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経験豊富なキノコ狩りと初心者のキノコ狩りはどちらもアンズタケに精通しています。それらの明るい色のおかげで、これらの子実体を認識することは難しくありません。また、家族みんなで育つので、集めるのにとても便利です。

アンズタケは、その高い味と虫食いがないことで高く評価されています。さらに、このような森のおいしい贈り物で、あなたはいつもお祭りや日常のテーブルを多様化することができます。アンズタケは、揚げ物、塩漬け、漬物、茹で、冷凍、さらには乾燥など、あらゆる形で素晴らしいものです。ですから、主な商品は同じですが、味が全然違います。

自宅で冬のアンズタケを漬けることはできますか？

多くの初心者の主婦は時々家で冬のためにアンズタケを漬けることが可能であるかどうか尋ねますか？この形でとても美味しくて美しいので、それは可能であり、必要でさえあります。この食欲をそそる前菜は、あらゆるディナーパーティーに最適です。

さらに、冬に漬け込んだアンズタケのレシピがたくさんあることは、この料理が非常に人気があり、多くの家族の食卓で需要があることを示しています。この記事では、お気に入りのキノコを美味しく保存するための最も簡単な11の方法を紹介します。

冬にアンズタケをマリネする方法：古典的なレシピ

多くの主婦は、アンズタケを漬ける伝統的な方法に精通しています。しかし、最終的な結果が正しい缶詰技術だけでなく、主な製品の適切な準備にも依存することを誰もが知っているわけではありません。したがって、どのピクルスレシピを選択する場合でも、最初にアンズタケを塩水で15分間洗浄し、沸騰させる必要があります。

• 主な製品-1.5kg;
• 塩（ヨウ素添加されていない）-4 tsp;
• 砂糖-小さじ6;
• 酢-大さじ4。 l。;
• お湯-大さじ3;
• 植物油;
• 月桂樹の葉、クローブ-3個;
• 黒胡椒（エンドウ豆）-15個

古典的なレシピを使用して、冬の貯蔵瓶にアンズタケを漬ける方法は？

洗って茹でた後、きのこをエナメル鍋に移します。

お湯に塩、砂糖、クローブ、ラヴルシュカ、コショウを加え、結晶が溶けるまでかき混ぜます。

きのこを入れた鍋に注ぎ、火をつけて沸騰させます。

フライパンで植物油を別々に加熱します。フライパンの量は缶の数によって決まります。したがって、1つの場合は大さじ2を取る必要があります。 l。オイル。

きのこをマリネで10分茹でてから酢を入れます。

さらに3〜5分間かき混ぜて煮ます。

滅菌した瓶に分配し、各瓶に大さじ2を注ぎます。 l。ラー油。

冷やしてから、冬に漬け込んだアンズタケの入った壺を地下室に持っていきます。

冬のアンズタケの酢漬けの作り方

ホットマリネの原理は、子実体をマリネで直接茹でることです。この場合、スナックはブラインでより早く飽和します。つまり、最初のサンプルをはるかに早く、つまり1週間で採取できます。冬のアンズタケをマリネする前に、必要な材料を集めてください。

• きのこ-2kg;
• 塩-大さじ1 l。;
• グラニュー糖-大さじ2。 l。;
• 乾燥ディル-小さじ1;
• 月桂樹の葉;
• 黒とオールスパイス-それぞれ10個のエンドウ豆。
• 酢-大さじ5。 l。;
• 水-0.8リットル。

1. 冬に漬け込んだアンズタケのレシピの土手は必ず殺菌する必要があります。
2. レシピの塩、グラニュー糖を水に溶かして火にかけ、よく火にかけます。
3. きのこをエナメル鍋で皮をむいて沸騰させ、水を切り、熱いマリネに注ぎます。
4. もう一度火をつけ、月桂樹の葉、ディル、コショウを加えます。
5. 塊を沸騰させ、7〜10分間沸騰させてから、酢を加えます。
6. さらに5分間すべてを一緒に沸騰させ、瓶に入れ、lavrushkaを削除します。
7. 巻き上げて、完全に冷えるまで、暖かい毛布または毛布で覆って放置します。
8. 次に、冬に備えて準備している他の保護と同じように進めます。つまり、涼しい部屋に持っていきます。

