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すべてのキノコ狩りにとって、アンズタケは価値の高い自然の宝物です。それらの組成には、体、ビタミン、微量元素に役立つ高レベルの物質が含まれています。そのため、冬のアンズタケの収穫には注意が必要です。

興味深いことに、これらの子実体はワームによって損傷を受けることはありません。また、輸送時の安全性も高いです。冬にアンズタケを調理することは、方法に関係なく、家の保存の多様性に大きく貢献し、毎日の食事にビタミンを補給します。

そんな美味しいきのこから、コクのある栄養たっぷりのスープを作ったり、じゃがいもを炒めたり、肉を煮込んだりできます。しかし、これらはすべてアンズタケと組み合わせた料理ではありません。そのため、漬け物、塩漬け、揚げ物、冷凍、さらには乾燥させることができます。

冬の料理のためにアンズタケを準備する方法は？

冬のアンズタケを調理するためのレシピはたくさんあります。きのこを保存する方法を示すいくつかのオプションを提供します。冬に向けたアンズタケの正しい準備について学ぶことは、多くの初心者の料理人にとって特に役立ちます。ただし、調理プロセスを開始する前に、キノコを準備する必要があります。

• 森林の残骸をきれいにする：草、苔、葉の残留物。
• たくさんの水を入れた容器に入れ、すすぎ、脚の下部を切り取ります。
• もう一度すすぎ、水に20〜30分間置いて、砂があればすべてプレートから出てくるようにします。
• ワイヤーラックに置いて液体をグラスに入れてから、処理を開始します。

冬のアンズタケのピクルスを調理するための簡単なレシピ

このレシピは、そのシンプルさと手頃な価格で注目に値します。森でアンズタケを集めた場合、他のすべての材料は常にキッチンにあります。冬のアンズタケを調理する簡単なレシピには、塩水に9％の酢と玉ねぎが含まれているため、きのこは独特の味になります。

• アンズタケ1kg;
• 150-170 mlの酢9％;
• にんにく5片;
• タマネギの頭3個;
• 500mlの水;
• 小さじ3サハラ;
• 小さじ3ヨウ素添加塩ではありません。
• 5つの月桂樹の葉;
• それぞれ5つのオールスパイスと黒胡椒。

このバージョンでは、冬に調理されたアンズタケは、ナイロンや単純な金属のものが機能しないため、ねじれた蓋付きの瓶に閉じられます。

1. あらかじめ用意したアンズタケを沸騰したお湯で10分茹でます。
2. 取り出してワイヤーラックに並べて完全に水気を切り、その間にマリネを用意します。
3. 水に酢とすべてのスパイス（にんにくを細かく刻み、玉ねぎを半分の輪にしたもの）を混ぜ合わせ、5分間沸騰させます。
4. きのこを瓶に入れて配り、温かいマリネを入れて15分放置します。
5. マリネを鍋に入れ、沸騰させて5分煮ます。
6. マリネをきのこの瓶に再び注ぎ、蓋を締めて裏返します。
7. 古い毛布でトップを温め、完全に冷ましておきます。アンズタケのピクルスは2日で味わえます。

冬に向けてアンズタケを用意：写真付きの漬物レシピ

アンズタケから珍しいものを調理したい場合は、レモンでマリネします。子実体はスパイシーになり、どんなおかずにもよく合います。また、それらから様々なサラダを作ることができます。 そこで、以下の商品を集めて冬のアンズタケを作ります。

• 1.5kgのアンズタケ;
• 150-170 mlの酢9％;
• 大さじ8。 l。植物油;
• ミディアムレモン2個;
• 味わう塩;
• 1リットルの水;
• 4つのこと。月桂樹の葉;
• 3カーネーション;
• それぞれ5つの黒と白のコショウの実。

