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ほとんどの主婦は、最も珍しい味の組み合わせで夫を驚かせるために、さまざまな料理を作ろうとします。肉と森のきのこを加えて、特別なそばを実験して準備するのは非常に簡単です。このような料理の構成要素の組み合わせは、おいしいだけでなく、非常に便利です。

ソバには、毒性ではなく、体内の酸素代謝の過程に関与する遊離鉄が大量に含まれていることは誰もが知っています。鉄分の不足は貧血や意識の喪失につながる可能性があります。そのため、ソバはすべての人の食事に含まれている必要があります。これは、さまざまなレシピに従ってそば料理、肉料理、きのこ料理を調理することの利点について少し説明しています。以下はそば料理の最も多様なレシピの7つです。

肉と乾燥きのこを入れた鍋にそば

最初の最も洗練されたレシピは、肉と乾燥きのこを使って鍋でそばを調理する方法と考えることができます。

必要なコンポーネント：

• 牛肉-400g;
• 揚げそば-400g;
• 水またはチキンブロス-400ml;
• タマネギとニンジン-1個;
• 乾燥きのこ-250g;
• バター-100g;
• 味わう塩とスパイス。

まず、乾燥したきのこを沸騰したお湯に浸し、20分間煮ます。次に、牛肉を小さな立方体に切り、黄金色になるまですばやく炒め、揚げるときにスパイスを加えます。準備した鍋に肉を入れます。玉ねぎとにんじんは細かく刻み、フライパンにバターを入れて軽く煮込み、鍋に入れます。

濾したきのこをペーパータオルで乾かし、肉と野菜に均等に広げ、その上にシリアルを注ぎます。

ノート： 400グラム、それは約4ポットです。

スープで覆い（お粥を完全に飽和させるために、すでに塩とスパイスで覆われている必要があります）、蓋でしっかりと閉じてオーブンに入れます。

45分後、20グラムの油を鍋に入れ、さらに15分間醸造させます。次にオーブンの電源を切り、10分間待ちます。

肉、きのこ、ネギのそば

とてもシンプルで美味しい料理を30分で調理することはかなり可能です。これは肉、きのこ、シャンピニオン、ネギを使ったそばのレシピです。

4人前の材料：

• 豚肉、できればチョップまたはネック-350 g;
• そば-150g;
• リーキ-1個;
• シャンピニオン-250g;
• 塩、こしょう、バジル。

フライパンで調理する必要があるので、事前に2つのフライパンを準備する必要があります。1つはキノコを揚げるための小さなもので、もう1つは中程度または深いものです。皿全体に蓋が必要です。

きのこを洗い、大きく切り、水分が蒸発するまで炒めます。

肉を立方体に切り、フライパンに入れ、蓋の下で5〜7分間蒸し、次に開いて熱を加え、半分火が通るまで炒めます。

ネギを切って肉に加え、一緒に炒め、きのこを加える。

2〜3分後、前に洗ったシリアルをこれらの材料に加え、スープを注ぎ、スパイスを加え、蓋の下で10分間弱火にかけます。

次に、蓋を開けてかき混ぜます。そばがまだ固い場合は、もう少し液体を加えて、さらに5〜7分間閉じます。

電源を切り、15分間閉じて醸造します。

味はかなり良いですが、素朴なそば作りの方法とされています。

肉とポルチーニのキノコを添えたマーチャントスタイルのグレービーソースのそば

肉とポルチーニのきのこを使って「商人のやり方で」調理された絶妙なそば料理で、愛する人やゲストを驚かせることができます。

料理のコンポーネント：

• 子羊-250g;
• そば-300g;
• 塩、コショウ、ターメリック;
• 赤ピーマン-1個;
• にんじんと玉ねぎ1個（ミディアムサイズ）;
• 水600ml;
• ポルチーニ茸-250グラム

調理済みのきのこはフライパンで揚げる必要があります。

肉をよくすすぎ、余分な静脈や膜を取り除き、細かく切り、フライパンで炒めます。玉ねぎ、にんじん、ピーマンを1cmの立方体に切り、10〜15分後に肉に加え、中火でさらに5〜7分炒める。

オーブンでセラミック容器で調理するのが最善ですが、ガスを使用することもできます。

すべての材料を調理用の容器に入れ、シリアルを加え、水、塩、コショウを注ぎます。 200度に予熱したオーブンに入れるか、直火で20分煮て、必ず蓋をしてください。

時間が経過したら、蓋を開け、バター、ターメリックを加え、よく混ぜます。皿をさらに10分間汗をかきます。

完全に準備するために、お粥はすべての液体を吸収する必要があります。したがって、30分の調理の後、私たちは皿をさらに15〜20分間温めて注入します。ラム肉とポルチーニ茸を添えたそばのグレービーソースは必要ありません。料理には独自の芳香ジュースが含まれているからです。

スロークッカーで鶏肉とキノコを添えた緑そば

マルチクッカーで調理した鶏肉ときのこを使った緑そばは、栄養素を最大限に含み、独特の味と香りがあります。

2人前に基づく料理の場合、次のものが必要になります。

• 緑（揚げていない）そば-200 g;
• 水100ml;
• きのこ-150g;
• 鶏肉（フィレ）-150 g;
• ミディアムオニオン-1個;
• 塩、ターメリック、コショウ。

