モスクワ地方の森で7月に育つきのこ
最初の春のキノコの波が下がると、モスクワ地方の森で短期間の静けさが続きます。しかし、すでに7月には、ポルチーニ、ポルチーニ、ポルチーニ、コケやヤギ、ベニタケ、ベニタケ、乳酸菌、風疹などのキノコがモスクワ地方に出現し始めています。また、森の中で食べられない種を見つけることができます：ゴールマッシュルーム、フロート、淡いヒキガエル。
真夏は、すべての自然の香りと開花の時期です。 7月は「静かな狩り」のピークではありませんが、森への最初の試練ができるのは今月です。
このページでは、7月にどのようなキノコが育ち、どのように見えるかについて詳しく説明しています。
Borovik属のきのこ
Boletus maiden、または偶発的（Boletusappendiculatus）。
ハビタ： これらのキノコは、7月に単独で、ブナ、オーク、シデとの混合植栽で、またモミの木の間でグループで成長します。
季節： 6月から9月まで。
キャップの直径は5〜20 cmで、若いキノコでは凸状、クッション型、そして凸状になっています。この種の際立った特徴は、革のようで、最初はビロードのようで、後に黄褐色、褐色褐色の均一なキャップです。皮は剥がせません。帽子は乾燥した天候では鈍く、湿気の多い天候では粘液です。
脚の高さは5〜15 cm、厚さは1〜3 cm、レモンイエロー、網目状で、下部が茶色がかっている場合があります。茎の根元はしばしば先細になっています。
果肉は黄色で、肉厚で、濃厚で、心地よい無臭の味があり、カットすると青くなり、心地よい味と香りがします。
膜胞は自由で、切り欠きがあり、長さ1〜2.5 cmの細管で構成されており、最初はレモンイエロー、ゴールデンイエロー、後にイエローブラウンになります。押すと、チューブは青緑色に変わります。蜂蜜色の胞子粉末。
変動性： キャップの色はゴールデンブラウンからイエローブラウンまでさまざまです。
有毒な対応物はありません。キャップの形と脚の色は、食用のロイヤルホワイトマッシュルーム、またはロイヤルポルチーニ（Boletus regius）に似ていますが、脚が太く、キャップの色が赤で異なります。
調理方法。きのこは乾燥させ、漬け込み、缶詰にし、スープを用意します。
食用、第1カテゴリー。
牧草地のポルチーニ（Boletus pascuus）。
ハビタ： 開拓地、混合林の隣の有機物が豊富な牧草地。
季節： 6月から9月まで。
キャップの直径は3〜10 cmで、最初は半球形で、後で枕の形をして凸状になっています。この種の特徴は、最初はビロードのようで、後で滑らかな、裂け目があり、斑点のある黄赤色、バーガンディ赤色、黄褐色のキャップです。皮は剥がせません。
脚の高さは3〜8 cm、厚さは7〜20 mm、円筒形です。上の脚の色は黄色で、下の脚の色は赤みがかっています。
果肉は濃厚で、最初は白っぽく、後に淡黄色になり、カットすると青に変わり、味と香りが心地よいです。
管状の層は自由で、最初は黄色、後に緑がかった黄色になります。押すと、青みがかった色合いになります。胞子はオリーブブラウンです。
変動性： キャップの色が赤褐色から茶色がかった茶色に変わります。
同様の種。ポルチーニの牧草地は斑入りのハエワーム（Boletus chrysenteron）に似ており、キャップの色が均一であることが特徴です。
調理方法： 酸洗い、塩漬け、揚げ物、スープ作り、乾燥。
食用、2番目のカテゴリ。
白いきのこはボロビック属のきのこです。ロシアのキノコ狩りは、ポルチーニ茸と特別な関係があります。それらに会うことは魅惑的で高揚します。それらを写真に撮り、ますます探したいという願望があります。最近、彼らはますます頻繁に携帯電話で見つけた白人の写真を撮ります。これらの素晴らしいキノコは美しいだけでなく、有用で薬用でもあります。
白いキノコ、トウヒの形（Boletus edulis、f.Edulis）。
ハビタ： 針葉樹とトウヒの森との混合で単独でそしてグループで。
季節： 7月上旬から10月中旬まで。
キャップの直径は4〜16 cmで、若いキノコでは凸状でクッションの形をしており、平らで滑らかであるか、わずかにしわが寄っています。雨天時にはキャップがぬるぬるし、乾季には光沢があります。この種の特徴は、キャップの色（赤褐色または栗褐色）と、明るい部分と暗い部分のある場所の存在です。キャップの端は平らで、若いキノコではわずかに押し込まれています。キャップは肉厚で緻密です。
茎は長く、軽く、薄いメッシュパターンで、高さ6〜20 cm、厚さ2〜5 cmで、下部が広くなっている、または裂け目があり、上部がより濃く着色され、下が白くなっています。
パルプ。この種の2つ目の特徴は、非常に密度の高い白の肉で、休憩時に色が変化しないことです。味はありませんが、きのこの香りがします。
膜胞は自由で、切り欠きがあり、長さ1〜2.5 cmのチューブで構成され、白、次に黄色で、チューブの小さな丸い細孔があります。
変動性： キャップの色は栗色から薄茶色、明るい茶色までさまざまで、上部の茎は薄茶色から赤みがかった色まであります。
有毒な対応物はありません。キャップの大きさや色は食用に適さないニガイグチ（ニガイグチ）に似ており、肉はピンクがかった色合いでやけどのような苦味があります。
食用、第1カテゴリー。
白いキノコ（一般的）（Boletus edulis）。
ハビタ： 混合および針葉樹林、森林公園の単独およびグループで。
季節： 6月から10月中旬まで。
キャップの直径は5〜25 cmで、若いキノコでは半球形で、次に凸状になり、次に平らになり、エッジが湾曲して滑らかになります。肌はビロードのようなしわがあり、光沢があり、雨天ではわずかにべたつく。キャップの色はダークブラウン、ライトブラウン、ブリックレッドです。皮は剥がせません。キャップの端は平らで、若いキノコではわずかに押し込まれています。キャップは肉厚で緻密です。
脚は大きく、密度が高く、円筒形で、時には下が厚く、塊茎でさえあり、中程度から長い長さで、上部は鈍い薄茶色のメッシュパターンで軽く、下部は滑らかで軽いです。きのこの高さは6〜20cm、厚さは2〜5cmです。
肉はしっかりしていて、若い標本では白く、海綿状です。さらに、黄緑色に変色します。味はありませんが、きのこの香りがします。
細管は細くて長く、茎に付着せず、キャップから簡単に外れます。
変動性： キャップの色は白っぽいものから暗褐色、さらには灰色がかったものまでさまざまです。上部の茎は薄黄色から薄茶色になります。
有毒な対応物はありません。同様に、ピンクがかった肉、不快な臭い、非常に苦い味のある食べられない胆汁キノコ（Tylopilusfelleus）もあります。
調理方法：乾燥、漬物、缶詰、スープ作り。
食用、第1カテゴリー。
白いキノコ、網状の形（Boletus edulis、f。網状）。
ハビタ： オークとシデの森で単独でそしてグループで。
季節： 6月から10月中旬まで。
