emmabrewda.com

家の保存は、お祝いや日常の食卓で常に非常に名誉ある料理と見なされてきました。そのため、ロシアの家族では、きのこから空包を見つけることがよくあります。きのこは、タンパク質、カルシウム、亜鉛、リンなどのビタミンや栄養素を含む非常に健康的で栄養価の高い食品です。ナラタケはこの説明と完全に一致しているので、収集するだけでなく食べることも非常に好きです。

きのこキャビアを調理する前に蜂蜜の寒天をきれいにする

茹でたハニーアガリックのキャビアは、パンに塗るだけでなく、パイ、タルト、パンケーキ、ピザの詰め物として使用されるため、キッチンのすべての主婦にとって大きな助けとなる前菜です。さらに、このようなブランクは、ソース、濃厚なスープ、ホッジポッド、その他の料理の優れた基礎になります。

きのこキャビアも非常に有益な準備です。なぜなら、その準備のために、自然淘汰に合格しなかったすべての「醜い」きのこを漬けることができるからです。壊れた、生い茂った、わずかに損傷したハニーアガリクスからスナックを作ることができます。ただし、虫食いや黒ずんだ子実体は使用しないでください。

茹でたキノコのキャビアを作る前に、きのこをきちんと掃除する必要があります。これを行うには、すべての汚れた場所をナイフで切り取り、脚の下部も取り外します。ハニーアガリクスでは、帽子の下のプレートに虫が見られることがありますが、これはあなたを怖がらせるべきではありません-それらはナイフで簡単にこすり落とされます。各ナラタケの脚のリングを外すこともお勧めしますが、一部の主婦は大人だけでこれを行います。その後、ナラタケに塩水（水1リットルあたり大さじ1のL.塩）を注ぎ、45〜50分間放置する必要があります。塩は菌の毛穴を開き、細かい汚れや砂を取り除きます。塩水はまた、表面に浮かぶワームを取り除くのに役立ちます。次に、子実体を流水ですすぐ必要があります。

茹でたナラタケからキノコのキャビアを調理する

冬に向けて、茹でた蜂蜜の寒天からキノコのキャビアをどのように調理できますか？これは非常に簡単に行われるので、初心者の料理の専門家でさえ、この前菜に大胆に対処します。タマネギ、ニンジン、ズッキーニ、ナス、トマト、ニンニク、ピーマンなど、さまざまな製品と組み合わせることができます。マッシュルームキャビアの必須成分はテーブルビネガーであり、そのおかげで収穫は長期間続きます。

そこで、おやつを作るために、皮をむいたきのこをエナメル鍋に入れ、水を注ぎ、中火にかけます。沸騰した後、20〜25分待って、プロセス中に得られた泡を取り除きます。茹でた後、水を切り、きのこを挽き肉に通します。伝統的に、ニンジンとタマネギはキノコのキャビアで使用されることがほとんどです。そのため、きのこと一緒に、にんじんを挽き肉で挽き、玉ねぎを小さな立方体に切り、植物油で焼くまで炒めます。その後、にんじんときのこの塊を玉ねぎに加え、弱火で液体が蒸発するまで煮込みます。塩、挽いたコショウと他のスパイスの混合物（オプション）で味わう季節。小さじ2杯の酢を注ぎ、混ぜ合わせ、滅菌したガラスの瓶に入れ、蓋をして閉じます。カバーはナイロンと金属の両方を取ることができますが、それらは特別なコーティングが施されている必要があります。冷まして地下室に保管するために取り出します。

冬の茹でたキノコのキャビアは、店頭で購入したキャビアよりも悪くはなく、その上、ほとんどすべての有用な栄養素が保存されています。寒い冬の夜には、そのような空白の瓶は、森で過ごした暖かい日を思い出させ、料理のメニューを多様化します。きのこの風味と森の香りは、ジャガイモ、野菜、パスタ、シリアル、生地などの料理を完璧に引き立てます。