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ヒラタケは栄養価が高く健康的なキノコで、酸洗い、乾燥、冷凍、酸洗い、塩漬けに適しています。ソース、スープ、カツレツ、パテなど、さまざまな料理が作れます。主婦一人ひとりが、冬に向けてキノコを作ったり、おもしろい料理を作ったりして、日替わりメニューを充実させています。

摘んだ後のヒラタケはどうする？

ヒラタケのかごを持って森から帰るときは、必ず一次加工を行う必要があります。収穫後のヒラタケはどうするのか、どうやってきれいにするのか？

最初のステップは、菌糸体を切り取り、きのこの束を別々の標本に分割し、流水ですすいでください。きのこが生で乾燥または冷凍する準備ができている場合、カキきのこの「水処理」は禁忌です。

ヒラタケは一年中いつでも入手できますが、森ではなくても店頭で入手できます。これらのきのこは予算にやさしいですが、美味しく、人体に必要なすべてのビタミンが含まれています。したがって、多くの人にとって、ヒラタケで何ができるのかという疑問が生じます。

冬の準備と毎日の準備のレシピをよく理解しておくことをお勧めします。これにより、ヒラタケの扱い方がわかります。

ヒラタケをどうするか：冬のおいしいレシピ

牡蠣のきのこをどうするかを示すおいしい冬のレシピは、その驚くべき香りであなたを驚かせるでしょう。

• ヒラタケ-2kg;
• 水-1リットル;
• 塩-大さじ4。 l。;
• 砂糖-大さじ2。 l。;
• 酢-9％-6大さじl。;
• 植物油-大さじ3。 l。;
• ディルシード-大さじ1/2。 l。;
• 月桂樹の葉-5個;
• 黒胡椒-10個;
• ニンニク-4クローブ;
• カーネーション-4つの花序。

ヒラタケを分解し、脚の下部を切り取り、すすぎ、細かく切ります。

水を注ぎ、ストーブの上に置き、沸騰させます。

塩、砂糖、胡椒、クローブ、ディルシード、月桂樹の葉、チャイブをいくつかに切って加えます。

中火で10分間沸騰させ、時々泡を取り除きます。

酢を注ぎ、さらに20分間沸騰させます。

火を止め、20分間冷ましてから瓶に入れます。

マリネをヒラタケの上に注ぎ、大さじ1.5の上に注ぎます。 l。植物油。

蓋を閉め、完全に冷まして冷やします。

牡蠣の酢漬けの冷蔵庫での貯蔵寿命は3〜4ヶ月です。ただし、1日で食べ始めることができます。

冬に揚げたヒラタケ

牡蠣きのこをどうするかを紹介するこのレシピは、揚げきのこが好きな人にアピールします。このブランクは、その卓越した味と香りを保持します。

• ヒラタケ-2kg;
• 水-1.5リットル;
• 塩-5大さじl。;
• 植物油。

きのこを皮をむき、すすぎ、切り、水を加えて沸騰させます。

塩で味付けし、中火で20分煮ます。

ザルに入れ、油を使わずに熱いフライパンに入れます。

ヒラタケを弱火で、液体が完全に蒸発するまで炒めます。

植物油を注ぎ、15分間炒めます。

少し塩を加え、混ぜて瓶に入れ、残りの脂肪を注ぎます。

蓋をして鍋に入れて殺菌します。

30分間滅菌し、丸めて裏返し、完全に冷えるまで毛布の下に置きます。

日替わりメニューのヒラタケをどうするか

ヒラタケの日替わりメニューを写真付きで段階的にレシピをご紹介します。この料理はとても美味しくて芳香があり、一度にテーブルから消えてしまいます。

• 茹でたヒラタケ-500g;
• タマネギ-3個;
• サワークリーム-200g;
• 植物油;
• 塩;
• 黒コショウ小さじ1/3;
• コリアンダーグリーン。

キッチンでの調理に時間がかからないように、ヒラタケはどうしたらいいですか？これを行うには、事前にきのこを茹で、すべての材料を準備してから作業を開始する必要があります。