キャップの直径は4〜15 cmで、若いキノコでは凸状でクッションの形をしており、平らで滑らかであるか、わずかにしわが寄っています。雨天時にはキャップがぬるぬるし、乾季には光沢があります。キャップの色は、赤レンガ色、暗褐色、茶色、または薄茶色がかっています。皮は剥がせません。キャップの端は平らで、若いキノコではわずかに押し込まれています。キャップは肉厚で緻密です。
足。この種の特徴は、脚のメッシュがはっきりしていることです。明るいクリーム色のメッシュが赤または茶色の背景に重ねられています。茎は中程度の長さで、高さ5〜13 cm、厚さ1.5〜4 cmで、下部が広くなっている、または裂け目があり、上部がより濃く着色されています。
果肉は固く、白く、切れ目は色がありません。味はありませんが、きのこの香りがします。
膜胞は自由で、切り欠きがあり、長さ1〜2.5 cmのチューブで構成され、白、次に黄色で、チューブの小さな丸い細孔があります。
変動性： キャップの色は、脚の色と同様に、ダークブラウンとダークブラウンからライトブラウンまでさまざまです。
有毒な対応物はありません。キャップの大きさや色は食用に適さないニガイグチ（ニガイグチ）に似ており、肉はピンクがかった色合いで苦味があります。
食用、第1カテゴリー。
銅セップ（Boletus aereus）。
ハビタ： 落葉樹林と混合林で。
季節： 7月上旬から10月まで。
キャップの直径は4〜10 cmで、若いキノコでは凸状でクッションの形をしており、平らで滑らかであるか、わずかにしわが寄っています。雨天時にはキャップがぬるぬるし、乾季には光沢があります。他のポルチーニ茸との特徴は、キャップの色が茶色がかった色または濃い茶色です。キャップの端は平らで、若いキノコではわずかに押し込まれています。キャップは肉厚で緻密です。
茎は長く、軽く、鈍いメッシュパターンで、高さ6〜20 cm、厚さ2.5〜4 cmで、下部では幅が広くなっている、または裂け目があります。脚は薄茶色の染みで覆われています。
果肉は濃く、若いキノコでは白または薄黄色で、成熟したキノコでは黄色がかっています。押しても色は変わりません。味はありませんが、きのこの香りがします。
膜胞は自由で、切り欠きがあり、長さ1〜2.5 cmのチューブで構成され、白、次に黄色で、チューブの小さな丸い細孔があります。
変動性： キャップの色はライトブラウンからダークブラウン、ブライトブラウンまでさまざまで、上部の茎はライトブラウンから赤みがかった色になります。
有毒な対応物はありません。キャップの大きさや色は食用に適さないニガイグチ（ニガイグチ）に似ており、肉はピンクがかった色合いで苦味があります。
食用、第1カテゴリー。
ポルチーニ茸の薬効成分
- それらは他のキノコより多く、ビタミンA（カロチンの形で）、B1、Cそして特にDを含んでいます。
- ポルチーニ茸には、最も完全なアミノ酸のセットが含まれています-22。
- 潰瘍の治療に使用され、水溶液で沸騰します。
- 凍傷に使用：きのこを乾燥（乾燥）し、抽出物を作成し、体の凍傷部分を治療します。
- 乾燥したポルチーニ茸は、すべての最高の治癒特性を保持し、癌に対する信頼できる予防策です。
- 新陳代謝を改善します。
- 1日に小さじ1杯のキノコパウダーを摂取すると、体に一般的な強化効果があります。
- 血圧を下げます。
- ポルチーニ茸では、狭心症に使用されるアルカロイドのヘルセジンが見つかりましたが、免疫力は高まり、心臓の痛みは軽減します。
- 抗生物質は、下痢を引き起こす大腸菌とコッホの大腸菌を殺すポルチーニ茸で発見されています。彼らは腸の感染症を排除するためにチンキ剤を作ります。
- 結核の治療に使用されるアジュバントとして。
- 体系的な使用は、胃腸疾患を排除するのに役立ちます。
- それらは、爪、髪、皮膚、そして全体的な健康の健康と成長に関与する物質であるリボフラビンの濃度を高めています。リボフラビンは、正常な甲状腺機能を維持するために特に重要です。
- 故障の治療法。
- ポルチーニ茸を摂取すると、頭痛が軽減され、心臓が癒されると長い間信じられてきました。
ポルチーニ
ポルチーニの数は7月に急激に増加します。今ではどこにでも現れます：沼沢地、小道の隣、牧草地、木々の下。白樺とトウヒの混交林が優先されます。
マーシュポルチーニ（白樺）（Leccinum holopus）。
ハビタ： ミズゴケの沼地や、水域の近くの白樺のある湿った混交林で、単独で、またはグループで。
季節： 7月から9月末まで。
キャップの直径は3〜10 cmで、場合によっては最大16 cmです。若いキノコでは、凸状でクッションの形をしており、平らで滑らかで、わずかにしわが寄っています。この種の特徴は、キャップの色です。白っぽいクリーム色、灰色がかった青みがかった色、灰色がかった緑がかった色です。
茎は細くて長く、白っぽいまたは灰色がかっており、白っぽい鱗があり、乾燥すると茶色がかった色になります。高さ5〜15cm、厚さ1〜3cm。
歯髄は柔らかく、白く、わずかに緑がかっており、水っぽく、脚の付け根が青みがかった緑がかっています。パルプはカットしても変色しません。
管状の層は厚さ1.5〜3 cmで、若い標本では白く、後で汚れた灰色がかっており、管状の丸い角のある孔があります。
変動性： キャップの色は、白とライトクリームから青みがかった緑がかった色までさまざまです。尿細管と毛穴は白から茶色です。白い脚は年齢とともに暗くなり、茶色がかった鱗で覆われるようになります。
有毒な対応物はありません。キャップの大きさや形は、食用に適さないニガイグチ（ニガイグチ）に似ており、肉はピンクがかった色合いで、やけどのような苦味があります。
食用、2番目のカテゴリ。
湿地ポルチーニ、酸化型（Leccinum oxydabile）。
ハビタ： ミズゴケの沼地や、水域の近くの白樺のある湿った混交林で、単独で、またはグループで。
季節： 7月から9月末まで。
キャップの直径は3〜8 cmで、場合によっては最大10 cmです。若いキノコでは、凸状でクッションの形をしており、平らで滑らかで、わずかにしわが寄っています。この種の特徴は、キャップの色です。黄色がかった斑点のある白っぽいクリームです。
茎は細くて長く、白っぽいまたは白っぽいクリーム色で、灰色のクリーム色の鱗で覆われており、乾燥すると灰色がかった茶色になります。高さ5〜15 cm、場合によっては最大18 cm、厚さ1〜2.5 cm。この種の2つ目の特徴は、すばやく酸化する能力です。これは、触れるとピンクがかった斑点の出現によって表されます。
果肉は柔らかく、白く、濃厚で、きのこの香りが軽く、休憩時にすぐにピンク色に変わります。膜胞は白っぽく、時間とともに灰色がかった色になります。
厚さ1.2-2.5cmの管状層は、若い標本では白く、後で汚れた灰色がかっており、管状の丸い角のある孔があります。
変動性：キャップの色は、白とライトクリームからピンクがかったクリームまでさまざまです。尿細管と毛穴は白から灰色です。白い脚は年齢とともに暗くなり、茶色がかった灰色の鱗で覆われるようになります。
有毒な双子はありませんが、遠くから見ると、このポルチーニは、致命的な白い形の淡いヒキガエル（Amanita phalloides）と混同される可能性があります。これは、詳しく調べると、脚にリングを付け、基部に菌包を付けます。
