アンズタケソース：写真とレシピ、マッシュルームグレイビーの作り方
多くの料理の専門家は、その香りと味が他のものと比較できないため、マッシュルームソースを液体スパイスの王様と呼んでいます。さらに、ソースは非常に用途が広いので、肉料理や魚料理を含むあらゆる料理によく合います。繊細な食感、スパイシーな味わい、美しい色のアンズタケソースが特に好まれます。
アンズタケのタレは、温かい、温かい、さらには冷たく使っています。ソースを作るための提案されたオプションは、各主婦が最も適切なものを選択し、彼女の愛する人を喜ばせるのに役立ちます。
アンズタケとタマネギのマッシュルームソースとサワークリーム
サワークリーム入りのアンズタケソースは、肉料理、特に鶏肉のグレービーソースとして使用できます。ソースの影響で味が一変し、スパイシーな味わいに。
- アンズタケ500g;
- きのこスープ500ml;
- タマネギ2頭;
- 大さじ1。 l。小麦粉;
- バター50g;
- 200mlのサワークリーム;
- 味わう塩。
ステップバイステップのアンズタケソースとサワークリームのレシピに従うことで、どんな料理にもおいしいグレービーソースを作ることができます。
茹でたアンズタケとさいの目に切った玉ねぎをバターで黄金色になるまで炒め、ブレンダーで挽く。
鍋に注ぎ、サワークリームを加えて5分煮ます。弱火で。
乾燥したフライパンに小麦粉を注ぎ、黄金色になるまで炒める。
きのこスープを少しずつ注ぎ、泡だて器で泡だて器が固まらないように叩きます。
塩で味を調え、鍋に注ぎ、5分間沸騰させます。 （厚くなるまで）泡だて器でもう一度叩きます。
火から下ろし、ソースボウルに注ぎ、サーブします。
ミルクのアンズタケソースを乾かします
アンズタケのタレはどんな料理の味も引き立たせるのに役立ちますが、鶏肉に特に適しています。
- 30gの乾燥アンズタケ;
- 温かいミルク200ml;
- 30gのエシャロット;
- にんにく3片;
- 大さじ1。 l。コニャック;
- 新鮮なパセリ1束
- クリーム200ml;
- 小さじ1挽いた黒コショウ;
- 味わう塩。
ドライアンズタケソースは、以下のレシピに従って段階的に準備されます。それにこだわると、美味しいグレービーを素早く素早く作ることができます。
- 乾いたアンズタケを洗い、温かいミルクを注ぎ、一晩置いて膨らませます。
- エシャロットを細かく刻み、にんにくを立方体に切り、ハーブを刻みます。
- 焦げ付き防止のフライパンを予熱し、みじん切りにした食べ物をすべて加えます。
- 油を入れずに5分炒めます。中火で。
- コニャックを注ぎ、弱火でかき混ぜて炒め、蒸発するまで炒める。
- アンズタケを水気を切り、洗い、立方体に切り、玉ねぎ、にんにく、ハーブと混ぜ合わせます。
- 全体をブレンダーに入れ、少量のクリームを注ぎ、刻みます。
- 塩を入れて味を調え、胡椒を挽き、残りの生クリームを入れてよく混ぜる。
- ソースを沸騰させ、3〜4分間煮ます。絶えずかき混ぜながら弱火で。
- 鍋に注ぎ、調理済みの料理を添えます。
乾燥アンズタケとサワークリームのソース
乾燥したアンズタケにサワークリームを添えたソースは、じゃがいも、ご飯、パスタなどの普通の料理の味わいを豊かにします。
- 30〜40gの乾燥アンズタケ;
- 温水またはミルク;
- 200mlのサワークリーム;
- 大さじ3。 l。小麦粉;
- 大さじ3。 l。バター;
- 小さじ1/2塩;
- 小さじ1パプリカ。
アンズタケソースを美味しく調理する方法は、提案されたレシピから学ぶことができます。
- 乾いたアンズタケを洗い、ぬるま湯またはミルクで覆い、一晩放置します。
- 朝よくすすぎ、乾いたフライパンに入れ、中火で液体が蒸発するまで炒める。
- 大さじ1を追加します。 l。バターと10分間炒める。黄金色になるまで。
- 大さじ1を溶かします。 l。バター、小麦粉を加え、黄金色になるまで炒める。
