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秋のきのこは、きのこ狩りで常に人気があります。結局のところ、これらの子実体は大きなコロニーで成長し、キノコのかなりの収穫は、1つの切り株または伐採された木の幹から収穫することができます。さらに、ナラタケは、リン、鉄、カルシウム、およびさまざまなビタミンやミネラルが含まれているため、非常に有用であると考えられています。ロイヤルマッシュルームと呼ばれる秋のキノコもあります。

その名前は、人々の間で広まっており、王室のキノコによって完全に正当化されています。この種の帽子は直径20cmに達し、高さ20 cm以上に成長します。科学の世界では、王室のキノコは黄金の鱗と呼ばれています。

これらの秋のキノコは、他の種のような大きなクラスターでは成長しません。ロイヤルハニーデューまたはゴールデンスケーリーは「孤独」を好むか、小グループで成長します。この種はまれですが、キノコ狩りは、これらの場合でも、食べられないことを考慮して、常にそれらを収集するとは限りません。しかし、うろこ状のロイヤルハニーアガリックの味は、みんなのお気に入りで人気のある秋の種と実質的に変わらないと言わなければなりません。

初心者のキノコ狩り者は尋ねます：ロイヤルハニー菌は食用かどうか？この質問への答えを見つけるために、ロイヤルマッシュルームハニーアガリクスの写真と説明を見てみましょう。

王室のきのこはどのように見えるか：きのこの写真と説明

ラテン語名：Pholiotaaurivella。

家族： モエギタケ。

属： 葉状またはうろこ状。

同義語： ロイヤルハニーデュー、金色のうろこ状、硫黄黄色のうろこ状、柳。

食用： 食用キノコ。

帽子： キャップの直径は大きく、5〜10cmの若い年齢です。成体の10〜20cmの標本では、キャップの形状は広くベル型ですが、年齢とともに平らな丸い形状に変化します。キャップの色はさびた黄色から汚れた金まであります。キャップの表面全体に、薄片状の赤みがかった鱗が点在しています。

足： 長さ6〜12cm、直径1〜2cm。茶色がかった鱗が付いた濃い黄褐色の色合い。茎は繊維状の輪で囲まれていますが、菌が成長するにつれて輪は消えます。

プレート： 幅が広く、花柄に密着しています。幼い頃のプレートの色は淡い藁です。それらが成熟するにつれて、色はオリーブまたは茶色になります。

パルプ： 白っぽい黄色の心地よい香りがします。

応用： きのこは貧血の人にとって非常に有益です。それらは、造血に関与する物質であるマグネシウムと鉄をたくさん含んでいます。ロイヤルオータムハニーデューを食べると、人体のミネラル不足を補い、ヘモグロビンを増加させます。さらに、このタイプの蜂蜜寒天は甲状腺の適切な機能を調節します。

拡散： 落葉樹林や、ロシア全土の湿地帯の針葉樹林によく見られます。

ロイヤルキノコの写真は、初心者のキノコ狩り者がこの種を偽のキノコと区別するのに役立ちます。

秋のロイヤルマッシュルームはどこで育ちますか？

ロイヤルハニーアガリックの食用種は、損傷した木の幹、古くて長い間伐採された切り株で育つことは注目に値します。それらはまた、死んだ落葉性および針葉樹種の根の隣の地面で見つけることができます。ゴールデンスケールまたはロイヤルハニーアガリクスの結実は8月に始まり、9月末まで続きます。沿海地方の住民は、5月中旬から9月中旬までこれらの素晴らしいキノコを選ぶことができます。

王室のキノコは他にどこで育ちますか、そして彼らはどの木を好みますか？通常、この種のハニーアガリックは落葉樹の幹、特にハンノキやヤナギに定着しますが、白樺や白樺の切り株を選択することもありますが、湿地帯の針葉樹を選択することもあります。 下の写真を見て、森の木々で王室のキノコがどのように見えるかを示してください。

金色の鱗がまれに現れるため、経験豊富なキノコ狩りでさえ、同じ地域で育つ偽のキノコと混同することがあります。 したがって、食用および偽の王室のキノコの写真を注意深く読むことをお勧めします。

すでに述べたように、鱗や王室のキノコは食用キノコです。ただし、使用する前に塩水で20〜25分煮てください。ロイヤルマッシュルームは味が良いので、前菜、サラダ、1コース、2コースに使われています。フレークは、揚げたジャガイモや茹でたジャガイモに特に適しています。 さらに、多くの主婦はこれらのキノコから冬の準備をします： 漬け物、塩漬け、冷凍、乾燥。