食用、2番目のカテゴリ。
ポルチーニ、シデの形（Leccinumcarpini）。
ハビタ： 落葉樹林の単独およびグループで。
季節： 7月から9月末まで。
肉質のキャップは直径3〜8cm、場合によっては最大12cmです。キャップの形状は半球形で、年齢とともに凸状になります。この種の特徴は、キャップの粒状の表面と灰褐色です。若い標本では、キャップの端が曲がっています。成熟した標本では、キャップの端がまっすぐになっています。
茎は細くて長く、薄茶色で円筒形で、黒っぽい鱗で覆われ、上部が狭くなっています。
骨折時に、歯髄はピンクがかった紫色に変わり、次に灰色になり、その後黒っぽくなります。
厚さ2.5cmまでの管状層で、非常に細かい白い孔があります。
変動性： キャップの色は、グレーブラウンからアッシュグレー、黄土色、さらには白っぽいものまでさまざまです。きのこが成熟するにつれて、キャップの皮膚が収縮し、周囲の尿細管が露出することがあります。毛穴と細管は最初は白っぽく、次に灰色です。花柄の鱗は、最初は白っぽく、次に淡黄色、最後に黒褐色です。
有毒な対応物はありません。胆汁キノコ（ニガイグチ）は少し似ており、ピンクがかった肉は不快な臭いがあり、非常に苦い味がします。
調理方法：乾燥、漬物、缶詰、揚げ物。使用前に茎と古いキノコの皮を取り除くことをお勧めします。
食用、2番目のカテゴリ。
茶色のポルチーニ（Leccinum brunneum）。
ハビタ： 白樺、針葉樹、混交林。
季節： 6月から10月まで。
キャップは肉厚で、直径5〜14 cm、場合によっては最大16 cmです。キャップの形状は半球形で、表面はわずかに羊毛状になっています。年齢とともに凸状が少なくなります。この種の特徴は、表面が光沢のある赤みがかった茶色のキャップです。下面は細かく多孔質で、細孔はクリーミーグレー、イエローグレーです。
茎は灰色がかったクリーム色で、全長に沿って黒い鱗で覆われています。成熟した標本では、茎は暗くなります。
果肉は濃く、白っぽく、カットすると灰黒色になります。
厚さ2.5cmまでの管状層で、非常に細かい白い孔があります。
変動性：キャップの色は茶色から茶色がかった茶色まで変化します。きのこが成熟するにつれて、キャップの皮膚は粘着性のある光沢のあるものから乾燥したマットなものに変わる可能性があります。毛穴と尿細管は最初は白っぽく、次に黄灰色です。花柄の鱗は最初は灰色で、次にほとんど黒です。
有毒な対応物はありません。胆汁キノコ（ニガイグチ）は、これらのポルチーニキノコに少し似ています。ピンクがかった果肉があり、不快な臭いがあり、非常に苦い味がします。
調理方法：乾燥、漬物、缶詰、揚げ物。使用前に茎と古いキノコの皮を取り除くことをお勧めします。
食用、2番目のカテゴリ。
アスペンポルチーニ
ポルチーニとポルチーニはラテン語（Leccinum）では名前に違いはありません。これらのキノコの特性は近いので、これは偶然ではありません。揚げポルチーニは少し甘みがあります。さらに、調理されたポルチーニはほとんどの場合暗くなり、ポルチーニは黒くなることがはるかに少なくなります。私たちの自然愛好家は、その美しさと味のためにポルチーニをより大切にしています。
薬効成分：
- アミノ酸の完全なセット。
- 鉄、リン、カリウムの塩はたくさんあります。
- ビタミンA、B、B1、PPが豊富です。
- アスペンマッシュルームは、血液を完全に浄化し、コレステロール値を下げます。小さじ1杯のポルチーニパウダーを1か月間毎日服用すると、血液が改善します。
オレンジイエローのポルチーニ（Leccinum testaceoscabrum）
ハビタ： 落葉樹、混交林、松林は、単独で、またはグループで成長します。
季節： 6月-10月上旬。
帽子は密度が高く、直径4〜12cmです。キャップの形状は半球形で、凸状ではなく、伸びています。この種の特徴は、赤みがかった縞模様のあるキャップのオレンジイエロー色です。表面はビロードのようなまたは滑らかで、乾燥していて、雨天ではわずかに粘着性があります。下面は細かく多孔質で、細孔は薄い灰色または黄土色の灰色です。
脚の長さは5〜16cmです。この種の2つ目の特徴は、基部近くで拡張することなく、白い薄片状の鱗を持つ長い円筒形の白い脚です。成熟したキノコでは、鱗はわずかに暗くなり、脚の太さは1〜2cmです。
肉は厚く、濃く、白く、休憩時にライラックから灰黒色に変化します。
管状層はオフホワイトまたは灰色がかっており、管状の小さな丸い細孔があります。胞子の粉末は黄土色です。
変動性：キャップは時間の経過とともに乾燥してビロードのようになり、キャップの色は黄橙色から赤に変わります。きのこが成熟するにつれて、キャップの皮膚が収縮し、周囲の尿細管が露出することがあります。花柄の鱗は最初は白、次に灰色です。
キャップの下側は白っぽい黄色から灰色がかった色にすることができます。
有毒な対応物はありません。オレンジイエローのキャップポルチーニは、オレンジレッドの食用白いキノコ（Boletus edulis、f。Auranti-oruber）と色が似ており、太いクラベートの脚と茎の赤みがかったメッシュパターンの存在が特徴です。
調理方法：乾燥、缶詰、煮込み、揚げ物。
食用、2番目のカテゴリ。
白いポルチーニ（Leccinum percandidum）。
ハビタ： きのこは、ロシア連邦のレッドデータブックと地域のレッドデータブックに記載されています。ステータス-3R（希少種）。きのこは、落葉樹林と混交林の境界にたくさんのシダがいる小さな空き地で育ちます。
季節： 6月末-9月末。
肉質のキャップは直径5〜12 cm、場合によっては最大20cmです。キャップの形状は半球形です。この種の特徴はその内部形状です。「帽子のように」、キャップの下側がほぼ均一である他の大きなポルチーニやポルチーニと比較して、内部容積（凹面）があります。2つ目の特徴は、キャップの色です。クリーム、「アイボリー」、薄茶色、古いキノコではキャップが黄色がかった色になり、茶色の斑点が現れることがあります。多くの場合、皮膚はキャップの端にぶら下がっています。
茎6〜15 cm、薄くて長い、円筒形、わずかに厚いベース。若いキノコは、より強い下側の肥厚を持っています。脚は白く鱗があり、成熟したキノコではほとんど黒く、厚さは1〜2.5cmです。
果肉は濃く、白く、切り口に色が付いており、脚の付け根は黄色がかったまたは薄いクリーム色で、古いキノコでは茶色の斑点またはちょうど茶色です。脚の切り口の果肉が青くなります。
変動性： キャップの色は、ライトクリームから黄褐色までさまざまです。きのこが成熟するにつれて、キャップの皮膚が収縮し、周囲の尿細管が露出することがあります。花柄の鱗は最初は灰色で、次に黒です。
有毒な対応物はありません。白いポルチーニは、食用キノコ（Leccinum holopus）と色が似ています。ポルチーニポルチーニは、キャップの内部形状によって区別されます-まっすぐなものと比較して凹面であるか、逆に、ポルチーニの下にわずかにぶら下がっています。
