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冬に揚げたRyzhiksは、おいしいランチやディナーを企画するのに適しているだけではありません。そのような料理をテーブルに置くと、お祝いのイベントも忘れられません。そのようなきのこを鍋や電子レンジで加熱して、ゲストに持っていくだけで十分です。きのこ炒めは、肉料理、茹でたジャガイモ、フライドポテトに加えるのに最適です。

また、パスタやお粥と一緒に出されるので、冬の食事をおいしくて健康的な製品で豊かにします。多くの主婦は、パイ、ピザ、パイ、パンケーキ、タルトの詰め物として揚げキノコも使用していると言わなければなりません。

揚げる前にきのこを処理する

冬の揚げきのこを調理するためのレシピを始めるとき、最初の処理の世話をすることが重要です。 このために、きのこ：

• 森の残骸を取り除き、ナイフで足の硬化した部分を切り取ります。
• プレートに注意しながら、乾いたキッチンスポンジまたは古い歯ブラシで小さな砂粒をこすり落とします。
• 大きな標本は細かく切り分けられ、小さな標本はそのまま残されます。壊れた醜いキノコも揚げるのに適しています。このために、損傷した領域は鋭いナイフで注意深く取り除かれます。
• よく洗い、ザルに入れて水気を切る。きのこは味が最も高く、食用の第1カテゴリーに属するため、揚げる前に茹でる必要はありません。

準備ができたら、提案された調理方法の1つに安全に進むことができます。

また、冬のきのこ炒めのレシピに加えて、動画もご覧いただけます。

植物油で冬に揚げたきのこ：瓶での準備

実験が苦手な人は、冬に油で揚げたサフランミルクキャップの古典的なレシピを喜んで使用します。精製油を使用することをお勧めします。そうすれば、ワークピースに特定の臭いがなくなります。 皮をむいた新鮮なキノコ1kgの場合、次のものが必要です。

• 大さじ1。植物油;
• 小さじ2または3岩塩。

1. 洗浄とすすぎの後、キノコは油を含まない乾燥した予熱されたフライパンに広げられます。
2. 液体が蒸発し始めるまで、中火で数分間炒めます。
3. 大さじ2を追加します。 l。植物油と10分間炒め続けます。
4. 残りの油を注ぎ、フライパンを蓋で覆い、火を弱火にします。
5. 30分間煮て塩を加え、5〜7分後にストーブの電源を切ります。
6. 蓋付きの瓶を準備します。つまり、ソーダ溶液または洗剤ですすいでください。
7. その後、10分間滅菌する必要があります。各主婦が自分で滅菌方法を決めます。
8. きのこを瓶に入れ、上に2〜3cm残します。
9. 揚げ物から残った植物油で空きスペースを埋めます。時々、各ジャーの残りのスペースを満たすのに十分なオイルがないかもしれません。この場合、オイルの追加部分を温めて注ぎ出す必要があります。
10. ふたを丸めて完全に冷まし、暖かい布で覆い、地下室に持っていきます。ワークは冷却後に冷蔵することもできます。

冬に向けて揚げたサフランミルクキャップを調理するビデオもご覧ください。

冬にギーで揚げたサフランミルクキャップの古典的なレシピ

冬にギーで揚げたジンジャーブレッドも、古典的なレシピに起因する可能性があります。さらに、この場合、動物性脂肪を使用することができます。

1.5kgのサフランミルクキャップを揚げるための材料：

• 400-450gのギーまたは内部脂肪;
• 2つの月桂樹の葉;
• 塩とコショウの味。

冬のきのこ炒めのレシピは、写真に段階的に説明されています。

フライパンを予熱し、ギーや動物性脂肪を溶かします。

同時に、液体が蒸発するまで、別の乾いたフライパンで子実体を炒めます。

きのこを溶かしたバターに移し、弱火で20〜25分炒めます。

月桂樹の葉を味わい、加えるための塩とコショウ。

5〜7分後、火を止め、固まりを滅菌した瓶に入れ、上部に小さなスペースを残し、揚げた残りのギーで満たします。

ナイロンまたはネジキャップで閉じ、冷却後、地下室または冷蔵庫の涼しい部屋に取り出します。

冬に向けて揚げたきのこを酢で美味しく調理する方法

冬に向けて揚げたキノコを他にどのように美味しく調理できますか？例えば、酢を加えた調味料はとても美味しくなります。

以前のレシピとは異なり、この方法では、製品を強火ですばやく揚げます。それからそれはニンニクとハーブで層にされます。

• サフランミルクキャップ1kg;
• 200-250mlの植物油;
• 大さじ2杯。 l。 9％食品グレードの酢酸の溶液;
• 緑の小さな束1つ。
• ニンニクの3-4クローブ;
• 小さじ1.5塩;
• 味わうために挽いたコショウの混合物。

