きのことトマトの肉、オーブンで焼いたもの、または鍋で煮込んだもの
トマトと肉、きのこを組み合わせることで、トマトのコクがあります。ケチャップ、ソース、トマトペーストを使いたくない場合は、ほんの数個の果物で十分であり、不足している材料を完全に置き換えます。きのことトマトで肉をオーブンで焼いたり、フライパンや大釜で煮込んだりできます。きのことトマトを添えた茹でたチキンロールは、それほど美味しくありません。
きのこ、チーズ、トマトのオーブン焼き肉
きのこ、ハム、チーズのチキンロール
材料:
- 鶏ササミ500g、
- 200gのシャンピニオン、
- 玉ねぎ1個
- ハム50g
- ソフトチーズ(モッツァレラチーズ)50g、
- ハードチーズ100g
- 卵1個、
- 大さじ2杯。 l。オリーブオイル、
- 植物油、
- 小さじ1レモン汁
- 塩、
- コショウ
きのことトマトで焼いた肉を作るには、鶏の切り身を幅の広いスライスに切り、叩き、ホイルで覆う必要があります。塩、コショウ、レモンジュース、オリーブオイルでこすり、20分間放置します。シャンピニオンを刻み、玉ねぎ、塩、こしょうを入れて油で炒める。ハムとモッツァレラチーズを立方体に切ります。細かいおろし金でハードチーズをすりおろします。卵を少量の塩でたたき、粉チーズと混ぜます。チキンチョップの端に揚げたキノコをいくつか置き、その上にハムとモッツァレラスティックを置き、卵とチーズの塊を広げます。フィレットをロール状に丸め、糸で結び、両面を油で黄金色になるまで炒めます(両側で2〜3分)。次に、ベーキング皿に移し、180°Cのオーブンで25〜30分間焼きます。
トマトとキノコで焼いた鶏肉
材料:
- 鶏肉1kg
- トマト300g、
- きのこ300g
- ハードチーズ200g
- 大さじ3。ディルのスプーン、
- 大さじ3。パセリのスプーン
- ひまわり油小さじ2
- 玉ねぎ2頭。
鶏肉を中くらいの大きさに切って炒めます。玉ねぎをみじん切りにして炒める。きのこは皮をむき、みじん切りにし、茹でます。最初に鶏肉を型に入れ、次に玉ねぎ、きのこ、薄くスライスしたトマト、ハーブ、粉チーズを続けます。オーブンで約30分焼きます。
トマト、きのこ、チーズで焼いた肉
材料(4人前):
- 牛肉の果肉(薄いエッジ)は豚肉にすることができます(そうすると肉はより柔らかくなります)-600 g
- トマト-3個
- ハードチーズ-150g
- タマネギ-2頭
- ヒラタケまたはキノコ-200g
- バター-大さじ4。スプーン
- パセリと刻んだディル-大さじ1。スプーン
- 挽いた黒コショウ
- 塩
準備:
1.玉ねぎときのこを短冊状に切る 変色せずに油で揚げます。
2.トマトをスライスします。
3.粗いおろし金でチーズをすりおろします。
4.肉を穀物全体で1cmのスライスに切ります、ビートオフ、塩、コショウ。油を塗った天板に肉のスライスを置き、揚げタマネギとキノコを上に置き、次にトマトのスライスを置きます。
5.200°Cで30分間焼きます。
6.チーズをふりかけ、さらに5分間焼きます。
きのこ、トマト、チーズと野菜の煮込み、ハーブをまぶした肉を添えてください。
きのことトマトの煮込み肉
きのことトマトのローストうさぎ(うさぎ)
材料。 うさぎ4kg(背中が良い)、ラード200g、サワークリーム500g、ローストに適したキノコ200g、大さじ3。ワインビネガー大さじ1、ドライ赤ワイン大さじ1、大さじ1。砂糖スプーン1個ピーマン、大さじ3。小麦粉大さじ2、玉ねぎ2個、にんじん2個、トマト3個、3個。クローブ、月桂樹の葉3枚、4個。オールスパイス、1リットルの水、2〜3頭のニンニク、200 gの牛肉、200gのズッキーニズッキーニ。
