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醤油のシャンピニオンは、間違いなくアジア料理の愛好家や単においしい料理が好きな人にアピールするでしょう。この調味料は、大豆の発酵または加水分解によって得られます。一部の種類のソースには穀物が加えられています。きのこを醤油で調理する場合、この調味料自体はすでにかなり塩辛いので、きのこに塩を加える必要はありません。または、塩の量を最小限に抑える必要があります。

鶏の切り身、醤油、クリームのシャンピニオン

材料：

• 鶏ササミ-300g
• シャンピニオン-200g
• クリーム20％-200 ml
• 醤油-40ml
• 植物油-30ml
• にんにく-2片

鶏ササミを細かく切り、にんにくのみじん切りをふりかけ、四方を植物油で炒める。シャンピニオンを薄いプレートに切り、肉に加え、混ぜ合わせ、5分間炒める。別のボウルに醤油と生クリームを入れます。得られた混合物を肉とキノコの入った鍋に注ぎます。きのこを鶏の切り身、醤油、生クリームで弱火で煮込み、蓋をして完全に火が通るまで煮ます。

きのこ、ズッキーニ、醤油入りライスヌードル

材料：

• ビーフン-250g
• ブルガリアペッパー-1個
• にんじん-1個
• ズッキーニ-1個
• タマネギ-1個
• トマト-1個
• シャンピニオン-150g
• 醤油-大さじ2スプーン
• オリーブオイル-50g
• 生姜とにんにくを味わう

野菜を準備する：玉ねぎを薄い輪に切り、にんじんをすりおろし、ズッキーニとピーマンを細かく刻む。

フライパンでオリーブオイルを熱し、にんじんと玉ねぎをきつね色になるまで炒める。

ピーマンとズッキーニを鍋に入れて煮込み、野菜が完全に火が通るまで蓋をしっかりと閉めます。

きのこをすすぎ、皮をむき、乾かし、細かく刻み、準備した野菜を鍋に入れ、かき混ぜ、蓋をして、さらに5分間煮ます。

トマトを薄く刻み、にんにく、生姜、醤油のみじん切りと一緒に野菜に加えます。弱火で煮ます。

野菜を煮込んでいる間に、ビーフンを炊きます。これを行うには、水を沸騰させ、塩と麺を鍋に入れます。蓋をして、鍋を火から下ろし、5〜7分間保ちます。その後、ザルに麺を入れ、水気を切ります。野菜に麺を入れて混ぜます。塩こしょうで味を調えます。

鍋の中身をさらに3〜4分煮ます。きのこ、ズッキーニ、醤油を少し冷やしてお召し上がりください。

醤油でマリネした生きのこサラダ：インスタントレシピ

きのことインスタント醤油のサラダ。

材料：

• 300gのシャンピニオン
• 2ニシン
• フレッシュトマト2個
• 玉ねぎ2個
• 固ゆで卵1個
• 大さじ4。しょうゆ
• 大さじ1。スプーン一杯の豆腐
• きゅうりのピクルス1個
• 塩
• ディルまたはパセリ

きのこ、ニシン、トマト、きゅうり、玉ねぎ、卵を細かく刻みます。ソースと豆腐を混ぜます。惣菜をかき混ぜ、サラダボウルに入れます。きのこのラードを、細かく刻んだパセリまたはディルを添えたインスタント醤油で飾ります。

生マッシュルームサラダと醤油。

材料：

• 生きのこ20g
• 干したけのこ20g
• ごま油30ml
• にんじん30g
• 生姜10g
• 米ウォッカ10ml
• 醤油30ml（25ml別売り）
• 砂糖10g

生にんじんの皮をむき、洗い、形に切り、半分火が通るまで茹でる。生姜を短冊状に切ります。浸した皮をむいたキノコとタケノコを水からよく絞り、スライスし、にんじん、塩、砂糖を加え、フライパンに入れ、蓋をして、液体が蒸発するまで火をつけます。その後、ごま油を注ぎ、定期的に鍋を振って混ぜ合わせた後、磁器のボウルに移し、冷やして涼しい場所に保管します。

生のきのこの醤油サラダをサラダボウルのスライドまたは皿にのせ、生姜をふりかけます。

きのこの漬けサラダに魚と醤油を添えて。

材料：

• 150gのシャンピニオンのピクルス
• 2匹の魚
• グリーンピース1カップ
• 大さじ4。しょうゆ
• パセリの根1個
• にんじん1本
• 玉ねぎ1個
• コショウ5個
• 塩
• パセリ

