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お祝いのごちそうのメニューを準備することになると、すべてのホステスは必然的にそれにさまざまな軽食を含みます。もちろん、このカテゴリーのリーダーはキノコのピクルスです。独立したおやつとしてテーブルに置いたり、おいしいサラダの主成分にすることもできます。

列は、私たちの領土で非常に人気のあるキノコであると考えられています。いろいろな加工がされていますが、灰色のピクルスの味に別に注意したいと思います。この種の子実体は最も一般的なものの1つと考えられており、心地よい繊細な味と香りがあります。しかし、完璧なスナックを手に入れる前に、列の汚れや付着した破片を取り除く必要があります。その後、水に1日浸し、液体を絶えず交換し、30分間沸騰させます。

準備ができたら、記事にある4つの簡単なレシピのいずれかを使用して安全に酸洗いを開始できます。

灰色の列をマリネする古典的な方法

灰色の列を酸洗いする古典的な方法に慣れておくことをお勧めします。用途が広いので、どんな好みにも合います。

• 行-1kg;
• 塩-大さじ1 l。;
• 砂糖-大さじ2。 l。;
• 酢（9％）-大さじ4。 l。;
• 月桂樹の葉-3個;
• 黒胡椒（オールスパイス使用可能）-10個;
• 水-500ml;
• カーネーション-3つの芽。

ステップバイステップのレシピに従うと、ピクルスにした灰色の列は非常に美味しくて芳香があります。これはあなたが本物のキノコのおやつに必要なものです。

子実体の不純物をきれいにするか切り取り、キャップから皮を取り除き、水を入れます。

12〜15時間後、それらをすすぎ、20〜30分間沸騰させ、定期的に泡を取り除きます。

再度水道水で洗い、水気を切り、その間に塩水を準備します。

酢、コショウ、クローブ、月桂樹の葉を水に混ぜ、火にかけ、沸騰させ、5〜7分間調理します。

茹でたきのこを殺菌した瓶に入れ、濾したマリネを入れ、蓋を丸めます。

冷やしてから地下室に持っていくか、冷蔵庫に入れておきます。

きゅうりのピクルスをワインビネガーで漬ける方法

キノコの酢漬けにはワインビネガーが使われることもあり、そのおかげでワークの香りと味わいが反対側から浮かび上がります。

そのような防腐剤の存在下では、最小限のスパイスのセットでさえ、灰色の列の洗練を強調します。

• 行-2kg;
• ワインビネガー-250ml（大さじ1）;
• 月桂樹の葉とクローブ-2個;
• タマネギ-1個;
• 塩-小さじ2;
• 砂糖-大さじ1.5。 l。;
• 黒胡椒（エンドウ豆）-10個

灰色の列をワインビネガーでマリネする方法は？

1. きのこを選別し、付着した汚れや下肢を取り除きます。
2. 塩水に数時間浸し、30分煮て、水気を切る。

子実体が排出されている間に、塩水が準備されます：

3. 玉ねぎは皮をむいて小さな立方体に切り、ワインビネガーと混ぜ合わせます。
4. すべてのスパイスを加え、混ぜ合わせ、弱火にかけ、20分間調理します。
5. きのこを広げ、大さじ0.5〜1を注ぎます。精製水または沸騰水、さらに5分間沸騰させます。
6. 塊は滅菌された瓶に分配され、巻き上げられ、冷却され、地下室に取り出されます。

灰色の列をクエン酸でマリネする

灰色の列を含むキノコのピクルスには、酢をまったく使用する必要はありません。この場合の優れた代替品は、別の防腐剤であるクエン酸です。

• 行-2kg;
• 水-3大さじ;
• クエン酸-小さじ1/2;
• 塩と砂糖-それぞれ大さじ1/2 l。;
• 黒コショウ（エンドウ豆）-13〜15個;
• 月桂樹の葉、クローブを味わう。

酢の代わりにクエン酸を使って灰色の列のキノコをどのようにマリネする必要がありますか？

1. まず、きのこを準備する必要があります。汚れを取り除き、水ですすぎ、20分間沸騰させます（600 mlの水に大さじ1の6％酢を加えます）。
2. スープを水気を切り、きのこを冷水ですすぎ、水気を切る。
3. 大さじ3で組み合わせる。水クエン酸、塩、砂糖、コショウ、月桂樹の葉、クローブ、火をつけます。
4. 沸騰させて10分間煮てから、マリネを濾します。
5. きのこを火にかけ、7〜10分茹でます。
6. マリネと一緒に0.5リットルの瓶（滅菌済み）に列を分配します。
7. 蓋をして、さらに20分間滅菌します。
8. 巻き上げ、冷まし、涼しい部屋に持っていきます。

スパイシーなピクルスの列のレシピ

この前菜の辛味と辛味は間違いなくあなたの部下に喜ばれるでしょう。彼女はまた、すべての家族の日替わりメニューと休日メニューに多様性を追加します。

• 列（皮をむいて茹でたもの）-2 kg;
• 水-800ml;
• 酢（9％）-大さじ7。 l。;
• 黒とオールスパイス-それぞれ7つのエンドウ豆;
• 月桂樹の葉-3個;
• 塩-小さじ2;
• 砂糖-小さじ3;
• ニンニク-8-10クローブ;
• 唐辛子-½-1個（味）。

硫黄を使った漕ぎの酸洗いは非常に簡単です。

1. にんにくは皮をむき、細かく刻み、唐辛子も同じようにします。
2. すべての材料を水に入れ、弱火で10分間煮ます。
3. 茹でたきのこを殺菌した瓶に入れ、マリネに注ぎます。
4. ふたを丸めて冷まし、地下室に持っていきます。