野菜とシャンピニオン：写真、きのこを使った煮込み、焼き、揚げ物のレシピ

野菜入りのシャンピニオンは、健康的な食事のルールに従ってメニューを作成する人にとって素晴らしいオプションです。このようなおいしい料理は、ベジタリアン料理のファンだけでなく、断食をしている人にも適しています。しかし、主な食材に肉を加えると、毎日の食事やお祝いのごちそうにボリュームたっぷりの食事ができます。オーブンとフライパンの両方でシャンピニオンを使って野菜を調理できます。マルチクッカーを使用している場合は、プロセスがはるかに短くなります。

きのこ野菜とシャンピニオン、鍋で煮込んだ

鍋に野菜とシャンピニオン。

材料

400gのシャンピニオン
キャベツ800g
じゃがいも120g
玉ねぎ150g
60gラード
塩
味わうクミン

きのこを野菜と一緒にフライパンで炒めるには、きのこを洗って皮をむき、薄く刻み、熱い鍋に入れ、ジュースが出るまで加熱してから、ラードとキャラウェイを加えます。塩と炒め物。別のフライパンで、皮をむいて薄くスライスしたジャガイモを玉ねぎのみじん切りで炒めます。キャベツは別に煮込みます。準備したきのことじゃがいもとキャベツを1つのフライパンに入れ、さらに5分間炒めます。

野菜、ピーマン、ズッキーニのシャンピニオン。

材料

800gのシャンピニオン
ピーマン2個
2つの小さなズッキーニ
中玉ねぎ1個
大さじ6。オリーブオイル大さじ
大さじ2杯。バター大さじ
150 mlストック（キューブまたは濃縮物から）
大さじ2杯。しょうゆ
つまみ砂糖1個
塩
味わうコショウ

野菜炒めのきのこは、きのこを洗って皮をむき、細かく刻む必要があります。

フライパンで油の半分を熱し、きのこを入れます。 5〜7分間炒めます。残りの半分も同じように炒めます。（これは、結果として生じるジュースがより速く蒸発するようにするために行われます。）キノコの両方のサービングを鍋の横に置きます。

唐辛子をすすぎ、皮をむき、薄いストリップにカットします。ズッキーニをすすぎ、端を取り除き、カットします。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。

別のフライパンでバターを溶かし、玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。次に、野菜のスープを注ぎ、赤唐辛子を加え、すべてを4〜5分間煮ます。ズッキーニを加え、さらに2〜3分煮ます。得られた塊をキノコと混ぜます。ソース、砂糖、塩、こしょうを加えて味わう。

必要に応じて、皿にたくさんのソースが必要な場合は、きのこに生クリームを1杯加え、沸騰させ、皿の他の成分と混ぜ合わせます。

ジャガイモ、玉ねぎ、トマトのシャンピニオン。

材料

300gの新鮮なシャンピニオン
玉ねぎ100g
茹でたジャガイモ450g
フレッシュトマト250g
バター（またはマーガリン）25 g
味わうハーブと塩

シャンピニオンをすすぎ、皮をむき、薄く刻み、植物油でフライパンで炒める。
じゃがいもはあらかじめ薄塩水で茹で、輪切りにします。
玉ねぎは別に炒め、輪切りにします。
茹でたジャガイモ、きのこ炒め、オニオンリングの順番で、調理した材料を幅の広い皿に置きます。
ジャガイモの周りにバター（またはマーガリン）で揚げたトマトスライスを配置します。
きのこに野菜をふりかけ、鍋で煮込み、ハーブのみじん切りにします。

きのこ煮込み野菜、スロークッカーで煮込んだもの

スロークッカーで野菜とシャンピニオン。

材料

300gのシャンピニオン
じゃがいも5個
玉ねぎ1個
植物油大さじ1
調味料「プロヴァンスハーブ」、塩

シャンピニオンをすすぎ、カットし、塩を加え、調味料を振りかける。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。鍋に植物油を注ぎます。「オーブン」モードの第3レベルを10分間設定します。時々かき混ぜます。オーブンが熱くなっている間に、きのこを炒め、別の容器に入れます。じゃがいもをスロークッカーに入れ、塩を入れ、きのこを加える。「マルチクック」モードで5分間調理します。

