スパゲッティのマッシュルームソース:クリーミーでトマトのマッシュルームドレッシングの作り方のレシピ
スパゲッティなどのパスタは、長い間、多くの主婦の台所で一般的な料理と見なされてきました。彼らはしばしば肉のおかずとして準備されます。しかし、テーブルを多様化し、イタリア料理にできるだけ近い料理を作りたい人は、ゆでたパスタだけでなく、さまざまなドレッシングのパスタを好みます。
スパゲッティに使われているマッシュルームソースは、料理の「心臓部」であり、主な材料を完璧に引き立たせます。このようなドレッシングはいくつかの方法で準備できます。これにより、メニューを多様化し、家族や友人を驚かせることができます。
今日では、そのような種類のパスタが店の棚にたくさんあります。料理の味は、どの製品を選ぶかだけでなく、その外観の特徴にも依存します。高品質のスパゲッティには、デュラム小麦粉、塩、水が含まれている必要があることを忘れないでください。沸騰することのないこのタイプのパスタであり、そのために用意されたソースのすべての味の質を伝えることができます。
スパゲッティマッシュルームソースを作る前に、パスタを適切に茹でる必要があります。正しい準備のためのレシピは、パッケージに示されている必要があり、それを遵守する必要があります。しかし、小さな秘密が1つあります。それを使用すると、パスタの「くっつき」を防ぐのに役立ちます。調理用の塩水を入れた鍋に、大さじ数杯の植物油を追加します。
きのこときゅうりのピクルスのトマトソーススパゲッティ
パスタの調理における真のイタリアの伝統であるのは、ソースのベースとしてトマトを使用することです。
この国で最初にパスタに使われたのはトマトソースだったと考えられています。今日、そのようなトマトベースのドレッシングを調理する種類は無数にあります。スパゲッティ用のマッシュルームと組み合わせたトマトソースは、パスタに多様性を加える1つの方法です。
料理には、次のコンポーネントが必要です。
- 大きくて新鮮なシャンピニオン-6個
- 玉ねぎ-1個
- 揚げ物用ひまわり油。
- きゅうりのピクルス-1個
- フレッシュトマト-4個
- トマトソースまたはパスタ-大さじ2 l。
- レモンジュース-小さじ1〜2
- にんにく-1歯
- 黒コショウ、砂糖、塩をすりつぶして、必要な味を出します。
- パセリ、バジル-いくつかの小枝。
きのことハーブを洗い、乾かし、玉ねぎを小さな立方体に切り、きのこを皿に切ります。
ひまわり油でフライパンを用意し、加熱してきのこと玉ねぎを入れます。 5〜7分で目的の状態になり、火から下ろします。
トマトに移ります。流水ですすぎ、半分に切ってすりおろします。トマトの皮が砕いた塊に入らないようにしてください。
きのこや玉ねぎに加えて、火にかけ、煮ます。
次に、トマトペースト、ハーブ、細かく刻んだものを加え、スパイス、ニンニク、レモンジュースで好みの味にします。
さらに5分間ストーブの上に置き、この間にきゅうりのピクルスを小さな立方体に切り、最後に加えます。
きのこのトマトソースのこのレシピはスパゲッティに最適です、そしてあなたはそれを既製のパスタに置く必要があります、あなたはあなたの好きな緑の小枝で必要に応じて飾ることができます。
スパゲッティ用のマッシュルームとパルメザンチーズのホワイトソース
2人前のスパゲッティ用にこの繊細なドレッシングを準備するには、次の材料が必要になります。
- 新鮮なシャンピニオン-200g。
- Sl。油-大さじ2。 l。
- パルメザンチーズ-50g。
- 小麦粉-大さじ2。 l。
- オリーブオイル-大さじ2。 l。
- ミルク-0.5リットル。
- 1卵黄。
- 塩、イタリアのハーブ、黒コショウの混合物-あなた自身の好みに応じて。
きのこを皮をむき、薄切りにし、まず乾いたフライパンで炒め、汁を出して蒸発させ、オリーブオイルを加えて柔らかくなるまで炒める。準備の基礎としてベシャメルソースのレシピを取ります:鍋でレシピで指定されたバターを溶かし、小麦粉を加えて、すべてを完全に混ぜ合わせます。混合物が黄色がかったらすぐに、それにミルクを加えて完全に混ぜ合わせ、調味料を使用して、混合物を希望の味にします。十分に厚くなったら、火から下ろし、卵黄とすりおろしたパルメザンチーズを1つ加えます。スパゲッティ用に用意した白いマッシュルームソースを、調理したパスタの上に置きます。