冬の冷製アンズタケのレシピ

温かい方法に加えて、冷たい方法もあります。その技術は次のとおりです。きのこはマリネとは別に茹でます。プロセス自体は長くなりますが、きのこの味と香りは可能な限り維持されます。冬の冷製アンズタケのレシピには、次の材料が必要です。

• 子実体-1.2kg;
• 水-2〜3大さじ;
• テーブルビネガー9％-50 ml;
• 塩-小さじ3;
• 砂糖-小さじ5;
• ディルグリーン-1束;
• クローブと月桂樹の葉-2〜3個;
• ニンニク-2つのくさび。

このレシピに従って、冬のアンズタケをどのようにマリネする必要がありますか？

1. 主な製品をきれいにして別々に15〜20分間沸騰させ、冷水ですすいでください。ちなみに、沸騰する前に小さじ1/2を鍋に加えることをお勧めします。子実体が可能な限り自然な色を保つようにクエン酸。
2. きのこを瓶に入れて配り、マリネを作ります。
3. レシピから水を取り、酢、にんにく、ディルを除くすべての材料を組み合わせます。
4. 火をつけて沸騰させ、7分煮ます。
5. にんにくをプレスに通し、みじん切りのディルと酢をマリネに加え、さらに5分間茹でます。
6. 月桂樹の葉を取り出して捨て、マリネを殺菌したきのこの瓶に注ぎます。
7. 巻き上げて、室温で冷ましておきます。
8. 地下室などの涼しい部屋に持ち出します。

簡単なレシピで冬のアンズタケのピクルスを作る方法

簡単なレシピで冬のアンズタケのピクルスを作るのは難しくありません。これは、最小限の材料セットと段階的な説明に役立ちます。

• アンズタケ-2kg;
• 水-1.8L;
• 塩と砂糖-それぞれ大さじ1 l。;
• テーブルビネガー6％-200 ml;
• 月桂樹の葉-7個;
• 黒胡椒-20個

アンズタケをきちんと漬けるには、各ステップの詳細な説明が記載されたレシピを使用します。

1. 洗浄および熱処理されたキノコは、きれいなエナメルパンに移されます。
2. 材料リストに記載されている量の水を入れ、沸騰させます。
3. 酢を注意深く注ぎ、塩、砂糖、コショウ、月桂樹の葉を加え、10分間沸騰させます。
4. 滅菌済みのガラス瓶に入れて配布し、通常のナイロン製の蓋で巻き上げるか閉じます。
5. 完全に冷やした後、スナックは地下室に移されます。

玉ねぎとピーマンで冬にマリネしたアンズタケ：写真付きレシピ

冬に玉ねぎでマリネしたアンズタケはきっとあなたとあなたの家族を喜ばせるでしょう。そのような軽食を伴うどんなお祭りイベントも特別です。

• アンズタケ-1.5kg;
• タマネギ-1つの大きな頭;
• 水-2大さじ;
• 塩-小さじ2〜3;
• テーブルビネガー（9％）-6-8大さじ。 l。;
• 月桂樹の葉-4個;
• 黒胡椒（エンドウ豆）-15個

写真付きのレシピのおかげで、冬にマリネしたアンズタケは調理が難しくありません。

1. タマネギを薄い半輪に切り、酢酸を入れて脇に置きます。
2. 大きな標本がある場合は、きのこを皮をむいてみじん切りにします。
3. 15分間沸騰させ、ザルに入れて液体をグラスに入れます。
4. レシピの水に、玉ねぎと酢を含むすべての材料を混ぜ合わせます。
5. 3分間茹でてきのこを置き、10分間調理を続けます。
6. 次に、事前に滅菌された瓶を取り、それらに保存を配布します。
7. 茹でた蓋を丸めて冷まし、地下室に運びます。