冬のアンズタケを写真で調理するためのステップバイステップのレシピを使用することをお勧めします。

浸したアンズタケに沸騰したお湯（700ml）を注ぎ、塩を加えて味を整えます。

5分間沸騰させ、レモン2個の絞り汁を加えます。

弱火で15分間加熱し、継続的にかき混ぜて表面をすくい取ります。

塩水を切り、マリネを準備します。レシピの水に酢、すべてのスパイス、スパイスを混ぜ合わせ、油を注ぎます。

弱火で10分間かき混ぜて調理します。

きのこを滅菌した瓶に入れ、マリネを濾して5分間沸騰させます。

きのこに注ぎ、しっかりと蓋をして閉じ、毛布で覆います。

完全に冷えるまで部屋に置いておき、涼しい場所に置きます。このように調理された前菜は、独特のスパイシーな味と香りがあります。

冬のアンズタケをパセリと一緒に瓶に入れて調理する方法

冬のアンズタケを瓶に入れて調理するレシピは、きのこに含まれるすべての栄養素を保存できる優れたオプションです。そのような珍味は、その独特の味であなたの家庭を喜ばせます。パセリと一緒に植物油で子実体を漬けてみてください、あなたはそれを気に入るはずです！

• アンズタケ2kg;
• 大さじ3。 l。塩;
• 大さじ4。 l。サハラ;
• 植物油200ml;
• 緑のパセリの2つの束;
• 大さじ3。 l。酢9％;
• 黒とオールスパイスの5つのエンドウ豆;
• 4つのカーネーションのつぼみ。
• 700mlの水。

冬のアンズタケを油と新鮮なハーブで調理する方法は？

1. 予備洗浄とすすぎの後、きのこに沸騰したお湯を注ぎ、15分間沸騰させます。
2. 子実体が沸騰している間に、マリネを準備します。すべてのスパイスとハーブ（パセリを除く）を水に入れ、5分間沸騰させます。
3. 茹でたアンズタケをマリネに入れ、さらに10分茹でます。
4. パセリのみじん切りを加え、かき混ぜて火を止めます。
5. きのこを瓶に入れ、すぐにマリネに注ぎ、蓋をしてしっかりと閉めます。
6. 毛布の下で完全に冷まして冷やします。

冬に向けて新鮮なアンズタケを適切に冷凍する方法

ジャムを準備する時間がない多くの料理の専門家は、きのこの収穫を凍結することを好みます。冬に新鮮なアンズタケを適切に冷凍して、後でそれらから料理を作るにはどうすればよいですか？

• 主要製品;
• 岩塩（ヨウ素添加されていない）。

冬にアンズタケを冷凍する方法は、レシピのステップバイステップの説明を教えてくれます。

1. 森林の残骸を取り除いたきのこを水で洗い、すぐにワイヤーラックに置いて水気を切り、乾燥させます。
2. 製品を1層に広げ（キャップ​​ダウン）、少量の塩を振りかけます。
3. 瞬間冷凍用の冷凍庫に約2時間入れました。
4. 間隔を取り、きのこをビニール袋に入れ、空気を抜いて結びます。
5. 子実体を再び冷凍庫に入れ、機器を通常の冷凍モードに設定します。

きのこの冷凍は味に悪影響を与えるため、繰り返し冷凍することはできませんのでご注意ください。きのこ入りの袋を冷蔵庫の棚に置いて解凍します。

冬のゆでアンズタケの冷凍

凍結法は、新鮮な子実体を収穫するための高度な技術の1つであると言えます。冷凍庫を持っている人は、同様の製品でそれらを満たすのが大好きです。しかし、冬のアンズタケの凍結は新鮮なだけでなく行うことができます。この手順は、子実体の茹で物や揚げ物にも使用できます。

• アンズタケ;
• 塩;
• 5つのカーネーションの芽;
• 月桂樹の葉。

冷凍による冬のアンズタケの調理には、いくつかの段階があります。

1. 予備洗浄後、きのこは水でよく洗い、火格子の上に置いて水気を切ります。
2. 月桂樹の葉とクローブを加えて、沸騰した塩水に広げます。
3. 表面から泡を絶えず取り除きながら、弱火で20分間調理します。
4. お湯ですすぎ、ザルに入れて水気を切り、キッチンタオルの上に置きます。
5. 冷却後、きのこは食品のプラスチック容器またはビニール袋に入れられます。
6. それらは冷凍庫に入れられ、ある種のきのこ料理を調理する必要がある瞬間まで放置されます。
7. 繰り返しの冷凍は禁止されているので、パッケージには一皿に十分な量のきのこが含まれている必要があると言わなければなりません。