調理方法。きのこは味が良いですが、その希少性とレッドブックへの掲載を考慮すると、収集を控え、逆にあらゆる方法で繁殖を促進する必要があります。これらのキノコは何千もの胞子を奪う可能性があるため、選択しないでください。
食用、2番目のカテゴリ。
ブルゴーニュレッドのポルチーニ（Leccinum quercinum）。
ハビタ： 希少種は、沼地からそれほど遠くない、トウヒと混合した落葉樹林で単独で成長します。
季節： 6月-9月。
帽子は密度が高く、直径4〜10 cm、場合によっては最大15 cmです。帽子の形状は、ヘルメットに似た半球形です。この種の特徴は、表面が細かく粗面化されたバーガンディレッドのキャップです。下面は細かく多孔質で、細孔は薄い灰色または黄土色の灰色です。
脚の長さは5〜16cmです。この種の2つ目の特徴は、赤みがかったまたは赤褐色の円筒形の脚で、黒い斑点があります。
肉は濃厚で濃厚なホワイトクリームで、休憩時にライラックからグレーブラックの色になります。
管状の層はホワイトクリームまたは灰色がかっており、チューブの小さな丸い細孔があります。胞子の粉末は黄土色です。
変動性： キャップは時間の経過とともに乾燥してビロードのようになり、キャップの色はバーガンディレッドからバーガンディに変わります。きのこが成熟するにつれて、キャップの皮膚が収縮し、周囲の尿細管が露出することがあります。キャップの下側は白っぽいクリーム色から黄色がかった灰色になります。
有毒な対応物はありません。バーガンディレッドのポルチーニは、オレンジレッドの食用白いキノコ（Boletus edulis、f。Auranti-oruber）と色が似ており、太いクラベートの脚と脚の赤みがかったメッシュパターンの存在が特徴です。
調理方法： 乾燥、缶詰、煮込み、揚げ物。
食用、2番目のカテゴリ。
赤いポルチーニ、または赤毛（Leccinum aurantiacum）。
ハビタ： 落葉樹、混交林、松林は、単独で、またはグループで成長します。
季節： 6月-9月末。
キャップは緻密で、直径5〜20 cm、場合によっては最大25 cmです。キャップの形状は半球形で、凸状ではなく、伸びています。キャップの色はオレンジ、さびた赤、オレンジレッドです。表面はビロードのようなまたは滑らかで、乾燥していて、雨天ではわずかに粘着性があります。下面は細かく多孔質で、細孔は薄い灰色または黄土色の灰色です。
茎の長さは5〜16 cm、時には最大28 cm、長さは円筒形で、時には基部に向かって広がり、しばしば灰色がかった白色に湾曲し、薄い薄片状の鱗があります。成熟したきのこでは、鱗が暗くなり、色がほぼ黒くなり、脚の太さは1.5〜5cmです。
肉は厚く、濃く、白く、休憩時に薄紫色から灰黒色になり、脚の下部ではかすかな青緑色になります。
管状層はオフホワイトまたは灰色がかっており、管状の小さな丸い細孔があります。胞子粉末-黄土色、黄土色-茶色。
変動性：キャップは時間の経過とともに乾燥してビロードのようになり、キャップの色は黄橙色から明るい赤に変化します。きのこが成熟するにつれて、キャップの皮膚が収縮し、周囲の尿細管が露出することがあります。花柄の鱗は最初は灰色で、次に黒です。キャップの下側は白っぽい黄色から灰色がかった色にすることができます。
有毒な対応物はありません。ポルチーニはキャップの色が赤で、松の形をした食用のポルチーニ茸（Boletus edulis、f。Pinicola）に似ています。これは、太いクラベートの茎と、茎に縞や縞模様のある模様が見られることで区別されます。 。
調理方法： 乾燥、缶詰、煮込み、揚げ物。
食用、2番目のカテゴリ。
黄褐色のポルチーニ（キンチャヤマイグチ-testaceoscabrum）。
ハビタ： 白樺、松、混合林。
季節： 6月末-9月末。
キャップは緻密で、直径5〜16 cm、場合によっては最大20 cmです。キャップの形状は半球形で、凸状です。この種の特徴は、キャップの色（黄褐色、黄橙色、明るいオレンジ色、赤褐色）です。表面はビロードのようなまたは滑らかで、乾燥していて、雨天ではわずかに粘着性があります。
皮膚はしばしばキャップの端にぶら下がっています。下面は細かく多孔質で、細孔は薄い灰色または黄土色の灰色です。
脚は5-10cmの長さで、太くて長く、裂け目があり、上に向かって先細になっています。若いキノコでは、脚が強く太くなっています。脚は白く、灰色の鱗があり、成熟したキノコではほとんど黒く、厚さは2〜5cmです。
歯髄は濃い白で、切れ目でわずかにピンク色になり、次に灰色に変わり、次に藤色または汚れた灰色になり、脚には青緑色になります。
尿細管の長さは0.7〜3 cmで、小さな丸い孔があります。カットはギザギザのオフホワイトの細管を示しています。若いキノコの管状層の表面は灰色で、次に灰色がかった茶色です。胞子粉末-オリーブブラウン
変動性： キャップの色は黄褐色から明るいオレンジ色までさまざまです。きのこが成熟するにつれて、キャップの皮膚が収縮し、周囲の尿細管が露出することがあります。花柄の鱗は最初は灰色で、次に黒です。
有毒な対応物はありません。食べられないニガイグチ（Tylopilusfelleus）は少し似ており、ピンクがかった色合いの肉は非常に苦いです。
調理方法：乾燥、缶詰、煮込み、揚げ物。
食用、2番目のカテゴリ。
フライホイールとヤギ
7月のコケやヤギは、ほとんどの場合、オークやトウヒが存在する混交林で育ちます。それらはしばしば目に見えず、葉や落ち葉によく隠れます。
黄褐色のフライホイール（Suillus variegates）。
ハビタ： 松林と混合林で、単独またはグループで成長します。有害物質の蓄積性：この種は重金属の蓄積が強い性質を持っているため、高速道路や化学企業から500メートル以内の地域でキノコを収集するための条件を厳守する必要があります。
季節： 7月-10月。
帽子は直径4〜12 cm、クッション凸、曲がり、年齢とともに縁が低く、レモンイエロー、イエローブラウン、またはオリーブ黄土色です。キャップの皮膚は乾燥していて、きめが細かく、ほとんど感じられ、時間の経過とともに滑らかになり、雨の後は少し滑りやすくなります。
脚は円筒形で黄色がかっており、濃い大理石の模様があり、高さ5〜8 cm、厚さ1.5〜2.5cmです。
果肉は黄色で、臭いや味はなく、カットはわずかに青です。
細管は若いときはオリーブグリーンで、その後さびたオリーブ色になります。
変動性：キャップは時間の経過とともに乾燥してビロードのようになり、キャップの色は栗色から暗褐色に変化します。茎の色は薄茶色や黄褐色から赤褐色までさまざまです。
同様の種。ポーランドのキノコ（Boletus badius）も同様ですが、ビロードのようなものではなく、キャップの表面が革のように油っぽいものです。
有毒な対応物はありません。胆汁キノコ（ニガイグチ）は少し似ており、ピンクがかった肉と茶色のキャップがあり、非常に苦いです。
調理方法： 乾燥、酸洗い、調理。
食用、第3カテゴリー。
モトリーフライホイール（Boletus chrysenteron）。
ハビタ： 落葉樹と混交林、道路の端、溝、森林の端に沿って成長します。きのこはまれであり、一部の地域のRed Data Booksに記載されており、4Rステータスになっています。