スロークッカーで肉と野菜を使ったシャンピニオン。

材料

450gのシャンピニオン
牛肉450g
じゃがいも4個（大）
玉ねぎ2個
にんじん1本
水500ml
植物油
スパイス（任意）
塩

スロークッカーでキノコを作るには、キノコの入った野菜をすすぎ、皮をむく必要があります。
肉を立方体または立方体に切り、にんじんをすりおろし、玉ねぎを立方体に切ります。
シャンピニオンをスライスに切ります。
時々かき混ぜながら、「ベーキング」モードで油でマルチクッカーボウルに肉を20分間炒めます。
きのこを加えてさらに10分煮ます。
次に玉ねぎを加えてさらに15分煮ます。
じゃがいもを粗く刻み、肉ときのこに加えます。
すべてをよく混ぜ、塩を加え、スパイスを加え、水に注ぎます。
「ベーキング」モードを設定し、時々かき混ぜながら50分間調理します。

きのこを野菜と一緒にスロークッカーで煮込んだもの。

材料

500gのシャンピニオン
じゃがいも4個
玉ねぎ2個
植物油大さじ2
挽いた黒コショウ
塩

マルチクッカーボウルに植物油を注ぎ、刻んだきのこを入れ、エクスプレスモードで15〜20分間調理して液体を蒸発させます。次に、薄く刻んだジャガイモと細かく刻んだ玉ねぎ、塩、こしょうを加えます。すべてを混ぜ合わせ、時々かき混ぜながらさらに25〜30分間調理します。

スロークッカーでキノコと野菜を添えたキノコのキャセロール。

材料

500gのシャンピニオン
バター30g
チェリートマト12個
じゃがいも10個
玉ねぎ1個
にんにく1片
セモリナ大さじ1
小麦粉小さじ2
小さじ1/2のコショウの混合物
1リットルの水
パセリ
植物油
塩

きのこソース用

サワークリーム100g脂肪20％
小麦粉30g
小さじ1の塩

じゃがいものタレに

サワークリーム100g脂肪20％
卵2個
塩

マルチクッカーボウルに水を注ぎ、蒸し容器を置きます。皮をむき、四分の一のジャガイモを置きます。 Steamで20分間調理します。ビープ音が鳴ったら、じゃがいもを取り出して冷まします。次に、肉挽き肉を通過します。サワークリームを深いボウルに入れ、卵と塩を混ぜます。次に、ソースとジャガイモの塊を混ぜ合わせ、滑らかになるまですべてをもう一度混ぜます。プレートをラップフィルムで覆います。「ベーキング」モードを40分間設定します。マルチクッカーボウルに植物油を注ぎ、細かく刻んだ玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。きのこのみじん切りを加え、中身がなくなるまで炒めます。

準備ができたら、このレシピに従って野菜で揚げたシャンピニオンを塩こしょうし、みじん切りにんにく、サワークリーム、小麦粉を加える必要があります。すべてをよく混ぜます。完成したフィリングを深いプレートに移し、ラップで覆います。ボウルにバターを塗り、セモリナ粉を振りかける。じゃがいもの塊の半分を広げ、平らにし、きのこを均等な層に広げます。残りのジャガイモの塊を上に置き、再び平らにします。ベークモードで65分間調理します。次に、キャセロールを「ウォーム」モードのマルチクッカーに20〜30分間置きます。サービングディッシュに移し、バターを上にしてブラシをかけます。

きのこを添えて、スロークッカーで煮込んだ野菜とチェリートマトを添えます。

スロークッカーでキノコと野菜のシチュー。

材料

じゃがいも4個
にんにく2片
野菜骨髄1個
玉ねぎ1個
トマト1個
にんじん1本
きのこ250g（どれでも）
植物油
スパイス（任意）
水
塩

野菜を洗って皮をむきます。タマネギ、ジャガイモ、トマト、ズッキーニをさいの目に切って、きのこをスライスし、粗いおろし金でにんじんをすりおろします。「ベーキング」モードに設定し、ボウルに油を注ぎ、玉ねぎとにんじんを10分間炒めます。残りの野菜を加え、塩で味付けし、味付けし、お湯でかき混ぜて材料をコーティングします。シチューをさらに50分間調理します。「ベーキング」または90分で。「消火」モードで。