野菜、根菜、香辛料を塩を入れた沸騰したお湯に浸します。 15〜20分後、皮をむいて内臓を取り除いた魚をスープに入れ、柔らかくなるまで調理します。魚を冷やし、骨を取り除き、切り身を細かく刻みます。きのこをスライスし、グリーンピースと魚を混ぜ合わせ、ソースの上に注ぎます。パセリで飾る。

きのこの醤油焼き、オーブン、グリル、グリルで焼いたレシピ

醤油でシャンピニオンを丸ごとオーブンで焼いたもの。

材料：

• シャンピニオン-500g
• 醤油-120ml
• マスタード（フランス語またはバイエルン語）-大さじ2〜3 l。
• バター-1パック
• 植物油-大さじ2。 l。
• パプリカパウダー、挽いた生姜、にんにくグラニュー糖、砂糖で味を調えます。

焼きたてのきのこを醤油で調理するには、きのこを洗って、必要に応じて皮をむく必要があります。別の容器にバターを溶かし、植物油を加え、得られた混合物を完全に混合し、次にここに醤油を注ぎ、マスタード、スパイスを加え、再度混合します。きのこをこのマリネに入れ、転がして30分間マリネします。時間が経過したら、マリネに浸したきのこを天板に入れ、予熱したオーブンに20分入れます。 180度で焼く。醤油で丸ごと焼き上げた既製のきのこをオーブンに入れ、幅広の皿に入れます。

きのこ醤油焼き。

材料：

• シャンピニオン-1kg
• 醤油-大さじ4スプーン
• オリーブオイル-大さじ4スプーン
• ホップ-スネリ-小さじ1
• 挽いた黒コショウ

シャンピニオンをすすぎ、皮をむき、乾かします。植物油、醤油、ホップスネリ調味料、コショウを別の容器に注ぎ、すべての成分を完全に混合します。きのこをすべての面で混ぜ合わせて転がし、2時間マリネするために残します。このレシピでマリネしたきのこを醤油でグリルで黄金色になるまで炒め、定期的にマリネを注ぐ。

シャンピニオンの醤油焼き。

材料：

• シャンピニオン（同じサイズ）-300 g
• 醤油大さじ3
• 唐辛子ポッド
• タイム（葉）-1つまみ
• カードチーズ-100g
• 緑

シャンピニオンをすすぎ、皮をむき、乾かします。マリネを準備します。深いボウルに醤油、タイムの葉、唐辛子を混ぜ、かき混ぜます。きのこをマリネに移し、20分間しっかりと閉めておきます。きのこ漬けをグリルの火格子の上に置き、調理中に定期的に火格子を回します。きのこを醤油で焼いたものを幅広の皿に移し、ハーブをふりかけます。

胸肉、枝肉、手羽先の醤油漬けシャンピニオン

きのこ醤油漬けの鶏胸肉。

材料：

• 鶏の胸肉1枚
• 100gの新鮮なシャンピニオン
• 玉ねぎ1個
• パセリまたはセロリの根1個
• 1パースニップルート
• 1ガルガンサルート
• 大さじ2杯。ドライワイン大さじ
• 醤油1カップ

刻んだ根と玉ねぎをフライパンに入れ、鶏の胸肉をのせ、きのこスープ、辛口ワイン、塩を加え、密閉容器に入れて煮る。得られたスープに醤油を用意します。サーブする前に、鶏の胸肉を短冊状に切り、皿の上に置き、ゆでたキノコを置き、上に短冊状に切り、ソースの上に注ぎます。鶏の胸肉にマッシュルームを醤油で煮込みご飯または豆を添えて出す。

鶏肉のオーブン焼き野菜とマッシュルームソース添え。

材料：

• 鶏肉1個
• にんじん1本
• 玉ねぎ1個
• キャベツの1/4ヘッド
• 2〜3個の胡椒
• パセリの根1個、セロリ、ギャルガント
• 塩

ソース用：

• 250gの新鮮なシャンピニオン
• 大さじ2杯。胡麻油
• 醤油1/2カップ
• チキンストック1カップ
• 卵黄2個
• 10mlのライスウォッカまたはレモンジュース
• コショウ
• 塩

鶏の死骸を処理し、水を入れた鍋に入れ、沸騰させ、泡を取り除きます。その後、あらかじめ準備してみじん切りにした野菜、玉ねぎ、きのこ、ピーマンを鍋に入れ、塩を加え、弱火で調理します。

ソースの準備：

チキンブロス1杯を取り、醤油、丁寧につぶした卵黄、刻んだマッシュルームをチキンと一緒に煮込み、塩こしょうで味を調えます。ソースにウォッカやレモンジュースを注ぐと、スパイシーで辛味が増します。

骨から分離した肉を細かく切り、鍋に入れ、ソースをかけ、15〜20分オーブンに入れます。茹でた麺を鶏肉の醤油漬けの付け合わせとしてお召し上がりください。

きのこ、玉ねぎ、生姜醤油添え.

