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「静かな狩猟」のファンの多くは、「王国」で最も人気のあるきのこの1つと見なされているため、ポルチーニに精通しています。しかし、付着した汚れや滑りやすいフィルムからそれらをきれいにすることは簡単な仕事ではありません。そして、この手順が大規模な個人の代表者に必須である場合、彼らの若い対応者をどうするか？小さな油は「汚れ」て空気中の有害物質を吸収する時間がないので、きれいにする必要がありますか？

使用前にフィルムから小さな油を取り除く必要がありますか？

フィルムから小さなバターをきれいにする必要があるかどうかを理解するには、それらを使用する皿を決める必要があります。したがって、きのこがスープに入る場合は、ここで予備洗浄が必要です。事実、水と接触すると、オイラーのキャップの油性フィルムが大きく膨潤し、ゼリーを思わせる粘着性のある粘度を水に与えます。この場合、接着剤の形でスープを試してみたいと思う人はほとんどいないでしょうし、スプーンに入るのは難しいでしょう。

スープですべてがはっきりしている場合、疑問が生じます：他の収穫プロセスの前に小さなバターをきれいにしないことは可能ですか？小さな若いキノコは、大人よりもフィルムからきれいにするのがはるかに難しいと言わなければなりません。したがって、誰かが丹念にキャップからフィルムを取り除こうとしている間、誰かが流水でそれらを完全にすすぐことを決定します。

小さなポルチーニを剥がさずに、キノコのピクルスをすぐに剥がすことはできますか？

それで、酸洗い、揚げ物、塩漬けまたは乾燥のために小さなバターオイルをきれいにする必要がありますか？それはすべて、各ホステスの個人的な好みに依存します。若いバター皿の帽子は直径1〜2cmしかないので、掃除をしなくても大丈夫ですが、水でよく洗うか、沸騰したお湯に数秒間浸します。そうすると、付着した土や草がキノコ自体の後ろに遅れます。ただし、バターキャップが濡れているとマリネが暗くてぬるぬるになることを覚えておく必要がありますが、これは味にはまったく影響しません。フィルムから単に剥がした油は、瓶の中でより美的に心地よく見えます。

小さなバターをはがすのではなく、すぐに漬けることはできますか？それは可能であり、多くの経験豊富なキノコ狩り師は、これがあなたの時間と労力を大幅に節約するだろうと述べています。結局のところ、小さなキノコは掃除中に手から滑り落ちようとします。これは、特に若い油がたくさん集められている場合、作業を非常に難しくし、遅くします。したがって、酸洗いは、汚れや付着した葉をよくすすぎ、塩水で15分煮るだけで十分です。