にんにくを加えて冬のアンズタケを漬ける方法：ビデオ付きレシピ

ニンニクを加えて冬にマリネしたアンズタケは、すべての人、特に男性の半分を征服します。そのような前菜は、その辛味と辛味のために、強い飲み物とよく合います。

• 子実体-3kg;
• ニンニク-12-14クローブ（または味わうために）;
• 塩-大さじ2.5 l。;
• 砂糖-大さじ4。 l。;
• 精製水（マリネ用）-1.7 l;
• 黒コショウ-20〜25粒。
• 乾燥した月桂樹の葉とクローブ-4個;
• ディル（乾燥）-1.5dess。 l。;
• 酢9％-180-200ml。

1. 洗浄して沸騰させた後、アンズタケはザルの余分な液体から排出されます。
2. マリネを準備します。レシピから水を取り出し、エナメルポットに注ぎ、火にかけます。
3. 塩と砂糖を溶かします。
4. 沸騰したら、クローブ、月桂樹の葉、黒胡椒を入れます。
5. 5〜7分間沸騰させ、ストーブから取り出し、静かにろ過します。
6. 濾したマリネを鍋に戻し、子実体を入れます。
7. 次に、にんにく、ディル、酢をプレスに通します。酢を細い流れで、または少しずつ注ぎ、泡が形成されないようにします。
8. 私たちはすべてを5〜10分間一緒に沸騰させ、滅菌済みの瓶に入れます。その量は自由に摂取できます。
9. 私たちは滅菌蓋で巻き上げ、地下室に送ることができるように保存が完全に冷えるまで待ちます。

ステップバイステップの説明に加えて、冬にアンズタケをニンニクでマリネする方法を示すビデオもご覧ください。

冬のハチミツとカリカリ漬けアンズタケのレシピ

きのこの収穫は、冬を含むさまざまな準備を常に可能にします。わさびとはちみつを加えることで、お気に入りのきのこの保存を絶妙にすることを提案します。このレシピのおかげで、冬にマリネしたアンズタケはサクサクして食欲をそそります。

• きのこ-2.5kg;
• 西洋わさびの根（細かいおろし金ですりおろしたもの）-10 g;
• 西洋わさびの葉;
• 塩-大さじ2。 l。;
• ハニー-大さじ2。 l。;
• ニンニク-4-5クローブ;
• 月桂樹の葉-5個;
• 水-1.5リットル;
• 酢9％-5-7大さじ。 l。;
• 黒コショウ（エンドウ豆）-18〜20個;

冬のアンズタケのピクルスを調理する方法は、次の手順で表示されます。

1. 洗浄後、きのこはクエン酸を加えて沸騰させ、冷水ですすいでください。
2. わさびの葉に沸騰したお湯を注ぎ、手で引き裂き、にんにくをスライスします。
3. 両方の材料を滅菌した瓶の底に分配します。
4. 茹でたきのこを上に乗せてマリネを作ります。
5. マリネの場合：塩、蜂蜜、酢、西洋わさびの根、月桂樹の葉、黒コショウを水に混ぜます。
6. 7〜10分間沸騰させ、子実体の入った瓶に注ぎます。
7. 滅菌のためにブランクを置きます：1 l-30分、および0.5l-15分。
8. ロールアップして冷えるまで待ちますが、暖かい毛布、毛布、または古い上着でワークピースを覆うことをお勧めします。

アンズタケは冬にシナモンでマリネされていますか？

アンズタケはそのような珍しいスパイスで冬にマリネしますか？はい、そして私は準備が非常においしいことが判明したことを認めなければなりません、なぜならシナモンはキノコに甘いノートと珍しい香りを与えるからです。

• きのこ（皮をむいて茹でる）-2 kg;
• シナモンスティック-2個
• 月桂樹の葉-6個;
• アップルバイト-230ml;
• 水-1リットル;
• オールスパイスグレイン-10〜12個;
• 砂糖-大さじ2。 l。;
• 塩-大さじ1 l。

冬にアンズタケをシナモンでマリネする方法は？

1. まず、マリネを用意します。塩と砂糖を水に溶かし、シナモンスティック、コショウ、月桂樹の葉を加えます。
2. すべてを10分間一緒に沸騰させた後、シナモンを取り除きます。
3. 代わりに、ゆでたアンズタケをマリネに浸します。
4. 次に酢を加え、さらに5〜7分間沸騰させます。
5. きのこは、マリネと一緒に、準備された瓶に分配され、巻き上げられます。
6. 冷やした後、漬けたアンズタケは冬の間地下室または地下室に運ばれます。