材料：

• 20個手羽先
• 150gのシャンピニオン
• ねぎ80g（白部分のみ）
• 生姜1g
• 砂糖15g
• 醤油30g
• 20gのブドウワイン（ポートのように強化された）
• 豚脂30g
• 植物油20g
• チキンスープ200g
• 塩5g

1. このレシピに従って醤油できのこを作るには、翼を歌い、すすぎ、1つから2つの関節の間で切る必要があります。タマネギを1.5cmの長さに切り、シャンピニオンを処理します。
2. 植物油を入れたフライパンで、玉ねぎの一部をきつね色になるまで炒め、生姜を加え、すべての翼を4分間炒めます。次に砂糖を少し入れ、醤油を注ぎ、翼を暗赤色になるまで炒めます。
3. 翼を鍋に移し、スープを注ぎ、30分間煮ます。
4. この場合、歯髄が骨から簡単に分離され、翼が消化されて形が崩れないようにする必要があります。
5. 残りの玉ねぎを炒め、きのこを入れて炒め、翼のある鍋に移し、砂糖、醤油、塩、ワインを加え、さらに15分間煮ます。

豚肉の醤油炒めとワインのフライパンで揚げたシャンピニオン

豚肉と醤油で揚げたシャンピニオン。

材料：

• 豚肉500g
• 乾燥きのこ100g
• 200gのコールスロー
• 味わう塩
• 醤油50ml
• 50mlワイン
• ごま油200ml

豚肉を洗い、短冊状に切ります。乾燥したきのこをお湯に15分間注ぎ、洗って短冊状に切ります。ネギを短冊状に切る。豚肉を沸騰した油で予熱したフライパンに入れ、柔らかくなるまで両面を炒めます。きのこ、醤油、塩、ワイン、ネギを加えます。柔らかくなるまですべてを炒めます。きのこ炒めにごま油を醤油でかけます。

きのこと醤油を添えた豚肉。

材料：

• 豚肉500g
• セロリグリーン200g
• 乾燥きのこ200g
• 味わう塩
• 醤油50ml
• ライスワイン50ml
• 100mlの植物油
• ごま油10ml

肉を洗い、薄切りにします。残りの製品を準備します。セロリをスライスに切り、きのこに熱湯を注ぎ、15分間放置してから、冷水ですすぎ、スライスに切ります。フライパンを強火にかけます。油を注ぎ、わずかなかすみが現れるまで加熱します。豚肉のスライスを追加し、両側を軽く炒めます。醤油、ワイン、塩を入れて味を調え、かき混ぜます。きのこ醤油で豚肉にごま油を加えます。

次に、きのこを醤油とにんにくでマリネする方法を学びます。

きのこを醤油とにんにくで漬ける方法

きのこにんにくを醤油で煮込んだもの。

材料：

• 500gの新鮮なシャンピニオン
• 200mlのスープ
• にんにく3片
• シナモン
• カーネーション
• コショウ
• 塩
• ディルまたはパセリ

ソース用：

• ごま油15ml
• 砂糖20g
• 米ウォッカ10ml
• 醤油5ml
• 味わう塩

1. 醤油とにんにくでシャンピニオンを作るには、きのこを洗って沸騰したお湯でやけどし、細かく刻み、塩漬けにし、軽く炒め、鍋に入れ、スープと準備したソースを注ぎます。
2. ソースを作るには、フライパンにごま油を入れて火にかけ、砂糖を加え、よくかき混ぜながら濃くなるまで煮てから、醤油、ウォッカ、塩を加えてよく混ぜます。
3. パセリまたはディルを束にして、きのこを入れた鍋に浸し、みじん切りにんにく、シナモン、クローブを加えます。鍋に蓋をして、適度に加熱したオーブンで1時間煮ます。煮込みが終わったら、野菜の束を取り除きます。

醤油でマリネした串焼きのスパイシーなシャンピニオン。

材料：

• 大型シャンピニオン300g
• にんにく1片
• 醤油大さじ3。 l。
• バルサミコ酢大さじ3。 l。
• タイム小さじ1
• ブラックペッパー

1. きのこをすすぎ、乾かし、半分に切る。
2. 醤油、バルサミコ酢、にんにくのみじん切り、タイム、黒胡椒を少々混ぜ合わせます。きのこをこのマリネに15分間入れます。
3. きのこを木の串にひもでつなぎ、羊皮紙で裏打ちされた天板に置きます。 220°Cに予熱したオーブンで10〜12分焼きます。 5分後、きのこをひっくり返し、残りのきのこに醤油マリネを注ぎます。ホットサーブ。

