きのこシャンピニオンでレバーを調理する方法：サラダや他のきのこ料理のレシピ
多くの人は、きのこの肝臓は2つの成分の完璧な組み合わせであり、驚くべき味を与えると考えています。ここで紹介するレシピは、ホステスに肝臓と前述のキノコを美味しくて香り高く調理する方法、それらを補う製品、そしてホリデーサラダを最も有利に配置する方法を教えます。
きのこ、にんじん、アスパラガス、インゲンのレバーサラダ
材料
- アスパラガス400g
- 30gの若いインゲン
- 20gのガチョウの肝臓
- 40gのシャンピニオン
- フレッシュトマト150g
- にんじん20g
- マヨネーズ
- パセリ、塩
肝臓、シャンピニオン、にんじん、アスパラガス、インゲンのサラダは、従来のサラダとは異なり、トマトを詰める準備された材料の混合物であるため、オリジナルと呼ぶことができます。
珍しいだけでなく、とても美味しく、お祭りのテーブルにもぴったりです。
茹でたアスパラガスの頭、茹でた若い豆のさや、茹でたガチョウの肝臓のスライス、茹でたにんじんの茹で、キノコのピクルスをよく混ぜ、マヨネーズと塩で味付けします。
トマトの半分に、果肉を取り除いた準備済みのサラダを入れます。
パセリをすべて振りかける。
スロークッカーで調理したきのこ入り鶏レバー
材料
- 400gのシャンピニオン
- 鶏レバー250g
- 玉ねぎ1個
- 植物油大さじ1
- 水、塩
スロークッカーで調理したきのこレバーは、ランチやディナーに数分で調理できる美味しい料理です。
- マルチクッカーボウルに油を注ぎ、ベーキングモードを設定します。
- タマネギを薄い半分の輪に切り、ボウルに入れます。
- 10分間調理します。
- 肝臓をすすぎ、それぞれを半分に切り、血管からきれいにします。
- 肝臓をきのこ、玉ねぎのみじん切りと混ぜ合わせ、10分間調理します。
- 次に、かき混ぜます。
- 液体が少ない場合は、大さじ2〜3を注ぎます。 l。お湯。
- さらに10分間調理します。
- スライドに入れ、マヨネーズをかけ、サラダとパセリの材料を飾る。
きのこ、きゅうり、卵のビーフリバーサラダ
材料
- 牛レバー-200g
- 乾燥きのこ-40g
- きゅうりのピクルス-2個
- 玉ねぎ-3個
- 卵-2個
- マヨネーズ-大さじ3。スプーン
- 油、コショウ、塩、ハーブ
- 乾燥したキノコをすすぎ、3〜4時間浸します。それらを同じ水で沸騰させ、スライスに切ります。
- 肝臓を別々に調理し、冷まし、細かく刻む。
- 玉ねぎを細かく刻み、油で黄金色になるまで炒める。
- きゅうりのピクルスをスライスし、卵をゆで、細かく刻む。
- マヨネーズ、塩、こしょうですべてを混ぜて味わう。
- サーブする前に、肝臓、きゅうり、卵、玉ねぎ、きのこを添えたサラダ、マヨネーズを注ぎ、ハーブを飾る。
きのこを鍋に入れた肝臓
材料
- 牛レバー-600g
- ミルク-1杯
- シャンピニオン-200g
- 玉ねぎ-2個
- にんにく-2片
- 小麦粉-大さじ2
- ビーフブロス-1杯
- ギー-2〜3杯
- 月桂樹の葉-1〜2個
- 味わう塩
レバーをシャンピニオンでさまざまな方法で調理できます。たとえば、エアフライヤーの鍋でレバーを煮込むと、ホステスが夕食の席で誇らしげに提供できる、香り高く満足のいく非常に珍しい料理になります。
肝臓をすすぎ、沸騰したお湯に浸し、フィルムを取り除き、平らな断片に切り、ミルクを注ぎ、1時間冷蔵します。次に、牛乳から肝臓の断片を取り除き、細かく切り、塩を加え、ポーションポットに入れます。