茹でたきのこを細かく切り、乾いたフライパンに入れます。

液体が蒸発するまで10分間炒め、油を加えます。

きのこを中火で5分間炒め、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。

黄金色になるまですべてを一緒に炒め、塩、コショウで味付けし、サワークリームを加えます。

すべてをよく混ぜ、蓋をして10分間煮ます。

ストーブから取り出し、刻んだコリアンダーを塊に加え、完全に混合し、蓋をして、10分間放置します。

玉ねぎとサワークリームを添えたヒラタケの煮込みは、野菜、自家製麺、ジャガイモとよく合います。サワークリームソースで煮込んだきのこは、すべてのゲストを喜ばせます。

料理にスパイシーな味を加えたい場合は、煮込みの最後にすりおろしたにんにく2片を加えることができます。

彼らがカキのキノコで何をするか：冬のキャビア

このレシピは、おいしいキノコのおやつを作るために冬にカキのキノコをどうするかを示していますか？この準備は朝食に最適で、あなたの体に活力を与えます。

• ヒラタケ-1kg;
• タマネギ-3個;
• にんにく-4個;
• レモンジュース-大さじ2。 l。;
• 植物油-100ml;
• 水-大さじ1/2;
• ディルとパセリのグリーン-1束;
• 塩;
• 挽いたコショウの混合物-小さじ1。

皮をむいたきのこを切り、レモン汁を注ぎ、バターを入れた熱いフライパンに入れる。

15分間炒め、水を加え、弱火で20分間煮ます。

玉ねぎは皮をむき、細かく刻み、油で透明になるまで炒める。

にんにくの皮をむき、ナイフでつぶし、玉ねぎを加えて5分炒める。

揚げたきのこを玉ねぎとにんにくと一緒にブレンダーボウルに入れ、みじん切りにする。

塩で味付けし、挽いたコショウの混合物を加え、パセリでディルを洗い、もう一度刻む。

キャビアは焼きたてのパンと一緒にすぐに召し上がれます。

あなたの好みに応じて、別のグリーンを選ぶことができます。

冬のキャビアを閉じるには、ガラスの瓶と蓋を滅菌する必要があります。

準備したキャビアを瓶に入れ、蓋をして水に入れます。

中火で30分間滅菌し、最後に弱火に切り替えます。

缶を丸めて裏返し、暖かい毛布で包みます。

キャビアを完全に冷まして地下室に持っていきます。

秋のヒラタケ：それらをどうするか？

「静かな狩猟」を愛する多くの人にとって、秋のヒラタケについての質問は興味深いものです。それらをどうするか？

秋の森のきのこから千切りをココットボウルで調理することを提案します。作り方は簡単で時間もかかりませんが、カキのこは栄養価や香りが他のきのこに劣らないのでとても美味しくいただけます。

千切りは事前に準備することができます：すべての製品とスパイスを準備し、型に入れて冷やします。ゲストが来たら、チーズを型にすりおろして焼きます。ワークピースが冷蔵庫に1日以上留まらないように、これだけを1日で行う必要があります。

• ヒラタケ-500g;
• タマネギ-3個;
• サワークリーム-150ml;
• 小麦粉-大さじ1。 l。;
• チーズ-200g;
• 塩;
• ネギの羽;
• 黒コショウを挽く。

このレシピで森のカキのきのこを使って行うことは、チーズで焼いたきのこを愛する人なら誰にでもアピールできます。

牡蠣のきのこを洗い、汚れを取り除き、細かく切る。

玉ねぎは皮をむき、半分に切る。

フライパンを植物油で熱し、玉ねぎと刻んだヒラタケを入れ、15〜20分炒める。

小麦粉を加え、よく混ぜ、5分間炒め、サワークリームを加える。

固まりを5分間煮て、塩こしょうで味付けし、よく混ぜて型に並べます。

上にハードチーズを入れてすりおろし、オーブンに入れます。

チーズが溶けるまで180°Cで7-10分間焼きます。

玉ねぎのみじん切りをまぶして、温かい料理を出します。

これで、私たちのレシピに精通したすべての主婦は、店で購入した、または森で集めたヒラタケをどうするかを知っています。