マヨネーズと醤油の美味しいシャンピニオンケバブ

材料：

• シャンピニオン-1kg
• 醤油-100g
• マヨネーズ-大さじ2〜3。スプーン
• 味わう塩

醤油とマヨネーズでマリネしたケバブを作るには、きのこをすすぎ、皮をむく必要があります。別の容器に、醤油とマヨネーズ、塩を混ぜてマリネを作ります（塩は飛ばしてもかまいません）。きのこをマリネに入れ、転がして1時間保ちます。キノコのピクルスを串に刺します。醤油でキノコのケバブを美味しくするには、黄金色になるまで熱い石炭の上に置いておく必要があります。

牛肉、きのこ、醤油のスープ

材料：

• 300gの新鮮なシャンピニオン
• 牛肉120g
• にんじん2本
• 玉ねぎ2個
• 大さじ1。醤油スプーン一杯
• 大さじ1。とろける豚脂をスプーン一杯
• コショウ
• 塩
• ディル

麺類の場合：

• 小麦粉1/3カップ
• 卵1個
• 塩

肉からスープを茹でます。きのこをみじん切りにし、柔らかくなるまで水で煮ます。肉汁ときのこ汁を組み合わせ、準備したきのこ、麺、脂肪で揚げた根：にんじん、パセリ、玉ねぎを置きます。さらに10〜15分間調理します。次に塩こしょう。サーブする前に、肉片をプレートに加え、ソースで味付けします。牛肉のスープにきのこを醤油にかけ、細かく刻んだディルを添えます。

醤油の他のきのこ料理

鍋に醤油を入れたキノコの肉。

材料：

• 肉200g
• 350gのシャンピニオン
• トマト2個
• 大さじ2杯。しょうゆ
• 水で希釈したでんぷん500ml
• 卵1個
• 大さじ1。脂肪のスプーン
• 玉ねぎ1個
• 塩。

調理方法：

1. きのこを並べ替え、すすぎ、みじん切りにします。
2. 細かく刻んだ玉ねぎをふたをしたフライパンで煮込み、少量の塩を入れた沸騰したお湯に脂肪を入れます。
3. 玉ねぎが柔らかくなったら、肉片を加えて煮込み、沸騰したお湯を少し加えます。
4. 肉の準備がほぼ整ったら、きのこ、スライスしたトマトの一部を加えて煮ます。 （きのこはジュースを放出するので、これ以上沸騰したお湯を加えないでください。）
5. 次に、きのこを入れた肉に、冷水で薄めた卵白を入れたでんぷんを加え、沸騰させます。
6. きのこは醤油に入れ、鍋で煮て固めます。

きのこ醤油漬けチキン。

材料：

• 鶏肉の煮物500g
• 250gのシャンピニオン
• 大さじ2杯。豚脂のスプーン
• ごま油50ml
• 米ウォッカ10ml
• 醤油1カップ
• 大さじ2杯。豆腐大さじ
• 塩

調理方法：

オーブンで醤油でシャンピニオンを調理するには、茹でた鶏肉と茹でたきのこの肉を短冊状に切る必要があります。きのこ、肉を溶かした脂肪の入った熱い鍋に入れ、軽く炒め、醤油で味付けし、かき混ぜ、豆腐を振りかけ、ごま油とウォッカを振りかけ、オーブンで焼く。

トマトと醤油で煮込んだシャンピニオン。

材料：

• 400gの新鮮なシャンピニオン
• 玉ねぎ1個
• 大さじ2杯。溶けた内部脂肪大さじ
• 大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
• きのこスープ1.5カップ
• フレッシュトマト8個
• 醤油1カップ
• 米ウォッカ10ml
• 味わう塩
• ディル

きのこをすすぎ、やけど、細かく刻み、玉ねぎのみじん切りと一緒に油で炒め、小麦粉をまぶして少し茶色にし、スープ、醤油、ウォッカ、塩を加えて煮る。トマトをスライスし、きのこと混ぜて煮込みます。残りのトマトを別々に炒め、きのこの上に置き、刻んだディルまたはその茎を飾ります。

醤油と生姜の粉を添えたシャンピニオンシャシリク。

材料：

• シャンピニオン1kg
• 大さじ4。 l。アマニ油
• 大さじ4。 l。しょうゆ
• 小さじ1ジンジャー・パウダー
• 小さじ1ピーマンを挽いた

シャンピニオンをすすぎ、皮をむき、乾かします。別の容器に、醤油、亜麻仁油、生姜粉、こしょうを混ぜ合わせます。出来上がったマリネにきのこを入れ、2時間漬けておきます。マリネに漬け込んだきのこを串に刺します。醤油でマリネしたきのこを熱い石炭の上に15分間置きます。