ヤマドリタケの調理:レシピと写真、家族全員のためのおいしい食事の調理方法

アスペンマッシュルームは、他のタイプのマッシュルームとは、その素晴らしい香りと独特の味が異なります。ポルチーニを適切に準備すると、ジューシーさと肉質が保たれます。さらに、すべての有用で栄養価の高い微量栄養素が保存され、免疫力を向上させ、感染症後の健康を回復するのに役立ちます。

料理の創造性を開始するには、ヤマドリタケから調理するためのレシピを知る必要があります。この記事には、家族全員の毎日の食事を多様化するシンプルでおいしいオプションが含まれています。

新鮮なポルチーニの調理方法:沸騰したきのこ

あなたの愛する人や愛する人をおいしい料理で驚かせるために、新鮮なポルチーニをどのように調理する必要がありますか?ポルチーニの準備のすべての方法は、汚染からのキノコの予備洗浄、徹底的なすすぎ、足の先端の除去、そして塩水でのさらなる沸騰を提供します。

  • きのこ2kg;
  • 大さじ1。 l。塩;
  • クエン酸のピンチ;
  • 月桂樹の葉とオールスパイスを味わう。

揚げ物やその他のプロセスのためのポルチーニのレシピを以下に説明します。

きのこを皮をむき、洗い、細かく切り、沸騰したお湯に入れます。

塩を加え、15分間沸騰させ、クエン酸、月桂樹の葉、コショウを加えます。

よく混ぜ、10分間沸騰させ、スロット付きスプーンでキャッチして水気を切り、ワイヤーラックに置きます。

茹でたきのこを使って、揚げ物も含めて味わい深い料理なら何でも作れると言っても過言ではありません。ゆでた子実体をさまざまなサラダ、スープ、キャセロールに加え、マッシュルームブロスを使用してソースや最初のコースを作ります。

冬の揚げポルチーニのレシピ

揚げポルチーニのレシピは、冬の準備に使用できます。

  • きのこ2kg;
  • 1.5大さじ。植物油;
  • 味わう塩;
  • 小さじ1挽いた黒コショウ;
  • にんにく3片。

冬の準備として揚げたポルチーニを調理することは段階的に説明されます。

  1. 茹でた後、きのこをいくつかの部分に切り、乾いた熱いフライパンに入れ、液体が蒸発するまで炒めます。
  2. 油を注ぎ、きのこが焦げ目がつくまで弱火で炒めます。
  3. 塩で味を調え、こしょうを加え、細かく刻んだにんにくを加える。
  4. 弱火で15分間かき混ぜて調理します。
  5. 滅菌した瓶に入れ、スプーンで押し下げ、鍋から油を補充します。十分な油がない場合は、新しいバッチを加熱し、瓶に注ぎます。
  6. タイトなナイロンの蓋で閉じ、古い暖かい服または毛布で覆います。
  7. ワークピースが冷えたら、缶を地下室に降ろして保管し、+ 10°Сを超えない温度で6か月間保管します。このようなおいしいキノコは、今後2〜3か月で食べられることを保証します。

タマネギとレモンで揚げたポルチーニの作り方

揚げたポルチーニを玉ねぎとレモンでどのように調理して、お祭りのテーブルを飾るのですか?提案されたレシピは間違いなくあなたの好みに合うでしょう。

  • きのこ600g;
  • 大さじ4。 l。植物油;
  • 玉ねぎ3個;
  • 大さじ2杯。 l。レモン汁;
  • 小さじ1レモンの皮;
  • 味わう塩;
  • タマネギまたはパセリの緑;
  • 小さじ1/3挽いたコショウの混合物。

揚げたヤマドリタケ、ステージを適切に調理する方法:

  1. きのこを茹で、水気を切り、冷まし、細かく切る。
  2. タマネギの皮をむき、半分の輪に切り、1/2の部分を少量の油で中火にかけ、黄色がかるまで炒める。
  3. きのこを加えてかき混ぜ、火を強め、木のスプーンで絶えずかき混ぜながら10分間炒める。
  4. 液体が蒸発したらすぐに火を弱め、きのこをさらに5〜7分間炒めます。
  5. もう少し油を注ぎ、挽いたコショウ、残りの玉ねぎとカバーの混合物を追加します。
  6. 弱火で5分間煮込み、塩を加え、レモンの皮を加え、かき混ぜる。
  7. 3分間煮て、レモン汁を注ぎ、かき混ぜて火を止めます。
  8. サーブするときは、刻んだ玉ねぎまたはパセリ(オプション)を皿に飾ります。

ジャガイモとニンニクで揚げたポルチーニの調理方法:レシピ

森の恵みは肉と栄養価が同じであるため、ジャガイモで揚げたポルチーニを調理するレシピは多くの主婦の間で需要があります。そのような心のこもった料理は、大規模で空腹の家族を養うことができます。

  • 700gのジャガイモとキノコ;
  • 植物油;
  • タマネギ300g;
  • 味わう塩;
  • にんにく3片;
  • 小さじ1/2黒コショウを挽いた。

ポテトでアスペンマッシュルームを適切に調理する方法を知りたい場合は、プロセスのステップバイステップの説明を使用してください。

  1. きのこを茹で、冷まして薄切りにします。
  2. 液体が完全に蒸発するまで、少量の植物油を加えて強火で炒めます。
  3. 別のフライパンで、大量の油で、刻んだ玉ねぎを黄金色になるまで炒め、スロット付きスプーンで皿に移します。
  4. 立方体に切ったじゃがいもを残りの油に注ぎ、蓋をせずに強火で炒めます。
  5. かき混ぜ、下に黄金色ができたら中火にかけます。
  6. 5分ごと。じゃがいもが焦げないようにそっとひっくり返します。
  7. 10分で。じゃがいもが完全に火が通るまで、きのこと揚げ玉ねぎを加えます。
  8. 塩で味を調え、胡椒と炒め、じゃがいもが柔らかくなるまで炒める。
  9. 皮をむいたにんにくをナイフで切り、じゃがいもにきのこを加えて軽く混ぜます。
  10. 火を止め、鍋に蓋をして、ストーブの上に5分間置きます。

ジャガイモで揚げたヤマドリタケの調理方法:ステップバイステップのレシピ

この料理を作るのはとても簡単で迅速です。きのこと野菜は、当然のことながら最も成功した料理の組み合わせの1つです。ただし、サワークリームにジャガイモと野菜を入れて揚げたポルチーニを調理する前に、すべての材料を集める必要があります。

  • 茹でたキノコ500g;
  • 150mlのサワークリーム;
  • にんじん、玉ねぎ、ピーマン各1個。
  • トマト2個;
  • 6ジャガイモ;
  • オリーブオイル-揚げ物用;
  • パセリグリーン;
  • にんにく3片;
  • 塩こしょうで味を調えます。

じゃがいも、野菜、サワークリームを使ってポルチーニを美味しく調理し、家族のために本物の珍味を作る方法は、レシピの段階的な説明を示します。

  1. 準備したきのこを薄切りにし、にんじんを皮をむき、細かく刻み、玉ねぎとピーマンを皮をむき、半分の輪に切り、じゃがいもを皮をむき、洗って、立方体に切り、トマトをスライスに切る。
  2. きのこと野菜をみじん切りにしたら、オリーブオイルで炒めます。
  3. きのこ、玉ねぎ、にんにくを別々にきつね色になるまで炒め、深い鍋に入れます。
  4. 次に、唐辛子を炒め、トマトを加え、10分間炒めます。弱火で鍋に入れます。
  5. じゃがいもとにんじんを合わせて20分炒め、木のスプーンで絶えずかき混ぜます。
  6. すべての揚げ物を鍋、塩、こしょうで混ぜ合わせ、穏やかに混ぜ合わせ、中火で閉じた蓋の下でよく加熱します。
  7. 少量の油を注ぎ、それが十分でない場合は、弱火で5分間すべてを炒めます。
  8. サワークリームを注ぎ、軽く混ぜ、ハーブをふりかけ、弱火で10分煮ます。
  9. この料理は、チキン、ミートカレット、チョップのサイドディッシュとして最適です。