野菜を使ったおいしいきのこ料理の作り方

野菜で煮込んだシャンピニオン。

材料

500 gの新鮮な（または250 gのゆで塩漬け）シャンピニオン
ベーコン（または脂肪）50 g
玉ねぎ1個
にんじん2〜3本
パセリの根1個
キャベツの¼頭
500mlの水（またはブロス）
6-8ジャガイモ
エンドウ豆1カップ
1カップ豆
大さじ2杯。トマトピューレ大さじ
サワークリーム120g
チャイブ（または緑）
ディル（またはパセリ）
塩

シャンピニオンを半分に切ります。鍋に油を入れ、火にかけ、野菜を入れ、小さな立方体に切り、5分間炒める。時間が経過したら、野菜に水またはスープを注ぎ、半分火が通るまで煮ます。次に、ジャガイモを四分の一に切って野菜に加えます。火が通るまで煮る。
野菜とじゃがいもができあがったら、きのこを別々に煮込んだもの、トマトピューレ、刻んだハーブを加えます。塩。
このレシピに従って調理された野菜を使ったシャンピニオンは、揚げ物、茹で物、燻製などの肉によく合います。

トマトと玉ねぎで煮込んだシャンピニオン。

材料

400gの新鮮なシャンピニオン
玉ねぎ1個
植物油50〜60ml
大さじ1。スプーン一杯の小麦粉
180mlのスープ
250gのサワークリーム
塩
フレッシュトマト500g
ディル

皮をむいてみじん切りにしたきのこを玉ねぎと油で炒め、小麦粉をまぶして少し焦げ目をつける。次に、スープとサワークリーム、シチュー、塩を加えます。トマトをスライスし、きのこと混ぜて煮込みます。残りのトマトを別々に炒め、提供するときに上に置きます。刻んだディル（またはその茎）で皿を飾ります。

野菜で煮込んだきのこを飾るには、茹でたてのジャガイモ、にんじん、カリフラワーのほか、きゅうりと大根のグリーンサラダを添えてください。

オーブンで魚や野菜を煮込んだシャンピニオン。

材料

魚の切り身500g
玉ねぎ1個
にんじん1本
パセリの根1つ（またはセロリの根1スライス）
きゅうりのピクルス1個
リンゴ1個
シャンピニオンのピクルス1カップ
ブロス120ml、大さじ2〜3。トマトピューレ大さじ（または3〜4個のフレッシュトマト）
大さじ1。スプーン一杯のパセリ（またはネギ）
4-5レモンスライス
バター
塩
レモンジュース（または酢）

魚を細かく切り、酢（またはレモンジュース）を振りかけ、塩を振りかけ、冷たい場所に10〜15分間放置します。次に、グリースを塗った型（または耐火皿）に移します。
野菜ときのこを立方体に切り、バターを入れた鍋で煮ます。しばらくして、スープとトマトを加え、8〜10分間調理します。得られたソースを魚に注ぎます。
密閉容器に入れてオーブンで10〜15分煮ます。完成した皿に刻んだハーブを振りかけ、レモンスライスを飾る。
きのこのオーブンで調理した野菜の付け合わせとして、茹でたジャガイモ（またはご飯）と野菜のサラダを添えてください。

トマトと玉ねぎで煮込んだシャンピニオン。

材料

300〜400gのシャンピニオン
2個玉ねぎ
4-5アート。 l。オイル
1〜2個のトマト
大さじ1。小麦粉
パセリ
スパイス：挽いた赤唐辛子

このレシピで野菜を煮込んだきのこを作るには、細かく刻んだ玉ねぎをバターで炒めます。洗ったスライスしたキノコを加え、柔らかくなるまで煮込みます。小麦粉と赤唐辛子をふりかけ、さいの目に切ったトマトを加え、さらに5〜6分間煮ます。 ½カップのお湯と数滴の酢を追加します（オプション）。きのこは塩漬けにして中火で煮込みます。