季節： 7月-10月。
帽子の直径は4〜8 cm、時には最大10 cmで、半球形です。この種の特徴は、乾燥した、つや消しの、ビロードのような、メッシュのひび割れ、茶色がかった茶色、赤褐色の帽子です。ひびはしばしばピンク色です。
脚は円筒形で、高さ3〜8 cm、厚さ0.8〜2 cm、淡黄色、下部が赤みがかっています。脚は根元で先細になることがあります。脚はしばしば湾曲していて、小さな赤みがかった鱗があります。
肉は濃く、白っぽいまたは黄色がかっており、キャップの皮膚の下にあり、脚の付け根は赤みがかっており、切れ目ではわずかに青です。
細管は若いときはオリーブグリーンで、その後さびたオリーブ色になります。胞子はオリーブブラウンです。
膜胞は付着性であり、果肉から容易に分離され、長さ0.4〜1.2 cmのチューブで構成され、クリーミーな黄色、黄緑色、後にオリーブグリーン、休憩時に緑色になります。尿細管の毛穴は大きいです。胞子粉末、黄-オリーブ-茶色。
変動性。種自体は可変です。淡い色の黄土色の灰色、ほとんど赤と茶色、黄色がかったクリーム色の標本があります。濃い赤褐色、さらには茶色があります。きのこが成熟するにつれて、キャップの皮膚が収縮し、周囲の尿細管が露出することがあります。
有毒な対応物はありません。胆汁キノコ（ニガイグチ）は少し似ており、ピンクがかった肉と茶色のキャップがあり、非常に苦いです。
調理方法： 乾燥、酸洗い、調理。
食用、第3カテゴリー。
ヤギ（ヌメリイグチ）。
ハビタ： 湿った松や混合林やミズゴケの沼地で育ちます。
季節： 7月-10月。
直径2〜8 cm、場合によっては最大10 cmの半球形、黄褐色または赤みがかった帽子で、濃い黄色の下敷きで乾きます。フィルムはキャップから分離しません。時間の経過とともに、キャップの形状は平らになります。雨天時には表面が油っぽくなります。
脚は細く、黄色で、高さ3〜8 cm、厚さ0.6〜2 cmで、下がわずかに狭くなっています。茎の色はほぼ均一で、色はレンガ黄色から赤みがかっています。
果肉はやわらかいピンクがかった、茶色がかったクリーミー、白っぽい黄色がかった、カットでわずかに赤くなっています。果肉には臭いがありません。
管状層の細孔がはっきりと見えます。尿細管は付着性で、下降し、高さ0.3〜1 cm、黄色またはオリーブイエロー色で、オリーブグリーン色の大きな角のある孔があります。
膜胞は付着性であり、果肉から容易に分離され、長さ0.4〜1.2 cmのチューブで構成され、クリーミーイエロー、硫黄黄緑色、後にオリーブ色、休憩時に緑色になります。尿細管の細孔は大きく、角張っています。胞子のピストンは黄-オリーブ-茶色です。
変動性。色は黄褐色から茶色、さびた茶色まであります。脚の色-明るいオレンジ色から暗いレンガまで。
有毒な対応物はありません。胆汁キノコ（ニガイグチ）は少し似ており、ピンクがかった肉と茶色のキャップがあり、非常に苦いです。
調理方法： 乾燥、酸洗い、調理。
食用、第3カテゴリー。
ルスラ
7月のベニタケはますます広い森林地帯を占めます。特にそれらの多くは森林、トウヒのくずで育ちますが、湿った場所を好む種もあります。
バーチベニタケ（Russula betularm）。
ハビタ： 白樺からそう遠くない、湿った落葉樹林または混合林。
季節： 6月-10月。
帽子の直径は3〜8 cm、場合によっては最大10 cmです。形状は、最初は凸状の半球形で、後で平らに押し下げられます。この種の特徴は、中央が赤みがかったピンク色で縁が淡いピンク色の落ち込んだ帽子です。皮膚は滑らかで光沢があり、小さなひびで覆われていることもあります。
足： 長さ4〜10 cm、厚さ7〜15mm。脚の形は円筒形またはわずかに白く、もろいです。古いきのこでは、脚が灰色がかっています。
プレートは頻繁に幅が広く、エッジがわずかに鋸歯状になっています。プレートの色は最初は白、次にホワイトクリームです。
果肉は白く、壊れやすく、甘い味がします。
胞子は軽いバフィーです。胞子の粉末は淡黄色です。
変動性。若いキノコでは、キャップの端が滑らかで、年齢とともにリブができます。若いキノコのキャップの端は、完全に白か、わずかにピンクがかった色合いで、後でピンク色になります。真ん中は最初はピンクで、後で赤ピンクになります。
他の種との類似性。バーチベニタケは食用キノコ（Russula paludosa）に似ており、逆に中央は明るく黄色がかっており、縁は暗く赤みがかっています。バーチベニタケは、白い茎と鋭いコショウのような味、燃える赤い帽子、そして中央に他の色がない燃える催吐剤（Russulaemitica）と混同される可能性があります。
調理方法： 漬け物、料理、塩漬け、揚げ物。
食用、第3カテゴリー。
退色するベニタケ（Russula decolorans）。
ハビタ： 針葉樹、より多くの場合、コケやブルーベリーの松林は、グループで、または単独で成長します。
季節： 7月-9月。
帽子は直径4-10cm、時には最大15cmで、最初は球形、半球形、後に平伏、ひれ伏し、鈍い滑らかなまたはリブのある縁でくぼんでいます。色：黄褐色、赤みがかったオレンジ、レンガオレンジ、黄みがかったオレンジ。帽子は時間の経過とともに不均一に色あせ、赤みがかった汚れた灰色の斑点を形成します。若いキノコの皮はベタベタしていて、乾燥して滑らかです。
脚の高さは5〜10 cm、厚さは1〜2 cm、円筒形で、基部に向かって狭くなることがあり、密度が高く、白っぽく、次に灰色または黄色がかっています。
果肉は白く、もろくて甘みがあり、少しスパイシーで、休憩すると灰色になります。
プレートは中程度の頻度で、薄く、幅が広く、付着性があり、黄色または灰色の色合いの白であり、さらに後で-汚れた灰色です。
変動性。キャップの色と色あせの色合いはさまざまです：茶色がかった、赤みがかった、さびた茶色、さらには緑がかった色です。
他の種との類似性。色褪せたベニタケは、プレートが白く、肉が灰色にならず、刺激的な味がし、キャップの色が赤茶色である、燃えるベニタケ（Russulaemitica）に少し似ています。
調理方法： 揚げ物、漬物、
食用、第3カテゴリー。
胆汁ベニタケ（Russulafellea）。
ハビタ： トウヒや落葉樹林では、グループで、または単独で成長します。
季節： 7月-9月。
キャップの直径は4〜9 cmで、最初は半球形、凸状、後に凸状-土台または平らで、中央がわずかにくぼんでいて、滑らかで乾燥しており、縁が鈍く滑らかです。この種の特徴は、中央が黄色またはわずかに茶色がかった麦わら色で、縁が赤みがかった黄色です。
脚の高さは4〜7 cm、厚さは8〜15 mm、円筒形、均一、緻密、白です。年齢とともに脚の色はキャップと同じ麦わら色になります。
パルプ。この種の2つ目の特徴は、果肉の蜂蜜の香りと刺激的で刺激的で苦い味です。
プレートは白っぽく、後でキャップとほぼ同じ色になります。多くのプレートが分岐しています。胞子は白いです。
変動性。麦わら色は時間の経過とともに色あせ、キャップの色は中央が淡黄色になり、端がわずかに明るくなります。