アスペンマッシュルームをチーズとサワークリームで調理する方法

最高のレシピの1つは、アスペンマッシュルームをサワークリームとチーズでローストすることだと考えられています。このような忘れられない味の組み合わせは、料理の傑作を作ることを可能にします。

  • きのこ茹で1kg;
  • 白ねぎ5個;
  • にんにく3片;
  • 400mlのサワークリーム;
  • 大さじ1。 l。バター;
  • ハードチーズ200g;
  • 味わう塩。

チーズとサワークリームでポルチーニを美味しく調理する方法は、詳細な説明から学びます。

  1. きのこをスライスし、にんにくをナイフで細かく刻み、玉ねぎを薄い半分の輪に切り、粗いおろし金でチーズをすりおろします。
  2. グラタン皿に油を塗り、きのこを加え、その上に塩を加える。
  3. 次に、玉ねぎの層をレイアウトし、チーズをサワークリームとニンニクと混ぜます。
  4. きのこと玉ねぎの層の上に注ぎ、予熱したオーブンに入れます。
  5. 層の厚さに応じて、180°で30〜40分間焼きます。

Boletus julienne:フランス料理のレシピ

ポルチーニの千切りは、フランス料理のレシピに従って作られています。ココットメーカーで提供される絶妙な料理は、あなたの家族を驚かせ、喜ばせます。

  • きのこ500g;
  • タマネギ4個;
  • 大さじ3。 l。バター;
  • 大さじ2杯。 l。植物油;
  • ハードチーズ150g;
  • 大さじ2杯。 l。小麦粉;
  • 黒胡椒を塩こしょうで味を調える。
  • クリーム200ml。
  1. きのこを細く切り、玉ねぎを半分の輪にし、粉チーズをすりおろす。
  2. 加熱した植物油を入れた鍋にきのこを加え、15分間炒める。強火で。
  3. きのこを別のボウルに入れ、玉ねぎをバターに入れ、バターを加えて黄金色になるまで炒める。
  4. きのこを玉ねぎに加え、塩こしょうで味付けし、3分間かき混ぜて煮る。
  5. 小麦粉を加え、3分間炒め、クリームを加え、さらに3分間煮ます。
  6. 火から下ろし、ココットの塊を入れ、その上に粉チーズの層を注ぎます。
  7. 熱いオーブンに入れて10分焼きます。 180°Cの温度で。血色の良い地殻が上に現れるとすぐに、千切りの準備が整います。

玉ねぎのポルチーニソースのレシピ

ポルチーニソースのレシピは、料理の味を完全に変えるだけでなく、その香りを豊かにすることができます。食材選びのコツをマスターすれば、簡単な食事をお祝いの食事に変えることができます。サワークリームソースは、マッシュポテト、肉、さらにはサンドイッチにも最適です。

  • きのこ500g;
  • 玉ねぎ2個;
  • 大さじ2杯。 l。小麦粉;
  • 200mlのサワークリーム;
  • 大さじ1。 l。バター;
  • 味わう塩と刻んだハーブ。

ソースの形のヤマドリタケのレシピは、段階に分かれています。

  1. きのこをバターで小さな立方体に切り、黄金色になるまで炒めます。
  2. 玉ねぎのみじん切りを加え、7分間炒めます。
  3. 小麦粉を加え、かき混ぜ、塩を加え、3分間炒める。
  4. サワークリームを注ぎ、かき混ぜて弱火でとろみがつくまで煮ます。
  5. みじん切りにした野菜を加え、ミキサーで叩いて冷まします。鍋に注ぎ、テーブルの上に置きます。

ソースは乾燥きのこから作ることもでき、それは料理の味と香りを高めるだけだと言わなければなりません。

トマトペーストのポルチーニマッシュルームキャビア

そのレシピに従ってアスペンマッシュルームからマッシュルームキャビアを調理するのは簡単なプロセスですが、それは独自の特徴を持っています。

  • きのこ茹で1kg;
  • タマネギの頭3個;
  • 3つの甘いピーマン;
  • 大さじ3。 l。トマトペースト;
  • 植物油;
  • にんにく7片;
  • 1.5大さじ。 l。塩;
  • 大さじ1。 l。サハラ;
  • 小さじ1挽いた黒コショウ;
  • 大さじ2杯。 l。 9%酢;
  • ディルグリーン1束。

