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ピクルスのレシピや全く違う原理で、大麦と一緒に美味しいポルチーニ茸のスープを作ることができます。そして、いずれにせよ、あなたはすべての家族のためにテーブルで提供することができる非常に香りがよく栄養価の高い最初のコースを手に入れます。

このページでは、大麦と家庭で調理するための他の多くの材料を使ったポルチーニ茸のスープのレシピを選択できます。すべてのレシピは、人間の食品の官能特性に関する最新の要件に準拠しているかどうかが試され、テストされています。それらのほとんどは、ポータルの編集部で作成されました。したがって、彼はキノコのスープを準備するための提案された方法に安全に従うことができます。肯定的な結果が保証されます。

ポルチーニ茸と大麦のきのこスープ

大麦を使ったポルチーニ茸のスープを作るには、次の材料を使用する必要があります。

• ポルチーニ茸-250g
• パール大麦-100g
• 玉ねぎ-1個
• バター-20g
• 野菜スープ-1リットル
• スキムミルク-60ml
• 小麦粉-20g
• パセリ
• 挽いた黒コショウ
• 味わう塩

1. きのこをスライスし、玉ねぎをみじん切りにし、溶かしたバターを入れた鍋に入れ、柔らかくなるまで炒める。
2. 次に、野菜のスープを注ぎ、パール大麦、塩、コショウを加え、沸騰させ、弱火で30分間調理します。
3. 小麦粉をミルクで希釈し、得られた混合物を細い流れに注ぎ、絶えずかき混ぜながら鍋に入れ、さらに15分間調理を続けます（少し濃くなるはずです）。
4. 準備したスープを小分けしたボウルに注ぎ、細かく刻んだパセリを振りかける。

大麦とポルチーニ茸の乾燥スープ

材料：

• 乾燥ポルチーニ茸20g
• パール大麦100g
• パセリの根1個
• セロリの根のスライス1枚
• 玉ねぎ1個
• 大さじ1。スプーン一杯のバター
• 1〜2個の卵黄
• 大さじ2杯。サワークリームスプーン
• ブイヨン
• レモン汁½（または酢大さじ1）
• 水
• 塩
• 緑

やわらかくなるまで少し塩水でひき割り穀物を沸騰させ、水気を切る。

スライスした根ときのこを油に浸し、煮るまでスープの一部で調理します。

卵黄をサワークリーム、少量のスープ、レモンジュースと混ぜます。

残りのスープでこれをすべて注ぎ、ゆでたシリアルを追加します。

乾燥したポルチーニ茸の大麦汁が冷めたら、もう一度加熱しますが、卵黄が丸まらないように沸騰させないでください。

大麦とポルチーニ茸の乾燥スープ

製品：

• 150gのドライポルチーニ茸
• 1.5リットルのスープ
• ジャガイモ塊茎3個
• にんじん1本
• 玉ねぎ2個
• パール大麦50g
• 1.5リットルの水
• 塩

調理時間-2時間30分。

きのこを水に浸します。玉ねぎとにんじんは皮をむき、洗い、細かく刻んで、乾燥したポルチーニ茸と大麦のスープを作ります。マルチクッカーボウルに入れ、ベーキングモードで20分間炒めます。じゃがいもを皮をむき、立方体に切り、ボウルに入れます。パール大麦を注ぎ、すべてを水と塩で覆います。煮るモードで2時間調理します。

シリアル入りマッシュルームスープ。

材料：

• 乾燥ポルチーニ茸50g
• パール大麦1/2カップ
• じゃがいも500g
• 根と玉ねぎ200g
• 大さじ2杯。バターのスプーン
• コショウ
• 塩
• 月桂樹の葉
• 緑

きのこのスープを入れて調理します。よく洗ったパール大麦に1.5カップの冷水を注ぎ、2時間膨らませます。次に、水を切り、シリアルをスープに入れ、沸騰させ、10〜15分後にさいの目に切ったジャガイモ、揚げた根、塩、コショウ、月桂樹の葉を入れ、柔らかくなるまで調理します。サーブする前に、スープにディルまたはパセリを振りかけます。

大麦と新鮮なポルチーニ茸のスープ

皮をむき、洗って、きのこを細かく切って鍋に入れ、バター、塩を加えて味を調え、水を注ぎ、15〜20分煮ます。大麦入りの新鮮なポルチーニ茸のスープは、サワーミルク、卵、バターで味付けされています。

細かく刻んだパセリと黒胡椒をふりかける。

構成：

• きのこ100g
• サワーミルクのファセットグラス1杯
• 大さじ6。油のスプーン
• 1リットルの水
• 大さじ2杯。パール大麦大さじ
• 卵2個
• 黒胡椒とパセリを味わう。

ポルチーニ茸のスープ（古いロシアのレシピ）。

材料：

• 300gの新鮮な白いきのこ
• パール大麦200g
• 2〜3個ポテト
• にんじん2本
• 玉ねぎ1個
• 大さじ1。 l。バター
• 大さじ2杯。 l。植物油
• 大さじ4。 l。サワークリーム
• 1ベイリーフ
• パセリ
• ディル
• 4つのこと。オールスパイスエンドウ豆
• 1リットルの水
• 味わう塩

パール大麦を選別し、すすぎ、鍋に入れ、水で覆います。弱火で3〜4時間加熱します（スープは濃くなるはずです）。じゃがいもは皮をむいて立方体に、にんじんはスライスに切ります。きのこから足を離し、スライスして、皮をむき、細かく刻んだ玉ねぎと一緒に、植物油を入れた鍋で炒めます。パール大麦の準備ができる約20分前に、きのこキャップ、月桂樹の葉、ピーマン、ジャガイモ、ニンジンを鍋に入れます。調理終了の3分前に、玉ねぎで炒めたきのこの足をスープに加えます。火から下ろし、バターを鍋に入れ、スープを30分間浸します。ボウルに注ぎ、サワークリームで味付けし、パセリとディルを振りかける。