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ジャガイモ入りの香ばしくてボリュームのあるポルチーニ茸のスープは、テーブルに頻繁にゲストとして登場します。正しく調理する方法を学ぶ必要があります。このページのキノコのスープを作るためのレシピは、あなたの毎日の家族のメニューの可能性を最大にします。

新鮮なまたは乾燥したボレタスでキノコのスープを作る方法を選択してください。それらのすべては、組成が食品標準の典型的な官能特性に対応していることを確認するために専門家によってチェックされます。通常のキノコのピクルスを調理し、バターとサワークリームで味付けすることができます。または、さまざまな野菜作物を追加してピューレスープを実験して調理することもできます。

ポルチーニ茸とジャガイモのきのこスープ

材料：

• じゃがいも300g
• 300gのポルチーニ茸
• にんじん100g
• 玉ねぎ2個
• パール大麦200g
• バター30g
• サワークリーム100g
• パセリ
• 月桂樹の葉
• 挽いた黒コショウ
• 塩

じゃがいも入りポルチーニ茸でマッシュルームスープを作るには、パール大麦を選別し、すすぎ、冷水を注ぎ、4時間調理します。

じゃがいもとにんじんを洗い、皮をむいて短冊状に切る。

きのこをよくすすぎ、足からキャップを外して細かく切ります。

準備した材料をパール大麦と塩を入れた鍋に入れ、弱火で調理します。

玉ねぎを皮をむき、溶かしたバターでみじん切りにして炒め、きのこをスライスして加え、弱火で準備を整え、絶えずかき混ぜる。

調理終了の5分前に、きのこを入れた玉ねぎを鍋、コショウに入れ、月桂樹の葉、細かく刻んだパセリを加え、蓋をして20分間放置します。

準備したスープを小分けしたボウルに注ぎ、サワークリームで味付けします。

ジャガイモ入りドライポルチーニマッシュルームスープ

材料：

• じゃがいも
• 牛乳
• ブイヨン
• 乾燥または新鮮なポルチーニ茸
• 玉ねぎ
• コショウ
• 塩

乾燥したポルチーニ茸とじゃがいもを使ったスープは、次のように準備します。じゃがいもを皮をむき、少し塩水で煮ます。完成したジャガイモを肉挽き肉に通します。ピューレにホットミルクを注ぎ、よくかき混ぜます。次に、このピューレを温かいスープで希釈してかき混ぜます。最終的には、希望の厚さのスープが得られるはずです。きのこは、乾燥または新鮮なものを、細かく刻んだ玉ねぎを入れた油で炒めます。きのこにコショウと塩を加えます。準備したきのこをスープに入れて、もう一度沸騰させます。

ジャガイモ入り乾燥ポルチーニ茸スープ

• 乾燥きのこ8-10g
• じゃがいも200g
• にんじん25g
• セロリ30g
• 玉ねぎ12〜15g
• 小麦粉3g
• にんにく1片
• 水
• キャラウェイ
• 緑

にんじんとセロリの根を短冊状に切り、炒める。水に浸した乾燥きのこを茹でて短冊状に切る。じゃがいもを切り、沸騰したお湯に入れ、半分になるまで煮ます。キャラウェイシード、マッシュルーム、根、玉ねぎを茶色の小麦粉に加え、6〜8分間煮ます。次に、ドレッシングをスープに入れ、柔らかくなるまで調理します。乾燥したポルチーニ茸のスープに、塩を加えたにんにく、刻んだパセリをジャガイモと一緒に加え、根の煎じ薬で味付けします。

ジャガイモ入りの新鮮なポルチーニ茸のスープ

構成：

• じゃがいも-700g
• 新鮮なポルチーニ茸-220g
• 根菜と玉ねぎ-200g
• 油-大さじ2。スプーン
• ハーブ、スパイス、塩を味わう。

1. 新鮮なポルチーニ茸の皮をむき、すすいでください。
2. きのこの足を切り、油でみじん切りにして炒める。
3. 根菜と玉ねぎを別々にポルチーニ茸のスープにジャガイモと一緒に炒めます。
4. きのこキャップをスライスして火傷し、ふるいにかけ、水がなくなったら鍋に入れ、水を入れて40分煮ます。
5. 次に、さいの目に切ったジャガイモ、きのこの根菜、根菜、玉ねぎ、スパイス、塩を加え、さらに20〜30分間調理します。
6. サーブするときは、サワークリームまたはセモリナ粉、ハーブ（ディルとネギ）でスープを味付けするとよいでしょう。

クリーミーなポルチーニ茸のポテトスープ

構成：

• じゃがいも-500g
• 新鮮なポルチーニ茸-400g
• 野菜-200g
• 玉ねぎ-100g
• サワークリーム-200g
• 小麦粉-大さじ1。スプーン
• パール大麦のお粥-300g
• 麺-100g
• みじん切りの野菜-大さじ1。スプーン
• スパイス、味わう塩

じゃがいも入りポルチーニ茸のクリームを作るには、野菜に沸騰したお湯と塩を入れ、柔らかくなるまで煮ます。私たちは新鮮なきのこを注意深く洗い、きれいにし、細かく刻み、刻んだタマネギのスライスと一緒に少量の水で調理します。きのこブロスはろ過する必要があります。きのこを小麦粉と冷たいスープで味付けします。じゃがいもと野菜を加えます。茹で、塩、コショウ、ディル、パセリのみじん切り、サワークリームで味付けする。ラザンキ（小さな四角に切った自家製麺）、パール大麦のお粥、餃子を添えてください。