ポプラのきのこを使った料理の写真付きのレシピは、家でキャビアを作ることに決めたすべての人がそのプロセスに対処するのに役立ちます。

  1. きのこは細かい穴のある肉挽き肉を通過します。
  2. 玉ねぎ、ピーマン、にんにくの皮をむき、ひき肉で挽きます。
  3. 野菜を植物油で柔らかくなるまで炒め、きのこのみじん切りを加える。
  4. よくかき混ぜ、弱火で30分間煮込み、絶えずかき混ぜます。
  5. トマトペーストを砂糖と塩、コショウと酢と混ぜ合わせます。
  6. 15分間煮て、かき混ぜ、刻んだディルを加え、もう一度かき混ぜて、5分間煮ます。 -キャビアは食べる準備ができています。
  7. キャビアが冬の保管を目的としている場合は、ブランクの入ったジャーをお湯で20分間滅菌し、完全に冷えるまで巻き上げて断熱します。それらは涼しい部屋に持ち出され、10ヶ月以内に保管されます。

冷凍ポルチーニをオーブンで調理する方法:ステップバイステップのレシピ

野菜を袖に入れた冷凍ポルチーニのレシピは、ストーブに長時間立つのが嫌いな主婦にアピールします。

  • ゆできのこ700g;
  • 500gのジャガイモ;
  • タマネギ300g;
  • にんにく7片;
  • 大さじ3。 l。しょうゆ;
  • トマト4個;
  • 大さじ3。 l。溶かしたバター;
  • 塩とお好みのスパイスを味わってください。

冷凍ポルチーニをオーブンで適切に調理する方法は、ステップバイステップの説明から学びます。

  1. きのこを立方体に切り、玉ねぎの輪を作り、バターで黄金色になるまで一緒に炒める。
  2. 醤油を入れて弱火で2〜3分煮ます。
  3. 皮をむいた後、じゃがいもを短冊状に切り、細かく刻んだにんにく、塩を加えて味を調え、お好みのスパイスを加えます。
  4. トマトをスライスに切り、ジャガイモとキノコと混ぜ合わせ、かき混ぜて、すべてをベーキングスリーブに入れます。
  5. ネクタイ、つまようじで袖に数回穴を開け、天板に置きます。
  6. オーブンで40分焼きます。 180°Cの温度で。缶詰の野菜はこの料理によく合います。

冷凍ポルチーニキャップをご飯で炊く方法のレシピ

ご飯と一緒に冷凍ポルチーニキャップのレシピは、ピラフを愛しているが、速いかダイエットに従う人にとっては素晴らしいオプションです。

  • きのこ500g;
  • にんじん2個と玉ねぎ2個。
  • 大さじ1。ご飯;
  • 植物油50ml;
  • にんにく5片;
  • ブロス(野菜またはキノコ);
  • 大さじ1。 l。ピラフの調味料;
  • 味わう塩。

冷凍ポルチーニを調理して、美味しくて芳香のあるピラフを作る方法は?

  1. きのこを解凍し、手で軽く絞り、スライスします。
  2. 玉ねぎとにんじんの皮をむき、立方体に切り、塩を加え、油で柔らかくなるまで炒める。
  3. きのこを別々に油で黄金色になるまで炒め、油を塗った鍋に入れます。
  4. 野菜をのせ、にんにくのみじん切りをナイフでふりかけ、洗ったご飯をふりかけ、ピラフ調味料をふりかける。
  5. ご飯が完全に覆われるように、野菜またはキノコのスープを注ぎます。
  6. 鍋に蓋をして弱火にし、柔らかくなるまで約40分煮ます。