タマネギとシャンピニオンの皮をむき、細かく刻み、油で10〜15分間炒め、肝臓の入った鍋にバターと一緒に入れます。小麦粉と肝臓を熟成させたミルクを混ぜ、鍋に注ぎ、温かいスープとスパイスを加えます。満たされた鍋を牛レバー、玉ねぎ、きのこで覆い、それらをエアフライヤーに入れ、260度の温度と高い換気速度で50〜60分間調理します。
きのこのソースで肝臓と餃子
材料
テスト用
- 小麦粉-2カップ
- 水-0.5カップ
- 卵-1個
- 味わう塩
ひき肉用
- 豚レバーまたは牛レバー-700g
- 卵-1個
- 玉ねぎ-2個
- サワークリーム-大さじ4
- 塩こしょう-味わう
ソース用
- 新鮮なシャンピニオン-400g
- 玉ねぎ-3個
- ギー-5杯
- サワークリーム-1杯
- マヨネーズ-1杯
- 味わう塩
サラダにも温かい料理にもなるので、レバーやシャンピニオンなどの成分を使ったレシピはさまざまです。それらの多くは、芳香性で非常に食欲をそそる餃子を調理する方法を教えています。この場合、肝臓は詰め物として使用され、きのこは香りのよいソースを作るために使用されます。
小麦粉をふるいにかけ、スライドを使ってデスクトップに振りかけ、スライドの中央にくぼみを作り、卵黄と塩水を注ぎ、生地を注意深く取り除き、ナプキンで覆い、30分間放置します。
肝臓をすすぎ、フィルムと胆管を取り除き、細かく切り、玉ねぎと一緒に細かく刻みます。ひき肉に卵、サワークリーム、コショウ、塩を加え、よく混ぜます。
テーブルに小麦粉をまぶし、熟成させた生地を薄層に丸めます。次に、薄いガラスで生地から円を切り取り、各円にひき肉を少し入れて、端をつまみます。準備した餃子を粉にしたトレーに置き、少し風乾します。
ソースを作るには、玉ねぎを皮をむいて細かく刻む必要があります。
きのこを皮をむき、すすぎ、沸騰したお湯でやけどし、柔らかくなるまで沸騰させます。
茹でたきのこをみじん切りにし、玉ねぎと一緒に油で炒める。油を塗った部分の鍋に生餃子を重ねて並べ、玉ねぎで揚げたきのこを上に乗せ、サワークリームとマヨネーズの混合物を注ぎます。満たされた鍋に蓋をして、エアフライヤーに入れ、260度の温度と高い換気速度で約40分間皿を調理します。
じゃがいもときのこを重ねたレバーサラダ
材料
- 牛レバー-200g
- シャンピニオン-100g
- じゃがいも-2個
- タマネギ-1頭
- トマト-1個
- きゅうり-1個
- 缶詰のグリーンピース-大さじ2。 l。
- セロリグリーン-1束
- 卵-1個
- ミルク-2杯
- バター-大さじ3。 l。
- マヨネーズ-0.5カップ
- 天板に油をさすための脂肪-大さじ1。 l。
- パン粉-大さじ2。 l。
- 味わう塩
肝臓とキノコのキノコの次のサラダは層状に作られています、それは非常に美しく、珍しくそして信じられないほどおいしいことがわかります。
- 肝臓にミルクを注ぎ、30分間放置します。次に、1.5大さじでみじん切りにして炒めます。 l。バター。
- きのこを洗い、皮をむき、立方体に切り、肝臓で炒める。
- じゃがいもを皮をむき、塩水で煮て、マッシュポテトでつぶします。残りのバター、卵白を加えてよく混ぜます。
- マッシュポテトの半分を天板に置き、油を塗ってパン粉をまぶし、焼きたてのマッシュルームミンチを上に広げ、残りのマッシュポテトで覆います。卵黄ですべてを磨き、黄金色になるまでオーブンで焼きます。