時々蜂蜜寒天は松林やトウヒ林で見つけることができます。針葉樹林で見つけたロイヤルマッシュルームはどのように見えますか？通常、落葉樹林で収集されるフレークは、針葉樹で成長するフレークとは異なります。松林に見られる蜂蜜寒天の最初の違いは、キャップと鱗の濃い色であり、2番目は苦味です。しかし、ロイヤルマッシュルームにはビタミンC、PP、Eが多く含まれています。さらに、フレーク100gあたり22カロリーしかないため、この種のカロリーは非常に低くなっています。それが彼らが菜食主義者や低カロリーの食事療法に従う人々に役立つ理由です。リンとカルシウムの含有量に関しては、ロイヤルマッシュルームは魚とさえ競争します。

専門家は、ロイヤルマッシュルームを食用のIVカテゴリーにランク付けしました。そのため、他の国では、海外のこのカテゴリーは非食用種を指しているため、それらは食べられず、収穫さえされていません。しかし、ロシアでは通常の秋のきのこと同じように作られています。それらは最初に塩水で煮られ、次に最初のコースが揚げられ、煮込まれ、または調理されます。さらに、ロイヤルオータムマッシュルームは他の料理レシピでも使用されています。マッシュルームシチュー、千切り、キャビア、パスタ、ソース、ホッジポッド、ピザやパイ用のマッシュルームフィリングを用意しています。

きゅうりのピクルスを彷彿とさせるロイヤルマッシュルームの帽子は、漬け物や塩漬けにとても適しています。ただし、各キノコは一次処理を行う必要があります。鱗や森林の残骸からの洗浄です。黄金の鱗の主な味はキャップに隠されています。長時間沸騰させると、足が固くなり乾きます。

ゴールデンフレークはロシアの領土に広く分布しており、よく認識されていますが、それほど頻繁には収集されません。おそらくこれは、このタイプのキノコに精通している人がほとんどいないという事実によるものです。しかし、キノコの珍味の真の愛好家は、秋のキノコ、さらにはポルチーニのキノコと同等にそれを置きます。 「静かな狩猟」の愛好家が落葉樹林でロイヤルハニーアガリクスを収集するビデオをご覧ください。

ロイヤルキノコと偽キノコの見分け方（写真付き）

王室のきのこは、収穫されるのは柳の上にあるため、柳と呼ばれることがよくあります。これらのキノコは、真夏から霜まで実質的に成長します。経験の浅いキノコ狩りは、食用キノコと食用蛾を混同する可能性があります。ロイヤルキノコと偽の食べられないキノコを区別する方法は？偽のハニーガは、灰や古い暖炉の上でのみ成長し、草や低木が生い茂っています。鮮やかな色、苦味、不快な臭いがあります。果肉はジューシーでしっかりしていますが、においがするので食べられません。真菌は深刻な健康被害をもたらす可能性があります。 したがって、ロイヤルハニーの写真と偽のハニーの写真を比較することを提案します。

条件付きで食べられると考えられている蜂蜜寒天のいくつかの王室の種があります。

たとえば、ロイヤルゴールデンのうろこ状に非常によく似たぬるぬるしたうろこ状。若いきのこのキャップはベル型で、きのこが大きくなると凹状になり、キャップの縁が浮き上がります。天気が雨の場合、歯髄はぬるぬるしてべたつくようになります。これはうろこ状の名前でした-ぬるぬるします。このきのこの茎は時間の経過とともに中空になり、茎の輪は完全に消えます。ぬるぬるした鱗は、8月中旬から10月上旬にかけて腐った木材でのみ成長します。

別の偽のロイヤルハニー 燃えがらフレーク食べられないと見なされます。幼い頃のキャップの形は半球形で、成熟すると完全に広がります。キャップの色は非常に明るく、オレンジブラウンで、縁はベッドカバーの切れ端で覆われています。鱗の脚、特にその下部は、茶色の繊維で密に覆われています。本物のきのこに固有のリングは、脚にはまったく見えません。

一般的なフレークは条件付きで食用と見なされます。これは、ハニーアガリクスのロイヤルマッシュルームに似ています。それは薬効がありますが、それでも1つの欠点があります-幻覚誘発性。あなたはそれを食べることができますが、それは長い熱処理の後でのみです。この種を少なくとも40分間茹でてから、食べてください。この種のきのこはめったに収穫されず、通常は調理方法を知っている人だけが収穫します。結局のところ、経験豊富なキノコ狩りは、通常のフレークをアルコールと一緒に摂取することは固く禁じられていることを知っています。この形で含まれているアヘンは、アルコールと相互作用して、体に予測できない結果をもたらす可能性があります。ロイヤルマッシュルームを区別する方法を知るために、これらの違いを示す写真を見ることをお勧めします。

それらに精通しているので、あなたは王室のキノコのために森に安全に行くことができます。ただし、それでも自分の知識がわからない場合は、リスクを冒さずに、身近な実体のみを収集することをお勧めします。