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きのこをホイルでオーブンで調理する主な利点は、材料から放出されるジュースが蒸発しないため、栄養素の損失が最小限に抑えられることです。さらに、このベーキング方法は、食品の香りの特性をよりよく保存します。キノコをホイルで煮込んだポテトを調理するときは、すべての成分をできるだけしっかりと包む必要があることを忘れないでください。そうしないと、ジュースが漏れて燃え始め、皿自体が固くなります。

キノコとホイルでジャガイモを焼く方法

レシピ番号1

材料：

• ジャガイモ-1kg
• きのこ（任意）-0.5 kg
• 玉ねぎ-1〜2個
• クリームまたはサワークリーム（10％）-200-300 ml
• 小麦粉-大さじ2〜3。 l。
• 植物油-味わう
• ニンニク-いくつかのクローブ
• グリーン（ディル、パセリ）-1束
• marjoram-1 tsp
• 地方のハーブ-1tsp。
• 味わう塩
• 味わうコショウ

準備：

皮をむいたジャガイモを細かく切ります。

タマネギを刻む-揚げるときに焦げないように、大きなハーフリングでこれを行う方が良いです。

キノコと玉ねぎを植物油で炒め（半分調理されるまで！）、最後に小麦粉を加え、よくかき混ぜながら、さらに5分間一緒に炒めます。

深いベーキングシートに植物油を塗り、刻んだジャガイモをここに置き、その上にきのこと玉ねぎを置きます。

マジョラムとプロヴァンスのハーブ、塩、コショウを混ぜたクリームまたはサワークリームをすべて注ぎ、オーブンに入れます。

ジャガイモが柔らかくなるまで弱火で焼きます。

天板の中身を数回かき混ぜながら調理します。また、十分な塩があるかどうかを確認する必要があります。十分でない場合-追加します。

皿の準備ができたら、オーブンの電源を切り、ベーキングシートをホイルで覆い、しばらくの間（15〜20分）醸造します。

にんにくは細かく刻み、ハーブは刻みます。

ベーキングシートからホイルを取り除いた後、最初にニンニクを、次にハーブをたっぷりとふりかけます。

レシピ番号2

ジャガイモ2kg、新鮮なキノコ500 g、玉ねぎ2個、ローフ2枚、卵1個、植物油、塩、コショウ

きのこでホイルの下で焼いたこの料理を準備するには、ジャガイモを均一に茹で、皮をむき、上下を切り取り（安定性を与えるため）、果肉の一部を慎重に取り出し、壁の厚さを1cmにします。きのこを塩水に入れ、スープから取り出し、細かく切る。玉ねぎを細かく刻み、油で炒める。きのこを加え、5〜7分炒める。火から下ろし、冷まします。パンのスライスを水に浸し、絞り、玉ねぎときのこの塊に加えます。卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。ジャガイモに準備した塊を入れ、カットトップで覆い、ホイルで包み、天板にセットし、予熱したオーブンで15分間焼きます。オーブンで焼いたキノコと一緒にジャガイモを出す前に、ホイルを取り除き、ハーブを皿に振りかけます。

キノコ、肉、チーズをホイルオーブンで焼いたジャガイモ

レシピ番号1

• 骨のない牛肉または豚肉-約1キログラム;
• タマネギ-2頭;
• ジャガイモ-約1.5キログラム;
• シャンピニオンまたはオイスターマッシュルーム-500グラム;
• ハードチーズ-300グラム;
• マヨネーズ-250グラム;
• 黒コショウを挽いた-小さじ約0.5;
• 肉を揚げるための既製の調味料-大さじ約1杯;
• 塩-3-4ピンチ;
• 植物油-2杯。

まず、肉を準備し、細かく切ります。私は通常、約2〜3センチの立方体に切り、肉を揚げるための調味料を振りかけ、すべてを完全に混ぜ合わせ、覆い、醸造させます。次に、すべての野菜を洗って皮をむきます。玉ねぎは細かく刻んで、スープを作ります。じゃがいもを細い円や長い棒に切るのが良いでしょう。きのこをスライスします。

オーブンを180〜200度まで加熱します。乾燥した清潔な天板に植物油を注ぎ、型の底と壁に注意深くグリースを塗ります。肉をもう一度かき混ぜて、天板に均等に置きます。肉を広げます。

調味料に塩が入っていない場合は、少し塩を加えて、ほんの数回つまみます。これで十分です。玉ねぎを少しふりかけます。次の層はじゃがいもで、肉片をのせます。次に、玉ねぎ、半分の黒コショウ、残りの塩をもう一度振りかけます。挽いたバジルやコリアンダーなどの調味料を少しだけふりかけることができます。じゃがいもを広げます。

今はキノコの番です。じゃがいもの層の表面全体を均一な層が覆うように広げます。きのこのプレートを手でなめらかにします。すべてが水平になり、残りのコショウを振りかける必要があります。きのこを広げます