- 得られたキャセロールが冷めたら、それを細かく切ってサラダボウルの底に置き、その上にタマネギのみじん切りとトマトとキュウリを層状にスライスし、それぞれにマヨネーズを塗る。
- 調理の最後に、牛レバーのサラダにきのこやその他の材料を細かく刻んだセロリとグリーンピースを混ぜ合わせて飾ります。
きのこときゅうりのレバーサラダ
材料
- 牛レバー-200g
- きのこの缶詰-100g
- きゅうり-2個
- タマネギ-2頭
- マヨネーズ-0.5カップ
- バター-大さじ3。 l。
- 植物油-0.5カップ
- 小麦粉-大さじ1。 l。
- ディルグリーン-1束
- 塩、黒胡椒で味を調える
レバーとマッシュルームのシャンピニオンのサラダは、料理の楽しみをよく知っている真のグルメでさえ、ホステスがすべてのゲストを喜ばせることができる料理です。
- 肝臓を立方体に切り、小麦粉をまぶし、バターで炒め、冷ます。
- 中型のシャンピニオンを切り、玉ねぎを半分の輪に、きゅうりを立方体に切ります。
- きのこと玉ねぎの半分を植物油で炒め、冷まします。
- 準備した材料、塩、コショウ、マヨネーズで味付けし、サラダボウルに入れ、細かく刻んだハーブを飾る。
きのこ、シャンピニオン、オリーブのビーフレバーサラダ
材料
- 牛レバー-200g
- 乾燥シャンピニオン-50g
- 漬物-2個
- じゃがいも-2個
- ゆで卵-2個
- タマネギ-1頭
- サワークリーム-0.5カップ
- 植物油-大さじ2。 l。
- 缶詰のオリーブ-10個
- レモン-3スライス
- 塩、味わうスパイス
牛レバーとマッシュルームのサラダマッシュルームは、お祝いのテーブルでゲストから常に大きな需要があり、数分で出発します。したがって、大きなお祝いの場合は、重複した製品を用意することをお勧めします。
- きのこを冷水に2時間浸し、沸騰させ、ザルに入れ、乾かして短冊状に切る。
- スパイスを加えた塩水で肝臓を茹で、立方体に切り、植物油で炒める。
- じゃがいもを皮で茹で、皮をむいて立方体に切ります。
- タマネギを半分の輪に、きゅうりを立方体に切り、卵を細かく刻む。
- きのこなどの材料で牛レバーをサワークリームで味付けし、サラダボウルに入れ、オリーブとレモンのスライスを飾る。
きのこ、にんじん、卵のレバーサラダ
材料
- 牛レバー-200g
- 乾燥シャンピニオン-100g
- タマネギ-1頭
- にんじん-2個
- ゆで卵-3個
- バター-100g
- マヨネーズ-0.5カップ
- 味わう塩
休日の準備として、肝臓とシャンピニオンを使ったこのようなサラダレシピを使用することもできます。これは、前のものに決して劣らず、常に強打で去るからです。
- 肝臓ときのこを塩水で茹で、冷まして細かく刻む。
- タマネギを半分の輪に切り、粗いおろし金でにんじんをすりおろし、バターで炒め、冷まします。
- 卵を立方体に切り、残りの材料と混ぜ合わせ、マヨネーズで味付けします。
七面鳥のレバーのローストサラダとマッシュルーム
材料
- 七面鳥のレバー-200g
- シャンピニオンマッシュルーム-200g
- タマネギ-1頭
- オリーブオイル-0.5カップ
- バター-大さじ2。 l。
- ワインビネガー-大さじ2。 l。
- 塩、黒胡椒で味を調える
- 肝臓を短冊状に、きのこを薄切りにし、玉ねぎを輪切りにします。
- フライパンで0.25カップのオリーブオイルを熱し、バターを加え、この混合物でキノコを炒めます。
- 鍋から取り出し、玉ねぎと肝臓を残りの油で3〜4分炒めます。
- 揚げたレバーをシャンピニオンと玉ねぎでよくかき混ぜ、塩こしょうで味付けし、放冷します。
