冬のきのこバターのマリネ：レシピ
バターマッシュルームはどんな形でも美味しそうなキノコです。彼らは特に冬に漬けたり塩漬けにしたりするのが大好きです。ハーブで飾られた美しい缶詰のキノコのプレートがなければ、どんなごちそうもうまくいかないでしょう。
きのこ自体の味はマリネに大きく依存すると言わざるを得ません。ですから、スパイスはそれらをより柔らかくて辛味のあるものにし、ニンニクとコショウは辛味を加えます。したがって、あなたはあなた自身の好みに基づいてバターマッシュルームのマリネを選ぶ必要があります。ただし、この場合、子実体は1つの機能、つまり作業を開始する前の必須の洗浄と熱処理によって統合されます。
以下は、非常にシンプルなバターマッシュルームのマリネレシピです。初心者のホステスでも喜んで準備をします。
きのこバターの美味しいマリネの作り方
缶詰のバターを美味しくて豊かにするための最も簡単で用途の広い方法。
- 3.5kgの皮をむいて茹でたバター;
- 大さじ2杯。 l。食卓塩;
- 大さじ5。 l。酢酸9％;
- 3.5大さじ。 l。サハラ;
- 1.5リットルの精製水;
- シナモン2g（オプション）
- クローブの小枝1〜2個;
- オールスパイスの5-8エンドウ豆;
- 月桂樹の葉4枚。
この材料リストに基づいて、おいしいバターマッシュルームマリネを作る方法は？
水を強火にかけ、沸騰させます。
製品リストからすべてのスパイス（酢を除く）を送り、塩と砂糖の結晶が完全に溶けるまでかき混ぜます。
マリネが5分ほど茹でたら、酢を入れてキノコを入れます。マリネが透明になるまで子実体を調理する必要があります。
きのこをあらかじめ用意した瓶に均等に分散させ、高密度のナイロン製の蓋で巻き上げたり閉じたりします。
冬のきのこのマリネの作り方
冬のマッシュルームバターのマリネの次のレシピの準備も、最小限の時間と製品で済みます。ただし、この方法の利点は数日以内に顕著になります。事実、保存後3日目に漬けキノコのサンプルを採取することが許可されています。 また、ワークピース自体は、最大4か月間保管できるように設計されています。
- 準備されたオイル2kg;
- 1リットルの精製水;
- 大さじ5。 l。 9％酢;
- 大さじ5。 l。植物油;
- ニンニク2〜3クローブ;
- 3〜4個lavrushka;
- 大さじ1。 l。 （スライド付き）塩;
- 大さじ2杯。 l。サハラ;
- コショウの混合物;
深い鍋に水を入れ、バター、酢、にんにく、油を除くすべての材料を混ぜます。
マリネを沸騰させ、茹でたきのこを入れます。液体が沸騰し始めたら、火を止めて容器を脇に置きます。
酢酸とにんにくを加え、細かく切る。
きのこにマリネを入れて瓶に入れ、ひまわり油を数滴各瓶に注ぎます。蓋をしてしっかり閉めるか、冷蔵するか、地下室に持っていきます。
バターマッシュルームのスパイシーなマリネ
一部の人々（特に人類の強い半分の代表者）は、スパイシーな缶詰のキノコを拒否しませんでした。 そのようなバターマッシュルームのマリネを作る方法は？
- ゆでバター3〜3.5 kg;
- 60-80 g酢9％;
- 3リットルの沸騰したお湯;
- 2.5大さじ。 l。サハラ;
- 3.5大さじ。 l。食卓塩;
- 20個黒コショウと白エンドウ豆;
- 大さじ3。 l。マスタードシード;
- ニンニク20クローブ;
- 8〜12個月桂樹の葉。
リストにあるすべての材料を混ぜ合わせ、火をつけて沸騰させます。
きのこを沸騰した液体に加え、中火で約15分間煮ます。
ストーブから取り出し、瓶に入れます。金属製の蓋で丸めることも、ナイロン製の蓋で覆って冷蔵庫に入れて6時間漬けることもできます。
