乾燥した新鮮なポルチーニ茸のスープ：家庭料理のレシピ

昼食時の最初の温かい料理は、世界中の多くの人々の伝統です。ポルチーニブロスは、きのこだけでなく、鶏肉、魚、野菜、牛肉など、さまざまなスープの優れたベースです。ここに記載されているポルチーニブロスのレシピは、自宅で作ることができます。

この記事では、おおよその調理時間と料理のヒントを紹介します。夏には、新鮮なポルチーニ茸からスープを作るのが最善です。後で、刻んだポルチーニで少しずつ冷凍することができます。この準備は、スープやソースに追加することができます。そして冬には、乾燥したポルチーニ茸からスープを作ることができます、そして味の面で、それは悪くないことがわかります。家でそれらを調理する方法-読み続けてください。

ポルチーニスープは何色ですか

きのこスープは新鮮なきのこから作られています。それらを洗浄し、冷水に浸し、弱火で20〜30分間沸騰させます。ブロスはろ過され、満たされます。きのこを細かく切るか、スープに戻すか、きのことは別の料理を用意します。きのこはよく洗い、冷水を注ぎ、3〜4時間浸し、同じ水で40〜50分煮て、きのこが柔らかくなるまで、スープをろ過して味付けし、ソースやスープを作ります。

あなたはその準備の技術に応じて、ポルチーニ茸のブロスの色について知る必要があります。常に透明である必要があります。

透明感のあるスープは、カップに入れてお召し上がりいただくこともできます。調理用に茹でたきのこは、立方体に切り刻むか、挽き肉に通して、スープ、ソース、その他の料理に使用します。 150〜200 gの新鮮なキノコまたは20〜25 gの乾燥キノコの場合-1リットルの水、塩。

ポルチーニ茸のきのこブロス

ポルチーニ茸からきのこブロスを作るには、冷水にポルチーニを入れ、25〜30分煮ます。スープを濾し、スパイスで味付けします。茹でたきのこをみじん切りにし、みじん切りにして、スープ、ソース、その他の料理に使用します。きのこ150gの場合：

1リットルの水
塩
スパイス

玉ねぎのきのこスープ。

ポルチーニ茸のスープを用意します。茹でたきのこを麺に切り、玉ねぎのみじん切りにバターで炒め、皿にのせてスープに注ぎ、ハーブをふりかける。最も芳香の強いブロスは、乾燥したポルチーニ茸から得られます。

ポルチーニ茸のスープとスープ

きのこスープを用意し、濾し、バター、塩で味付けし、火にかけ、沸騰させずに温める。きのこを麺に切る。ポルチーニ茸のスープでスープ用の自家製麺を準備します。小麦粉をふるいにかけ、それに生卵を加え、少量の水を加え、生地をこねます。ロールアウトし、乾燥させてから、ストリップにカットします。麺を別々に茹で、きのこと混ぜ合わせ、混ぜ合わせ、きのこを入れた麺をテーブルに置き、温かいスープに注ぎ、細かく刻んだハーブを振りかける。