揚げベニタケの作り方：ジャガイモと他の材料を使ったキノコの写真とレシピ
森の贈り物には特別なエネルギーと心地よい味があり、真のグルメに喜ばれます。きのこ料理が好きな人にとって、ベニタケは本当の恩恵になります。 この理由は簡単に説明できます。
- ほぼすべての森で簡単に見つけることができる広範なキノコ。
- 揚げベニタケは辛味と心地よい香りがします。
- きのこの安価な品種に属しています。
- 料理には、手間やスキルをかけずに本物の傑作を作ることができるレシピがたくさんあります。
ベニタケを処理するための既存の技術の中で、経験豊富な主婦によると、最高のものは揚げ物です。この熱処理の助けを借りて、きのこは柔らかくなり、豊かな味と心地よい香りがします。
きのこを適切に調理し、揚げたベニタケを完璧にし、魅力的な外観を維持する方法を理解するには、最も人気のあるレシピを詳しく理解する必要があります。
調理のためのベニタケの準備
気取らないベニタケの炒め物から料理を作るとき、申し分のない結果を得るのは難しいことではありません。 覚えておくべき主なことは、準備と準備の基本的なルールです。
- 冷水でキノコを洗うことは、料理の手順を開始する前に必須の手順です。
- 真っ赤または青のキノコを除いて、トップフィルムを取り除く必要はありません。
- 調理中は、事前調理を避けることができます。
- ベニタケを冷水に約1時間浸すと、料理がより豊かになり、不要な苦味がなくなります。
- キノコのキャップ自体は非常に薄くて繊細なので、すべての「操作」には注意が必要です。
揚げベニタケの詳細なレシピとともに写真で提供される美味しくて芳香のある料理は、あなたの食欲とスパイシーで栄養価の高いものを作りたいという欲求を刺激します。
玉ねぎで揚げたベニタケ属：段階的な推奨事項
揚げベニタケを簡単に調理するための最も一般的なレシピは、重要な料理の経験やスキルを必要とせず、段階的な推奨事項に従うだけで十分です。
玉ねぎ3個とにんにく4個をはがします。野菜を挽き、70gのバターで弱火で炒める。
フライパンの野菜に、準備してみじん切りにしたきのこ500〜600gを加えます。レモン汁、塩、コショウ、スパイスを10〜15 ml加えて、30分間煮ます。
玉ねぎを添えたこのような揚げベニタケは、ジャガイモ、米、そばなどのおかずの追加として使用できます。
サワークリームで揚げたベニタケ属：古典的なレシピ
多くのきのこ料理は、サワークリームソースを加えただけでクラシックと見なされます。しかし、ここでも自家製のサワークリームで揚げたベニタケの準備に問題はありません。 技術プロセス全体には、簡単な手順が含まれています。
- 玉ねぎ2個をみじん切りにし、植物油で炒め、黄金色になるまで炒める。
- 洗ってあらかじめ浸した500gのベニタケを細かくさいの目に切り、別の鍋で15分以内で炒めます。
- きのこに揚げ玉ねぎ、自家製サワークリーム100ml、塩、スパイスを加えて味わう。料理を完全に準備するには、すべての材料を5〜10分間沸騰させ、火から下ろす必要があります。
独立したおやつとして、またはおかずに加えて、そのような珍味を提供することができます。飾りとして、みじん切りのグリーンを使用すると、料理に彩りを添えるだけでなく、より香り高くなります。
冬の揚げベニタケの作り方
家族の夕食に芳香族のトーストしたマッシュルームスナックを用意すると、寒い冬の夜はより居心地が良く、より風味豊かになります。そのような珍味は暑い夏に戻り、家を森の香りと心地よい誠実な会話で満たすことができます。あらゆる種類のきのこのおやつを準備するには、事前に準備し、冬のセラーで揚げたベニタケを買いだめする必要があります。涼しい場所から準備された半製品を取り出して、どんなホステスもお祝いのテーブルや家族の食事を飾る本物の料理の傑作を作ることができます。
冬に家で揚げベニタケを適切に調理する方法を考えている人にとって、答えは経験豊富な専門家の簡単な手順と推奨事項にあります。