他の種との類似性。胆汁と条件付きで食べられるベニタケは、明るい黄色またはレモンイエローのキャップを持っているが果肉の臭いがない、おいしい、おいしい黄色のベニタケ（Russula claroflava）と混同される可能性があります。
苦味がありますが、2〜3水で煮ると苦味が減り、ホットソースが作れます。
辛味と苦味のため、条件付きで食べられます。
緑のベニタケ（Russula aeruginea）。
ハビタ： 主に白樺の下の針葉樹林と落葉樹林で。
季節： 6月-10月。
キャップの直径は5〜9 cm、場合によっては最大15 cmで、最初は半球形、凸状、後に凸状-土台または平らで、滑らかなまたはわずかにリブのあるエッジでくぼんでいます。端の色が薄くなる場合があります。この種の特徴は、キャップの緑がかった色で、中央が暗い色です。また、キャップの中央にさびや赤みがかった黄色の斑点があります。皮膚は雨天時に粘着性があり、細い放射状の溝で覆われています。
茎の高さは4〜9 cm、厚さは8〜20 mm、円筒形、均一、密、滑らか、光沢、白、またはさびた茶色の斑点があります。ベースでは、脚がわずかに先細になる場合があります。カットすると脚が灰色になります。
果肉はしっかりしていて、無香料で、もろく、コショウまたは刺激的な味がします。
プレートは頻繁に、二股に分かれており、緩んでいるか付着しており、茎に沿ってわずかに下降しており、白またはクリーミーです。
変動性。時間の経過とともに、一般的な緑色の背景に対して日陰のみが変化します。
他の食用種との類似性。緑のベニタケは、キャップが純粋な緑ではなく黄緑色で、脚が白く、基部に茶色がかった鱗屑がある緑がかったベニタケ（Russula virescens）と混同される可能性があります。どちらも食用です。
淡いヒキガエル（Amanita phallioides）の有毒な緑色の形態との違い：緑色のベニタケは脚の基部が均一で、淡いヒキガエルは脚にリングがあり、基部に膣が腫れています。
調理方法：漬物、揚げ物、塩漬け。
食用、第3カテゴリー。
Russula luteotacta、または白っぽい（Russula luteotacta）。
ハビタ： 混合林。
季節： 7月-9月。
キャップの直径は4〜8 cm、場合によっては最大10 cmで、最初は半球形で、後に凸状で土台状になり、中央がくぼんでいます。この種の特徴は、中央に黄褐色がかった白っぽいキャップです。成熟した標本のキャップのエッジは不均一で溝があります。
茎の高さは4〜9 cm、厚さは7〜20 mm、白、円筒形、わずかに下向きに広がり、最初は密で、後で中空になります。
果肉は白く、もろく、弱く、わずかに苦い味がします。
プレートは頻繁に、白またはクリームホワイトです。胞子は白いです。
変動性。キャップの色は真っ白から黄色がかった色までさまざまで、中心は黄色と茶色の色調で占められています。
他の種との類似性。このベニタケは、黄土色の黄色がかったキャップを持つ従来の食用価値のあるベニタケ（Russala farinipes）と混同される可能性があります。
有毒な白い形の淡いヒキガエル（Amanita phallioides）との違いは、脚にリングがあり、淡いヒキガエルの根元に菌包が腫れていることです。
苦味があるので条件付きで食べられます。
バフィーイエローベニタケ（Russula ochroleuca）。
ハビタ： 針葉樹林と落葉樹林は、グループで単独で成長します。
季節： 7月-9月。
キャップの直径は4〜10 cmで、最初は半球形で、後に凸状で土台状になり、中央がくぼんでいます。表面はつや消しで乾燥しており、雨天時にはべたつくようになります。この種の際立った特徴は、黄土色の黄色で、時には緑がかった色合いです。キャップの中央は、濃い色合い、茶色がかったにじみ、赤みがかった黄色がかった色になる場合があります。皮膚は簡単に取り除くことができます。
茎の高さは4〜9 cm、厚さは1〜2 cmで、滑らかで円筒形で、最初は白、後に灰色がかった黄色になります。
果肉はもろく、白っぽく、辛味があります。
プレートは厚く、付着性があり、白または薄いクリームです。
変動性。白い円筒形の脚は年齢とともに灰色に変わります。
他の食用種との類似性。黄土色の黄色のベニタケは、明るい黄色のキャップと白い果肉があり、切るとゆっくりと黒くなる食用の黄色のベニタケ（Russula claroflava）と混同される可能性があります。
オリーブ色または黄色がかったキャップのある品種の有毒な淡いヒキガエル（Amanita phallioides）との違いは、脚にリングがあり、淡いヒキガエルの根元に菌包が腫れていることです。
胡椒の風味で条件付きで食べられます。ホットスパイスの調理に適しています。辛味は2〜3水で沸騰させることで軽減されます。
紫赤ベニタケ（Russula obscura）。
ハビタ： 湛水した針葉樹林と落葉樹林は、グループで、または単独で成長します。
季節： 7月-9月。
薬効成分：
- 紫赤ベニタケは、ブドウ球菌や有害な細菌であるプルラリアなど、さまざまな病気の病原体に対して抗生物質の特性を持っています。これらのキノコをベースにしたチンキ剤は抗菌性があり、ブドウ球菌の繁殖を抑えることができます。
- 紫赤色の染料は有害なバクテリアに対して有効です。これにより、より強力な抗菌効果が得られます。
キャップの直径は4〜15 cmで、最初は半球形で、後で土台になり、中央がくぼんでいて、波状の、時には鋸歯状のエッジがあります。雨天時には表面がややべたつき、その他の天候では乾燥します。この種の特徴は、主な紫赤みがかった色であり、バリエーションが可能です。赤みがかった青みがかった、茶色がかった赤で、灰色がかっています。若いキノコでは、キャップの中央部分が暗くなりますが、後で黄褐色に色あせます。
脚の高さは4〜10 cm、厚さは1〜2.5 cmで、円筒形で、密度が高く、基部に向かってわずかに狭くなっていますが、時間の経過とともに緩みます。
果肉は白く、切れ目は灰色で、心地よいマイルドでスパイシーでない味わいです。
プレートの幅は0.7〜1.2 cmで、若い標本では白く、後に黄色がかった色合いになります。クリーミーな胞子の粉末。
変動性。キャップの色はさまざまです：紫赤から茶色がかった赤、レンガ茶色まで。
他の種との類似性。紫赤がかったベニタケは、キャップが赤、ピンクがかった赤、または紫で、脚がピンクがかった場所があり、肉が白く、皮膚の下がピンクがかった、食べられない刺激性のベニタケ（Russulaemitica）と混同される可能性があります。とても刺激的な味がします。
使用方法： 漬け物、塩漬け、揚げ物。
ピンクのベニタケ（Russula rosea）。
ハビタ： 落葉樹林と松林、グループまたは単独。
季節： 8月-10月。
直径4〜10 cmの帽子で、最初は半球形で、後で土台になり、中央が凹状になり、縁がさらに厚くなります。雨天時には表面がややべたつき、その他の天候では乾燥します。この種の特徴は、ピンク、ローズレッド、淡い赤で、ぼやけた白っぽい黄色がかった斑点があります。皮は剥がせません。
