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ナラタケは、人体にとって優れたアミノ酸とタンパク質の供給源です。蜂蜜寒天培地に含まれる亜鉛、リン、銅は、有用なミネラルで体を完全に飽和させることができます。熱処理後も、これらの子実体はビタミンを失うことはありません。

この資料では、読者に、自宅の瓶に入れて冬に蜂蜜の寒天を塩漬けにするための最もおいしいレシピをよく理解してもらいます。これらのオプションは、長い冬の間、森のキノコの風味と香りを維持するのに役立ちます。そのようなおいしい準備から、素晴らしいサラダ、ソース、最初のコースと前菜が得られます。

瓶の中のハニーアガリックの塩漬けがすぐに通過しておいしいものになるためには、最初にキノコを処理する必要があります。まず、彼らはそれらを整理し、腐って甘やかされたワームを捨てます。森の残骸がそれらから取り除かれます：草、針、葉の残骸。脚の下部を約1〜1.5cm切り取り、塩を加えて水で洗います。これを行うには、大きな食用塩をバケツの水に溶かし、皮をむいたきのこを広げます。 5〜7分間洗浄し、ザルで取り出してすべての液体をガラスにします。

瓶の中の蜂蜜寒天の塩漬けは、冷たいものと熱いものの2つの方法で行われます。最初のオプションは最も単純で、最終製品の優れた柔らかな味があります。ここでは茹でる必要がなく、きのこは2時間しか浸さないので、本来の自然な見た目で美しいナラタケです。

ガラスの瓶に冬のきのこ蜂蜜寒天を塩漬け

にんにくを入れた瓶に蜂蜜の寒天を塩漬けにするレシピは、前菜がスパイシーで芳香性であることが判明したため、多くの主婦に好まれています。このオプションを使用すると、キノコを長期間保存できます。

• ナラタケ-3kg;
• 塩-150g;
• にんにくクローブ-15個;
• ディルシード-小さじ1;
• 黒胡椒-7-9個;
• 月桂樹の葉-5個;
• 黒スグリの葉-10個

ガラスの瓶で冬の蜂蜜寒天の塩漬けを正しく行うには、レシピの段階的な実装に従う必要があります。

浸した後、ハニーマッシュルームをキャップを下にしてエナメルを塗った容器の底に広げ、塩の層を振りかけ、上にディルシードを置き、スライスしたニンニク、ペッパーコーン、月桂樹の葉、黒スグリの葉をレイアウトします。

次に、蜂蜜寒天の層が再びキャップを下にして分配され、同じプロセスがスパイスとハーブで実行されます。最上層はスグリの葉でなければならず、それはキノコに繊細なピリッとした香りを与えます。

きのこは、エナメル質の容器よりも小さいふたまたはプレートで覆われています。きのこをつぶすために荷物を載せ、寒いところに運びます。

2週間後、きのこはガラスの瓶に入れられ、堅いプラスチックの蓋で閉じられ、温度が+ 10°C以下の部屋に取り出されます。

塩漬けのきのこが入ったオープンジャーは2週間以内に保管されると言わなければなりません。したがって、300〜500mlの瓶でキノコを閉じることをお勧めします。

銀行で冬に蜂蜜寒天を塩漬けにするホットな方法

冬の蜂蜜寒天を瓶に入れて熱い方法で塩漬けにするレシピは、きのこの予備熱処理を意味します。このオプションは、バンクで中毒を引き起こす可能性のある有害なバクテリアからワークピースを保護します。

• ナラタケ-2kg;
• 塩-80g;
• カーネーション-10花序;
• マスタードシード-小さじ½;
• ディル（傘）-4個;
• 桜の葉-8-10個

瓶の中の冬の蜂蜜寒天用のキノコの塩漬けを成功させるために、段階的な準備に従ってください。

1. 皮をむいたきのこを塩水で20〜25分間茹で、形成された泡を表面から絶えず取り除きます。
2. ふるいに戻し、余分な液体を完全に排出させます。
3. 容器の底にきれいな桜の葉、ディル、塩の層を置きます。
4. ナラタケを上に置き、塩、マスタードシード、クローブを振りかけます。
5. きのこがなくなるまで層を交互にします。
6. 仕上げ層は、塩、クローブ、マスタードシードでなければなりません。
7. きのこをきれいな布またはガーゼで覆い、圧迫して押し下げます。
8. 涼しい部屋で7日間取り出します。
9. きのこは小さな瓶に入れて配り、塩水を入れてしっかりと蓋をします。

玉ねぎの瓶に塩漬けの秋のキノコ

秋のきのこを温かい塩漬けの瓶で調理すると、おいしいきのこ料理の愛好家にもアピールします。

• ナラタケ-5kg;
• 塩-250g;
• タマネギ-500g;
• 月桂樹の葉-15個;
• ディル（緑）-100g。

1. きのこを塩水で20分間煮て、泡を取り除きます。きのこの各バッチはきれいな水で満たされなければならず、使用済みのものは排水されなければなりません。
2. 茹でたきのこをふるいに移し、冷まします。
3. エナメルを塗った容器の底に塩、グリーンディル、刻んだ玉ねぎ、月桂樹の葉の層を振りかけます。
4. キャップを下にして蜂蜜寒天の層を上に置き、塩、ディル、タマネギのハーフリングをもう一度振りかけます。
5. したがって、キノコがなくなるまで容器全体を満たします。
6. ガーゼで覆い、荷物を押し下げて、2〜2.5週間放置します。
7. きのこが汁を出した後、瓶に入れて蓋をして閉じます。