冬の玉ねぎとアンズタケの炒め物

冬に揚げたアンズタケは、茹でたジャガイモや煮込んだジャガイモとよく合います。きのこ炒めを保存するには、レシピに示されている比率と不妊を観察する必要があります。

• 1.5kgのアンズタケ;
• タマネギ500g;
• 大さじ1。植物油;
• バター100g;
• ½大さじ。 l。塩。

焙煎によって冬のアンズタケを収穫するためのレシピは、ステップバイステップの指示に従う必要があります。

1. 事前に洗浄および洗浄されたアンズタケに水を注ぎ、火をつけます。
2. 表面から泡を絶えず取り除きながら、10分間調理します。
3. 茹でたきのこをワイヤーラックに置いて水気を切り、次にキッチンタオルの上に置きます。
4. フライパンで植物油を熱し、きのこを加えて黄金色になるまで炒め、火傷を防ぐために定期的にかき混ぜます。
5. タマネギの皮をむき、半分の輪に切り、別のフライパンで油で柔らかくなるまで炒める。
6. きのこと玉ねぎを合わせ、塩を加え、弱火で15分間炒め、再び定期的にかき混ぜます。
7. バターを溶かし、滅菌したジャーの底に注ぎます。
8. きのこと玉ねぎを並べ、残りの植物油で覆います。
9. プラスチック製の蓋で閉じ、完全に冷まして冷やします。

冬の玉ねぎとにんじんを使ったアンズタケの調理レシピ

冬のアンズタケキャビアを作るためのレシピは非常に簡単なプロセスです。それにもかかわらず、冬の日には、そのような簡単なスナックは、その信じられないほどの味と香りであなたとあなたの家族を喜ばしく驚かせます。

• ゆでたアンズタケ2kg;
• タマネギ300g;
• ニンジン400g;
• 400mlの植物油;
• レモン1個;
• にんにく7片;
• 味わう塩;
• ½大さじ。 l。サハラ;
• 小さじ2 （上なし）挽いた黒コショウ。

冬のアンズタケキャビアは段階的に用意されています。

1. きのこを小さな立方体に切り、黄金色になるまで少量の油で炒めます。
2. にんじんと玉ねぎの皮をむき、洗ってみじん切りにする：玉ねぎを粗いおろし金で立方体に、にんじんに。
3. 油で柔らかくなるまで炒め、きのこを加え、弱火で20分間炒めます。
4. ストーブから取り出し、30°Cまで冷まし、肉挽き肉で挽きます。
5. 塊を鍋に戻し、砕いたにんにく、塩、こしょうを加え、砂糖を加え、レモン汁を注ぐ。
6. 植物油を注いで、さらに20分間かき混ぜて炒めます。
7. それらは滅菌された瓶に配置され、プラスチックの蓋で閉じられ、断熱されています。
8. 冷却後、ワークを冷蔵庫に入れ、4ヶ月以内保管してください。

冬にアンズタケをニンニクで塩漬けにする方法のレシピ

多くの主婦はまた、お気に入りのスパイスやハーブを使ったレシピを使って、冬にアンズタケを塩漬けにするのが好きです。ですから、初心者の料理人でも繰り返すことができる伝統的な冷塩漬けの方法に慣れておくことをお勧めします。このような前菜は、日常の使用だけでなく、お祝いのイベントにも適しています。

• アンズタケ2kg;
• 塩100g;
• にんにく5片;
• 植物油;
• ディル傘。

冬のアンズタケを正しく塩漬けにする方法は、段階的な説明を説明します。

1. アンズタケをたっぷりの水で数回すすいで森の残骸を取り除きます。
2. ザルに入れ、20〜30分放置して余分な液体を排出します。
3. ディル傘に沸騰したお湯を注ぎ、きのこが塩漬けになるエナメル鍋の底に置きます。
4. アンズタケの層を上に置き、塩とみじん切りにんにくを振りかける。
5. 完成するまで主産物とスパイスの交互の層。
6. 最後の層は塩とディルの傘でなければなりません。
7. 鍋の直径よりも小さい直径の蓋をして、荷物を置きます。
8. きのこの入った容器を冷蔵室に持っていき、36時間放置します。
9. アンズタケを滅菌した瓶に入れ、押し下げて空気を放出し、1/3を塩水で満たします。
10. 油を40°Cに加熱し、一番上まで瓶に注ぎます。
11. しっかりと蓋をして閉じ、冷ましてから再び涼しい場所に取り出します。