脚の高さ4〜8 cm、厚さ1〜2.5 cm、短い、最初は白、次にピンクがかった、繊維状、円筒形。
果肉は密度が高く、もろく、白っぽく、若いキノコでは苦く、成熟したキノコでは甘い。
プレートは薄く、中程度の頻度で、狭く、最初は白、後でクリームまたはピンクがかったクリームです。プレートは、密着性が低いか、自由です。
変動性。キャップの色は、ピンクレッドからイエローピンクまでさまざまです。
他の種との類似性。ピンクのベニタケは食用の湿地のベニタケ（Russula paludosa）に似ており、キャップはオレンジレッド、脚はわずかにクラベート、白はピンクの色合いです。沼ベニタケの果肉は苦味はありませんが、きのこは心地よい味わいです。
苦味のある条件付き食用キノコで、辛い調味料の調味料に使われます。苦味はによって軽減することができます
ベニタケ紫、またはライラック（ベニタケ科）。
ハビタ： 松、トウヒ、混合林は、グループで、または単独で成長します。
季節： 7月-10月。
直径4〜10 cm、場合によっては最大12 cmの帽子で、最初は凸面、半球形、次に土台で、ほぼ平らで、中央が凹面になっています。この種の特徴は、ギザギザの波状の縁と中央の暗い色合いの紫色の帽子です。さらに、キャップの端が下にぶら下がっています。
脚の長さは5〜10 cm、厚さは7〜15 mmで、白色で円筒形です。
パルプはもろく、白いです。
プレートは頻繁に付着し、最初は白く、成熟するにつれてクリーミーになります。
変動性。キャップの色は紫からライラック、ブラウンバイオレットまでさまざまです。
他の食用種との類似性。紫色のベニタケは、チップと脆いキャップの存在、および薄紫色によって区別される紫色のベニタケ（Russula fragilis、f。Violascens）と混同される可能性があります。
調理方法： 漬け物、塩漬け、揚げ物。きのこは、地域のレッドデータブック、ステータス-3Rに記載されています。
食用、第4カテゴリー。
ヴァルイ
7月のValuiはどこでも成長し、高い場所を好みます。長い伝統のある村や場所では、ヴァルイは大量に集められ、樽に浸されて塩漬けにされます。大都市の近くにもたくさんあります。しかし、ここではそれらはほとんど収集されず、他の種を好みます。それらはさまざまな形とサイズで異なります：茎の球形から傘の形まで。
Valui（Russula foetens）。
ハビタ： 白樺や針葉樹林と混ざり合い、グループで成長しています。
季節： 7月-9月。
キャップは直径3〜15 cm、時には最大18 cmで、肉質で、最初は球形で半球形で、次に平らに広がり、中央に小さなくぼみがあり、ぬるぬるし、粘着性があり、縁にリブがあり、ひびが入っていることがあります。この種の特徴は、若い標本の球形とキャップの色（黄土色、わら、汚れた黄色、オレンジブラウン）です。皮は剥がせません。
脚の高さは3〜8 cm、厚さは1〜2.5 cm、円筒形で、中央が腫れていることもあり、最初は海綿状で、キャップと同じ色です。この種の2つ目の特徴は、いくつかの空の空洞がある中空の茎です。
果肉は白く、黄土色で、キャップが密で、茎がスポンジ状で、緩く、不快な臭いや味がします。古いきのこは不快な臭いが強まります。
プレートは付着性で、黄色がかったまたはクリーミーブラウンで、茶色がかった斑点があり、分岐して分岐し、頻繁に、通常はエッジに沿って液滴を放出します。胞子の粉末は白またはクリーミーです。
変動性。キャップの色は大きく異なります。オレンジブラウンからライトイエローまで、プレートはライトイエローとクリームからブラウンまでです。
他の種との類似性。 Valuiは、従来の食用の黄土色のベニタケ（Russula ochroleuca）に少し似ています。黄土色の黄色のキャップに緑がかった色合い、滑らかな円筒形の白っぽい茎があります。キャップの形状は特に異なります。若くて成熟したワルーエフでは、球形または半球形で、ベニタケのように後で平らになります。
調理方法： 前処理後の塩漬け。
食用、第4カテゴリー。
ミラーと風疹
ミラーと風疹はすべて食用キノコです。それらの中には、特に芳香性でおいしいものがあります。たとえば、木質の乳白色で、キャップとプレートの色の並外れたコントラストが特徴です。ただし、それらはすべて、最終的な塩漬けの前に事前に浸す必要があります。
ウッディミルキー、またはブラウン（Lactarius lignyotus）。
ハビタ： コケの中の針葉樹林は、通常、グループで成長します。
季節： 8月9月
キャップの直径は3〜6 cmで、最初は密で滑らかで凸状で、後で平らな円錐形になります。この種の特徴は、色の珍しい組み合わせです。ダーク、クリ、ブラウン、ダークブラウン、またはブラックブラウンのキャップで、中央に目立つ結節があり、明るいプレートと明るいプレート、暗い黒っぽい茎があります。
脚は長く、高さ4〜12 cm、厚さ0.6〜1.5 cm、円筒形、しばしば曲がりくねった、暗褐色、黒っぽい、茶色がかった、栗色のキャップの色です。
果肉は白く、後でわずかに黄色がかった、カットで赤みがかった。
プレートは頻繁にあり、茎または付着性の薄いクリームまたは黄色がかったクリームに沿って弱く下降します。
変動性。キャップとステムの色は、ダークブラウンからブラウンとブラックブラウンまでさまざまです。
他の種との類似性。きのこは非常に特徴的で、キャップ、脚、ライトプレートの暗い色で対照的であるため、他のキノコとは簡単に異なり、類似した種はありません。
調理方法： 料理、塩漬け、揚げ物。
食用、2番目のカテゴリ。
風疹（チチタケ属subdulcis）。
ハビタ： 落葉広葉樹林と混合林はグループで成長します。
季節： 7月-10月。
帽子の直径は4〜9 cmで、密度は高いですが、壊れやすく、光沢があり、最初は凸状で、後で平らに広がり、中央がわずかに凹んでいます。表面はつや消し、滑らか、またはわずかにしわが寄っています。この種の特徴は、さびた赤みがかった、赤茶色、黄褐色です。
脚の高さは3〜7 cm、厚さは0.6〜1.5 cm、円筒形、基部がわずかに狭く、縦方向の羊毛状の縞模様があり、滑らかで茶色がかっています。
果肉はもろく、茶色がかった黄色がかっており、わずかに不快な臭いと苦味があります。
プレートは頻繁に、狭く、茎に沿ってわずかに下降し、薄茶色です。切開すると、白い液体の乳白色のジュースが放出され、最初は甘くなりますが、しばらくすると苦味が出始めます。
変動性。キャップと茎の色は、さびた赤から暗褐色までさまざまです。
他の種との類似性。風疹は苦い（Lactarius rufus）に似ており、肉は茶色がかった黄色ではなく白っぽく、中央に結節があります。
調理方法： 条件付きで食べられるキノコ。事前に強制的に茹でる必要があり、その後塩漬けにすることができます。
食用、第4カテゴリー。
記事の最後のセクションでは、7月にどの食べられないキノコが育つかがわかります。
7月の食べられないきのこ
ニガイグチ（Tylopilusfelleus）。
