。
- 塩20g。
- オリーブオイル50ml。
野生のキノコと新鮮なキャベツを使った野菜の寄せ集めを準備する前に、まずバターをきれいにし、塩水で40分間煮て準備する必要があります。次に、立方体に切り、黄金色になるまでバターで炒めます。同じフライパンで、さいの目に切った玉ねぎとピーマンを炒めます。揚げ物にフルーツドリンク、塩、細かく刻んだキャベツ、黒胡椒、バジルを合わせます。かき混ぜた後、蓋をして30分煮ます。
きのこと白キャベツを使ったホッジポッドスープの作り方のレシピ
すべての充填スープの中で、ソリャンカは最も豊かで明るい味がします。
そして、さまざまな肉製品やキノコを加えることで、そのような御馳走はよりおいしいだけでなく、より満足のいくものになります。
レシピに従ってポルチーニ茸と新鮮なキャベツを使ったホッジポッドスープを準備するには、次のことを行う必要があります。
- きのこ400g。
- キャベツ150g。
- タマネギ1個。
- 缶詰のオリーブ8個。
- オリーブ8個。
- ケッパー40g。
- 4つのレモンウェッジ。
- ひまわり油50ml。
- 1.5リットルのチキンまたはビーフブロス。
- トマトペースト30g。
- 塩40g。
- 挽いた赤唐辛子4g。
きのこと白キャベツと一緒にホッジポッドスープを茹でる前に、スープの世話をしてください。もちろん水で調理することもできますが、そんな明るい味はありません。肉と骨のスープで調理するのが最善であり、調理後、余分な脂肪と小さなタンパク質粒子から液体を濾します。
きのこと玉ねぎを皮をむき、立方体に切り、油で15分炒める。トマトペーストを加えて5分煮ます。次に、スープを沸騰させ、細かく刻んだキャベツをその中で調理し、20分間炒めます。刻んだオリーブ、オリーブ、ケーパーを注ぎます。塩こしょうで味付けをし、調理が終わる数分前にレモンウェッジを加えます。
カリフラワーと新鮮なキノコのソリャンカスープ
カリフラワーと新鮮なきのこが入ったソリャンカのスープは、子供にとってもとてもヘルシーな料理です。 必要な成分:
- 1リットルのチキンストックまたは水。
- カリフラワー200g。
- シャンピニオン200g。
- タマネギ1個。
- 200mlのトマトジュース。
- ディルの小枝3本。
- パセリの小枝3本。
- ひまわり油50ml。
- にんじん1本。
- 塩30g。
- 赤ピーマン1個。
- オリーブはオプションです。
きのことカリフラワーを使ったヘルシーなホッジポッドの調理には、1時間以上かかりません。これを行うには、キャベツを塩水で15分間別々に沸騰させ、皿の上で取り出し、放冷します。その間に、皮をむいたきのこ、にんじん、玉ねぎを短冊状に切り、油で炒め、黄金色になるまで炒める。トマトを揚げ野菜に注ぎ、6〜8分煮ます。スープを茹でて、ソテー、キャベツを「花序」にカット、グリーン、塩コショウ、オリーブを加えます。弱火で20分煮ます。
きのこ、ジャガイモ、オリーブ、キャベツを使ったホッジポッドの調理方法のレシピ
きのこ、じゃがいも、新鮮なキャベツが入ったソリャンカのスープは簡単なレシピで作られ、料理には次の材料が必要です。
- シャンピニオン400g。
- キャベツ200g。
- じゃがいも300g。
- タマネギ1個。
- ピーマン1個。
- 8-9缶詰のオリーブ。
- 3つのレモンウェッジ。
- 150mlのトマトソース。
- 1リットルの水または濾したスープ。
- 塩40g。
- バター20g。
- 黒胡椒で味を調えます。
- ディル、パセリ、グリーンバジルの小枝4本。