- ベニタケのいくつかの品種から可能性のある苦味を取り除くために、それらを1〜2時間浸し、弱火で40〜50分間沸騰させる必要があります。茹でたきのこを濾し、流水ですすいでください。
- ベニタケをお好みの形に切り、乾いたフライパンに入れて水分が完全に蒸発するようにします。数分後、植物油を注ぎ、15〜20分間炒め、穏やかにかき混ぜます。
- 揚げる最後の数分で、味にスパイスを加えて塩を加えます。
- 揚げたキノコを殺菌した瓶に注ぎ、脂肪のための余地を残します。蓋をしっかりと転がした後、瓶を塩水に入れ、約1時間滅菌します。
最新の冷凍庫では、揚げたキノコの半製品を冷凍しておくことができます。これを行うには、既製のきのこをプラスチックの容器または特別なビニール袋に入れ、空気を「放出」して冷凍庫に入れる必要があります。
揚げベニタケの苦味を取り除くためのヒント
ベニタケの特徴は、その品種のいくつかに苦味が存在することです。したがって、若い主婦は、揚げたベニタケから苦味を適切に取り除く方法について疑問を抱くことがよくあります。 このような状況に対処しないために、準備中に次のヒントに従う必要があります。
- キャップから苦味を与える可能性のあるフィルムをすべて取り除きます。
- きのこを塩水に浸し、1〜2時間放置します。
- 1時間沸騰させ、水を切ります。それでも苦味が感じられる場合は、真水でこの手順を繰り返すことができます。
記載されているすべての手順の後に苦味がある場合は、食べられない「標本」がキノコの中に忍び込んでいた可能性があります。危険を冒さず、細心の注意を払うことをお勧めします。
揚げたジャガイモと茹でたジャガイモでベニタケを調理する方法
きのこの栄養価と辛味は、家庭を楽しませ、ゲストを喜ばせる驚くほどおいしい料理を作ることを可能にします。今日、揚げたジャガイモと茹でたジャガイモでベニタケを作るための多くのオリジナルレシピがあります。 このようなおいしい料理を作る最も一般的な方法は、簡単な手順です。
- 皮をむき、500 gのベニタケをスライスし、沸騰したお湯を注ぎます。
- じゃがいも700〜800gを皮をむき、短冊状に切る。 2つの玉ねぎを小さな立方体に切ります。
- 準備したきのこを植物油で5〜7分ほど炒め、じゃがいもを加えます。黄金色になるまで炒めます-20〜30分。
- 玉ねぎのみじん切り、塩こしょうを加えてフライパンに入れ、弱火でさらに5分煮る。
- 提供する前にハーブを振りかけます。
提案された調理方法は、材料とソースで補い、改善することができます。したがって、揚げたベニタケをジャガイモで美味しく調理する方法という質問に対する単一の答えはありません。 おいしいキノコのおやつのための代替レシピには、次のステップバイステップの説明が含まれています。
- 玉ねぎを油で炒め、黄金色になるまで炒める。
- きのこ500〜600gを挽き、少量の野菜またはバターで約40分、水分が完全になくなるまで炒めます。塩とスパイスで味を調えます。
- 揚げタマネギとサワークリーム100mlをベニタケに加えます。蓋を閉め、すべての材料を5〜7分間煮ます。
- スライスしたジャガイモを別々に炒めます。その量はキノコの2倍である必要があります-1〜1.2kg。じゃがいもの準備ができたら、すべての材料を混ぜ合わせ、5〜10分間煮ます。
じゃがいもは、茹でたり、煮込んだり、焼いたり、きのことどんな形でも組み合わせることができます。 したがって、茹でたジャガイモで揚げたベニタケを調理するのがいかに簡単であるかのシーケンスを説明する指定されたレシピで、あなたは調整をすることができます：
- じゃがいも1kgを皮をむき、四分の一に切り、塩水で煮る。
- 調理したジャガイモをサワークリームで調理した揚げキノコに加え、10〜15分間煮ます。
- サーブする前に刻んだハーブで皿を飾ります。
きのこのおやつを台無しにするのは非常に難しいので、各主婦は古典的なレシピに独自の「熱意」を加えて、比類のない味と香りを持つユニークな料理の傑作を作成します。