- 大さじ1を追加します。ホットミルクと5分間調理します。
- 塩を加え、パプリカを加え、サワークリームを注ぎ、10分間調理します。
- 完成したソースに最後のスプーン1杯のバターを加え、5分間放置します。
- 鍋に注ぎ、温かくお召し上がりください。
パスタ、ご飯、じゃがいも用アンズタケクリームソース
アンズタケのクリームソースは、パスタ、ご飯、ジャガイモの料理によく合います。肉や野菜のカツレツ、キャベツの詰め物を焼くのに使われます。ソースは料理に特別な柔らかさとジューシーさを追加します。
- アンズタケ500g;
- タマネギ2頭;
- 300mlのクリーム;
- バター50g;
- 大さじ3。 l。小麦粉;
- 100mlの沸騰したお湯;
- 味わう塩;
- 小さじ1プロヴァンスのハーブ。
アンズタケソースの作り方は、以下のレシピで説明されています。
- 鍋にバターを溶かし、刻んだ玉ねぎを立方体に注ぎます。
- 茹でたアンズタケを細かく切り、玉ねぎに入れ、焦げ目を避けながら黄金色になるまで炒めます。玉ねぎで揚げた野生のきのこだけが、ソースに必要な味と香りを獲得します。
- きのこに玉ねぎを入れて小麦粉を入れ、混ぜ合わせて水を注ぎ、細かく分けます。
- 泡だて器で叩き、ブレンダーに入れてみじん切りにする。
- プロヴァンスのハーブを加え、塩で味を調え、クリームを注ぎ、もう一度泡立てます。
- 鍋に注ぎ、沸騰させて5分煮ます。
- ソースボウルに注いでお召し上がりください。必要に応じて、刻んだパセリとディルをソースに加えます。
スパゲッティのアンズタケとチーズソース
スパゲッティのアンズタケソースを作るレシピでは、すべてが非常に簡単かつ迅速に行われます。スパゲッティが沸騰している間、あなたは彼らのために香り高くておいしいソースを安全に準備し始めることができます。
- アンズタケ500g;
- タマネギ3頭;
- 300mlの生クリーム;
- バター50g;
- 味わう塩;
- 100gの粉チーズ;
- 刻んだパセリおよび/またはディルの1束
便宜上、写真のレシピに従ってアンズタケソースを用意しています。
- タマネギの皮をむき、立方体に切り、溶かしたバターを入れた熱いフライパンに入れます。
- 5〜7分間炒めます。さいの目に切ったアンズタケを紹介します。
- 火がつかないように絶えずかき混ぜながら、中火で15分間すべてを一緒に炒めます。
- 塩で味を調え、クリームをゆっくりと注ぎ、刻んだハーブを加えます。
- かき混ぜ、5〜7分間煮ます。
- 少し冷まし、ハンドブレンダーを使用して滑らかになるまでブレンドします。
- 調理したスパゲッティを小皿に並べ、真ん中に濃厚なソースをかけます。
- 粉チーズをふりかけてお召し上がりください。
玉ねぎとキャラウェイシードのアンズタケソース
肉用に作ったアンズタケソースは、誰にとっても珍味になります。チョップ、カトレット、ミートロールをソースで焼くことができます。提供されると、それは特別なグレイビーボートに注がれ、ハーブで飾られ、料理に荘厳な外観を与えます。
- ゆでたアンズタケ300ml;
- 400mlクリーム;
- バター100g;
- タマネギ2頭;
- 乾燥したクミンのピンチ;
- パセリのみじん切り1束
- 黒胡椒を塩こしょうで味を調えます。
下に書かれた写真でアンズタケソースを作るためのレシピは、初心者の主婦がプロセス全体に時間と労力を正しく割り当てるのに役立ちます。
- きのこと玉ねぎを細かく切り、油で中火できつね色になるまで炒め、焦げ付きを防ぐために絶えずかき混ぜます。
- クリームを注ぎ、キャラウェイシード、挽いたコショウ、塩を加えて味を整えます。
- 7分間煮込みます。そして、浸漬ブレンダーを使用して、全体の塊を均一な粘稠度まで粉砕します。
- 最小限の熱で3-5分間煮ます。
- ソースボウルに注ぎ、刻んだパセリをふりかけてお召し上がりください。