- ソースを準備するには：残りのオリーブオイルを酢で泡立てます。準備したサラダをこの混合物で味付けします。
- サワークリームで味付けしたシャンピニオンのレバーサラダ
材料
- 牛レバー-200g
- シャンピニオン-200g
- タマネギ-2頭
- サワークリーム-0.5カップ
- 植物油-0.5カップ
- パセリグリーン-1束
- 塩、黒胡椒で味を調える
- 肝臓を立方体、塩、こしょうに切る。
- 玉ねぎをみじん切りにし、植物油で炒め、肝臓を加えてさらに3分間火にかけ、冷まします。
- シャンピニオンを短冊状に切り、塩水で沸騰させ、冷まして肝臓と玉ねぎと混ぜ、サワークリームで味付けします。
- きのこのレバーサラダ。サワークリームで味付けし、冷蔵庫に30分入れ、細かく刻んだハーブをふりかけてお召し上がりください。
きのこ、にんじん、玉ねぎのサワークリーム添え豚レバーサラダ
材料
- 豚レバー-200g
- シャンピニオンのピクルス-100g
- にんじん-2個
- タマネギ-1頭
- ゆで卵-2個
- バター-100g
- サワークリーム-0.5カップ
- 味わう塩
肝臓全体を塩水で沸騰させ、冷まして短冊状に切ります。きのことにんじんをみじん切りにし、玉ねぎを半分の輪に切ります。準備した材料をバターで炒め、肝臓と混ぜ合わせ、サワークリームで味付けします。マッシュルーム、ニンジン、タマネギのサワークリームをサラダボウルに入れ、粗いおろし金にすりおろした卵を振りかけるポークレバーサラダ。
鶏レバー、にんじん、きのこ入りカモミールサラダ
材料
- 鶏レバー-0.4kg
- にんじん-120g
- じゃがいも-170g
- 卵-5個
- 玉ねぎ-120g
- シャンピニオン-270g
- ディル
- 植物油
- マヨネーズ
- 塩コショウ
鶏レバーとキノコのカモミールサラダは、上品な見た目だけでなく、繊細で心地よい味わいが人気です。
まず、すすぎ、肝臓を細かく切り、少し塩水で20分間煮ます。じゃがいもとにんじんをすすぎ、皮をむき、茹でる。固ゆで卵。玉ねぎをみじん切りにし、きのこと一緒に炒め、洗って薄切りにします。
粗いおろし金で、完成した肝臓、ジャガイモ、ニンジンをすりおろします。卵黄から卵の白身を分離し、別々にすりおろします。
別のボウルに、肝臓とキノコを入れます。
これで、サラダを重ねて置くことができます。
- 1-層-ジャガイモ;
- 2-層-肝臓とキノコの混合物;
- 3-層-卵黄;
- 4-層-ディル;
- 5-層-ニンジン。
各層を軽く塩漬けにし、マヨネーズでコーティングします。
- サラダの中央で、グラスを使って円を描き、卵黄を入れます。中央からカモミールの葉をたんぱく質で入れ、隙間を刻んだディルで埋めます。
- 広い大皿でカモミールサラダを調理することをお勧めします。
- タラのレバー、マッシュルーム、卵、玉ねぎのサラダ
材料
ショートクラストペストリーバスケット6個
- 缶詰のタラ肝油100g
- シャンピニオンのピクルス100g
- 玉ねぎ1個
- ピーマンのピクルス1個
- 固ゆで卵1個
- マヨネーズ100g
タラの肝臓をフォークでつぶします。きのこを薄切りにします。玉ねぎは皮をむき、洗い、みじん切りにする。コショウを輪切りにします。卵を皮をむいてみじん切りにします。タラの肝臓をタマネギ、マッシュルーム、卵、マヨネーズと混ぜます。
きのこ、玉ねぎ、ピーマン、卵を入れたタラのレバーのサラダをバスケットに入れ、その上にピーマンの指輪を飾り、盛り付けます。