マリネを準備します。 水とワインビネガーを混ぜ、月桂樹の葉、黒胡椒、塩、砂糖を加え、沸騰させて冷ます。
うさぎの肉屋。玉ねぎをみじん切りにし、にんにくをみじん切りにする。肉を玉ねぎとにんにくと混ぜ、マリネに注ぎ、12〜24時間放置します。ビーフブイヨンを1リットルの水で茹でます。マリネした肉にベーコンを入れ、小麦粉をまぶし、熱いフライパンで油で黄金色になるまで炒める。きのこ、トマト、ズッキーニ(ズッキーニ)、ピーマンをスライスし、にんじんをスライスします。肉をオンドリに入れ、きのこ、にんじん、トマト、ピーマン、ズッキーニを重ねて上に置きます。サワークリームを小麦粉と混ぜ、この混合物でオンドリの内容物を注ぎます。次に、ビーフブロスを追加し、スパイス(オールスパイス、クローブ、乾燥ハーブ)を追加し、ワインを注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。
きのことトマトの子羊
材料。脂肪質の子羊400g、ナス1個、ピーマン1個、新鮮なキノコ200 g(白、シャンピニオン)、トマト2個、ニンジン1個、タマネギ1個、ニンニク4片、ハーブ、塩、コショウ
このレシピに従ってきのことトマトで肉を作るには、子羊の脂肪を切り落とす必要があります。厚肉の大釜の底に挿し木を置きます。肉を大きな立方体に切り、脂肪、塩、こしょうの上に置きます。なすの皮をむき、立方体に切り、塩をふりかけ、10分放置してから絞る。ピーマン、マッシュルーム、ニンジン、玉ねぎを粗く刻みます。トマトを半円形に切ります。準備した野菜とキノコを肉の上に重ねて置きます:1層目-玉ねぎ、2番目-ニンジン、3番目-ナス、4番目-ピーマン、5番目の層-キノコ、6番目の層-トマト。塩こしょうで軽くみじん切りにんにくとハーブをふりかける。ふたで大釜をしっかりと閉めます。きのことトマトを入れた子羊を弱火で1.5〜2時間、かき混ぜずに煮ます。水を加える必要はありません-野菜はそれ自体でジュースを出します。
フレンチスタイルのミートチョップとトマトのマッシュルームチョップ
材料。鶏ササミ700g、トマト500g、中玉ねぎ2個、シャンピニオン300g、ディル小枝5〜6個、卵2個、ハードチーズ100g、大さじ4個。 l。マヨネーズ、大さじ3〜4。 l。小麦粉、1/3カップの植物油、塩、スパイスで味わう
切り身を洗い、縦に層状に切り、塩こしょうで少し叩きます。玉ねぎを皮をむき、輪切りにし、少量の植物油で黄金色になるまで炒める。粗いおろし金でチーズをすりおろします。トマトを洗い、スライスします。チョップを小麦粉でパンし、溶き卵に浸し、両面を黄金色になるまで炒める。ベーキング皿に油を塗る。チョップ、マヨネーズを振りかけ、トマトスライス、オニオンリング、細かく刻んだ野菜を上に置き、粉チーズを振りかける。 160-180°Cで10-15分間オーブンで焼きます。キノコとトマトを添えたフレンチチキンチョップの素晴らしいおかずは、マッシュポテトまたは新鮮な野菜のサラダです。
きのことトマトのチキンロール
材料。鶏の死骸1個、ベーコン100 g、きのこ300〜400 g、トマト1個、卵1個、塩、コショウ
鶏肉を洗い、翼を切り、背中に沿って切ります。骨から皮と一緒に肉を注意深く分離し、まな板の上に皮を下にして置き、塩とコショウでこすります。ベーコンを細かく切り、きのこで炒め、冷やしてみじん切りにする。トマトのみじん切り、生卵、塩こしょうを加え、よく混ぜる。準備したフィリングを鶏ササミに広げ、巻き上げ、木の串で端を切ります。ロールをガーゼで包み、糸でしっかりと結びます。沸騰したお湯に浸し、1〜1.5時間加熱します。次に、ロールを取り外し、完全に冷えるまで圧迫してから、ガーゼを取り外します。スライスしてお召し上がりください。