鬱蒼とした暗い森では、感嘆の声がよく聞かれます。 「ポルチーニが見つかりました！また、いくつかあります！」よく調べてみると、これらのキノコはピンクがかったプレートを持っていることがわかります。遠くから見ると、ポルチーニのキノコやヤマドリタケのように見えます。茹でる人もいます。それらは無毒ですが、非常に苦いです。これらは胆汁キノコです。
胆汁キノコの薬効成分：
- 虫こぶ菌は胆汁分泌促進効果があります。それは肝臓の治療のための薬を準備するために使用されます。
ハビタ： 腐った切り株の近くの針葉樹林と混交林の湿った場所は、単独で、またはグループで見られます。
季節： 7月-10月。
帽子の直径は4〜15 cmで、肉厚で、最初は半球形で、後に丸いクッション型になり、次に土台または平凸になります。表面はわずかにビロードのようで、後で滑らかで乾燥しています。色：淡い栗色、茶色がかった茶色、灰色、黄色がかった、または赤みがかった色合い。
脚の高さは4〜13 cm、厚さは1.5〜3 cmで、最初は円筒形で、後で基部が裂け目があります。脚の色はクリーミーな黄土色または黄褐色です。花柄の上には、はっきりとした濃い黒茶色のメッシュパターンがあります。
果肉は濃く、厚く、真っ白で、古いキノコでは緩く、休憩時にピンクに変わります。この種の特徴は、きのこの香りは心地よいものの、果肉の胆汁の焦げた味です。
管状層-脚に付着し、時には切り欠きがあります。種の2番目の際立った特徴は、力不足と細管の淡いピンクまたは汚れたピンク色です。押すと、レイヤーがピンクに変わります。若いきのこでは、色はほとんど白です。細孔は円形または角張っており、小さい。胞子粉末-灰色がかった茶色、ピンク茶色、ピンク。
変動性。菌の成長中のキャップの色は薄茶色から茶色がかった茶色に変化し、管状の層は白からピンクに変化します。
同様の種。幼い頃、管が白いとき、虫こぶ菌はさまざまな種類のポルチーニ茸と混同される可能性があります。しかし、ポルチーニ茸の果肉は味がなく、白色で、休憩時に変色せず、最も重要なのは、苦味があまりないことです。
それらは食べられず、灼熱の苦味があります。
浮く
7月の山車は草の中でよく目立ちます。茎の長いこれらのかわいくて細いキノコは、食べられないものの、常にキノコ狩りを引き付けます。
ホワイトフロート（Amanita nivalis）。
ハビタ： 落葉性で白樺の森と混ざり合って、グループでまたは単独で成長します。
季節： 8月-10月。
キャップは薄く、直径は3〜6 cmで、最初は卵形で、後で凸状に伸び、完全に平らになります。この種の特徴は、縁に沿って陰影があり、長くて細い白っぽい脚にボルバが付いた、鈍い結節を持つ真っ白な小規模の帽子です。キャップのエッジは最初は均一で、後で波打っています。
茎の長さは5〜16 cm、厚さは5〜10 mmで、滑らかで、最初は白く、後には淡いクリーミーで大きな鱗があります。
パルプ： 白っぽい、水っぽい、もろい、無臭。
プレートは緩く、頻繁に、柔らかく、白です。
変動性。キャップの色は白から白っぽく、結節があります。
同様の種。食べられない雪のように白いフロートは、有毒なヒキガエル（アマニタシトリン）の若い標本に似ており、脚の大きな白いリングと厚い肉質の帽子が特徴です。
食べられない。
バフィーグレーフロート（Amanitopsis lividopallescens）。
ハビタ： 落葉広葉樹林と混合林は、グループで、または単独で成長します。
季節： 8月-10月。
キャップは薄く、直径は3〜7 cmで、最初は半球形で、後で凸状に土台になり、完全に平らになります。この種の特徴は、鈍い結節、凹凸のある表面、時間の経過とともにひび割れた縁のある黄土色の灰色のキャップです。若い標本では、キャップの中央領域はより明るく、ほとんど白です。
脚は細く、長く、高さ5〜12 cm、厚さ6〜15mmです。
脚の上は白っぽく、キャップと同じ色の下です。脚の付け根が太くなっています。
パルプ： 白っぽい、無臭。
プレートは頻繁に、柔らかく、白く、切り欠きが付いています。
変動性。キャップの色は黄土色から白っぽい黄色がかった色までさまざまです。
同様の種。食べられない銀のフロートは、淡いヒキガエル（Amanita phalloides）の有毒な白い形に似ています。これは、茎に幅の広いリングがあり、キャップの端に陰影がないことで区別されます。
食べられない。
淡いヒキガエル。
- 淡いヒキガエルは致命的な有毒であるため、ヒキガエルです。
淡いヒキガエル、白い形（Amanita phalloides）。
ハビタ： 腐植土が豊富な土壌にある落葉樹林と混合林は、グループで、または単独で成長します。
季節： 8月〜11月。
帽子の直径は6〜15 cmで、最初は半球形で、後で凸状に土台になっています。この種の特徴は、鱗のないキャップの滑らかな繊維状の白っぽい表面と、ボルバと広いリングのある脚です。
脚の高さは6〜16 cm、厚さは9〜25 mm、白、滑らか。脚の上部では、若い標本は広い白いリングを持っています。リングは時間の経過とともに消えることがあります。根元では、脚は塊茎の肥厚がボルバで覆われています。
パルプ： 肌の下は白く黄色がかっており、微妙な香りと味がします。
プレートは緩く、頻繁に、柔らかく、短く、白です。
変動性。キャップの色はほとんど変わりません-それは真っ白か白っぽく、ピンクがかった色合いの斑点があります。
同様の種。良い食用キノコを集めるときは特に注意する必要があります-牧草地のキノコ（Agaricus campestris）、大きな胞子（Agaricus macrosporus）、野原のキノコ（Agaricus arvensis）。幼い頃のこれらすべてのキノコは、わずかに黄色がかった、またはわずかに目立つピンクがかった色合いのライトプレートとライトキャップを持っています。この年齢で、彼らは致命的な有毒な淡いヒキガエルと混同される可能性があります。成人期には、これらすべてのキノコで、プレートは薄茶色、ピンク、茶色がかった色になり、淡いヒキガエルの中で白いままになります。
致命的な有毒！
ワックストーカー（Clitocybe cerussata）。
話者の中で、ほとんどは食べられない、さらには有毒なキノコです。それらは、先細の茎と茎の上を這うプレートによって区別することができます。 7月には、最も有毒なものの1つであるワックス状の話者が発生します。
ハビタ： 混合された針葉樹林は、草の中、砂質土壌の上に、単独でまたはグループで成長します。
季節： 7月-9月。
帽子の直径は3〜7 cmで、最初は凸状で、次に土台になって凸状に凹んでいます。この種の特徴は、白っぽい同心円状のゾーンと波状のエッジを持つワックス状または白っぽいキャップです。
茎の高さは3〜6 cm、厚さは4〜12 mm、クリーム色または白っぽく、基部が薄くなり、思春期になります。
果肉は白く、もろく、不快な臭いがします。
プレートは頻繁に、狭く、茎に沿って強く下降し、最初は白っぽく、後に白いクリーム色になります。胞子の粉末は白です。
変動性： キャップの色は白からアイボリー、クリームホワイトまであります。
同様の種。ワックス状の話者は、やや漏斗状の形をしており、粉っぽい匂いが強い、有毒な白っぽい話者（Clitocybedealbata）のように見えます。
有毒。