スパゲッティのきのこ入りミルクソース
クリーミーなミルクとマッシュルームのドレッシングを作る別の方法を試してください。これには次のものが必要です。
- 8つの大きな新鮮なキノコ。
- ネギの半分。
- 小麦粉-大さじ1。 l。
- ハードチーズ-100g。
- にんにく-1歯
- ベーコン-100g。
- ミルク-大さじ1。
- 揚げるのに必要な量の植物油。
- 塩、こしょう-好みの味を出すために。
シャンピニオンの皮をむき、薄層に切り、ネギを輪にし、にんにくを刻み、チーズをすりおろします。パスタを茹でるための水が沸騰している間に、ミルクのスパゲッティ用のマッシュルームマッシュルームソースを準備します。にんにくを鍋で1分間加熱した植物油に注ぎ、きのこと玉ねぎを加えます。
絶えずかき混ぜながら準備を整え、小麦粉をまぶします。ミルクを注ぎ、沸騰させた後、塊が厚くなるまで弱火で放置します。今こそ、スパイス、塩、粉チーズを加える時です。スパゲッティの上にドレッシングを置く前に、熱いフライパンでベーコンスライスを炒めます。パスタの上に肉を置き、その上にきのこきのこソースをかけます。
スパゲッティ用クリーミーオニオンとマッシュルームソース
このドレッシングは、ポルチーニ茸(冷凍、生鮮、または乾燥)が追加されているため、非常に芳香が強いことがわかります。
200〜250 gのこの成分に加えて、このレシピに従って、スパゲッティ用のマッシュルームを添えたクリーミーソースに追加する必要があります。
- 20%クリーム-200ml。
- タマネギ1個。
- バター-大さじ2 l。
- コショウと塩-希望の味をもたらす量。
ソースの準備プロセスは、ポルチーニ茸の準備から始まります。新鮮な標本または冷凍標本は沸騰させる必要があり、乾燥した標本は柔らかくなるまでお湯を注ぐだけです。さらに、それらが浸された液体を注ぎ出す必要はない。きのこの香りと味わいが際立ち、クリーミーなソースの作り方に使われています。
準備ができたら、きのこをバターで炒め、玉ねぎを加え、半分に切ります。すべてにクリームを注ぎ(さらに「きのこ」水)、塩とコショウを好みの味にします。スパゲッティに最適なポルチーニ茸のクリーミーソースは、15〜20分煮込む必要があります。次に、パスタを混ぜて、液体を浸します。
きのことクリームチーズのスパゲッティソース
スパゲッティドレッシングをクリーミーな味わいにするために、溶けたチーズをレシピに加えると、ソースが濃くなります。
きのこと一緒に準備するには、次のものが必要です。
- 新鮮な中型のきのこ300g。
- 250mlの20%クリーム。
- 揚げ物用バター。
- プロセスチーズ100g。
- 緑-1束。
- タマネギの頭1個。
- 塩とコショウの味。
きのこ、シャンピニオン、チーズのスパゲッティソースは平均20分で調理されます。まず、きのこを皮をむいてスライスし、玉ねぎ(ハーフリング)をバターで炒めます。この間に、ドレッシング用のブランクを準備します。クリームをボウルに注ぎ、プロセスチーズをすりおろし、塩とコショウで必要な味にします。きのこと玉ねぎが金色になったらすぐに、準備したドレッシングを注ぎ、塊を沸騰させてチーズを溶かします。ソースが少し濃くなったら、細かく刻んだお気に入りの野菜を加え、弱火でもう少し煮ます。
ひき肉とキノコのスパゲッティソース
ひき肉ときのこで作ったスパゲッティソースは、調理に約40分かかります。良い牛肉を自分で挽くのが一番です。
料理には以下が必要です:
- 牛ひき肉-250g。
- シャンピニオン-300g。
- 玉ねぎ-1個
- クリーム20%-250ml。
- 植物油-50-70ml。
- ハーブ、塩、コショウからの「肉用」スパイス-あなた自身の好みに応じて。
ひき肉は柔らかくなるまで植物油で揚げる必要があり、別の鍋で-きのこをスライスし、玉ねぎ(ハーフリング)で揚げる必要があります。 2つの塊を組み合わせ、クリームを注ぎ、少し沸騰させ、スパイスで希望の味にします。まだ熱いソースに、アルデンテスパゲッティとカバーを入れ、5〜10分間放置します。提供する前に、細かく刻んだお気に入りのハーブで料理を飾ることができます。