きのこ、じゃがいも、キャベツを使ったホッジポッドスープを準備する前に、じゃがいも、シャンピニオン、玉ねぎ、ピーマンをすすぎ、皮をむく必要があります。短冊状に切り、ジャガイモ以外のすべてを油で15〜17分間炒めます。ジャガイモを沸騰したお湯に加え、20分間調理します。次に、ソテー、ソース、ハーブ、塩、コショウ、オリーブ、細切りキャベツを加えます。 10分間茹で、レモンのくさびを添えます。
肉、ソーセージ、マッシュルーム、キャベツが入ったおいしいホッジポッド
本物の肉を食べる人にとって、そのような充填スープを準備する最良の方法は、肉、ソーセージ、または燻製肉を追加するオプションです。
牛肉とソーセージ、きのこ、新鮮なキャベツを使ったソリャンカのスープは、肉の風味が豊かで、とても簡単に作ることができます。
これには以下が必要です。
- 1.5リットルのビーフブロス。
- ボイルドビーフ200g(スープから)。
- クリーミーなソーセージ200g。
- シャンピニオン200g。
- キャベツ100g。
- じゃがいも5個。
- タマネギ1個。
- 塩40g。
- クラスノダールトマトソース200ml。
- 缶詰のオリーブ10個。
- オリーブのピクルス10個。
- ひまわり油50ml。
- ケッパー40g。
- 赤胡椒5g。
- ディルとバジルの3つの小枝。
きのこ、ソーセージ、キャベツを使ったおいしい肉の寄せ集めの秘密は、濃厚なスープにあります。オールスパイスと月桂樹の葉を加えて骨の上の肉から調理し、余分な脂肪からろ過するのが最善です。
スープを茹でた後、塩とじゃがいもを加え、ブロックに切ります。 15〜20分間調理します。その間に、皮をむいた玉ねぎときのこを短冊状に切り、バターで黄金色になるまで炒め、次にスープに入れる。肉とソーセージを細かく刻みます。じゃがいもが柔らかくなるまで煮込んだら、細かく刻んだキャベツとソースを加えます。次に、グリーン、ペッパー、肉、ソーセージ、オリーブ、オリーブ、ケーパーを置きます。 5〜10分間調理する
きのこ料理:きのこ、燻製肉、キャベツを使ったホッジポッドスープの作り方
きのこ、燻製肉、新鮮なキャベツを使ったきのこソリャンカスープは、燻製肉の豊かな味と心地よい香りですべての家庭を征服します。
きのこ料理のこの料理を準備するには、次のものが必要になります。
- 1.5リットルのスープ。
- スモークハム400g。
- 150gのスモークチキンソーセージ「木の上」。
- キャベツ100g。
- 250gの新鮮なカキのキノコ。
- じゃがいも4個。
- キノコのピクルス100g。
- 玉ねぎ1個。
- ピーマン1個。
- 塩40g。
- パセリの小枝3本。
- 缶詰のオリーブ40g。
- ひまわり油50ml。
- 黒コショウを挽いた-味わう。
- 200mlのトマトジュース。
- レモンウェッジとサワークリーム-オプションでお召し上がりいただけます。
きのこ漬け、燻製肉、キャベツでホッジポッドを作る前に、きのこを塩水から取り出し、ペーパータオルで乾かしてから、大きなきのこなら四分の一に切り、6つに切る必要があります。そして、皮をむいてみじん切りにしたジャガイモを沸騰したスープに注ぎます。新鮮な牡蠣のキノコをすすぎ、皮をむいてスライスします。タマネギとコショウを細かく刻みます。じゃがいもが沸騰している間に、玉ねぎをバターで炒め、次にヒラタケとコショウを炒めます。黄金色になったら、スープをスープに注ぎます。ハムとソーセージを短冊状に切り、鍋で調理します。じゃがいもを茹でたら、フルーツドリンク、キャベツのみじん切り、ハーブ、コショウ、塩、オリーブなどの残りの材料を加えることができます。次に、10分間調理し、レモンウェッジとサワークリームを添えます。
きのことキャベツを使った最初の料理としてホッジポッドを調理するプロセスを容易にするために、プロセス全体を詳細に説明している以下のビデオをご覧ください。