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コートレットは好きですが、肉は一切食べませんか？それとも、テーブルを多様化するためにオリジナルの料理を作りたいだけですか？それから、それはまったく難しいことではないので、きのこでzrazyまたはcutletを調理してください！きのこカレットとzrazレシピは、ストーブまたはオーブンで調理するように設計されています。さらに、新鮮なキノコと乾燥した調製品の両方がそのような料理に非常に適しています。

きのこカレットの調理：写真付きレシピ

ホームスタイルのキノコのカツレツ

材料：

きのこ1kg、玉ねぎ2個、卵4個、大さじ4。挽いたクラッカー（または小麦粉）大さじ4、大さじ4。大さじ1杯の植物油、黒コショウ、味わう塩、パセリ。

準備：

このレシピで美味しいカツレツを作るには、きのこを塩水で茹で、ザルに入れ、軽く絞って細かく刻みます。

きのこに生卵、細かく刻んだ玉ねぎ、パセリ、クラッカー、コショウ、塩を加えてよく混ぜます。

準備した塊からカトレットを作り、パン粉または小麦粉で丸め、非常に熱い野菜で15〜20分間炒めます。

きのことご飯のカツレ

材料：

きのこ1kg、ご飯2カップ、玉ねぎ3個、卵4個、大さじ4。小麦粉大さじ6、大さじ6。植物油大さじ、味に塩、黒コショウ。

準備：

このカレットのレシピでは、きのこを少量の水で煮てザルに捨て、細かく刻む必要があります。きのこにご飯、玉ねぎのみじん切り、卵、こしょう、塩を加えてよく混ぜます。

準備した塊からカレットを作り、小麦粉をまぶして、両面にカリカリの皮ができるまで、高度に加熱した植物油で炒めます。

きのこカレットのご飯と一緒に乾かします

材料：

きのこカツレツを作るためのこのレシピには、100 gの乾燥ボレタス、1杯の米、塩、パセリ、ナツメグ、小麦粉、バター、グリーンピースが必要です。

準備：

きのこを茹でて細かく刻む。ご飯を水で別々に茹で、塩とパセリを加え、ふるいにかけ、きのこと混ぜ、ナツメグを加え、カツレツを作り、小麦粉をまぶすか、ねり粉に浸し、油で炒め、グリーンピースを添える。

きのこ入りのカツレツのレシピの写真は、これらの料理がどのように食欲をそそるのかを示しています。

きのこカレットの作り方

ポルチーニまたはシャンピニオンのカトレット

材料：

新鮮なキノコ（アスペンマッシュルーム、シャンピニオン）400 g、玉ねぎ50 g、バター40 g、セモリナ20 g、クラッカー、塩、コショウ。

準備：

準備したきのこを細かく刻み、浅い鍋に入れ、バター、細かく刻んだ玉ねぎを加え、汁がほとんど蒸発するまで煮ます。その後、セモリナ粉を細い流れに注ぎ、弱火で5〜10分加熱します。

次に、塩、コショウを加え、よく混ぜ、カトレットまたはミートボールを形作り、パン粉でパン粉をまぶして炒めます。

このレシピによるキノコのカツレツの写真でわかるように、サワークリームを添える必要があります。

乾燥きのこカレット

材料：

乾燥ポルチーニ茸100g、クラッカー150g、玉ねぎ、I1 / 2カップクリーム（ミルク）、大さじ4。バター大さじ3、卵3個、小麦粉、塩。

準備：

きのこを茹で、みじん切りにする。クラッカーを壊し、ホットクリームを注ぎ、冷めたらこすります。玉ねぎをみじん切りにし、油で茶色にし、すりおろしたパン粉、バター、卵、きのこ（ソース用に大さじ2を分けて）、小麦粉、塩と混ぜる。かき混ぜ、カツレツを作り、卵に浸し、小麦粉をまぶし、油で炒める。

サワークリームのモレルカツレツ

材料：

これらのキノコカツレツを準備するには、800 gのモレル、50 gのバター、3〜4スライスの小麦パン、3つの卵、牛乳、1杯のサワークリーム、1/2カップのパン粉、3大さじが必要です。みじん切りのディル、塩、コショウ大さじ1杯。