きのこを洗って、皮をむきます。森の場合は皮をむきます。 – あらかじめ沸騰させてください。

次に、フライモードでマルチクッカーの電源を入れ、3〜4分間揚げます。玉ねぎを小さな立方体に切り、きのこに加え、さらに1〜2分炒める。

次に、前もって小さな立方体に切った鶏肉をレイアウトし、プログラムが終了するまで、ただし15分以内で炒めます。

重要：揚げ物にはオリーブオイルを使用することをお勧めします。

「そば」プログラムを選択する必要があります。そうでない場合は、「ベーキング」を選択し、調理時間を30分に設定します。

あらかじめ冷水で洗ったシリアルを注ぎ、水と塩を注ぎ、すべてのスパイスを入れ、かき混ぜて閉じ、調理用のタイマーをオンにします。

プログラムの終了後、料理は5〜10分間加熱モードのままにしておく必要があります。その後、料理を提供できます。

オーブンで肉とキノコとゆるいそば

オーブンで調理した肉やポルチーニ茸を添えたそばは、いつももろくておいしいです。

3〜4人前の料理のコンポーネント：

• 揚げそば-300g;
• 肉（豚肉または子羊肉）-500 g;
• ポルチーニマッシュルームまたはポルチーニ-300g;
• 水-600ml;
• 中型の玉ねぎとにんじん-各2個;
• スパイスと塩;
• 装飾用パセリ;
• ひまわり油-30-50ml;
• バター-100g。

調理プロセスは非常に簡単です、あなたは200度でオーブンをオンにする必要があります。

玉ねぎとにんじん、そして肉を中くらいの大きさに粗く刻みます。

肉を10〜15分炒め、野菜を加えて一緒に炒めます。

きのこは水分が蒸発するまで別々に炒めます。ポルチーニきのこを使用するのが最善です。お粥に比類のない香りを与えます。

材料を大釜または磁器の鍋に入れ、その上にシリアルを注ぎ、塩を加え、スパイスを加え、水で覆います。

穀物の品質に応じて、予熱したオーブンに30〜35分間送ります。完全に調理されると、完全に膨らむはずです。

時間が経過したら、蓋を開けてバターを加え、もう一度閉じて醸造します。

お祭りのテーブルでもメインディッシュとしてお使いいただけます。

肉とアンズタケのそばのピラフ

すでにピラフにうんざりしている東洋料理のファンは、そば、肉、アンズタケを使ってピラフを調理することをお勧めします。

6人前の材料：

• そば-500g;
• 半脂肪豚肉-500g;
• 玉ねぎ-2個;
• にんじん-2個;
• ニンニク-2〜3ミディアムクローブ;
• アンズタケ-200g;
• ピラフの調味料-1パック;
• ひまわり油-70〜100ml。

3リットルの大釜で調理する必要があります。

最初のステップでは、すべての材料を立方体に切ります。乾燥したアンズタケを使用する場合は、カットを開始する前に、シリアルに冷水を注ぎ、キノコに沸騰したお湯を注ぐ必要があります。

刻んだ野菜と肉を次の順序で10〜15分間ローストします：ニンニクを1分間（次に取り除きます）、肉を10分間、次に玉ねぎを加え、2分後にニンジンを加えます。

新鮮なきのこを使用する場合は、熱処理と揚げが必要です。

一番下の大釜に50グラムのバターを入れ、次に野菜と肉のシチューを入れ、きのこを加えます。

シリアルを上に注ぎ、水を加え、沸騰したら蓋をして火を弱め、皿が少し弱くなるようにします。

200〜230度のオーブンで調理するのが最善です。

30分後、大釜を開け、ピラフに調味料を加え、よく混ぜ、必要に応じて塩を加え、さらに20分煮ます。

次に、大釜を包んで温度を20〜25分間維持する必要があります。これにより、シリアルは残りの液体を吸収し、もろくて風味豊かになります。

重要： 調理中は皿をあまりかき混ぜないでください。

ひき肉とキノコのそばミートボール

茹でたそばの異常な使用。そばのミートボールを調理するには、次のことを行う必要があります。

• 茹でたそばのお粥-400g;
• 豚ひき肉または混合-300g;
• 卵-2個;
• シャンピニオンマッシュルーム-250g;
• 塩コショウ;
• 小麦粉-100g;
• タマネギ-1個

細かく刻んだきのこを玉ねぎで水分が蒸発するまで炒める。

茹でたそばをミキシングコンテナに注ぎ、肉とキノコ、スパイスを加えてよく混ぜ、卵を1つずつ加えてもう一度混ぜます。次に、小さなボールを作り、小麦粉をまくり、丸いまたは長方形のカトレットを成形します。

ラップフィルムで覆われたボードにカトレットを置き、冷凍庫に1時間送ります。このような準備は、常に何かを素早く調理することを可能にします。

ミートボールは弱火で柔らかくなるまで揚げることができますが、オーブンで調理するのが最善の方法です。冷凍庫にピースがある場合、調理プロセスは20分以内で完了します。

ミートボールをオーブンプルーフの皿に入れ、ソースで覆います。ベーキング時間-250度の温度で25分。

そばと肉、きのこを使ったグレービーソースには、マヨネーズとサワークリームを1対1の比率で組み合わせて使用​​するとよいでしょう。または、トマトのフライを作ります。これは、そばのミートボールにかなりおいしい追加にもなります。