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クリーミーソースの野生のキノコに、すりおろしたハードチーズを振りかけ、ココットで焼いたものを千切りと呼びます。この名前はフランスに由来しますが、料理自体は主にロシア語です。私たちにとって、森のキノコの千切りは、温かいだけで提供されるボリュームのあるシンプルなスナックです。

作りやすさも抜群で美味しかったです。したがって、誰かがそれを調理したことがない場合は、森のキノコから千切りの伝統的なレシピを提供します。また、調理するココットメーカーがない場合は、通常のグラタン皿を使用して、皿を細かく切って皿にのせることができます。

サワークリームと森のキノコの千切り

材料：

• 森のきのこ-500g;
• サワークリーム（脂肪）-大さじ1;
• ハードチーズ-100g;
• バター-大さじ3。 l。;
• 小麦粉-大さじ1.5;
• ディルグリーン;
• 黒コショウ小さじ1/3;
• 塩。

森のきのこから千切りを作るには、子実体をあらかじめ用意しておく必要があります。新鮮な森のキノコは常に事前に洗浄する必要があります。次に、塩水で20〜25分間煮る必要があります。

茹でたきのこを細かく切り、バターでカリカリになるまで炒める。

きのこに小麦粉を加え、サワークリームを注ぎ、コショウ、塩を加え、よく混ぜ、中火で沸騰させます。

熱い混合物をココットメーカーに注ぎ、それぞれの上に粉チーズを注ぎ、オーブンに入れます。

千切りは180°Cで黄金色になるまで焼く必要があります。サーブする前に、ディルを振りかけることができます。

森のきのこを使ったこのきのこの千切りは、購入したシャンピニオンとは比べ物にならない本物の森の香りで、とても美味しいことがわかりました。

舌で森のきのこ千切り

舌を加えた森のきのこから次の千切りレシピを準備することをお勧めします。にんにくと赤胡椒で辛味を加えます。

材料：

• ゆでた舌-300g;
• 森のきのこ（任意）-300 g;
• タマネギ-2頭;
• サワークリーム-150g;
• チーズ（硬い品種）-50 g;
• にんにくのクローブ-4個;
• 小麦粉-大さじ2。 l。;
• バター-3g;
• オリーブオイル;
• 熱挽いたコショウ（赤）-小さじ1/3;
• 塩。

茹でた舌を細く切り、オリーブオイルを入れた鍋に入れ、15分炒める。

茹でた森のきのこを別の鍋で黄金色になるまで炒めます。

玉ねぎをみじん切りにし、きのこに加えて柔らかくなるまで炒める。

みじん切りにんにくを加え、胡椒と塩で味付けし、3〜5分炒める。

ソースはフライパンにバター、小麦粉、サワークリームを混ぜます。よくかき混ぜて火にかけますが、沸騰させて火から下ろさないでください。

粉チーズを型に重ねて置き、次に舌とキノコを玉ねぎと一緒に置きます。

サワークリームソースを振りかけ、その上にチーズの層を再びすりおろします。

小さじ1を追加します。バターギーを入れ、オーブンに15〜20分入れます。

チキンとお祭りの森のキノコ千切り

森のきのこから千切りの面白くてシンプルなレシピを写真付きでご紹介します。彼にとって、すべての製品が利用可能であり、前菜は健康的な栄養素で優れた味です。

材料：

• 鶏ササミ-2個;
• 森のきのこ-400g;
• チーズ-100g;
• タマネギ-2頭;
• バター-70g;
• 挽いた黒コショウ-味わう;
• 塩。

ソース：

• ミルク-大さじ2;
• バター-70g;
• 小麦粉-70g;
• ナツメグ-味わう;
• 塩とコショウの味。

鶏ササミを塩水で茹で、取り出して冷まします。

タマネギをさいの目に切って、柔らかくなるまでバターで炒めます。

きのこを細かく切って玉ねぎに入れ、15分炒める。別のボウルに野菜と鶏ササミを合わせます。

ソースはバターを溶かし、小麦粉を加えてクリーミーになるまで炒める。

ミルクを少しずつ加え、よくかき混ぜ、スパイスとナツメグで味付けします。

ソースが濃くなるまで7〜10分間煮込み、絶えずかき混ぜます。

型にバターを塗って、きのこと鶏ササミを入れます。

ソースを注ぎ、その上にチーズの層をすりおろします。

180°Cに予熱したオーブンに入れ、黄金色になるまで待ちます。

鶏肉の森のキノコの千切りはお祭りの前菜ですが、通常の日にはこの料理はあなたの家族を喜ばせます。

きのこ狩りの季節ではないにしても、森のきのこをシャンピニオンに置き換えることができる場合があります。ただし、今回の変更により、おやつの味が異なります。

森のキノコの千切りとクリームとオリーブ

森のきのこからクリームで千切りを作るのはとても簡単です。これを行うには、このレシピに従う必要があります。

材料：

• 森のきのこ-500g;
• クリーム（脂肪）-大さじ1.5;
• バター-40g;
• ブルガリアペッパー（赤）-1個;
• オリーブ-50g;
• チーズ-100g;
• 小麦粉（プレミアムグレード）-大さじ2。 l。;
• 乾燥バジル-小さじ1;
• 塩;
• 挽いた黒コショウ-味わう;
• パプリカ-小さじ1。

準備した茹でたきのこをバターでカリカリになるまで炒め、クリーム（大さじ0.5）を注ぎ、2分間煮ます。

塩、みじん切りオリーブ、ピーマンを含むすべてのスパイスを加え、蓋の下でさらに5分間かき混ぜて煮ます。

小麦粉を加えてよくかき混ぜ、弱火でとろみがつくまで煮ます。

火から下ろし、ベーキング缶に注ぎます。

残りのクリームを各皿に均等に分け、オーブンに入れます。

10分間焼き、オーブンから取り出し、すりおろしたハードチーズを上に振りかけ、再びオーブンに入れます。

千切りに金色の皮が出るまで焼く。

凍った森のキノコの千切りとサワークリーム

材料：

• 冷凍きのこ-500g;
• 玉ねぎ-2個;
• マヨネーズ-大さじ1。 l。;
• サワークリーム-大さじ2。 l。;
• ハードチーズ-100g;
• 塩;
• オリーブオイル-大さじ4 l。;
• 黒コショウを挽いた。

きのこを解凍し、ペーパータオルをかけて液体をグラスに入れます。

玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで柔らかくなるまで炒める。

きのこをみじん切りにし、玉ねぎと合わせて5分炒める。

サワークリームとマヨネーズをきのこに鍋に注ぎ、塩、コショウを加え、10〜15分間かき混ぜて煮ます。

型に並べ、チーズの層を振りかけ、黄金色になるまで約15〜20分焼きます。

凍った森のきのこで作った千切りは、新鮮なきのこで調理するのと何ら変わりはありません。それは同じように美味しくて芳香があることがわかります。