写真のように、このレシピで作ったきのこ入り野菜に上質なパセリをまぶしてお召し上がりください。

オーブンで野菜とシャンピニオン。

材料

700〜800gのシャンピニオン
バター90g
2-3セントバターのスプーン
3〜4個玉ねぎ
2個人参
½セロリ（根）
大さじ2杯。小麦粉大さじ
3〜4個トマト
にんにく2片
パセリ
スパイス：挽いた黒コショウ、月桂樹の葉、レモン、味わう塩

皮をむいて洗った玉ねぎ、セロリ、にんじん、きのこをみじん切りにして油で煮込み（あらかじめ1つの小片を分離します）、少量の水を加えます。柔らかくなるまで煮込みます。さいの目に切ったトマトとスパイスを追加します。すべてを耐熱皿に移し、冷水で薄めた小麦粉を注ぎ、油を振りかけ、刻んだパセリを振りかける。レモンスライス（皮と種なし）でトップ。オーブンで30分焼きます。トーストしたパンやクルトンと一緒に冷やしてお召し上がりください。

このレシピに従ってオーブンで野菜と一緒に調理されたきのこが熱く提供される場合、溶かされたバターの数滴が各提供に追加されます。

野菜を詰めたシャンピニオン。

材料

500gのシャンピニオン
大さじ2杯。バター大さじ
マッシュポテト1カップ
きゅうりのピクルス1個
塩
味わうコショウ

きのこは皮をむいて洗います。帽子（全体）を油で消します。足を切り刻み、煮込み、マッシュポテトと混ぜます。コショウをよくし、キャップに混合物を入れます。
野菜と一緒にシャンピニオンの料理を出すときは、各帽子にきゅうりのスライスを置きます。

きのこのレシピ野菜を詰めてオーブンで焼いたもの

オーブンで野菜を詰めたシャンピニオン。

材料

400gの大きなきのこ
玉ねぎ100g
ピーマン200g
リンゴ100g
ハードチーズ50g
大さじ3。 l。植物油
パセリの小枝3〜4本
挽いたコショウと塩で味わう

オーブンで焼いたきのこを野菜と一緒に調理するには、きのこを選別し、洗浄し、皮をむく必要があります。
キャップを傷つけないように注意深く足を切り落とします。
足を小さな細片に切ります。
タマネギを細かく刻み、植物油で黄金色になるまで炒め、きのこの足を加え、さらに2〜3分間炒めます。
唐辛子を洗い、茎と種をはがします。リンゴの皮をむき、芯を取ります。
コショウとリンゴを小さな立方体に切り、きのこ、刻んだハーブ、塩、コショウを入れた玉ねぎを加え、よく混ぜます。
きのこのキャップに油を塗り、天板にのせます。
ひき肉を入れ、中型おろし金ですりおろしたチーズをふりかけ、オーブンに入れます。
180-200°Сで20-25分間焼きます。
野菜を詰めてオーブンで焼いた既製のきのこには、色とりどりのピーマンのスライスとハーブの小枝を飾ることができます。

新鮮なキノコに野菜とフェタチーズを詰めました。

材料

1〜1.2kgの新鮮なシャンピニオン
バター150g（またはギー120g）
3個玉ねぎ
粉チーズ100g
3〜4個の卵
ミルク1杯
3〜4個トマト
パセリ
挽いた黒コショウ
味わう塩

野菜で焼いたきのこは、きのこを皮をむいて足を切ります。玉ねぎのみじん切りときのこの足を1/2の油で煮込み、少量の水と1つまみの塩を加えます。柔らかくし、火から下ろし、刻んだトマトとゆで卵と混ぜます。すりおろしたフェタチーズ、刻んだパセリ、黒コショウ、塩を加えます。溶かしたバターを数滴、各キノコ（キャップ）に注ぎ、準備した混合物を入れます。きのこは油を塗った耐熱皿に広げ、大さじ2〜3を注ぎます。水のスプーン。野菜を詰めたシャンピニオンは、4〜5分後に適度に加熱されたオーブンに入れられます。溶かしたバターの残りを注ぎ、さらに3〜5分間焼きます。残りの卵をミルクでたたき、既製のきのこを注ぎます。黄金色になるまで焼き続けます。野菜を詰めたきのこは野菜サラダと一緒に出されます。

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