チーズをすりおろします。細かくする必要はありませんが、ナイフで薄切りにしてから短冊状に切ることができます。

マヨネーズの層。きのこにマヨネーズを塗り、チーズの削りくずをふりかけ、スプーンまたはナイフで表面に軽く押し付けます。

チーズの層。天板をホイルで覆い、隙間や隙間がないようにします。ホイルがチーズに触れないように、これは非常に注意深く行う必要があります。ふたがあれば、それを覆うことができます。オーブンの真ん中に置き、焼きます。

30分後、ホイルを取り除き、ホイルなしで調理を続けることができます。通常、適量の水が底に溜まるので、ジャガイモはとても柔らかいです。皿が完全に乾いたら、少量の水またはスープを加えて、さらに15分間焼くことができます。この時までに、チーズは完全に溶けて茶色になります。肉ときのこをホイルにしたジャガイモの総調理時間は約50分です。

レシピ番号2

• チョップ用牛肉250g
• じゃがいも3個
• サワークリーム大さじ1 （25 g）
• マスタード小さじ1 （12 g）
• トマト大さじ1
• 乾燥オレガノ小さじ1/2
• トマト1個（100グラム）
• フレッシュシャンピニオン3個（75 g）
• 球根玉ねぎ1個（120 g）
• ハードチーズ100g
• 潤滑用植物油大さじ1。 （17 g）
• 塩コショウ

肉を3つに切るか、チョップのように細かく切って、洗います。マリネを作ることもできます。マリネした肉はとても美味しくなりますが、正しくマリネする方法がわからない場合は、レシピの手順に従ってください。鶏肉、七面鳥、豚肉の肉が適しています。

サワークリーム、トマト、マスタード、オレガノ、小さじ1/3の塩を混ぜます（または味わうために）。肉の両面をこしょうし、塩と油を塗ってマリネにします。肉を冷蔵庫に2時間以上送ります。

じゃがいもを皮をむき、立方体に切ります。皮をむいた玉ねぎを四分の一に切り、純粋なトマトをスライスに切ります。きのこはよく洗い、スライスします。

ホイルを切り取り、肉を載せて覆うことができるようにします。型の底にあるホイルの部分を油で潤滑します。牛肉をのせます。各ピースは互いに近くにある必要があります。じゃがいもを上に置きます。タマネギ、マッシュルーム、トマトなどのジャガイモの上に重ねて置きます。

オーブンの電源を入れます。温度は190度です。

肉をホイルで包んでオーブンに入れ、焼き、時間と調理に45分かかります。

牛肉の形を取り出し、ホイルの上部を開き、トマトサークルの粗いおろし金に粉チーズを置きます。さらに12分間オーブンに入れました。

皿全体をテーブルに置き、ハーブで飾り、おかずと一緒に出すことができます。肉、チーズ、マッシュルームをホイルで焼いたポテトのおかずには、トマト、ニンニク、キャベツなどの野菜のサラダが適しています。

鶏肉ときのこをオーブンでホイルで焼いたジャガイモ

• じゃがいも1kg
• チキン500グラム
• きのこ（できればシャンピニオン）100グラム
• ねぎ2束
• ひまわり油100ミリリットル
• 黒胡椒を挽いて味わう
• 味わうクミン
• パプリカを挽いて味わう
• 味わう塩

きのこをホイルで焼いたこの料理を作るには、じゃがいもをすすぎ、汚れや砂を取り除き、皮をむき、ナイフの先ですべての目を取り除きます。野菜を水ですすいでください。皮をむいたジャガイモをスライス、立方体、またはストリップに切ります。主なことは、粉砕するのではなく、中程度の厚さのピースを作ることです。スライスしたジャガイモを使い捨てのペーパータオルで乾かします。

肉をすすぐ。タオルで乾かし、細かく切ります。スライスした肉を深いボウルに入れ、塩とスパイスを振りかけ、よく混ぜて、調味料で各部分を転がします。

きのこをすすぎ、薄切りにします。

ベーキングシートをホイルで裏打ちし、内側に巻き付けるのに十分な大きさの余分なエッジを側面に残します。じゃがいもをホイルにのせ、肉、きのこ、細かく刻んだねぎをふりかけて混ぜる。植物油を加えて、もう一度かき混ぜます。

オーブンを摂氏180〜200度に予熱するように設定します。同時に、ホイルの端を内側に包み、ジャガイモとキノコで肉をしっかりと密封します。

天板を予熱したオーブンに入れます。オーブンにもよりますが、すべてを1.5〜2時間焼く必要があります。確かに、60分後、ホイルを注意深く開き、肉が焼かれているかどうか、ジャガイモが緩んでいるかどうか、きのこが準備できているかどうかを確認します。そうでない場合は、鶏肉ときのこポテトをホイルで包み、焼き続けます。