冬の西洋わさびでアンズタケを塩漬け

このレシピでは、冬に塩漬けで収穫されたアンズタケは、にんにくと西洋わさびの葉のおかげでカリカリで辛味があります。

• アンズタケ3kg;
• 150gの塩;
• 5個月桂樹の葉とカーネーション。
• 西洋わさびの葉;
• 植物油;
• にんにく2頭。

1. あらかじめ用意したアンズタケを沸騰したお湯で5分間湯通しします。
2. すすぎ、ワイヤーラックに置いてガラスに置き、冷却します。
3. 滅菌した瓶の底にきれいな西洋わさびの葉を置き、それらに塩の層を注ぎます。
4. アンズタケを入れ、みじん切りにんにく、月桂樹の葉、クローブをまぶします。
5. きのこの各層にも塩を振りかける必要があります。
6. 私たちは抑圧を加え、36時間瓶を涼しい部屋に保管します。
7. 熱い植物油を各瓶に注ぎ、蓋をして閉じ、再び涼しい場所に取り出します。

冬にこのように調理された塩漬けのアンズタケは、20〜25日で味わうことができます。茹でたジャガイモや揚げたジャガイモとよく合います。

銀行で冬のアンズタケを漬ける方法：ステップバイステップの説明

このオプションは、冬のアンズタケを瓶に入れて塩漬けにする方法を示しており、次の収穫まで収穫を保存することができます。同時に、パントリーにもキノコを収納できます。

• アンズタケ2kg;
• 塩100g;
• 6個月桂樹の葉とカーネーションのつぼみ。
• 小さじ1カラシの種子;
• にんにく7片;
• オールスパイスのエンドウ豆5個。

冬の瓶にアンズタケを正しく塩漬けにすることは、段階的な説明に役立ちます。

1. 森林の残骸からの最初の処理を通過した後、アンズタケは大量の水で洗浄されます。
2. クエン酸を2つまみ加えて塩水で20分間沸騰させます。
3. それらはワイヤーラックに取り出され、余分な液体は排出されます。
4. 水はけのきのこは滅菌した瓶に並べられ、各層に塩や他のスパイスが振りかけられます。
5. アンズタケが変形しないように、少し圧力をかけて押し下げます。
6. 1日後、圧迫を取り除き、瓶を蓋で覆い、冷水に入れます。
7. 水を弱火で加熱し、ワークピースを20分間滅菌します。
8. 巻き上げ、裏返し、古い毛布で完全に冷えるまで温めます。

5日後にこんなおやつを食べ始めることができます。

冬の塩漬けアンズタケのレシピ：シナモンでキノコを閉じる方法

冬の塩漬けアンズタケを調理するためのこのレシピは、シナモンを追加して実行されます。

• アンズタケ2kg;
• 小さじ5塩;
• シナモンスティック;
• 4個月桂樹の葉とオールスパイス;
• にんにく4片。

冬のアンズタケを瓶に正しく塩漬けにする方法は、レシピの詳細な説明を教えてくれます。

1. 皮をむいて洗ったきのこに沸騰したお湯を注ぎ、弱火で5分煮ます。
2. シナモンスティック、月桂樹の葉、オールスパイスを加え、10分間沸騰させます。
3. きのこを水気を切って冷まし、エナメル鍋に入れ、にんにくのみじん切りと塩をまぶします。
4. きのこが調理されたスープを濾し、アンズタケで瓶に注ぎます。
5. 蓋をして閉じ、毛布を上にして断熱し、この位置のままにして完全に冷まします。
6. 冷却後、瓶を地下室に持っていきます。

この記事では、冬のアンズタケを閉じる方法についてのシンプルでおいしいレシピについて説明しました。あなたの兵器庫にそのような保存オプションがある場合、あなたはあなたの毎日のそしてお祝いの食事を多様化することができます。