準備：

きのこカレットを調理する前に、砂が残らないようにアミガサタケを完全にすすぎ、次にバターを入れた鍋で炒めます。きのこを炒めたら、細かく刻み、牛乳に浸したパン、溶き卵、サワークリーム（大さじ2〜3）とよく混ぜます。この混合物から小さなカレットを作り、パン粉で丸め、バターを入れたフライパンで炒めます。カツレツが焦げ目がついたら、残りのサワークリームを注ぎ、沸騰させて火から下ろします。

きのこをオーブンで調理するためのレシピ

きのこカレットをオーブンで調理する方法は？

グリーンピースのカツレツ

材料：

乾燥きのこ8〜10個、グリーンピース1/2カップ、大さじ3。小麦粉大さじ4-5大さじ。大さじ1杯の植物油、200gの米、塩、すりつぶしたクラッカー。

準備：

このオーブンでのカツレツのレシピでは、キノコを塩水で茹で、ふるいにかけ、細かく刻み、粘り気のあるお粥と混ぜ、水で茹でる必要があります。

カツレツに切り、パン粉をまぶして、植物油で炒めます。グリーンピースを塩水で茹で、ふるいにかけます。小麦粉を植物油で挽き、エンドウ豆の煎じ薬で希釈し、沸騰させ、エンドウ豆を入れて、短時間、熱いオーブンに入れます。大皿に盛り付けます。

新鮮なキノコのカツレツ

材料：

新鮮なきのこ700g、パン3切れ、ミルク1/4カップ、大さじ1。スプーン一杯のすりつぶしたクラッカー、大さじ1。スプーン一杯のバター、卵2個、塩、コショウで味を調えます。

準備：

新鮮なきのこを並べ替え、すすぎます。白い古くなったパンをミルクに浸し、きのこと一緒に肉挽き肉で2回刻みます。ひき肉を塩漬けにし、生卵を加えてよく混ぜます。

ひき肉からカトレットを作り、卵で湿らせ、パン粉でパン粉をまぶします。油で炒め、オーブンで準備を整えます。

溶かしたバターをカトレットに注ぎます。茹でたジャガイモを添えてください。

シャンピニオンカツレツ

材料：

きのこ700g、大さじ3。セモリナ大さじ、玉ねぎ3個、クラッカー、バター、塩、黒胡椒、脂肪。

準備：

皮をむいて洗ったきのこを細かく刻み、脂肪の入った鍋に入れて煮る（きのこから出た汁を半分に蒸発させる）。次に、セモリナ粉を加え、弱火で5〜10分間調理します。

玉ねぎを小さな立方体に切り、バターで炒め、きのこに加え、塩こしょうで味を調える。得られた塊を熱くカットレットに切り、パン粉をまくり、フライパンで黄金色になるまで炒め、オーブンに5〜10分間入れます。テーブルの上にサワークリームソースを入れてカトレットを出します（準備したホワイトソースにサワークリームを加え、弱火で2〜3分間加熱します）。

きのこでチキンズラズを調理する：写真付きのレシピ

きのことチキンzrazy

材料：

• 鶏肉のみじん切り500g、パン粉300g、牛乳150ml、卵1個、にんにく1片、塩、挽きたての黒胡椒、揚げる植物油。
• 充填： きのこ200g（きのこ、ポルチーニ、ポルチーニ）、玉ねぎ2個、揚げ物用植物油。
• さらに： ホイル。

準備：

このレシピに従ってキノコを使ったチキンズラズを作るには、皮をむいた玉ねぎを薄い半分の輪に切る必要があります。きのこを洗って乾かし、皮をむき、薄切りにします。玉ねぎを加熱した植物油で5分間炒め、黄金色になるまで炒めます。きのこを加え、さらに15〜20分炒める。鍋の中身をブレンダーで滑らかになるまで挽く。

パン粉の半分にミルクを注ぎ、かき混ぜます。皮をむいたにんにくをプレスに通します。ひき肉に卵、パン粉と牛乳の混合物、にんにくを加えます。塩、こしょうで味付けし、かき混ぜる。

ひき肉からzrazyを形成し、それぞれに玉ねぎときのこの混合物を詰めます。残りのパン粉に浸し、両側で5分間熱い植物油で炒めます。耐熱性のある形に折り、蓋またはホイルで覆います。 180℃のオーブンで40分焼きます。

きのこと乾燥したきのこからのカツレツとチキンズラズのレシピの写真の選択を見てください：