ステップバイステップの説明は、冬に向けて揚げたキノコを準備する方法を示します。

1. 洗浄とすすぎの後、主な製品は大さじ2〜3の鍋に配置されます。 l。熱い植物油。
2. 次に、強火で5〜7分間揚げ、一般的な容器に移し、そこで冷まします。
3. その間、残りの油は酢、塩および挽いたコショウと結合する鍋に注がれます。
4. かき混ぜて沸騰させた後、火を消します。
5. 冷やしたきのこは、細かく刻んだハーブとニンニクをまぶした殺菌した瓶の上に層状に分配されます。
6. 缶の上部には、2.5〜3 cmのスペースが残っており、そこに得られた熱い油と酢が入っています。
7. ふたを沸騰させて閉じ、20〜30分殺菌します。処理時間は、選択した缶の容量によって異なります。
8. キャッピング後、ワークは放冷後、涼しい場所に取り出して保管します。

玉ねぎのきのこ炒めから冬の収穫

冬の準備の多くは、揚げたキノコから作られています。たとえば、玉ねぎで美味しく炒めることができます。 新鮮なキノコ1kgの場合、次のものが必要になります。

• 大きな玉ねぎ1個;
• 植物油;
• 塩。

冬に玉ねぎで炒めたきのこはどうやって作るの？

1. 準備したきのこを鍋に入れて炒めると、液体が蒸発します。
2. これが起こったら、約150mlの野菜またはバターを加えます。
3. 次に、玉ねぎを送り、立方体または半分の輪に切ります。
4. 蓋をして弱火で30分煮ます。
5. 次に、熱い塊を滅菌したジャーに分配し、残りのオイルを充填します。
6. しっかりとしたナイロンの蓋で閉じ、冷やしてから冷蔵庫に入れます。保管条件が許せば、ワークピースを地下室に移すことができます。

冬に揚げたきのこをトマトペーストと酢で調理する方法

冬にトマトペーストで調理したRyzhiksは、静かな家族の夕食だけでなく、素晴らしいおやつになります。このようなおいしいものは、特に肉と組み合わせると、お祝いのイベントでも重宝します。 したがって、1 kgの新鮮な子実体の場合、次のものが必要です。

• 180-200gのトマトペースト;
• 大さじ1。精製水;
• 大さじ1。 l。サハラ;
• 3つの月桂樹の葉;
• 大さじ3-4。 l。植物油;
• 大さじ2杯。 l。酢9％;
• 小さじ1〜1.5塩;
• 黒コショウ3-5粒。

冬に揚げたきのこをトマトペーストで調理する方法は？ 次の簡単な手順は、これに役立ちます。

1. クエン酸を加えて、準備したきのこを水で沸騰させます。
2. 10分後、液体を濾し、子実体を熱い鍋に入れ、そこに植物油を加えます。
3. 中火で10分炒め、トマトペーストを混ぜた水を注ぎます。
4. きのこをフライパンで30分煮て、ふたをします。
5. 次に砂糖、塩、酢、月桂樹の葉、胡椒を加えます。
6. さらに10分間煮込んだ後、準備した瓶に塊を注ぎます。
7. 容器の容量に応じて、30分から40分までブランクで缶を滅菌します。
8. 巻き上げ、ふたを下に向け、暖かい服で包みます。
9. 地下室に保管するか、冷蔵してください。

マヨネーズで冬に揚げたきのこ、きのこ、調理法のレシピ

冬のカメリナ・マッシュルームの炒め物の数々の中には、マヨネーズを使ったレシピもあります。これは非常に珍しいがおいしいスナックであり、通常のパントリーに保管することができます。

• 揚げ物用に準備された1.5kgのキノコ;
• 1.5大さじ。マヨネーズ（脂肪分はオプション）;
• 大玉ねぎ2個または中玉ねぎ4個。
• 大さじ2杯。 l。ひまわり油;
• ニンニクの5-7クローブ;
• 小さじ1/3赤唐辛子（挽いた）;
• 大さじ1。 l。スライドなしの塩。

冬に揚げたきのこをマヨネーズで調理する方法は？

1. 子実体を植物油で黄金色になるまで炒めます。
2. 玉ねぎとにんにくを加え、立方体または半分の輪に切ります。
3. マヨネーズ、塩、こしょうを鍋に入れ、弱火で15〜20分煮ます。この場合、燃焼を防ぐために、塊を2〜3分ごとに攪拌する必要があります。
4. きのこをマヨネーズに入れて滅菌した瓶に入れ、スプーンでよくたたきます。
5. 蓋を閉め、混合物を完全に冷まします。
6. 地下室、パントリー、または冷蔵で保管してください。

冬の揚げきのこを冷凍するための簡単なレシピ

このレシピでは、冬に揚げたきのこは瓶に入れて閉じていません。さまざまな料理に加えることができる半製品として冷凍されています。

• サフランミルクキャップの数。
• 揚げ物用ひまわり油。

冬のきのこ炒めのレシピは、準備してから冷凍するのに時間と労力がかからないため、非常に簡単だと考えられています。

1. そのため、準備後、子実体を少量の油で柔らかくなるまで揚げます。
2. 冷ましてからプラスチック容器に入れ、蓋を閉めます。あなたは空気を放出して結ぶ必要があるビニール袋に塊を分配することができます。
3. 最大12か月の保管のために冷凍庫に送ってください。

きのこはきれいに揚げて冷凍するか、玉ねぎ、にんじん、にんにく、ピーマンなどの野菜を加えます。