乾燥ボレタススープの作り方:ステップバイステップの最初のコースレシピ

乾燥した前菜から最初のコースを準備するためのこのレシピは、その味と驚くほど明るい香りでみんなを喜ばせます。

  • 一握りの乾燥キノコ;
  • 6ジャガイモ;
  • 1.5リットルの水;
  • にんじん1個と玉ねぎ1個。
  • 大さじ3。 l。ゆで大麦;
  • 植物油;
  • にんにく3片;
  • 塩と刻んだハーブを味わう。

乾燥したポルチーニでスープを適切に調理する方法は、ステップバイステップのレシピから学びます。

  1. きのこを洗い、ぬるま湯で覆い、4時間放置します。
  2. じゃがいもを立方体に切り、沸騰したお湯に入れて10分煮ます。
  3. きのこを立方体に切り、じゃがいもと一緒に置き、20分間調理を続けます。
  4. にんじんと玉ねぎを立方体に切り、油で黄金色になるまで炒める。
  5. 茹でた大麦と一緒にスープに注ぎ、10分間茹でます。
  6. スパイスとハーブを加え、混ぜ合わせて5分間沸騰させます。

乾燥ボレタスシチューの作り方

調理した乾燥マッシュルームシチューは、すぐに提供するか、冬の準備として瓶に巻くことができます。

  • 200gの乾燥きのこ;
  • 玉ねぎ5個;
  • にんじん2本;
  • 小さじ2小麦粉;
  • 大さじ2杯。 l。トマトペースト大さじ1。きのこスープ;
  • 植物油;
  • 塩と黒コショウ;
  • みじん切りの野菜(どれでも)。

ステップバイステップの説明を使用して、乾燥したボレタスを正しく調理する方法は?

  1. きのこをすすぎ、冷水で覆い、一晩浸しておきます。
  2. 水を切り、手で軽く押してから、細片に切り、15分間沸騰させます。
  3. 半分に切った玉ねぎを植物油で柔らかくなるまで炒め、さいの目に切ったにんじんを加えます。
  4. にんじんが柔らかくなるまでかき混ぜて揚げ続けます。
  5. 小麦粉を注ぎ、大さじ1で希釈します。きのこスープ、塩こしょうを加える。
  6. 30分間かき混ぜて煮ます。弱火で。
  7. 冷ましてストーブの上に置き、サーブする前にハーブを飾り、皿の上に振りかけます。

ご覧のとおり、このレシピでヤマドリタケを美味しく調理するのは難しいことではありませんが、その結果は素晴らしいです!

揚げポルチーニ:マルチクッカーのレシピ

ポルチーニの最もおいしいレシピの1つは、スロークッカーでローストすることです。栄養たっぷりでとても美味しい料理で、6人でのディナーやボリュームたっぷりのランチに最適です。

  • きのこ600g;
  • 800gのジャガイモ;
  • 400gズッキーニ;
  • タマネギとニンジン200g;
  • トマト500g;
  • 200mlの水;
  • 植物油;
  • 味わう塩とスパイス。

スロークッカーでヤマドリタケを適切に調理する方法は、ステップバイステップのレシピから学びます。

  1. 予備洗浄後、きのこを塩水で20分茹でます。
  2. それらはザルに戻され、排水され、冷却された後、細かく切断されます。
  3. マルチクッカーがオンになり、ボウルに少量の植物油が注がれ、キノコが配置されます。
  4. パネルの「揚げ物」モードが20分間オンになります。
  5. きのこはふたを開けて炒め、さいの目に切ったにんじんと玉ねぎを加えます。
  6. 10分間炒め、「煮込み」モードをオンにして、ジャガイモを短冊状に並べ、塩を加えます。
  7. 15分間煮込み、ズッキーニを丸く切り、トマトを切ります。
  8. 水を加え、マルチクッカーの内容物全体を混合し、同じモードで30分間煮込みます。閉じた蓋の下。
  9. 5〜7分で。信号の前に、スパイスが導入され、混合されます。
  10. 調理後、ローストは「予熱」モードのマルチクッカーに10分間放置されます。

より満足のいく料理にしたい場合は、肉を加えることもできますが、調理に少し時間がかかります。


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