冬にクエン酸と皮でマリネしたアンズタケ

伝統的に、冬のアンズタケのピクルスのレシピは酢を加えて作られていますが、このバージョンでは、同様に高品質の防腐剤であるクエン酸を使用することをお勧めします。

• きのこ-1.5kg;
• クエン酸-小さじ1;
• レモンの皮-小さじ1;
• 塩-小さじ2;
• 砂糖-小さじ3;
• 水-600ml;
• オールスパイスと黒胡椒の粒-7個;
• 月桂樹の葉、クローブ-2個

このレシピは、冬にマリネしたアンズタケを美味しくするだけでなく、とても香り高くします。

1. 茹でた直後の子実体にレシピの水を注ぎます。
2. 火をつけて沸騰させ、クエン酸や皮など、リストにある他のすべての材料を追加します。
3. 弱火で15分間すべてを一緒に沸騰させ、慎重に瓶に注ぎます。最初に子実体をずらしてから、残りのマリネを注ぐと便利です。
4. 高密度のナイロン製の蓋で巻き上げるか閉じます。
5. 完全に冷却した後、地下室に保存することができます。

冬にニンニクでマリネしたおいしいアンズタケ：韓国のレシピ

韓国のレシピで冬にマリネした美味しいアンズタケを味わうのは無理！料理の辛味と辛味を好む人のために、この前菜を準備するための技術を料理本に書き留める時が来ました。

• アンズタケ-2kg;
• タマネギ-4個;
• にんじん-3個;
• 塩-小さじ3;
• 砂糖-小さじ5;
• ニンニク-7-8クローブ;
• 酢9％-4-5大さじ。 l。
• コリアンダー-小さじ1;
• 韓国語の野菜の調味料（スパイシー）-大さじ2。 l。;
• きのこスープ-大さじ2

冬に韓国語でマリネしたアンズタケのレシピは、段階に分かれています。

1. 洗浄と熱処理の後、子実体をザルに移し、大さじ2だけを残してブロスを排出します。
2. タマネギを細かく刻み、韓国のおろし金でにんじんをすりおろし、にんにくをプレスに通します。
3. 食料品リストに記載されているすべての野菜と材料をきのこと混ぜて、大さじ2を加えます。きのこスープ。
4. よく混ぜて、液体を味わってください。必要に応じて、必要な成分の量を増やすことができます。
5. 塊を涼しい場所に10〜12時間注入するために残します。
6. 韓国風のおやつを殺菌した瓶に入れ、塩水を注ぎ、蓋をします。
7. 滅菌を行う：0.5 l-20分、1l-30分。
8. 丸めて冷ましておけば、安全に出して涼しい場所に保管できます。

冬に70％酢でマリネしたアンズタケのレシピ

多くの場合、冬のアンズタケのマリネでは、6または9よりもはるかに高い割合で酢を摂取します。したがって、最も人気のあるものの1つは、酢酸の70％濃縮溶液、またはより簡単に言えば酢のエッセンスです。その助けを借りて、あなたは休日と毎日のために素晴らしいキノコを準備することができます。

• アンズタケ-3kg;
• 酢酸エッセンス70％-2 tsp;
• 塩-大さじ2.5 l。;
• 砂糖-大さじ3。 l。;
• 月桂樹の葉とクローブを味わう。

冬に70％酢でマリネしたアンズタケのレシピは次のように準備されています。

1. 準備したアンズタケをエナメルボウルに浸し、水で完全に覆うようにします。
2. 容器に火をつけて沸騰させます。
3. 塩、砂糖、月桂樹の葉、クローブを追加します。
4. すべてを一緒に約10分間かき混ぜて調理します。
5. 火の強さを最小限に抑え、酢のエッセンスを注ぎ、さらに5分間沸騰させます。
6. 混合物を瓶に広げ、プラスチックの蓋でしっかりと閉じます。
7. 暖かい布で覆って、ワークピースを部屋に置きます。
8. 冷却後、瓶を地下室に持って行くか、冷蔵庫に保管してください。